IndyPersian
74.2K subscribers
54K photos
44.4K videos
32 files
75.2K links
کانال رسمی روزنامه فارسی ایندیپندنت در تلگرام :@IndyPersian
آدرس وبسایت:independentpersian.com
Download Telegram
♦️دکتر فیروزه نهاوندی، جامعه‌شناس ایرانی‌تبار، به دلیل فعالیت‌های علمی و پژوهش‌هایش درباره کشورهای مسلمان، به‌ویژه ایران و افغانستان، عنوان اشرافی «بارونس» را از پادشاه بلژیک دریافت کرد.

به گزارش روزنامه تایمز بروکسل، پادشاه فیلیپ روز سی‌ام تیر ماه و به مناسبت روز ملی بلژیک ، از ۱۷ نفر از شهروندان این کشور به دلیل مشارکت و خدمات برجسته آنها به جامعه بلژیک تقدیر کرد. در مجموع ۹ عنوان اشرافی و ۸ نشان عالی ملی به این افراد اعطا شد.

حوزه‌های فعالیت و دلایل تقدیر شامل علم، فرهنگ، کسب‌وکار، امور اجتماعی و جامعه مدنی بوده است.

دکتر نهاوندی استاد تمام و مدیر پیشین موسسه جامعه‌شناسی دانشگاه بروکسل بوده و ریاست هیئت داوران دوره کارشناسی ارشد جمعیت و توسعه را نیز بر عهده داشته است.

او فرزند هوشنگ نهاوندی، سیاستمدار، اقتصاددان و استاد دانشگاه ایرانی، است که در دوران محمدرضا شاه پهلوی وزیر آبادانی و مسکن، وزیر علوم و رئیس دانشگاه‌های پهلوی و تهران بود.



@indypersian
52👍7👏2🥱2🫡2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
♦️زمین‌لرزه‌ای به بزرگی ۶.۹ روز شنبه ۲۴ مرداد ماه در جزیره سوماترا در غرب اندونزی رخ داد؛ این دومین زمین‌لرزه شدید در این کشور طی یک روز بود.

به گزارش سازمان زمین‌شناسی آمریکا، کانون این زمین‌لرزه در نزدیکی شهر پماتانگ‌سیانتار در استان سوماترای شمالی و در عمق حدود ۱۸۳ کیلومتری زمین قرار داشت.

برای این زمین‌لرزه هشدار سونامی صادر نشده است و تاکنون گزارشی از تلفات یا خسارات قابل توجه منتشر نشده است.

این زمین‌لرزه ساعاتی پس از زمین‌لرزه‌ای به بزرگی ۷.۷ در منطقه فلورس در شرق اندونزی رخ داد که دست‌کم ۳۸ کشته و ۱۳ زخمی بر جای گذاشت.

@indypersian
😢132👀2🔥1💔1
♦️اسماعیل بقایی، سخنگوی وزارت امور خارجه ایران، روز شنبه ۲۴ مرداد ماه اعلام کرد ایران و عمان بر سر «نقشه تردد کشتیرانی در تنگه هرمز» به توافق رسیده‌اند و مذاکرات دو کشور در سه هفته اخیر روندی رو به جلو و مثبت داشته است.

بقایی در گفتگو با خبرگزاری دولتی دفاع مقدس گفت ایران و عمان به عنوان دو دولت ساحلی تنگه هرمز، از حدود سه ماه پیش و همزمان با امضای یادداشت تفاهم ۲۸ خرداد، مذاکرات فشرده‌ای را برای تعیین مسیر ایمن کشتیرانی آغاز کرده‌اند.

به گفته او، «با وجود کارشکنی‌های آمریکا» این مذاکرات در سه هفته اخیر پیشرفت مثبتی داشته و توافق بر سر نقشه تردد کشتیرانی در تنگه هرمز حاصل شده است.

سخنگوی وزارت امورخارجه گفت هنوز برخی مسائل باقی مانده و مذاکرات درباره آنها ادامه دارد. از جمله این موارد، بیانیه مشترکی است که قرار است از سوی ایران و عمان منتشر شود. او گفت رفت‌وآمدها میان دو کشور همچنان ادامه دارد و پس از نهایی شدن این موضوع، درباره آن اطلاع‌رسانی خواهد شد.

