سلام عزيزان دلم
چه ميكنيد با سرد شدن هوا🤧😀
اينم دستور يه كوكي خوشمزه براي شمادوستان كه درخواست دادي بوديد
🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪
موادلازم:
🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪
كره ي به دماى محيط رسيده١٠٠گرم
شكر١٠٠گرم
تخم مرغ ١عدد
آرد ٢٥٠گرم
بكينگ پودر نصف قاشق چايي خورى
طرزتهیه:
ابتدا كره ي به دماي محيط رسيده رو همراه شكر داخل كاسه ي همزن ريخته وبا سرى پَدِل(قلبي)شروع ميكنيم به زدن حسابي ميزنيم حدود چهار دقيقه تا اينكه رنگ كره كم كم سفيد بشه حالا تخم مرغ ووانيل رو بهش اضافه ميكنيم ودوباره ٣-٤دقيقه بازم هم خوب ميزنيم كه حجمش دوبرابر بشه بعد ارد رو با بكينگ پودر الك كرده وبه خمير درحال زدن اضافه ميكنيم حدود يك دقيقه با سرعت پايين هم ميزنيم كه خمير جمع بشه يه خمير فوق العاده خوشبخو ولطيفي درست ميشه داخل كيسه فريزر گذاشته ويكساعت دريخچال استراحت ميديم
الگوى مورد نظرمون رو روي كاغذ A4درمياريم ودورادورش رو برش ميدهيم وكنار ميگذاريم يااگر قالب داريد طرح هاي مختلف بزنيد
خمير راازيخچال دراورده بين دوتا نايلون وبدون هيچگونه ورز دادن با وردنه باز ميكنيم حدودا٣ميلي متر
بعد به ارومى روى سيني فر كه كاغذروغني انداخته ايم قرار ميدهيم بعد به ارومى خمير رو روى كاغذ روغني قرار ميدهيم اگه احيانا خمير پاره شد نگران نشيد دوباره با خمير جمع كنيد وبرش بزنيد بعد اكه دور كارتون كمى كج وكوله شد به ارومى با يه خطكش دورادورش رو صاف وبا سليقه ميكنيم
بعدش ميزاريم تو فرمه از قبل گرم كرده ايم دقيقاا ٢٠دقيقه نبايد اين كوكى برشته بشه فقط يه خورده تغيير رنگ ميده خيلي كم
بعد از فر دراورده اجازه ميديم كاااااملااا سرد بشه
پيشاپيش نوش جان
@masimasterchef
instagram.com/ashpaz.sho
02166715466
سلام عزيزان دلم
چه ميكنيد با سرد شدن هوا🤧😀
اينم دستور يه كوكي خوشمزه براي شمادوستان كه درخواست دادي بوديد
🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪
موادلازم:
🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪
كره ي به دماى محيط رسيده١٠٠گرم
شكر١٠٠گرم
تخم مرغ ١عدد
آرد ٢٥٠گرم
بكينگ پودر نصف قاشق چايي خورى
طرزتهیه:
ابتدا كره ي به دماي محيط رسيده رو همراه شكر داخل كاسه ي همزن ريخته وبا سرى پَدِل(قلبي)شروع ميكنيم به زدن حسابي ميزنيم حدود چهار دقيقه تا اينكه رنگ كره كم كم سفيد بشه حالا تخم مرغ ووانيل رو بهش اضافه ميكنيم ودوباره ٣-٤دقيقه بازم هم خوب ميزنيم كه حجمش دوبرابر بشه بعد ارد رو با بكينگ پودر الك كرده وبه خمير درحال زدن اضافه ميكنيم حدود يك دقيقه با سرعت پايين هم ميزنيم كه خمير جمع بشه يه خمير فوق العاده خوشبخو ولطيفي درست ميشه داخل كيسه فريزر گذاشته ويكساعت دريخچال استراحت ميديم
الگوى مورد نظرمون رو روي كاغذ A4درمياريم ودورادورش رو برش ميدهيم وكنار ميگذاريم يااگر قالب داريد طرح هاي مختلف بزنيد
خمير راازيخچال دراورده بين دوتا نايلون وبدون هيچگونه ورز دادن با وردنه باز ميكنيم حدودا٣ميلي متر
