🔶فیلم "دانه انجیر معابد" از برندگان اصلی جایزه فیلم آلمان شد
جایزه فیلم آلمان؛ "لولا" شامگاه شنبه ۱۹ اردیبهشت (۹ مه) اهدا شد.
فیلم "دانه انجیر معابد" در بسیاری از رشتهها، از جمله بهترین فیلمنامه و بهترین کارگردانی برای محمد رسولاف و بهترین بازیگر زن نقش مکمل برای نیوشا اخشی، نامزد دریافت جایزه شده بود. این فیلم در نهایت، جایزه بهترین "نقش اصلی مرد" را برای میثاق زارع؛ بازیگر اصلی در نقش "قاضی سرکوب" به ارمغان آورد.
محمد رسولاف، کارگردان این فیلم که بههمراه دستاندرکاران فیلم برای دریافت جایزه روی صحنه رفت، در سخنرانی خود این جایزه را به زنان ایران و به خصوص به سهیلا گلستانی، یکی از بازیگران فیلم تقدیم کرد.
@dw_farsi
جایزه فیلم آلمان؛ "لولا" شامگاه شنبه ۱۹ اردیبهشت (۹ مه) اهدا شد.
فیلم "دانه انجیر معابد" در بسیاری از رشتهها، از جمله بهترین فیلمنامه و بهترین کارگردانی برای محمد رسولاف و بهترین بازیگر زن نقش مکمل برای نیوشا اخشی، نامزد دریافت جایزه شده بود. این فیلم در نهایت، جایزه بهترین "نقش اصلی مرد" را برای میثاق زارع؛ بازیگر اصلی در نقش "قاضی سرکوب" به ارمغان آورد.
محمد رسولاف، کارگردان این فیلم که بههمراه دستاندرکاران فیلم برای دریافت جایزه روی صحنه رفت، در سخنرانی خود این جایزه را به زنان ایران و به خصوص به سهیلا گلستانی، یکی از بازیگران فیلم تقدیم کرد.
@dw_farsi
DW
فیلم "دانه انجیر معابد" از برندگان اصلی جایزه فیلم آلمان شد
فیلم "دانه انجیر معابد" به کارگردانی محمد رسولاف، جایزه نقره فیلم آلمان، "لولا" را دریافت کرد. میثاق زارع، بازیگر این فیلم به عنوان بهترین هنرپیشه مرد انتخاب شد. لولای طلایی به فیلم "سپتامبر ۵" اهدا شد.
🔶در ۵۰ روز اول سال، روزانه دستکم دو نفر در ایران غرق شدند
سازمان اورژانس در گزارشی اعلام کرد در ۵۰ روز اول سال جاری ۱۵۴ نفر دچار غرقشدگی شدند که ۱۰۲ نفر از آنها جان خود را از دست دادهاند. طبق این آمار ۸۲ درصد از غرقشدگان مرد و ۱۸ درصد دیگر زن بودند.
بر اساس این گزارش، بیشترین موارد غرقشدگی در استانهای بوشهر، فارس و تهران اتفاق افتاده و ۵۲ مصدوم نیز از این حوادث به جا مانده است.
کم سنترین قربانی یک دختربچه ۶ ماهه بوده که در محل حادثه جان خود را از دست داده در حالی که مسنترین غریق، مردی ۹۱ ساله بوده که او نیز در محل حادثه فوت کرده است.
سازمان اورژانس با هشدار نسبت به افزایش این حوادث، خواستار توجه بیشتر خانوادهها به ایمنی کودکان و رعایت نکات ایمنی در کنار منابع آبی شده است.
موارد غرقشدگی در ایران نسبت به کشورهای دیگر بالاست. این در حالی است که نهادهای بینالمللی از جمله سازمان جهانی بهداشت میگوید مرگ ناشی از غرق شدن در آب قابل پیشگیری است.
@dw_farsi
سازمان اورژانس در گزارشی اعلام کرد در ۵۰ روز اول سال جاری ۱۵۴ نفر دچار غرقشدگی شدند که ۱۰۲ نفر از آنها جان خود را از دست دادهاند. طبق این آمار ۸۲ درصد از غرقشدگان مرد و ۱۸ درصد دیگر زن بودند.
بر اساس این گزارش، بیشترین موارد غرقشدگی در استانهای بوشهر، فارس و تهران اتفاق افتاده و ۵۲ مصدوم نیز از این حوادث به جا مانده است.
کم سنترین قربانی یک دختربچه ۶ ماهه بوده که در محل حادثه جان خود را از دست داده در حالی که مسنترین غریق، مردی ۹۱ ساله بوده که او نیز در محل حادثه فوت کرده است.
سازمان اورژانس با هشدار نسبت به افزایش این حوادث، خواستار توجه بیشتر خانوادهها به ایمنی کودکان و رعایت نکات ایمنی در کنار منابع آبی شده است.
موارد غرقشدگی در ایران نسبت به کشورهای دیگر بالاست. این در حالی است که نهادهای بینالمللی از جمله سازمان جهانی بهداشت میگوید مرگ ناشی از غرق شدن در آب قابل پیشگیری است.
@dw_farsi
🔶مکرون و توسک معاهده دوستی فرانسه-لهستان را امضا کردند
معاهده دوستی فرانسه-لهستان از سوی امانوئل مکرون؛ رییس جمهور فرانسه و دونالد توسک؛ نخستوزیر لهستان امضا شد.
لهستان چهارمین کشوری است که پس از آلمان، ایتالیا و اسپانیا با کشور فرانسه قرارداد دوستی منعقد میکند. این قرارداد ویژه، حوزههای مهمی چون دفاع، انرژی و فرهنگ را در بر میگیرد.
پس از امضای قرارداد دوستی توسط مکرون و توسک، اعلام شد که این توافق میتواند ارتباط با لهستان را که به یکی از شرکای مهم اروپایی فرانسه تبدیل شده است، بیشتر تقویت کند.
در همین راستا لهستان و فرانسه بر اهمیت همکاری در مسائل امنیتی اروپا و بهویژه در زمینه حمایت از اوکراین تأکید کردند.