@indypersian
🥴23😁74👏1🙈1
⭕️ترامپ: محاصره دریایی ما روزانه صدها میلیون دلار به ایران خسارت می‌زند

📌رئیس‌جمهوری آمریکا تهدید کرد که اگر جمهوری اسلامی ایران حمله کند، صد برابر سخت‌تر پاسخ می‌گیرد


♦️همزمان با ادامه درگیری‌ها میان تهران و واشنگتن، دونالد ترامپ، رئیس‌جمهوری ایالات متحده، روز جمعه به شبکه فاکس نیوز گفت که آمریکا کنترل کامل تنگه هرمز را در دست دارد. او با اشاره به آنچه «محاصره‌ای به استحکام یک دیوار فولادی» توصیف کرد، به ایران درباره انجام حملات بیشتر هشدار داد.
بیشتر بخوانید...


@indypersian
👏16👍64🥱3🤬1🥴1
♦️خبرگزاری رسمی عمان(ONA) ، روز شنبه ۲۴ مرداد ماه اعلام کرد، آلودگی نفتی ناشی از آسیب به یک نفتکش در آب‌های این کشور، حدود ۱۲ کیلومتر از سواحل منطقه «راس‌مدرکه» در عمان را تحت تاثیر قرار داده است.

بر اساس این گزارش، عملیات مقابله با نشت نفت از نفتکش آسیب‌دیده پیشرفت داشته و عملیات مقابله با آلودگی ادامه دارد.

بر اساس اعلام سازمان محیط زیست عمان، لکه نفتی در آب‌های دور از ساحل در حال حرکت به سمت آب‌های آزاد است و تیم‌های تخصصی همچنان عملیات مقابله با آلودگی را دنبال می‌کنند.

این خبر درحالی اعلام می‌شود که تصاویر منتشر شده در رسانه‌ها و شبکه‌های اجتماعی در روزهای اخیر، حاکی از آلوده شدن سواحل و محیط زیست جزیره قشم به مواد نفتی شناور در تنگه هرمز بوده است.

شرکت بریتانیایی مدیریت ریسک و ایمنی دریایی «امبری» روز ۲۲ مرداد ماه اعلام کرد، یک نفتکش متعلق به «ناوگان سایه» روسیه علت لکه نفتی در آب‌های خلیج فارس است. این شرکت در بیانیه‌ای از آغاز همکاری با مقام‌های عمان برای از بین بردن آلودگی خبر داده بود.

@indypersian
😢12🤔2
⭕️واشنگتن روی فروپاشی اقتصادی جمهوری اسلامی ایران حساب باز کرده است

📌اقتصاد ایران ضربه شدیدی خورده؛ بخش قابل‌توجهی از ظرفیت صنعتی کشور آسیب دیده و صادرات نفت خام نیز به‌شدت کاهش یافته است


♦️در شرایطی که مذاکرات تهران و واشنگتن هنوز به نتیجه نرسیده و تنش‌ها و جدال‌های لفظی دو طرف ادامه دارد، به نظر می‌رسد دولت آمریکا بیش از پیش بر اعمال فشار اقتصادی علیه جمهوری اسلامی ایران مصمم است و آن را تأثیرگذار می‌داند.
بیشتر بخوانید...


@indypersian
14👍8🤬7👏2😭2😁1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
♦️اسماعیل بقایی، سخنگوی وزارت امور خارجه جمهوری اسلامی ایران، روز شنبه ۲۴ مرداد در گفتگو با خبرگزاری دفاع مقدس گفت ایران و عمان بر سر نقشه مسیر تردد کشتیرانی در تنگه هرمز به توافق رسیده‌اند و مذاکرات دو کشور در سه هفته اخیر روندی رو به جلو داشته است.

سخنگوی وزارت امورخارجه با اعلام این خبر افزود، گفتگوها میان دو کشور برای صدور بیانیه مشترک ادامه دارد. بقایی «بازگشت امنیت در تنگه هرمز» را وابسته به «عواملی دیگر» توصیف کرد و در ادامه گفت ریشه این ناامنی‌ها «اقدامات نظامی» آمریکا است.

عباس عراقچی، وزیر امورخارجه نیز روز شنبه در گفتگو با رسانه‌های داخلی، مذاکرات با عمان را «فنی و تکنیکی» خوانده بود و گفته بود مسیرهای قبلی تنگه هرمز دیگر کارایی ندارند و ایران و عمان فعلا در حال طراحی یک مسیر موقت هستند که در مراحل بعدی می‌تواند به مسیر نهایی تبدیل شود.

