⭕️بستنی ایرانی و تاریخ تحول آن از دوره هخامنشیان تا ناصری

📌پادکست

♦️هرچند خاستگاه بستنی مدرن و امروزی را باید در اروپا و آمریکا جست‌وجو کرد، بر اساس برخی منابع تاریخی، ردپای این خوراکی شیرین و خنک به ایران باستان می‌رسد؛ وقتی درباریان هخامنشی، شربت‌هایی از ترکیب یخ و عسل درست می‌کردند.

آنچه امروز به عنوان بستنی در ایران و جهان شناخته می‌شود، با شکل باستانی آن بسیار متفاوت است و می‌توان این‌گونه گفت که ایده ساخت خوراکی شبیه بستنی از کشورهای باستان از جمله ایران، به اروپا و آمریکا رفت و سپس شکل تکامل‌یافته و مدرن آن به ایران بازگشت و بومی‌سازی شد.

لینک پخش

@indypersian

♦️ پخش زنده شبکه خبر از پروژه آبرسانی طالقان به استان‌های البرز و تهران، روز یکشنبه، ۱۲ مرداد ماه با صحنه‌ای غیرمنتظره همراه شد. در میانه گزارش، میان چند کارگر و ظاهرا پیمانکار پروژه مشاجره‌ای رخ داد که تیم تصویربرداری صداوسیما تلاش کرد از قاب دوربین خارج کند. با این حال، حدود نیم ساعت بعد درگیری ابعاد جدی‌تری پیدا کرد.

@indypersian

♦️ محمد بهرامی، عضو کمیسیون انرژی مجلس روز یکشنبه با اشاره به اینکه بخشی از «آتش‌سوزی‌های اخیر بر اثر تخاصمات با اسرائیل» رخ داده است، گفت: روند آتش‌سوزی در صنایع نفت و گاز در سال ۱۴۰۴ نگران‌کننده و غیرعادی است، بخصوص که برخی حوادث در فواصل زمانی کوتاه و در مجتمع‌های حساس و به صورت تکرارشونده اتفاق افتاده‌اند
عضو کمیسیون انرژی مجلس با ابراز نگرانی درباره افزایش میزان آتش‌سوزی‌ها ادامه داد: غالب این حوادث نتیجه ترکیبی از فرسودگی تجهیزات، ضعف در نگهداری پیشگیرانه، خطاهای انسانی، بی‌توجهی به آموزش‌های ایمنی و کم‌اولویتی بهداشت و ایمنی اجرایی در ساختار تصمیم‌گیری کلان است.
طبق برآوردهای رسمی و غیررسمی در نیمه اول سال ۱۴۰۴، بیش از ۱۲ مورد آتش‌سوزی یا انفجار بزرگ و متوسط در تأسیسات نفتی، پتروشیمی‌ها، خطوط انتقال و پایانه‌های صادراتی کشور رخ داده است.

@indypersian

♦️ رییس‌جمهوری فرانسه، روز دوشنبه در پیامی در اکس حماس را «نماد ظلم مطلق و بی‌رحمی بی‌حد و حصر» خواند و نوشت تصاویر غیرقابل تحملی که امروز صبح پخش شد و گروگان‌های اسرائیلی در غزه را نشان می‌دهد، یادآوری وحشتناکی از این موضوع است.
امانوئل مکرون با بیان اینکه «اولویت مطلق و فوری برای فرانسه، آزادی بی‌قید و شرط تمام گروگان‌هاست»، افزود: «ما به طور خستگی‌ناپذیر برای دستیابی به این آزادی بی‌قید و شرط، برقراری فوری آتش‌بس و اجازه ارسال گسترده کمک‌های بشردوستانه که هنوز در دروازه‌های غزه مسدود شده است، تلاش می‌کنیم.»
رییس جمهوری فرانسه با تاکید بر راه‌حل دوکشوری اضافه کرد: این تنها مسیر ممکن برای آینده‌ای است که در آن عدالت، امنیت و کرامت برای همه مردم منطقه تضمین شده باشد.
مکرون تاکید کرد نباید هیچ ابهامی وجود داشته باشد در چشم‌انداز سیاسی‌ که ما از آن حمایت می‌کنیم خواستار خلع سلاح کامل حماس، حذف کامل آن از هرگونه ساختار حکومتی، و به‌رسمیت شناختن اسرائیل از سوی فلسطین هستیم.