امضای این توافقنامه در بحبوحه نگرانیها درباره سیاستهای روسیه و همچنین در آستانه انتخابات ریاست جمهوری لهستان در روز یکشنبه ۱۸ مه اهمیت ویژهای پیدا کرده است. امضای معاهده دوستی فرانسه-لهستان همچنین در شرایطی صورت میگیرد که مقامات لهستان درباره دخالت روسیه در انتخابات این کشور هشدار دادهاند.
@dw_farsi
معاهده دوستی فرانسه-لهستان از سوی امانوئل مکرون؛ رییس جمهور فرانسه و دونالد توسک؛ نخستوزیر لهستان امضا شد.
لهستان چهارمین کشوری است که پس از آلمان، ایتالیا و اسپانیا با کشور فرانسه قرارداد دوستی منعقد میکند. این قرارداد ویژه، حوزههای مهمی چون دفاع، انرژی و فرهنگ را در بر میگیرد.
پس از امضای قرارداد دوستی توسط مکرون و توسک، اعلام شد که این توافق میتواند ارتباط با لهستان را که به یکی از شرکای مهم اروپایی فرانسه تبدیل شده است، بیشتر تقویت کند.
در همین راستا لهستان و فرانسه بر اهمیت همکاری در مسائل امنیتی اروپا و بهویژه در زمینه حمایت از اوکراین تأکید کردند.
امضای این توافقنامه در بحبوحه نگرانیها درباره سیاستهای روسیه و همچنین در آستانه انتخابات ریاست جمهوری لهستان در روز یکشنبه ۱۸ مه اهمیت ویژهای پیدا کرده است. امضای معاهده دوستی فرانسه-لهستان همچنین در شرایطی صورت میگیرد که مقامات لهستان درباره دخالت روسیه در انتخابات این کشور هشدار دادهاند.
@dw_farsi
🔶"احمدرضا جلالی در زندان اوین دچار حمله قلبی شده است"
ویدا مهراننیا، همسر احمدرضا جلالی زندانی سیاسی ایرانی-سوئدی خبر داد که جلالی شامگاه ۱۸ اردیبهشت (۸ مه) در زندان اوین دچار حمله قلبی شده است.
مهراننیا در گفتوگویی با دویچهوله فارسی گفت این خبر را روز جمعه در تماس تلفنی با جلالی از زندان اوین دریافت کرده و مطلع شده همسرش شب گذشته در زندان "دچار حمله قلبی شده، ضربان قلبش بهشدت پایین آمده و در ناحیه قفسه سینه، درد شدیدی را حس میکند."
همسر جلالی افزود: «احمدرضا تا صبح فردا که بهداری زندان باز شود درد را تحمل کرده است. هفت صبح پس از معاینه، پزشکان بهداری حمله قلبی او را تایید کرده و گفتهاند تا روز یکشنبه که توسط پزشک متخصص معاینه شود، باید صبر کند.»
@dw_farsi
ویدا مهراننیا، همسر احمدرضا جلالی زندانی سیاسی ایرانی-سوئدی خبر داد که جلالی شامگاه ۱۸ اردیبهشت (۸ مه) در زندان اوین دچار حمله قلبی شده است.
مهراننیا در گفتوگویی با دویچهوله فارسی گفت این خبر را روز جمعه در تماس تلفنی با جلالی از زندان اوین دریافت کرده و مطلع شده همسرش شب گذشته در زندان "دچار حمله قلبی شده، ضربان قلبش بهشدت پایین آمده و در ناحیه قفسه سینه، درد شدیدی را حس میکند."
همسر جلالی افزود: «احمدرضا تا صبح فردا که بهداری زندان باز شود درد را تحمل کرده است. هفت صبح پس از معاینه، پزشکان بهداری حمله قلبی او را تایید کرده و گفتهاند تا روز یکشنبه که توسط پزشک متخصص معاینه شود، باید صبر کند.»
@dw_farsi
DW
"احمدرضا جلالی در زندان اوین دچار حمله قلبی شده است"
همسر احمدرضا جلالی میگوید در تماسی از زندان اوین دریافته این زندانی به حمله قلبی دچار شده است. مهراننیا در گفتوگویی با دویچهوله فارسی از دولتهای اروپایی خواست "پیش از آنکه دیر شود" کمک کنند تا جلالی به خانه بازگردد.
🔴 خامنهای درباره حکومت جدید سوریه؛ "باطل جَوَلانی دارد لکن رفتنی است"
علی خامنهای، رهبر جمهوری اسلامی روز شنبه ۲۰ اردیبهشت (۱۰ مه) در دیدار با کارگران سخنان تندی علیه حکومت جدید سوریه بیان کرد. خامنهای گفت: «این ظواهری که مشاهده میشود، حالا کارهایی میکنند و پیشرفتهایی در سوریه، در جاهای دیگر انجام میدهند، این دلیل قوت نیست بلکه نشانه ضعف است.»
خامنهای در ادامه افزود "باطل جَوَلانی دارد، چند روزی جلوهای میکند لکن رفتنی است".
رهبر جمهوری اسلامی قبلا نیز پس از سقوط رژیم بشار اسد و فرار او به روسیه، حکومت جدید این کشور را به باد انتقاد گرفته و گفته بود: «نباید به این جوله [جولان] و تحرک کنونی باطل نگاه کرد؛ چرا که اینها که امروز جولان میدهند روزی زیر پای مؤمنین لگدمال خواهند شد.»
اشاره تلویحی او به احمد شرع، معروف به ابومحمد جولانی، رهبر گروه هیئت تحریر شام است که رهبری گروههای شبهنظامی مخالف را در سرنگونی بشار اسد بر عهده داشت و حال، قدرت را در این کشور بهدست گرفته است.
هزاران نیروی نیابتی ایران که در آنزمان از بشار اسد دفاع میکردند به کمک روسیه از سوریه گریختند.
احمد شرع در آن زمان در مصاحبه با "شرق الاوسط" اعلام کرد که گروههای اپوزیسیون سوریه که رژیم اسد را سرنگون کردند "پروژه ایران در منطقه را ۴۰ سال عقب انداختند".
او تاکید کرد که سوریه به سکویی برای ایران تبدیل شده بود تا پایتختهای کلیدی عربی را کنترل کند، جنگ را گسترش دهد و خلیج فارس را با مواد مخدری مانند کاپتاگون بیثبات کند و حال با حذف شبهنظامیان ایرانی و بستن سوریه به روی نفوذ ایران، سوریه به منافع منطقه خدمت کرده است.