@indypersian
🤬26🥱75🙈2
⭕️آلودگی نفتی به جنگل‌های حرا رسید؛ صورت‌حساب زیست‌محیطی جنگ برای مردم ایران

📌آلودگی گسترده نفتی سواحل قشم و هنگام، جنگل‌های حرا و زیستگاه لاک‌پشت‌های دریایی را تهدید می‌کند


♦️آلودگی نفتی گسترده‌ای که طی روزهای اخیر به سواحل جنوبی قشم، جزیره هنگام و محدوده جنگل‌های حرا رسیده، اکنون از یک حادثه دریایی فراتر رفته و به یکی از مهم‌ترین پیامدهای زیست‌محیطی جنگ و ناامنی دریایی در خلیج فارس تبدیل شده است. آخرین برآوردهای رسمی از آلودگی حدود ۳۲ هزار مترمربع، معادل ۳.۲ هکتار از سواحل قشم و حدود ۹۰ هزار مترمربع معادل ۹ هکتار از آب‌های ساحلی حکایت دارد، اما مشاهده تاربال‌ها در نقاط مختلف و ادامه جابه‌جایی مواد نفتی تحت تأثیر باد و جریان‌های دریایی نشان می‌دهد برای تعیین ابعاد نهایی خسارت هنوز زود است.
بیشتر بخوانید...

🖋داریوش معمار

@INDYPERSIAN
🤬25😢63
⭕️پارگی آئورت؛ علائم هشداردهنده‌ای که نباید نادیده گرفت

📌آئورت بزرگ‌ترین شریان بدن است و خون سرشار از اکسیژن را از قلب به دیگر قسمت‌های بدن می‌رساند

♦️پارگی آئورت ممکن است ناگهانی و بدون هشدار قبلی رخ دهد و در مدت کوتاهی جان فرد را به خطر بیندازد. پزشکان می‌گویند درد شدید و ناگهانی در قفسه سینه یا کمر از مهم‌ترین نشانه‌های این وضعیت نادر اما مرگبار است و شناخت عوامل خطر و مراجعه فوری برای درمان آن حیاتی است.
بیشتر بخوانید...


@indypersian
6👏4👍1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
♦️رسانه خبری الشرق، در گزارشی اعلام کرد پس از ۱۵ سال، بازپس‌گیری ۲۳ قطعه باستانی سوریه از فرانسه بار دیگر پرونده «میراث غارت‌شده» این کشور در دوران جنگ داخلی را گشوده است.

این آثار در سال ۲۰۱۱ بر اساس توافق‌نامه‌ای دوساله برای نمایش به «موسسه جهان عرب در پاریس» امانت داده شده بودند، اما به دلیل قطع روابط دیپلماتیک میان دو کشور، بازگرداندن آن‌ها سال‌ها به تعویق افتاد.

سرانجام در ۱۸ تیر (۸ ژوئیه)، امانوئل ماکرون، رئیس‌جمهوری فرانسه، این آثار را به موزه ملی دمشق بازگرداند، گنجینه‌ای متعلق به دوران پیشاتاریخ تا عصر عباسی که آثاری از تمدن‌های میان‌رودان، کنعانی، رومی و پالمیرایی را در بر می‌گیرد.

عبدالرزاق الحمصی، کارشناس و پژوهشگر آثار باستانی، در گفتگو با الشرق تاکید کرد سوریه در بیش از یک قرن گذشته کانون توجه باستان‌شناسان بوده و در این مدت صدها هزار اثر تاریخی به شیوه‌های مختلف از جمله غارت، فروش یا امانت از کشور خارج شده است. او با اشاره به اینکه موزه‌های بزرگی چون لوور پاریس به آثار سوری خود نظیر یافته‌های ماری و تدمر می‌بالند، استرداد این آثار را حق مسلم کشورها دانست.

@indypersian
14👍6
♦️ارتش اسرائیل، روز شنبه ۲۴ مرداد ماه در شبکه اجتماعی ایکس اعلام کرد «علی سمیر الحاج حسن»، فرمانده یک گردان در یگان رضوان حزب‌الله، در حمله این ارتش به مقر مرکزی یگان رضوان در منطقه انصار در جنوب لبنان کشته شده است.

بر اساس بیانیه ارتش اسرائیل این حمله در پی یک «حمله تروریستی حزب‌الله» علیه سربازان اسرائیلی که در منطقه امنیتی فعالیت می‌کردند، انجام شده و چند عضو دیگر حزب‌الله که در برنامه‌ریزی و پیشبرد حملات علیه نیروهای اسرائیلی نقش داشتند نیز در این حمله کشته شدند.

