🌞 Почти середина апреля за окном. Уже скоро станет тепло и в суровом Охотском море

🐚 Рыбаки в нетерпении ждут, когда полностью сойдет лед и можно будет приступить к промыслу трубача — популярного во всем мире моллюска, одним из крупнейших добытчиков которого является Россия.

🔷 Трубач — это вид брюхоногих моллюсков. Он обитает в водах южного полушария и в северных морях на глубине около 150 м. Российские рыбаки добывают его в Охотском море.

🔷 Название моллюска говорящее — мясо находится внутри раковины в виде спирали, напоминающей те, из которых когда-то изготавливались музыкальные инструменты. Мясо трубача очень мягкое, нежное, напоминающее вкус краба, кальмара и креветки одновременно.

🔷 Ежегодный мировой вылов трубача — около 70-75 тыс. тонн. В топ крупнейших добытчиков входит Великобритания, Мексика, Франция, Южная Корея, а замыкает пятерку лидеров Россия. В прошлом году наши рыбаки добыли свыше 4,4 тыс. тонн трубача.

🔷 Трубач наравне с устрицами считается деликатесом и пользуется устойчивым спросом во всем мире. В Европе его чаще всего подают в ресторанах, не извлекая из ракушки. Дальневосточные трубачи более крупного размера, поэтому применяются для приготовления широкой линейки блюд, включая закуски, салаты и горячее.

🔷 Как рассказали в ООО «Тихрыбкоме», флот компании уже прошел плановое межрейсовое обслуживание и, как только в Охотском море сойдет лед, приступит к промыслу. Там пояснили, что эффективное определение координат промысловых скоплений и дальнейшее размещение ловушек возможно только «в чистой воде». Первые партии трубача нового улова ожидаются в порту Владивосток и в Магадане в июне-июле.

Видео промысла поделился ООО «Тихрыбком». Можно увидеть весь процесс вылова и переработки: выборку ловушек, сортировку на палубе, процесс варки, штучной заморозки ракушек и блочного мяса и, конечно, фасовку свеженьких партий.

Источник: Тихрыбком, ВАРПЭ SakhShip

Япония

Воробьи на сакуре 🌸

На самом деле они обитают на вишнёвых деревьях не просто так — они пьют нектар.

Клювы у них слишком большие, чтобы пить прямо из цветка, так что они срывают его целиком.

SakhShip