جمهوری اسلامی در حال حاضر هیچ رابطهای با سوریه ندارد و سفارت این کشور در دمشق بسته شده است.
@dw_farsi
علی خامنهای، رهبر جمهوری اسلامی روز شنبه ۲۰ اردیبهشت (۱۰ مه) در دیدار با کارگران سخنان تندی علیه حکومت جدید سوریه بیان کرد. خامنهای گفت: «این ظواهری که مشاهده میشود، حالا کارهایی میکنند و پیشرفتهایی در سوریه، در جاهای دیگر انجام میدهند، این دلیل قوت نیست بلکه نشانه ضعف است.»
خامنهای در ادامه افزود "باطل جَوَلانی دارد، چند روزی جلوهای میکند لکن رفتنی است".
رهبر جمهوری اسلامی قبلا نیز پس از سقوط رژیم بشار اسد و فرار او به روسیه، حکومت جدید این کشور را به باد انتقاد گرفته و گفته بود: «نباید به این جوله [جولان] و تحرک کنونی باطل نگاه کرد؛ چرا که اینها که امروز جولان میدهند روزی زیر پای مؤمنین لگدمال خواهند شد.»
اشاره تلویحی او به احمد شرع، معروف به ابومحمد جولانی، رهبر گروه هیئت تحریر شام است که رهبری گروههای شبهنظامی مخالف را در سرنگونی بشار اسد بر عهده داشت و حال، قدرت را در این کشور بهدست گرفته است.
هزاران نیروی نیابتی ایران که در آنزمان از بشار اسد دفاع میکردند به کمک روسیه از سوریه گریختند.
احمد شرع در آن زمان در مصاحبه با "شرق الاوسط" اعلام کرد که گروههای اپوزیسیون سوریه که رژیم اسد را سرنگون کردند "پروژه ایران در منطقه را ۴۰ سال عقب انداختند".
او تاکید کرد که سوریه به سکویی برای ایران تبدیل شده بود تا پایتختهای کلیدی عربی را کنترل کند، جنگ را گسترش دهد و خلیج فارس را با مواد مخدری مانند کاپتاگون بیثبات کند و حال با حذف شبهنظامیان ایرانی و بستن سوریه به روی نفوذ ایران، سوریه به منافع منطقه خدمت کرده است.
جمهوری اسلامی در حال حاضر هیچ رابطهای با سوریه ندارد و سفارت این کشور در دمشق بسته شده است.
@dw_farsi
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🎥 انتشار نخستین تصاویر از کره گورخر ایرانی متولد امسال در سمنان
ادارهکل حفاظت محیط زیست سمنان ویدئویی از نخستین کره گورخر ایرانی متولد سال ۱۴۰۴ در پارک ملی کویر منتشر کرده است. این گور که ۱۸ اردیبهشت به دنیا آمده، نخستین زادوولد امسال در این زیستگاه احیاشده است.
با تولد این کُره، جمعیت گورخرهای آسیایی این پارک به ۴۳ رأس رسید. رضا شاهحسینی، رئیس پارک ملی کویر میگوید احتمال دارد تا پایان امسال دستکم ۱۰ کره دیگر نیز به دنیا بیایند. با عبور جمعیت این گورخرها از ۵۰ رأس، خطر انقراض محلی این گونه ارزشمند تا حدود زیادی برطرف خواهد شد.
پارک ملی کویر، ملقب به "آفریقای کوچک"، از کهنترین و مهمترین زیستگاههای بیابانی ایران است که اکنون بار دیگر میزبان جمعیتی پایدار از گورخرهای ایرانی شده است.
@dw_farsi
ادارهکل حفاظت محیط زیست سمنان ویدئویی از نخستین کره گورخر ایرانی متولد سال ۱۴۰۴ در پارک ملی کویر منتشر کرده است. این گور که ۱۸ اردیبهشت به دنیا آمده، نخستین زادوولد امسال در این زیستگاه احیاشده است.
با تولد این کُره، جمعیت گورخرهای آسیایی این پارک به ۴۳ رأس رسید. رضا شاهحسینی، رئیس پارک ملی کویر میگوید احتمال دارد تا پایان امسال دستکم ۱۰ کره دیگر نیز به دنیا بیایند. با عبور جمعیت این گورخرها از ۵۰ رأس، خطر انقراض محلی این گونه ارزشمند تا حدود زیادی برطرف خواهد شد.
پارک ملی کویر، ملقب به "آفریقای کوچک"، از کهنترین و مهمترین زیستگاههای بیابانی ایران است که اکنون بار دیگر میزبان جمعیتی پایدار از گورخرهای ایرانی شده است.
@dw_farsi
🔶 کوکنهوف؛ باغی که هلند را به بهشت گلها تبدیل کرد
کشور هلند اغلب با آسیابهای بادی و انواع مختلف پنیرش شناخته میشود، اما لالهها نیز جایگاهی ویژه در فرهنگ این کشور دارند. گل لاله قرنهاست که بخشی جداییناپذیر از فرهنگ و اقتصاد هلند به شمار میرود.
ورود لاله به هلند به کارلوس کلوسیوس، مدیر باغ گیاهشناسی دانشگاه لیدن نسبت داده میشود. در سال ۱۵۹۳، او پیازهای لاله را از قسطنطنیه (استانبول امروزی) دریافت کرد و شروع به کشت آنها در لیدن نمود. زیبایی منحصر به فرد و جذابیت خاص این گل، به سرعت دل جامعه باغبانی هلند را ربود.
در اوایل قرن هفدهم، علاقه به لالهها در میان طبقه مرفه هلند افزایش یافت و تاجران ثروتمند، اشراف و حتی خاندان سلطنتی، شروع به پرورش این گل کردند. این شیفتگی به لاله باعث شکلگیری "جنون لاله" بین سالهای ۱۶۳۴ تا ۱۶۳۷ در هلند شد؛ دورهای که شاهد افزایش چشمگیر قیمت پیازهای لاله بود.
با وجود هرج و مرج اقتصادی ناشی از این جنون، تأثیر آن بر صنعت باغبانی هلند قابل توجه بود؛ چرا که این کشور به سرعت به رهبر جهانی در زمینه کشت و تجارت لاله تبدیل شد، جایگاهی که هنوز هم در اختیار دارد.