ارتش اسرائیل با اعلام آنکه اعضای خانواده الحاج حسن نیز هنگام حمله همراه او در «مقر نظامی» حضور داشتند و در این حمله آسیب دیدند، افزود این حمله علیه الحاج حسن، که از نظر قوانین بین‌المللی «هدف مشروع» محسوب می‌شد، انجام شده و خانواده او هدف حمله نبوده‌اند و این فرمانده با پنهان شدن در کنار اعضای خانواده‌اش از آنها به عنوان «سپر انسانی» استفاده کرده است.

@indypersian
👏875👍4🔥2😁1🤬1🍾1
♦️شبکه خبری العربیه، روز شنبه ۲۴ مرداد ماه، به نقل از مدیر بندر المخا در یمن اعلام کرد این بندر پس از هدف قرار گرفتن با بیش از ۲۵ موشک در حملات حوثی‌ها طی روزهای اخیر، فعالیت‌های تجاری و دریایی خود را به حالت تعلیق درآورده است.

به گفته این مقام یمنی، حملات حوثی‌ها تا کنون ۷ کشته بر جا گذاشته و حدود ۱۶ میلیون دلار خسارت به بار آورده است.

@indypersian
🤬7👏3😭1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
♦️مدیرکل حفاظت محیط زیست استان تهران روز شنبه ۲۴ مرداد از ثبت تصاویر یک پلنگ نر بالغ در منطقه شکار ممنوع کوه سفید دماوند خبر داد.

به گفته او، این پلنگ شبانه در کنار یکی از آبشخورهای منطقه مشاهده شده و تصاویر آن با استفاده از دوربین تله‌ای ثبت شده است.

خبرگزاری ایرنا به نقل از عباس میرزا کریمی، رئیس اداره محیط زیست دماوند نوشت، این پلنگ سال گذشته «دماوند» نام‌گذاری شد و ثبت دوباره حضور آن در منطقه، نشان دهنده تداوم حضور این گونه جانوری در خطر در منطقه است.

@indypersian
52👍3🥱1
♦️دونالد ترامپ، رئیس‌جمهوری آمریکا، روز شنبه ۲۴ مردادماه با انتشار تصویری از دیدار خود با کیم جونگ اون، رهبر کره شمالی، در شبکه اجتماعی تروث سوشال نوشت: «با وجود ظاهر نامهربان در این عکس خاص، عکس‌های زیادی وجود دارد که در آنها لبخند می‌زنیم. من و کیم جونگ اون رابطه بسیار خوبی داریم!»

ترامپ و کیم جونگ اون در دوره نخست ریاست‌جمهوری ترامپ سه بار با یکدیگر دیدار کردند. نخستین دیدار آنها در ژوئن ۲۰۱۸ در سنگاپور برگزار شد. دومین دیدار در فوریه ۲۰۱۹ در هانوی ویتنام انجام شد و سومین دیدار در ژوئن ۲۰۱۹ در منطقه غیرنظامی میان دو کره صورت گرفت. در جریان دیدار آخر، ترامپ با عبور از خط مرزی وارد خاک کره شمالی شد.

@indypersian
😁36😡64🤔3🥱3🗿2😱1
♦️رجب طیب اردوغان، رئیس‌جمهوری ترکیه، روز شنبه ۲۴ مرداد ماه در گفتگو با شبکه الجزیره گفت: «ما بازگشایی تنگه هرمز را در اولویت قرار داده‌ایم، زیرا ادامه بسته بودن آن به نفع هیچ‌کس نیست.»

او همچنین اعلام کرد ترکیه اعلام آمادگی کرده است در عملیات پاکسازی تنگه هرمز از تسلیحات و مین‌ها کمک کند.

اردوغان با اعلام آنکه «در سفر اخیر رئیس‌جمهور ترامپ به ترکیه، درباره لزوم توقف جنگ علیه لبنان با او صحبت کردم»، افزود نقش آمریکا در توقف جنگ اسرائیل علیه لبنان مهم است.

رئيس جمهوری ترکیه با اشاره به تلاش‌های دیپلماتیک برای کاهش تنش در منطقه گفت قطر نقش مهمی در تلاش‌های میانجیگری برای توقف جنگ در منطقه ایفا کرده است.
🤬29🥴13👏5🗿53
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
♦️محسن حیدری، مدیرکل هواشناسی سیستان و بلوچستان، روز شنبه ۲۴ مرداد ماه اعلام کرد سرعت وزش باد در زابل برای چهارمین روز متوالی از ۱۰۰ کیلومتر بر ساعت فراتر رفته و بامداد شنبه به ۱۰۴ کیلومتر بر ساعت رسیده است.
به گفته او، وزش باد شدید در زابل دید افقی را به دو هزار متر کاهش داده است.