@indypersian

♦️ داده‌های شرکت کنترل کیفیت هوای تهران در روز یکشنبه نشان می‌دهد که شاخص هوای این کلانشهر با عدد ۱۸۰ در شرایط قرمز و ناسالم برای همه گروه‌های سنی قرار دارد.
شرکت کنترل کیفیت هوای تهران روز یکشنبه اعلام کرد که به دلیل شرایط قرمز هوا در پایتخت همه گروه‌های سنی به ویژه کودکان، بیماران تنفسی، قلبی و ریوی باید از حضور در خارج از منزل تا حد امکان خودداری کنند.
شاخص کیفیت هوای تهران در ۲۴ ساعت گذشته بر روی عدد ۸۰ و در وضعیت قابل قبول قرار داشت، اما بار دیگر از عصر یکشنبه در وضعیت ناسالم قرار گرفت.

@indypersian

♦️ به دنبال وقوع باران‌های موسمی در ایالت هیمچال پرادش در شمال هند دست‌کم ۱۷۰ نفر جان باختند.
مقامهای محلی اعلام کردهاند که شمار قربانیان باران‌های موسمی و حوادث مرتبط با آن در این ایالت به ۱۷۹ نفر رسیده است.
مرکز عملیات اضطراری این ایالت اعلام کرد که تاکنون ۲۸۱ نفر نیز زخمی شده‌اند و ۳۶ نفر همچنان مفقود هستند.
در این هفته، بار دیگر بارندگی شدید و سیلاب‌های ناگهانی بخش‌هایی از این منطقه کوهستانی در شمال هند را درگیر کرده است.
بارش‌های موسمی در هند معمولاً از ماه ژوئن آغاز می‌شود و تا سپتامبر ادامه دارد.

@indypersian

♦️ استانداری اصفهان اعلام کرد که به‌منظور «پایداری تامین انرژی» تمامی ادارات و دستگاه‌های اجرایی این استان چهارشنبه این هفته و هفته آینده تعطیل خواهند بود.
منصور شیشه‌فروش مدیرکل مدیریت بحران استانداری اصفهان گفت: با توجه افزایش ۲ تا ۴ درجه دما و ماندگاری توده هوای گرم طی این هفته و هفته آتی و به منظور پایداری «تأمین انرژی»، چهارشنبه ۱۵ و ۲۲ مردادماه ادارات، بانک‌ها، مراکز آموزشی و فرهنگی، دستگاه‌های اجرایی و شهرداری‌های استان تعطیل خواهند بود.
شیشه فروش با تاکید بر لزوم صرفه‌جویی مردم در مصرف برق افزود: به منظور پایداری جریان برق خانگی و صنوف استفاده از نور طبیعی در طول روز، صرفه جویی در مصرف برق خصوصا در ساعات اوج مصرف، جایگزینی پروژکتورهای قدیمی با چراغ‌های مجهز به لامپ‌های ال ای دی، اجرای روش‌های پیشگیری از هدررفت انرژی با نصب درزگیر و عایق پنجره‌ها نیز تأکید می‌شود.

@indypersian

⭕️سئوال بزرگ پس از محرومیت بیرانوند؛ قهرمانی فصل گذشته تراکتور پاک بود؟

📌عضو کمیته استیناف فدراسیون فوتبال گفت که «بعضی‌ها حرف‌هایی می‌زنند تا زنوزی خوشش بیاید» و «دلیل طولانی شدن اعلام حکم را از خدا بپرسید»


♦️مهدی تاج، رئيس فدراسیون فوتبال ایران، در نهایت پس از گذشت ۴۰۸ روز رضایت داد تا حکم نهایی پرونده شکایت پرسپولیس از علیرضا بیرانوند صادر و براساس آن دروازه‌بان تیم تراکتور چهار ماه از حضور در لیگ برتر ایران محروم شود.
بیشتر بخوانید...