هر بهار، دشتهای وسیعی از این گلهای رنگارنگ در سراسر هلند شکوفا میشوند و مناظر چشمگیری میآفرینند. لاله همچنان الهامبخش طراحان هلندی، چهرههای دنیای مد و موسیقیدانان است و بیش از پیش، هلند را به عنوان سرزمین لالهها مطرح میسازد.
"باغ ۳۲ هکتاری کوکنهوف" در این کشور ۷۶ سال است که میلیونها بازدیدکننده را از سراسر جهان با نمایش خیرهکننده میلیونها گل جذب میکند و به سکویی ممتاز برای معرفی گلهای هلندی تبدیل شده است.
جشنواره کوکنهوف بهار هر سال علاوه بر گلهای لاله، رز، سوسن، میخک، زنبق، سنبل و نرگس و بسیاری دیگر از گلها را نیز به نمایش میگذارد و گونههای جدیدی از آنها در این نمایشگاه معرفی میشود.
بذرهای کوکنهوف امروزی، پس از جنگ جهانی دوم کاشته شد. در سال ۱۹۴۹ میلادی، گروهی از پیشگامان صنعت پیاز گل هلند، ایده برپایی نمایشگاهی بهاری در باغهای قلعه کوکنهوف را مطرح کردند. این ایده در سال ۱۹۵۰ عملی شد و درهای کوکنهوف به روی عموم باز شد.
همان سال نخست، ۲۳۶ هزار بازدیدکننده به این باغ آمدند. در دهههای بعد، کوکنهوف بهطور پیوسته هم از نظر محبوبیت و هم وسعت رشد کرد. سال ۲۰۲۴ جشنواره کوکنهوف حدود ۱.۴ میلیون نفر بازدیدکننده از سراسر جهان داشت.
باغ کوکنهوف میزبان دستکم ۷ میلیون پیاز گل از بیش از ۱۶۰۰ گونه مختلف است.
@dw_farsi
کشور هلند اغلب با آسیابهای بادی و انواع مختلف پنیرش شناخته میشود، اما لالهها نیز جایگاهی ویژه در فرهنگ این کشور دارند. گل لاله قرنهاست که بخشی جداییناپذیر از فرهنگ و اقتصاد هلند به شمار میرود.
ورود لاله به هلند به کارلوس کلوسیوس، مدیر باغ گیاهشناسی دانشگاه لیدن نسبت داده میشود. در سال ۱۵۹۳، او پیازهای لاله را از قسطنطنیه (استانبول امروزی) دریافت کرد و شروع به کشت آنها در لیدن نمود. زیبایی منحصر به فرد و جذابیت خاص این گل، به سرعت دل جامعه باغبانی هلند را ربود.
در اوایل قرن هفدهم، علاقه به لالهها در میان طبقه مرفه هلند افزایش یافت و تاجران ثروتمند، اشراف و حتی خاندان سلطنتی، شروع به پرورش این گل کردند. این شیفتگی به لاله باعث شکلگیری "جنون لاله" بین سالهای ۱۶۳۴ تا ۱۶۳۷ در هلند شد؛ دورهای که شاهد افزایش چشمگیر قیمت پیازهای لاله بود.
با وجود هرج و مرج اقتصادی ناشی از این جنون، تأثیر آن بر صنعت باغبانی هلند قابل توجه بود؛ چرا که این کشور به سرعت به رهبر جهانی در زمینه کشت و تجارت لاله تبدیل شد، جایگاهی که هنوز هم در اختیار دارد.
هر بهار، دشتهای وسیعی از این گلهای رنگارنگ در سراسر هلند شکوفا میشوند و مناظر چشمگیری میآفرینند. لاله همچنان الهامبخش طراحان هلندی، چهرههای دنیای مد و موسیقیدانان است و بیش از پیش، هلند را به عنوان سرزمین لالهها مطرح میسازد.
"باغ ۳۲ هکتاری کوکنهوف" در این کشور ۷۶ سال است که میلیونها بازدیدکننده را از سراسر جهان با نمایش خیرهکننده میلیونها گل جذب میکند و به سکویی ممتاز برای معرفی گلهای هلندی تبدیل شده است.
جشنواره کوکنهوف بهار هر سال علاوه بر گلهای لاله، رز، سوسن، میخک، زنبق، سنبل و نرگس و بسیاری دیگر از گلها را نیز به نمایش میگذارد و گونههای جدیدی از آنها در این نمایشگاه معرفی میشود.
بذرهای کوکنهوف امروزی، پس از جنگ جهانی دوم کاشته شد. در سال ۱۹۴۹ میلادی، گروهی از پیشگامان صنعت پیاز گل هلند، ایده برپایی نمایشگاهی بهاری در باغهای قلعه کوکنهوف را مطرح کردند. این ایده در سال ۱۹۵۰ عملی شد و درهای کوکنهوف به روی عموم باز شد.
همان سال نخست، ۲۳۶ هزار بازدیدکننده به این باغ آمدند. در دهههای بعد، کوکنهوف بهطور پیوسته هم از نظر محبوبیت و هم وسعت رشد کرد. سال ۲۰۲۴ جشنواره کوکنهوف حدود ۱.۴ میلیون نفر بازدیدکننده از سراسر جهان داشت.
باغ کوکنهوف میزبان دستکم ۷ میلیون پیاز گل از بیش از ۱۶۰۰ گونه مختلف است.
@dw_farsi
🔶 آبگوشت استخوان؛ سوپرفودی محبوب سلبریتیها: علم درباره آن چه میگوید؟
آبگوشت استخوان که زمانی ماده غذایی سادهای در آشپزی سنتی بود، در سالهای اخیر بهواسطه تبلیغ سلبریتیها و تأثیرگذاران حوزه سلامت، به عنوان یک سوپرفود، بسیار محبوب شده است.
سلما هایکِ، بازیگر و تهیه کننده مکزیکی-آمریکایی و گوئینت پالترو، بازیگر و تاجر آمریکایی گفتهاند برای زیبایی و سلامت خود، به این ماده غذایی اعتماد دارند. کوبی برایانت، اسطوره آمریکایی بسکتبال نیز گفته که از آبگوشت استخوان بهعنوان وعده غذایی قبل از بازی استفاده میکرده است. اما آبگوشت استخوان کشف جدیدی نیست، این نوشیدنی ریشه در آشپزی دوران ماقبل تاریخ، طب سنتی چینی و درمانهای بومی در سراسر جهان دارد.