مدیرکل هواشناسی سیستان و بلوچستان با پیش‌بینی آنکه وزش باد شدید و توفان گردوخاک روز یکشنبه ادامه خواهد داشت، از مردم این استان خواست استفاده از ماسک و احتیاط در رانندگی در محورهای استان را مدنظر قرار دهند.

@indypersian
💔26😭43👀2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
♦️تصاویر هوایی منتشرشده در روز شنبه ۲۴ مرداد، نشت نفت از نفتکش روسی «کارولین بزنکی» را نشان می‌دهد که در نزدیکی سواحل عمان به گل نشسته است.
این نفتکش چند هفته پیش پس از وقوع انفجار رها شده بود. نشت نفت از این شناور نگرانی‌هایی درباره آلودگی آب‌های دریای عمان ایجاد کرده است.
خبرگزاری رسمی عمان(ONA) ، روز شنبه اعلام کرد، آلودگی نفتی ناشی از این کشتی تا حدود ۱۲ کیلومتر از سواحل منطقه «راس‌مدرکه» در عمان را تحت تاثیر قرار داده است.

بر اساس این گزارش، عملیات مقابله با نشت نفت از نفتکش آسیب‌دیده پیشرفت داشته و عملیات مقابله با آلودگی ادامه دارد.

بر اساس اعلام سازمان محیط زیست عمان، لکه نفتی در آب‌های دور از ساحل در حال حرکت به سمت آب‌های آزاد است و تیم‌های تخصصی همچنان عملیات مقابله با آلودگی را دنبال می‌کنند.

این خبر درحالی اعلام می‌شود که شرکت بریتانیایی مدیریت ریسک و ایمنی دریایی «امبری» روز ۲۲ مرداد ماه اعلام کرد، یک نفتکش متعلق به «ناوگان سایه» روسیه علت لکه نفتی در آب‌های خلیج فارس است. این شرکت در بیانیه‌ای از آغاز همکاری با مقام‌های عمان برای از بین بردن آلودگی خبر داده بود.

@indypersian
🤬16😢116😭3👏1🤔1🎉1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
⭕️ چگونگی سقوط کابل؛ فرار اشرف غنی و تبانی وی با طالبان

📌ناگفته‌هایی از چگونی سقوط کابل در پنجمین سالگرد به قدرت رسیدن طالبان در افغانستان، این گزارش ویژه، اولین بار در دهم شهریور ماه ۱۴۰۰ به نشر رسیده است.

🖊به قلم کاملیا انتخابی‌فرد، سردبیر ایندیپندنت فارسی

♦️ واقعیت سقوط کابل در آن روز یکشنبه ۲۴ مرداد ۱۴۰۰، این است که رئیس جمهوری در تبانی و همدستی با گروه حقانی، شهر را تحویل آنها داد و از کشور گریخت.

کمی پیشتر، به ژنرال بسم‌الله محمدی، وزیر دفاع وقت، اطلاع داده بودند که رئیس جمهوری قصد بازدید از وزارتخانه و گفت‌‌وگو با وزیر را دارد.

برنامه بازدید از وزارت دفاع، حقه‌ای بود که بخشی از گارد ریاست جمهوری را به ساختمان وزارت دفاع بفرستند و آن‌ها را مشغول کنند، و از سوی دیگر، شیر پیر پنجشیری، یعنی ژنرال بسم‌الله محمدی را که سالیان سال در رکاب احمدشاه مسعود مبارزه کرده و دنیا دیده بود، را نیز با برنامه بازدید مشغول نگاه دارند.

بسم‌الله محمدی می‌گوید: «به محض رسیدن این پیام، از پنجره ساختمان وزارت دفاع سرک کشیدم تا داخل ارگ را نگاه کنم که دیدم در خیابان حایل بین وزارت دفاع و ارگ ریاست جمهوری، سیلی از خودروهای افراد مسلح در حال سرازیر شدن به داخل ارگ ریاست جمهوری است.» ( بین ارگ و وزارت دفاع خیابان باریکی است. و هر دو ساختمان به یکدیگر مشرف هستند)

ژنرال بسم‌الله محمدی تخمین می‌زند که بین ۵۰ تا ۶۰ خودرو را در حال حرکت به داخل ارگ ریاست جمهوری دیده است.