@indypersian

♦️رئیس کمیسیون اقتصادی مجلس از تصویب حذف ۴ صفر از پول ملی در این کمیسیون خبر داد و تاکید کرد که واحد پول ملی «ریال» می‌ماند.
شمس‌الدین حسینی روز یکشنبه اعلام کرد که کمیسیون اقتصادی مجلس حذف ۴ صفر از پول ملی را تصویب کرده است. او با اشاره به اینکه در لایحه دولت پیشنهاد شده بود عنوان پول از «ریال» به «تومان» تغییر کند گفت: با توجه به تصریح بند (الف) ماده ۵۸ قانون بانک مرکزی مبنی بر اینکه واحد پول ایران «ریال» است، کمیسیون رأی داد نام پول ملی همچنان «ریال» باقی بماند. اضعاف و واحد خرد پول مطابق مصوبه قبلی «قِران» تأیید شد. بر این اساس، هر ریال جدید معادل ۱۰ هزار ریال فعلی است و باید توجه کرد هر ریال جدید معادل ۱۰۰ قِران خواهد بود.
سخنگوی شورای نگهبان روز شنبه، یازدهم مرداد ماه اعلام کرد این شورا با اصل حذف چهار صفر از پول ملی موافق است، اما به یکی از تبصره‌های مصوبه ایراد گرفته و آن را برای اصلاح به مجلس بازگردانده است.
طرح حذف صفرها با هدف ساده‌سازی مبادلات پولی، کاهش هزینه چاپ اسکناس و افزایش مقبولیت پول ملی در برابر تورم مزمن مطرح شده است.

@indypersian

♦️مسعود پزشکیان، رئیس‌جمهوری اسلامی که به پاکستان سفر کرده است روز یکشنبه ۱۲ مرداد نشست مشترکی را با نخست‌وزیر پاکستان در اسلام‌آباد برگزار کرد. مسعود پزشکیان و شهباز شریف در این نشست برای تاکید بر اهمیت دوستی و وحدت دو کشور با یکدیگر مشاعره کردند و نخست‌وزیر پاکستان شعری از سعدی و مسعود پزشکیان هم شعری از اقبال لاهوری را برای یکدیگر خواندند.
شریف درباره همراهی پاکستان با جمهوری اسلامی در جریان جنگ ۱۲ روزه با اسرائیل، با خواندن ابیاتی از حافظ به فارسی، گفت: «دوست آن باشد که گیرد دست دوست در پریشان‌حالی و درماندگی». رییس دولت جمهوری اسلامی نیز با ذکر آنکه «پاکستان خانه دوم من است»، شعری درباره وحدت میان مسلمانان از اقبال لاهوری را بازخوانی کرد.
در این سفر ۱۲ سند همکاری در حوزه‌های گردشگری، کشاورزی، همکاری‌های قضایی و حقوقی، صنعتی، علم و فناوری، حمل‌ونقل، میراث فرهنگی، تجاری و اقتصادی امضا شد.

@indypersian

♦️بنفشه زهرایی، کارشناس صنعت آب از فرونشست زمین و افت شدید آب‌های زیرزمینی در دشت ورامین در اثر اجرای طرح‌های انتقال آب بین‌حوزه‌ای که برای نجات تهران انجام می‌شود، خبر داد.
او در گفتگو با ایسنا با بیان اینکه با اجرای طرح‌های انتقال آب بین‌حوزه‌ای مخالف است گفت: آب سدهای لتیان و ماملو که برای سیراب کردن تهران می‌آید، باعث فرونشست زمین و افت شدید آب‌های زیرزمینی در دشت ورامین شده است.
این کارشناس صنعت آب با اشاره به انتقال آب سد لار به تهران گفت: شهرهای مختلف استان مازندران نیز در تامین آب شرب خود دچار مشکل هستند و حتی در برخی مناطق، فرونشست زمین رخ داده است.
بنفشه زهرایی تاکید کرد: انتقال آب بین حوزه‌ای به تهران، باعث شده کم‌آبی پایتخت به شهرهای دیگر نیز سرایت کند.