این مایع مغذی از طریق جوشاندن طولانیمدت استخوانها و بافتهای همبند حیوانات (مانند غضروف و تاندون) بهمدت ۱۲ تا ۴۸ ساعت تهیه میشود. این روند آهسته باعث استخراج مواد مغذی همچون کلاژن، آمینواسیدها و مواد معدنی استخوان میشود. نتیجه، آبگوشتی غلیظ و خوشطعم است که میتوان آن را بهتنهایی نوشید یا بهعنوان پایهای برای سوپ، سس یا خورش استفاده کرد.
اگرچه نمونههای آماده این آبگوشت در فروشگاهها موجودند، نسخههای خانگی کنترل بهتری روی مواد تشکیلدهنده دارند و معمولاً ارزش غذایی بیشتری نیز ارائه میدهند. مواد معمول شامل استخوان حیوانات (مرغ، گاو یا ماهی)، آب، سرکه (برای کمک به استخراج مواد معدنی) و سبزیجات برای طعمدهی هستند.
آبگوشت استخوان سرشار از کلاژن است، پروتئینی که بافتهای همبند پوست، غضروف، تاندون و استخوان را تشکیل میدهد. تصور میشود که کلاژن باعث افزایش انعطاف مفاصل و کاهش علائم پیری پوست میشود.
برخی مطالعات نشان دادهاند که کلاژن هیدرولیزشده (شکستهشده برای جذب بهتر) ممکن است موجب افزایش خاصیت ارتجاعی و رطوبت پوست شود و چینوچروکها را کاهش دهد. همچنین تحقیقات دیگری نشان میدهد که کلاژن ممکن است درد و سفتی مفاصل را کاهش دهد، بهویژه در مبتلایان به آرتروز.
با این حال، بیشتر این مطالعات روی مکملهای کلاژن تمرکز دارند و با اینکه آبگوشت استخوان اغلب بهعنوان منبعی غنی از کلاژن معرفی میشود، تحقیقات نشان دادهاند که مقدار کلاژن موجود در آن کافی نیست تا همان نتایج مکملها را ایجاد کند. در عوض، یک رژیم غذایی متعادل با پروتئین کافی، ویتامین C و چربیهای سالم، بیشتر با تولید طبیعی کلاژن در بدن ارتباط دارد.
آبگوشت استخوان منبعی از آمینواسیدهایی چون گلوتامین، گلیسین و آرژینین است که تصور میشود به سلامت دیواره روده و عملکرد سیستم ایمنی کمک میکنند. گلوتامین بهویژه ممکن است به ترمیم دیواره روده و جلوگیری از "نشتی روده" (حالتی که در آن سموم و باکتریها از طریق دیواره ضعیفشده روده وارد بدن گردیده و باعث التهاب میشوند) کمک کند.
آبگوشت استخوان کمکالری و پرپروتئین است، که میتواند احساس سیری ایجاد کند و برای کنترل وزن مفید باشد. همچنین آبرسان است و الکترولیتهایی مانند سدیم، پتاسیم و منیزیم دارد.
برخی شواهد از این ایده حمایت میکنند که مواد مغذی موجود در آبگوشت، بهویژه آمینواسیدها، میتوانند التهاب را کاهش داده و منجر به تقویت سیستم ایمنی بدن شود. اما در کل، تحقیقات در مورد فواید مستقیم نوشیدن آبگوشت استخوان محدود است. و در عین حال، خطرات بالقوهای نیز وجود دارد که پیش از افزودن آن به رژیم غذایی باید در نظر گرفته شوند.
از آنجا که استخوان حیوانات ممکن است حاوی فلزات سنگین مانند سرب باشند، جوشاندن طولانیمدت میتواند باعث ورود این فلزات به آبگوشت شود. اگرچه نتایج تحقیقات در این زمینه متفاوت است، ولی میزان خطر ممکن است به کیفیت استخوان بستگی داشته باشد.
مصرف آبگوشتهایی با سطح بالای فلزات سنگین میتواند مشکلات سلامتی ایجاد کند، از جمله سردرد، استفراغ، و خستگی. در موارد شدیدتر، این فلزات میتوانند باعث آسیب اندامها در درازمدت شوند.
بسیاری از آبگوشتهای آماده در بازار حاوی مقدار زیادی نمک هستند که میتواند فشار خون را افزایش داده و قلب و کلیهها را تحت فشار قرار دهد. برای کنترل میزان نمک، بهتر است برچسبها را بررسی کرده یا آبگوشت را در خانه تهیه کنید.
آبگوشت استخوان حاوی گلوتامات است، یک آمینواسید طبیعی که ممکن است در برخی افراد باعث اضطراب، بیقراری یا سردرد شود، هرچند شواهد علمی برای این موضوع بیشتر بر اساس تجربههای فردی است.
اگر آبگوشت بهدرستی نگهداری یا پخته نشود، میتواند به آلودگی باکتریایی منجر شده و باعث عفونتهای گوارشی و علائمی چون استفراغ و اسهال شود. همیشه باید آبگوشت را بلافاصله پس از تهیه سرد یا منجمد کرده و پیش از مصرف کاملاً گرم کنید.
@dw_farsi
آبگوشت استخوان که زمانی ماده غذایی سادهای در آشپزی سنتی بود، در سالهای اخیر بهواسطه تبلیغ سلبریتیها و تأثیرگذاران حوزه سلامت، به عنوان یک سوپرفود، بسیار محبوب شده است.
سلما هایکِ، بازیگر و تهیه کننده مکزیکی-آمریکایی و گوئینت پالترو، بازیگر و تاجر آمریکایی گفتهاند برای زیبایی و سلامت خود، به این ماده غذایی اعتماد دارند. کوبی برایانت، اسطوره آمریکایی بسکتبال نیز گفته که از آبگوشت استخوان بهعنوان وعده غذایی قبل از بازی استفاده میکرده است. اما آبگوشت استخوان کشف جدیدی نیست، این نوشیدنی ریشه در آشپزی دوران ماقبل تاریخ، طب سنتی چینی و درمانهای بومی در سراسر جهان دارد.