بعد به ارومى روى سيني فر كه كاغذروغني انداخته ايم قرار ميدهيم بعد به ارومى خمير رو روى كاغذ روغني قرار ميدهيم اگه احيانا خمير پاره شد نگران نشيد دوباره با خمير جمع كنيد وبرش بزنيد بعد اكه دور كارتون كمى كج وكوله شد به ارومى با يه خطكش دورادورش رو صاف وبا سليقه ميكنيم
بعدش ميزاريم تو فرمه از قبل گرم كرده ايم دقيقاا ٢٠دقيقه نبايد اين كوكى برشته بشه فقط يه خورده تغيير رنگ ميده خيلي كم
بعد از فر دراورده اجازه ميديم كاااااملااا سرد بشه
پيشاپيش نوش جان
@masimasterchef
instagram.com/ashpaz.sho
02166715466
سلام دوستان عزيز ✋️
آكادمي آشپزشو برگزار ميكند🔉🔉🔉
طي درخواست هاي مكرر شما دوستان كارگاه يكروز كيك هاي كافي شاپ:
🔴 كوئيك كيك ميكس شكلات با فراسينگ اسنيكرز😋
براي دوستداران كيك شكلات منكه عاشقشم👩🏻🍳
🔴كيك مخملي آلبالوگيلاس با فراسينگ عسلي يه كيك آلبالويي خوشمزه🍒🍒
🔴كيك كاپوچينوبا كرم چيز شكلاتي
براي طرفداران طعم ها موكا😋
🔴كيك دسرتيراميسوبايه فراسينگ
تيراميسويي😋😉😋😉
🔴كيك ليمويي باكرم ليمو
يه طعم ترش وشيرين باعطر بينظر ليمو
🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋
يه كيك هم هديه ما به شما هست كه توي كلاس آموزش ميبيند🌼
تمام رسپي ها خاص وعالي هستند براي فصل جديد درنظر گرفته شده 😉
اطلاعات وقيمت؟؟؟؟از طريق دايركت وتلفن آموزشگاه پاسخگو شماعزيزان هستيم
02166712787
#آكادمي_آشپزشوقنادشو
instagram.com/ashpaz.sho
آكادمي آشپزشو برگزار ميكند🔉🔉🔉
طي درخواست هاي مكرر شما دوستان كارگاه يكروز كيك هاي كافي شاپ:
🔴 كوئيك كيك ميكس شكلات با فراسينگ اسنيكرز😋
براي دوستداران كيك شكلات منكه عاشقشم👩🏻🍳
🔴كيك مخملي آلبالوگيلاس با فراسينگ عسلي يه كيك آلبالويي خوشمزه🍒🍒
🔴كيك كاپوچينوبا كرم چيز شكلاتي
براي طرفداران طعم ها موكا😋
🔴كيك دسرتيراميسوبايه فراسينگ
تيراميسويي😋😉😋😉
🔴كيك ليمويي باكرم ليمو
يه طعم ترش وشيرين باعطر بينظر ليمو
🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋
يه كيك هم هديه ما به شما هست كه توي كلاس آموزش ميبيند🌼
تمام رسپي ها خاص وعالي هستند براي فصل جديد درنظر گرفته شده 😉
اطلاعات وقيمت؟؟؟؟از طريق دايركت وتلفن آموزشگاه پاسخگو شماعزيزان هستيم
02166712787
#آكادمي_آشپزشوقنادشو
instagram.com/ashpaz.sho
🔈🔈🔈🔈🔈🔈🔈🔈🔈🔈🔈
ظرفيت كلاس كيك هاي كافي شاپ فقط ٤ نفره
عجله كنيد اين كلاس خوشمزه رو از دست نديد
تمام رسپي ها فوق العاده خاص هستند 🌹🌹🌹🌼
ظرفيت كلاس كيك هاي كافي شاپ فقط ٤ نفره
عجله كنيد اين كلاس خوشمزه رو از دست نديد
تمام رسپي ها فوق العاده خاص هستند 🌹🌹🌹🌼
📣📣📣📣
علاقمندان كلاس نان
يك خبرخوش
دوره فشرده نان هاي حجيم ونيمه حجيم
با ارائه مدرك بين المللي
با آموزش بيست آيتم خوشمزززه 👇👇
۱.باگت .
۲.ونیز .
۳.نان عربی .
۴ .گاتا .
۵.کامپاین گردو .
۶ .تست.
۷.سیمیت .
۸ .بورک .
۹ نان سبزی .
۱۰.نان خشک ..
۱۱.نان طعم دار .
۱۲.چاباتا .
۱۳ بوستاک
۱۴ بریوش.
۱۵.پیراشکی .