@indypersian

♦️دبیر شورای عالی انقلاب فرهنگی از انتخاب محمدحسین امید به عنوان رئیس دانشگاه تهران با رأی اعضای کمیته تأیید رؤسای دانشگاه‌ها خبر داد.
عبدالحسین خسروپناه با اشاره به جلسه روز یکشنبه شورای عالی انقلاب فرهنگی درخصوص رؤسای دانشگاه‌ها گفت: رؤسای پیشنهادی ۱۱ دانشگاه کشور از سوی کمیته منتخب شورای عالی انقلاب فرهنگی تأیید شدند.
بر اساس اعلام شورای عالی انقلاب فرهنگی، روسای پیشنهادی برای دانشگاه‌های تهران، محقق اردبیلی، دانشگاه شیراز، دانشگاه بین‌المللی قزوین، دانشگاه کردستان، صنعتی همدان، دانشگاه مازندران، ارومیه، علم و صنعت ایران، و پژوهشگاه تربیت بدنی و علوم ورزشی مورد تأیید قرار گرفتند.
محمدحسین امید که استاد تمام گروه مهندسی آبیاری و آبادانی دانشکده مهندسی آب و خاک در پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران است در حال حاضر سرپرست این دانشگاه است. او معاون پیشین اداری و مالی وزارت علوم، تحقیقات و فناوری و رئیس پیشین دانشگاه جامع علمی کاربردی است.


@indypersian

♦️مجسمه نمادین ساتوشی ناکاموتو، خالق ناشناس بیت‌کوین روز یکشنبه ۱۲ مرداد در لوگانو، سوئیس دزدیده شد.
این اثر هنری که توسط هنرمند ایتالیایی، والنتینا پیکوزی، طراحی شده بود، بخشی از پروژه‌ای برای تبدیل لوگانو به قطب جهانی بی٫ت‌کوین بود. این سرقت تنها یک هفته پس از نصب سومین مجسمه ساتوشی در توکیو رخ داده است و گمان می‌رود مجسمه به دریاچه مجاور پرتاب شده باشد.
در واکنش به این اتفاق، ساتوشی گالری برای کسی که به پیدا شدن مجسمه کمک کند، جایزه‌ای به ارزش ۰٫۱ بیت‌کوین (حدود ۱۱٬۴۰۰ دلار) تعیین کرد.
این مجسمه که محل نصب آن در پارک سیانی واقع شده است ۲۵ اکتبر ۲۰۲۴ در شهر لوگانو رونمایی شده بود.

@indypersian

⭕️امپراتوری حزب‌الله بدون نصرالله و کمک مالی جمهوری اسلامی در حال فروپاشی است

📌دیگر تضمینی نیست اعضای حزب‌الله حقوق کاملشان را دریافت کنند، پرداخت غرامت‌ به تاخیر افتاده است، و خانواده‌های کشته‌شدگان مزایایی را که پیش‌تر دریافت می‌کردند از دست داده‌اند


♦️نزدیک به یک سال از حذف فواد شکر، دست راست حسن نصرالله، در منطقه ضاحیه بیروت می‌گذرد. اسرائیل هیوم می‌نویسد حمله به فواد شکر آن زمان رویدادی بعید و دور از ذهن به نظر می‌رسید. عملیات ارتش اسرائیل در واکنش به حمله موشکی به مجدل شمس و حمله آغازگر زنجیره‌ای از رویدادها بود که جبهه شمالی اسرائیل را دگرگون کرد.
بیشتر بخوانید...


@indypersian

⭕️سقوط دوباره شاخص بورس و جهش قیمت طلا و ارز

📌بی‌ثباتی در بازارهای مالی ایران ادامه دارد


♦️در دو هفته ابتدایی مردادماه ۱۴۰۴، بازارهای مالی ایران بار دیگر شاهد روندهای نزولی بودند. افت شاخص بورس، رشد دوباره نرخ ارز و افزایش قیمت طلا، مهم‌ترین نشانه‌های تشدید بی‌اعتمادی و ناپایداری در این بازارها به شمار می‌رود.
بیشتر بخوانید...