این مایع مغذی از طریق جوشاندن طولانیمدت استخوانها و بافتهای همبند حیوانات (مانند غضروف و تاندون) بهمدت ۱۲ تا ۴۸ ساعت تهیه میشود. این روند آهسته باعث استخراج مواد مغذی همچون کلاژن، آمینواسیدها و مواد معدنی استخوان میشود. نتیجه، آبگوشتی غلیظ و خوشطعم است که میتوان آن را بهتنهایی نوشید یا بهعنوان پایهای برای سوپ، سس یا خورش استفاده کرد.
اگرچه نمونههای آماده این آبگوشت در فروشگاهها موجودند، نسخههای خانگی کنترل بهتری روی مواد تشکیلدهنده دارند و معمولاً ارزش غذایی بیشتری نیز ارائه میدهند. مواد معمول شامل استخوان حیوانات (مرغ، گاو یا ماهی)، آب، سرکه (برای کمک به استخراج مواد معدنی) و سبزیجات برای طعمدهی هستند.
آبگوشت استخوان سرشار از کلاژن است، پروتئینی که بافتهای همبند پوست، غضروف، تاندون و استخوان را تشکیل میدهد. تصور میشود که کلاژن باعث افزایش انعطاف مفاصل و کاهش علائم پیری پوست میشود.
برخی مطالعات نشان دادهاند که کلاژن هیدرولیزشده (شکستهشده برای جذب بهتر) ممکن است موجب افزایش خاصیت ارتجاعی و رطوبت پوست شود و چینوچروکها را کاهش دهد. همچنین تحقیقات دیگری نشان میدهد که کلاژن ممکن است درد و سفتی مفاصل را کاهش دهد، بهویژه در مبتلایان به آرتروز.
با این حال، بیشتر این مطالعات روی مکملهای کلاژن تمرکز دارند و با اینکه آبگوشت استخوان اغلب بهعنوان منبعی غنی از کلاژن معرفی میشود، تحقیقات نشان دادهاند که مقدار کلاژن موجود در آن کافی نیست تا همان نتایج مکملها را ایجاد کند. در عوض، یک رژیم غذایی متعادل با پروتئین کافی، ویتامین C و چربیهای سالم، بیشتر با تولید طبیعی کلاژن در بدن ارتباط دارد.
آبگوشت استخوان منبعی از آمینواسیدهایی چون گلوتامین، گلیسین و آرژینین است که تصور میشود به سلامت دیواره روده و عملکرد سیستم ایمنی کمک میکنند. گلوتامین بهویژه ممکن است به ترمیم دیواره روده و جلوگیری از "نشتی روده" (حالتی که در آن سموم و باکتریها از طریق دیواره ضعیفشده روده وارد بدن گردیده و باعث التهاب میشوند) کمک کند.
آبگوشت استخوان کمکالری و پرپروتئین است، که میتواند احساس سیری ایجاد کند و برای کنترل وزن مفید باشد. همچنین آبرسان است و الکترولیتهایی مانند سدیم، پتاسیم و منیزیم دارد.
برخی شواهد از این ایده حمایت میکنند که مواد مغذی موجود در آبگوشت، بهویژه آمینواسیدها، میتوانند التهاب را کاهش داده و منجر به تقویت سیستم ایمنی بدن شود. اما در کل، تحقیقات در مورد فواید مستقیم نوشیدن آبگوشت استخوان محدود است. و در عین حال، خطرات بالقوهای نیز وجود دارد که پیش از افزودن آن به رژیم غذایی باید در نظر گرفته شوند.
از آنجا که استخوان حیوانات ممکن است حاوی فلزات سنگین مانند سرب باشند، جوشاندن طولانیمدت میتواند باعث ورود این فلزات به آبگوشت شود. اگرچه نتایج تحقیقات در این زمینه متفاوت است، ولی میزان خطر ممکن است به کیفیت استخوان بستگی داشته باشد.
مصرف آبگوشتهایی با سطح بالای فلزات سنگین میتواند مشکلات سلامتی ایجاد کند، از جمله سردرد، استفراغ، و خستگی. در موارد شدیدتر، این فلزات میتوانند باعث آسیب اندامها در درازمدت شوند.
بسیاری از آبگوشتهای آماده در بازار حاوی مقدار زیادی نمک هستند که میتواند فشار خون را افزایش داده و قلب و کلیهها را تحت فشار قرار دهد. برای کنترل میزان نمک، بهتر است برچسبها را بررسی کرده یا آبگوشت را در خانه تهیه کنید.
آبگوشت استخوان حاوی گلوتامات است، یک آمینواسید طبیعی که ممکن است در برخی افراد باعث اضطراب، بیقراری یا سردرد شود، هرچند شواهد علمی برای این موضوع بیشتر بر اساس تجربههای فردی است.
اگر آبگوشت بهدرستی نگهداری یا پخته نشود، میتواند به آلودگی باکتریایی منجر شده و باعث عفونتهای گوارشی و علائمی چون استفراغ و اسهال شود. همیشه باید آبگوشت را بلافاصله پس از تهیه سرد یا منجمد کرده و پیش از مصرف کاملاً گرم کنید.
@dw_farsi
🔶 توافق هند و پاکستان برای آتشبس فوری با میانجیگری آمریکا
به گزارش اسوشیتدپرس، هند و پاکستان روز شنبه۲۰ اردیبهشت (۱۰ ماه مه) با برقرای آتشبس موافقت کردند.
این توافق پس از مذاکراتی با میانجیگری ایالات متحده برای پایان دادن به جدیترین مناقشه نظامی میان دو کشور همسایه در دهههای اخیر حاصل شده است.
در ارتباط با موج جدید تنشهای نظامی بین هند و پاکستان، دونالد ترامپ، رئیسجمهوری ایالات متحده، اعلام کرد دو کشور متخاصم با یک "آتشبس کامل و فوری" موافقت کردهاند.
رئیس جمهور ایالات متحده، در پیامی که در شبکه اجتماعی اکس منتشر کرده، نوشت: «پس از یک شب طولانی مذاکرات با میانجیگری ایالات متحده، با خرسندی اعلام میکنم هند و پاکستان با یک آتشبس کامل و فوری موافقت کردهاند. به هر دو کشور بابت بهرهبردن از عقل سلیم و هوش بالا تبریک میگویم.»