۱۶.فوکاسیا
١٧.نان مك آمريكايي
١٨.كراسان
١٩.نان بربري خانگي
٢٠.نان پيتا
✔️✔️طي چهارجلسه ✔️✔️
با اعطاي مدرك بين المللي نان هاي حجيم ونيمه حجيم ازفني وحرفه اي استان تهران
شماره تماس جهت هماهنگي
02166712787
instagram.com/ashpaz.sho
علاقمندان كلاس نان
يك خبرخوش
دوره فشرده نان هاي حجيم ونيمه حجيم
با ارائه مدرك بين المللي
با آموزش بيست آيتم خوشمزززه 👇👇
۱.باگت .
۲.ونیز .
۳.نان عربی .
۴ .گاتا .
۵.کامپاین گردو .
۶ .تست.
۷.سیمیت .
۸ .بورک .
۹ نان سبزی .
۱۰.نان خشک ..
۱۱.نان طعم دار .
۱۲.چاباتا .
۱۳ بوستاک
۱۴ بریوش.
۱۵.پیراشکی .
۱۶.فوکاسیا
١٧.نان مك آمريكايي
١٨.كراسان
١٩.نان بربري خانگي
٢٠.نان پيتا
✔️✔️طي چهارجلسه ✔️✔️
با اعطاي مدرك بين المللي نان هاي حجيم ونيمه حجيم ازفني وحرفه اي استان تهران
شماره تماس جهت هماهنگي
02166712787
instagram.com/ashpaz.sho
🍵🥔🍵🥔🍵🥔🍵🥔🍵🥔
#سوپ_سیب_زمینی
🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔
• کره 1 قاشق غذاخوری
• روغن زیتون فرابکر 1 قاشق غذاخوری
• پیاز 1 عدد متوسط، خرد شده
• ساقه کرفس 1 عدد، خرد شده
• سیر 2 حبه، خرد شده
• آویشن یا جعفری تازه 1 قاشق چایخوری
• سیب زمینی 5 لیوان، خرد شده
• آب 2 لیوان
• آب مرغ 4 لیوان
• نمک نصف قاشق چایخوری
• فلفل به میزان لازم
✅طرز تهیه:
کره و روغن را بر روی حرارت متوسط قرار دهید تا کره ذوب شود. پیاز و کرفس را اضافه کرده و محتویات ظرف را بهم بزنید تا پخته و نرم شوند (6-4 دقیقه). سیر و آویشن (یا جعفری) را اضافه کنید و حدود 10 ثانیه صبر کنید تا بوی آن ها به مشام برسد.
سپس سیب زمینی، آب و آب مرغ را اضافه کنید. صبر کنید تا آب به جوش آید. سپس حرارت را کم کنید. حدود 15 دقیقه طول می کشد تا محتویات ظرف به خوبی پخته شود.
محتویات ظرف را داخل مخلوط کن ریخته و آن را به حالت پوره درآورید. در هنگام پوره کردن مایعات گرم احتیاط کنید. سپس نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
نوش جان
instagram.com/ashpaz.sho
شماره تماس آموزشگاه:
٠٢١٦٦٧١٥٤٦٦
#سوپ_سیب_زمینی
🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔
• کره 1 قاشق غذاخوری
• روغن زیتون فرابکر 1 قاشق غذاخوری
• پیاز 1 عدد متوسط، خرد شده
• ساقه کرفس 1 عدد، خرد شده
• سیر 2 حبه، خرد شده
• آویشن یا جعفری تازه 1 قاشق چایخوری
• سیب زمینی 5 لیوان، خرد شده
• آب 2 لیوان
• آب مرغ 4 لیوان
• نمک نصف قاشق چایخوری
• فلفل به میزان لازم
✅طرز تهیه:
کره و روغن را بر روی حرارت متوسط قرار دهید تا کره ذوب شود. پیاز و کرفس را اضافه کرده و محتویات ظرف را بهم بزنید تا پخته و نرم شوند (6-4 دقیقه). سیر و آویشن (یا جعفری) را اضافه کنید و حدود 10 ثانیه صبر کنید تا بوی آن ها به مشام برسد.
سپس سیب زمینی، آب و آب مرغ را اضافه کنید. صبر کنید تا آب به جوش آید. سپس حرارت را کم کنید. حدود 15 دقیقه طول می کشد تا محتویات ظرف به خوبی پخته شود.