🖋داریوش معمار

@indypersian

⭕️فرمانده ارتش جمهوری اسلامی: جنگ تمام نشده است

📌.شورای دفاع تازه‌ترین نهاد تصمیم‌گیری زیر نظر علی خامنه‌ای است که «حمایت از تقویت همه‌جانبه توان دفاعی کشور» و «سرعت عمل در تصمیم‌گیری‌های مربوط به حوزه دفاعی کشور» از اهداف اصلی تشکیل آن اعلام شده است


♦️همزمان با افزایش احتمال حملات مجدد اسرائیل و ایالات متحده به منافع و شخصیت‌های مهم جمهوری اسلامی، فرمانده ‌کل ارتش جمهوری اسلامی روز یکشنبه ۱۲ مرداد گفت جنگ نظامی با اسرائیل و ایالات متحده تمام نشده است و بر آمادگی «قدرت موشکی و پهپادی نظام اسلامی» برای واکنش به تهدیدات جدید تاکید کرد.
بیشتر بخوانید...


@indypersian

♦️شهباز شریف، نخست وزیر پاکستان، روز یکشنبه ۱۲ مرداد ماه در نشست مطبوعاتی در اسلام‌آباد، شعری از سعدی شیرازی را برای مسعود پزشکیان بازخوانی کرد.
شریف درباره همراهی پاکستان با جمهوری اسلامی در جریان جنگ ۱۲ روزه با اسرائیل، با خواندن ابیانی از حافظ به فارسی، گفت:
دوست مشمار آن که در نعمت زند لاف یاریّ و برادر خواندگی
دوست آن باشد که گیرد دست دوست در پریشان‌حالی و درماندگی
رئیس دولت جمهوری اسلامی نیز در نشست مطبوعاتی مشترک با شهباز شریف، با ذکر آنکه «پاکستان خانه دوم من است»، شعری درباره وحدت میان مسلمانان را بازخوانی کرد.


@indypersian

⭕️آشوب، گروه‌های مسلح و تیراندازی مانع رسیدن کمک‌ها به مردم نیازمند غزه می‌شود

📌گروه‌های خلافکار از کودکان برای سرقت غذا استفاده می‌کنند و سپس، این اقلام را در بازارهای غزه با قیمت گزاف به افرادی که استطاعت مالی دارند می‌فروشند؛ برای مثال، هر کیسه ۲۵ کیلویی آرد با قیمت بیش از ۴۰۰ دلار فروخته می‌شود


♦️با وجود فشارهای بین‌المللی و ازسرگیری محدود ارسال کمک‌های غذایی به غزه، بیشتر کمک‌های بشردوستانه به دست افراد به‌شدت نیازمند نمی‌رسد. به گزارش عرب نیوز، به نقل از نهادهای سازمان ملل متحد و گروه‌های امدادرسان، کمک‌هایی که اجازه ورود به غزه پیدا می‌کنند، اغلب میان تیراندازی و غارت گروه‌های اوباش یا آشوب‌های گسترده مصادره یا از مسیر منحرف می‌شوند. فلسطینی‌های ناامید و نیازمند، جان خود را برای دریافت ابتدایی‌ترین اقلام به خطر می‌اندازند و اغلب در درگیری‌های جمعی یا خشونت‌های هنگام توزیع گرفتار می‌شوند.
بیشتر بخوانید...


@indypersian

⭕️افزایش استفاده از استارلینک و ناکامی سیاست‌های سانسور و سرکوب اینترنت در دولت پزشکیان

📌از زمان آغاز جنگ ۱۲ روزه تاکنون، تعداد قابل توجهی از کاربران به سمت خرید استارلینک رفتند تا ارتباط خود با جهان آزاد را حفظ کنند


♦️انتشار گزارش تازه انجمن تجارت الکترونیک تهران در یکشنبه ۱۲ مرداد، علاوه بر آنکه تصویری روشن و نگران‌کننده از وضعیت اینترنت ایران ترسیم کرد، بار دیگر نشان داد که بخش عمده‌ای از سیاست‌های سرکوبگرانه جمهوری اسلامی در زمینه سانسور و محدودسازی دسترسی به اینترنت آزاد، شکست خورده است.
بیشتر بخوانید...


@INDYPERSIAN