@dw_farsi
به گزارش اسوشیتدپرس، هند و پاکستان روز شنبه۲۰ اردیبهشت (۱۰ ماه مه) با برقرای آتشبس موافقت کردند.
این توافق پس از مذاکراتی با میانجیگری ایالات متحده برای پایان دادن به جدیترین مناقشه نظامی میان دو کشور همسایه در دهههای اخیر حاصل شده است.
در ارتباط با موج جدید تنشهای نظامی بین هند و پاکستان، دونالد ترامپ، رئیسجمهوری ایالات متحده، اعلام کرد دو کشور متخاصم با یک "آتشبس کامل و فوری" موافقت کردهاند.
رئیس جمهور ایالات متحده، در پیامی که در شبکه اجتماعی اکس منتشر کرده، نوشت: «پس از یک شب طولانی مذاکرات با میانجیگری ایالات متحده، با خرسندی اعلام میکنم هند و پاکستان با یک آتشبس کامل و فوری موافقت کردهاند. به هر دو کشور بابت بهرهبردن از عقل سلیم و هوش بالا تبریک میگویم.»
@dw_farsi
🔶 فراکسیونهای پارلمان اروپا خواستار پایان فوری محاصره غزه شد
رهبران پنج فراکسیون اصلی در پارلمان اروپا در بیانیهای مشترک از دولت اسرائیل خواستند فوراً ورود کمکهای بشردوستانه به نوار غزه را تسهیل کند. این بیانیه که به دست نشریه آلمانی اشپیگل رسیده، توسط مانفرد وبر (فراکسیون محافظهکاران EVP)، ایراتسه گارسیا پرس (سوسیالدموکراتها SD)، والری هَیِر (لیبرالها Renew)، تری رینتکه (سبزها) و مارتین شیردهوان (چپها) امضا شده است.
در این بیانیه آمده است: «ما دولت اسرائیل را به اقدام فوری فرا میخوانیم تا در همکاری با سازمان ملل و نهادهای امدادرسان، امکان دسترسی مردم فلسطین به اقلام بشردوستانه در نوار غزه فراهم شود.»
همزمان، این رهبران فراکسیونهای پارلمان اروپا از حماس خواستهاند تا تمامی گروگانهای باقیمانده را فوراً آزاد کند و بر لزوم پایبندی همه طرفها به حقوق بینالملل تأکید کردهاند.
رهبران فراکسیونها در این بیانیه از کمیسیون اروپا خواستهاند تا نقش دیپلماتیک فعالتری برای پایان دادن به جنگ در پیش بگیرد و تلاشها برای برقراری آتشبس را افزایش دهد.
@dw_farsi
رهبران پنج فراکسیون اصلی در پارلمان اروپا در بیانیهای مشترک از دولت اسرائیل خواستند فوراً ورود کمکهای بشردوستانه به نوار غزه را تسهیل کند. این بیانیه که به دست نشریه آلمانی اشپیگل رسیده، توسط مانفرد وبر (فراکسیون محافظهکاران EVP)، ایراتسه گارسیا پرس (سوسیالدموکراتها SD)، والری هَیِر (لیبرالها Renew)، تری رینتکه (سبزها) و مارتین شیردهوان (چپها) امضا شده است.
در این بیانیه آمده است: «ما دولت اسرائیل را به اقدام فوری فرا میخوانیم تا در همکاری با سازمان ملل و نهادهای امدادرسان، امکان دسترسی مردم فلسطین به اقلام بشردوستانه در نوار غزه فراهم شود.»
همزمان، این رهبران فراکسیونهای پارلمان اروپا از حماس خواستهاند تا تمامی گروگانهای باقیمانده را فوراً آزاد کند و بر لزوم پایبندی همه طرفها به حقوق بینالملل تأکید کردهاند.
رهبران فراکسیونها در این بیانیه از کمیسیون اروپا خواستهاند تا نقش دیپلماتیک فعالتری برای پایان دادن به جنگ در پیش بگیرد و تلاشها برای برقراری آتشبس را افزایش دهد.
@dw_farsi
📸 لئو چهاردهم: اولین پاپ آمریکایی کیست؟
رابرت فرانسیس پرووست، متولد ۱۴ سپتامبر ۱۹۵۵ در شیکاگو، به عنوان پاپ لئو چهاردهم انتخاب شد و اولین آمریکایی در رأس کلیسای کاتولیک است. او که دارای تابعیت پرو نیز هست، سالها در این کشور خدمت کرده و از ۲۰۲۳ مسئول نظارت بر انتخاب و انتصاب اسقفها در واتیکان بود. پرووست، عضو محفل آگوستینی، در کنکلاو ۸ مه ۲۰۲۵ به عنوان جانشین پاپ فرانسیس، که در آوریل ۲۰۲۵ درگذشت، برگزیده شد.
او در اولین سخنرانی خود بر صلح و کلیسای سینودال تأکید کرد و از بالکن سنت پیتر گفت: «صلح با شما باشد.»
انتخاب نام لئو یادآور پاپ لئو سیزدهم، بنیانگذار تعالیم اجتماعی کاتولیک است. پرووست با تجربه مدیریت کلیسایی و شناخت جهانی، قصد ادامه اصلاحات فرانسیس را دارد، هرچند مواضعش در مسائل اخلاق جنسی و نقش زنان هنوز مشخص نیست. او پیشتر سه زن را به کمیته انتخاب اسقفها افزود.
@dw_farsi
رابرت فرانسیس پرووست، متولد ۱۴ سپتامبر ۱۹۵۵ در شیکاگو، به عنوان پاپ لئو چهاردهم انتخاب شد و اولین آمریکایی در رأس کلیسای کاتولیک است. او که دارای تابعیت پرو نیز هست، سالها در این کشور خدمت کرده و از ۲۰۲۳ مسئول نظارت بر انتخاب و انتصاب اسقفها در واتیکان بود. پرووست، عضو محفل آگوستینی، در کنکلاو ۸ مه ۲۰۲۵ به عنوان جانشین پاپ فرانسیس، که در آوریل ۲۰۲۵ درگذشت، برگزیده شد.
او در اولین سخنرانی خود بر صلح و کلیسای سینودال تأکید کرد و از بالکن سنت پیتر گفت: «صلح با شما باشد.»