گروهی که امروز می‌دانیم وابستگان شاخه حقانی طالبان هستند، در آن روز کنترل ارگ ریاست جمهوری را ظرف زمانی کوتاهی، کمتر از نیم ساعت پس از خروج اشرف غنی، به دست گرفتند.


بیشتر بخوانید...

@indypersian
💔23🌚147🗿4👍3🤬1
♦️سخنگوی وزارت خارجه قطر روز شنبه ۲۴ مرداد، در واکنش به انتشار نامه محمد باقرزاده، فرمانده کمیته جستجوی مفقودین ستاد کل نیروهای مسلح به رئیس کمیته بین‌المللی صلیب سرخ، ادعای بازداشت سه خلبان ایرانی در قطر را رد کرد
فرمانده کمیته جستجوی مفقودین ستاد کل نیروهای مسلح روز شنبه در نامه‌ای خطاب به رئیس کمیته بین‌المللی صلیب سرخ اعلام کرده بود سه خلبان نیروی هوایی ارتش جمهوری اسلامی ایران به نام‌های جواد صالحی، عبدالمجید دشتیان و عمران به‌روشیان، پس از سقوط جنگنده‌های سوخو-۲۴ در اسفند سال گذشته، زنده و در اسارت نیروهای قطری هستند.

با این حال، سخنگوی وزارت خارجه قطر اعلام کرد خلبانان ایرانی در پی نقض حریم هوایی این کشور با تلاش‌های قطر برای برقراری ارتباط پاسخ نداده بودند. او افزود تیم‌های جستجو و نجات قطر بعدتر بقایای پیکر یکی از خلبانان را پیدا کردند و برای هماهنگی درباره تحویل آن با ایران تماس گرفتند.
اشاره سخنگوی وزارت خارجه قطر به تحویل بقایای پیکر مجید کاظمی، یکی از خلبانان نیروهای هوایی ارتش است که در مرداد به ایران تحویل داده شد
سخنگوی وزارت خارجه قطر همچنین گفت تهران تاکنون به دعوت دوحه برای بررسی جزئیات عملیات انجام‌شده پاسخ نداده است. ۴ خلبان نیروی هوایی ارتش جمهوری اسلامی ایران، روز ۱۱ اسفند ماه ۱۴۰۴ در جریان حمله‌به پایگاه هوایی العدید آمریکا در قطر ناپدید شدند.
بر اساس گزارشی که مقام‌های نظامی ایران تایید کرده‌اند، در روز دوم جنگ، دو هواپیمای سوخو ۲۴ ایران با پرواز در ارتفاع بسیار پایین به پایگاه هوایی العدید آمریکا در قطر حمله کردند.

@indypersian
😁196🥱2👏1😢1💔1🗿1
⭕️ هر لکه‌ای بی‌خطر نیست؛ نشانه‌های رشد کپک و باکتری روی گوجه فرنگی

📌از آنجا که گوجه‌فرنگی بافت نرمی دارد، کپک و باکتری‌ها ممکن است بسیار عمیق‌تر از آنچه روی سطح دیده می‌شود نفوذ کرده باشند

♦️ با فرا رسیدن فصل تابستان و عرضه فراوان گوجه‌فرنگی، انتخاب نوع رسیده و خوش‌طعم آن اهمیت بیشتری پیدا می‌کند. در این راستا، شناخت نشانه‌های ساده از ظاهر و بافت گرفته تا بو و رنگ، می‌تواند کمک کند نمونه‌های باکیفیت را از گوجه‌های بی‌مزه یا در حال خراب شدن تشخیص دهیم.

سیمپلی رسپی توصیه می‌کند برای تشخیص تازگی گوجه‌فرنگی‌ــ و در واقع هر محصول تازه‌ای‌ــ از چند حس مختلف کمک بگیرید، اما در مورد گوجه‌فرنگی، ابتدا به پوست آن دقت کنید. پوست باید عاری از کبودی و لکه باشد.

البته وجود یک یا دو لکه کوچک الزاما مشکل‌ساز نیست و می‌توان آن بخش را جدا کرد، فقط باید قسمت آسیب‌دیده زیر پوست نیز کاملا بریده شود، اما اگر گوجه‌فرنگی چندین لکه بزرگ، بخش‌های فرورفته و له‌شده یا مایع جمع‌شده زیر خود داشت، از خرید آن صرف‌نظر کنید، زیرا این‌ها از نشانه‌های آغاز فاسد شدن‌اند.


بیشتر بخوانید...

@indypersian
12👍3💯3