انتخاب نام لئو یادآور پاپ لئو سیزدهم، بنیانگذار تعالیم اجتماعی کاتولیک است. پرووست با تجربه مدیریت کلیسایی و شناخت جهانی، قصد ادامه اصلاحات فرانسیس را دارد، هرچند مواضعش در مسائل اخلاق جنسی و نقش زنان هنوز مشخص نیست. او پیشتر سه زن را به کمیته انتخاب اسقفها افزود.
@dw_farsi
🔴 سفر وزیر خارجه آلمان به اسرائیل و سرزمینهای فلسطینی در آستانه شصتمین سال روابط دیپلماتیک
یوهان وادهفول، وزیر خارجه جدید آلمان از حزب دموکراتمسیحی، روز شنبه ۱۰ مه (۲۰ اردیبهشت) در نخستین سفر رسمی خود به خاورمیانه، وارد اسرائیل و مناطق فلسطینی شد. این سفر در حالی انجام میشود که دولت جدید آلمان قصد دارد بر همبستگی خود با اسرائیل تأکید کند و همزمان بر لزوم بازگشت طرفین به آتشبس و حل بحران انسانی در نوار غزه پافشاری نماید.
وادهفول در اظهاراتی تصریح کرد که بر حمایت آشکار آلمان از اسرائیل تأکید دارد، اما همزمان گفت که "گفتوگوی انتقادی در دموکراسیها اجتنابناپذیر است" و نباید چنین نقدهایی به ابزاری برای یهودستیزی تبدیل شود. او همچنین وعده داد که دولت جدید در برلین با یهودستیزی قاطعانه مقابله خواهد کرد و از تنوع حیات یهودی در آلمان حمایت میکند.
سفر وزیر خارجه آلمان درست پیش از مراسمهای شصتمین سالگرد برقراری روابط دیپلماتیک میان دو کشور انجام میشود. قرار است اسحاق هرتزوگ، رئیسجمهور اسرائیل، روز یکشنبه به آلمان سفر کند و پس از دیدار با همتای آلمانیاش، فرانک والتر اشتاینمایر، در ۱۳ مه به همراه او به اسرائیل بازگردد.
@dw_farsi
یوهان وادهفول، وزیر خارجه جدید آلمان از حزب دموکراتمسیحی، روز شنبه ۱۰ مه (۲۰ اردیبهشت) در نخستین سفر رسمی خود به خاورمیانه، وارد اسرائیل و مناطق فلسطینی شد. این سفر در حالی انجام میشود که دولت جدید آلمان قصد دارد بر همبستگی خود با اسرائیل تأکید کند و همزمان بر لزوم بازگشت طرفین به آتشبس و حل بحران انسانی در نوار غزه پافشاری نماید.
وادهفول در اظهاراتی تصریح کرد که بر حمایت آشکار آلمان از اسرائیل تأکید دارد، اما همزمان گفت که "گفتوگوی انتقادی در دموکراسیها اجتنابناپذیر است" و نباید چنین نقدهایی به ابزاری برای یهودستیزی تبدیل شود. او همچنین وعده داد که دولت جدید در برلین با یهودستیزی قاطعانه مقابله خواهد کرد و از تنوع حیات یهودی در آلمان حمایت میکند.
سفر وزیر خارجه آلمان درست پیش از مراسمهای شصتمین سالگرد برقراری روابط دیپلماتیک میان دو کشور انجام میشود. قرار است اسحاق هرتزوگ، رئیسجمهور اسرائیل، روز یکشنبه به آلمان سفر کند و پس از دیدار با همتای آلمانیاش، فرانک والتر اشتاینمایر، در ۱۳ مه به همراه او به اسرائیل بازگردد.
@dw_farsi
🔴 استقبال آلمان و بریتانیا از توافق آتشبس
وزارت خارجه آلمان بلافاصله از اعلام خبر آتشبس کامل بین هند و پاکستان استقبال کرد.
این وزارتخانه در بیانیهای در شبکه اجتماعی اکس نوشت: «آتشبس تازه مورد توافق میان هند و پاکستان گامی نخست و مهم در جهت خروج از چرخه تشدید تنشها است. گفتوگو کلید حل بحران است. دولت فدرال آلمان در روزهای اخیر با هر دو طرف درگیری در تماس بوده است.»
دیوید لمی، وزیر خارجه بریتانیا، نیز با پیامی در شبکه اکس به این اقدام واکنش نشان داد: «آتشبس امروز [۲۰ اردیبهشت/۱۰ مه] میان هند و پاکستان بسیار خوشایند و امیدبخش است. من هر دو طرف را دعوت میکنم که این آتشبس را حفظ کنند. کاهش تنشها به نفع همه است.»
چند ساعت پیشتر این مقام بریتانیایی در اکس درباره درگیریهای نظامی شب گذشته میان هند و پاکستان نگرانی عمیقی را ابراز کرد. او بر لزوم گفتوگوها برای رسیدن به یک آتشبس سریع و پایدار در منطقه کشمیر تاکید کرد.
@dw_farsi
وزارت خارجه آلمان بلافاصله از اعلام خبر آتشبس کامل بین هند و پاکستان استقبال کرد.
این وزارتخانه در بیانیهای در شبکه اجتماعی اکس نوشت: «آتشبس تازه مورد توافق میان هند و پاکستان گامی نخست و مهم در جهت خروج از چرخه تشدید تنشها است. گفتوگو کلید حل بحران است. دولت فدرال آلمان در روزهای اخیر با هر دو طرف درگیری در تماس بوده است.»
دیوید لمی، وزیر خارجه بریتانیا، نیز با پیامی در شبکه اکس به این اقدام واکنش نشان داد: «آتشبس امروز [۲۰ اردیبهشت/۱۰ مه] میان هند و پاکستان بسیار خوشایند و امیدبخش است. من هر دو طرف را دعوت میکنم که این آتشبس را حفظ کنند. کاهش تنشها به نفع همه است.»
چند ساعت پیشتر این مقام بریتانیایی در اکس درباره درگیریهای نظامی شب گذشته میان هند و پاکستان نگرانی عمیقی را ابراز کرد. او بر لزوم گفتوگوها برای رسیدن به یک آتشبس سریع و پایدار در منطقه کشمیر تاکید کرد.
@dw_farsi