محتویات ظرف را داخل مخلوط کن ریخته و آن را به حالت پوره درآورید. در هنگام پوره کردن مایعات گرم احتیاط کنید. سپس نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
نوش جان
instagram.com/ashpaz.sho
شماره تماس آموزشگاه:
٠٢١٦٦٧١٥٤٦٦
سلام دوستان عزيز ✋️
آكادمي آشپزشو برگزار ميكند🔉🔉🔉
طي درخواست هاي مكرر شما دوستان كارگاه يكروز كيك هاي كافي شاپ:
🔴 كوئيك كيك ميكس شكلات با فراسينگ اسنيكرز😋
براي دوستداران كيك شكلات منكه عاشقشم👩🏻🍳
🔴كيك مخملي آلبالوگيلاس با فراسينگ عسلي يه كيك آلبالويي خوشمزه🍒🍒
🔴كيك كاپوچينوبا كرم چيز شكلاتي
براي طرفداران طعم ها موكا😋
🔴كيك دسرتيراميسوبايه فراسينگ
تيراميسويي😋😉😋😉
🔴كيك ليمويي باكرم ليمو
يه طعم ترش وشيرين باعطر بينظر ليمو
🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋
يه كيك هم هديه ما به شما هست كه توي كلاس آموزش ميبيند🌼
تمام رسپي ها خاص وعالي هستند براي فصل جديد درنظر گرفته شده 😉
اطلاعات وقيمت؟؟؟؟از طريق دايركت وتلفن آموزشگاه پاسخگو شماعزيزان هستيم
02166712787
#آكادمي_آشپزشوقنادشو
instagram.com/ashpaz.sho
آكادمي آشپزشو برگزار ميكند🔉🔉🔉
طي درخواست هاي مكرر شما دوستان كارگاه يكروز كيك هاي كافي شاپ:
🔴 كوئيك كيك ميكس شكلات با فراسينگ اسنيكرز😋
براي دوستداران كيك شكلات منكه عاشقشم👩🏻🍳
🔴كيك مخملي آلبالوگيلاس با فراسينگ عسلي يه كيك آلبالويي خوشمزه🍒🍒
🔴كيك كاپوچينوبا كرم چيز شكلاتي
براي طرفداران طعم ها موكا😋
🔴كيك دسرتيراميسوبايه فراسينگ
تيراميسويي😋😉😋😉
🔴كيك ليمويي باكرم ليمو
يه طعم ترش وشيرين باعطر بينظر ليمو
🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋
يه كيك هم هديه ما به شما هست كه توي كلاس آموزش ميبيند🌼
تمام رسپي ها خاص وعالي هستند براي فصل جديد درنظر گرفته شده 😉
اطلاعات وقيمت؟؟؟؟از طريق دايركت وتلفن آموزشگاه پاسخگو شماعزيزان هستيم
02166712787
#آكادمي_آشپزشوقنادشو
instagram.com/ashpaz.sho
اينم كيك ها خوشگل دوره كيك ساز تر ساز
براي ثبت نام دوره جديد :
02166715466
براي ثبت نام دوره جديد :
02166715466
@ashpaz.sho
#کیک_یخچالی_شکلاتی 🍫
باز هم کیک یخچالی براتون دارم کاملا شکلاتی و خوشمزه 😍😋
🍭 مواد لازم:
بیسکوئیت شکلاتی چند بسته
🍭برای موس شکلاتی:
پنیر خامه ای 200 گرم به دمای محیط رسیده
شکر نصف پیمانه
شیر 3 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو 1/2 پیمانه
خامه فرم گرفته حدود 200 گرم
🍭برای گاناش:
شکلات خرد شده 200 گرم
خامه معمولی 200 گرم
🍭برای تزئین:
خامه یک پیمانه
پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری
پودر قند 1/4 پیمانه
سس شکلات برای تزئین
شکلات چیپسی برای تزئین
🍫طرز تهیه:
1⃣برای موس شکلاتی:
پنیر خامه ای را با شکر و شیر و پودر کاکائو با همزن برقی خوب هم بزنید. بعد خامه فرم گرفته را داخل مواد با لیسک فولد کنید.(من از پنیر ماسکارپونه استفاده میکنم شما از هر پنیر خامه ای که طعمش رو دوست دارید استفاده کنید)
2⃣برای گاناش:
شکلات ها را خرد کنید و داخل یک کاسه بریزید. خامه را داخل مایکروفر یا روی گاز گرم کنید و قبل از اینکه شروع به جوشیدن کند از روی حرارت بردارید و روی شکلات ها بریزید و 2 دقیقه صبر کنید بعد خامه و شکلات را هم بزنید.
3⃣برای خامه شکلاتی:
خامه را با پودر قند و پودر کاکائو مخلوط کنید و نیم ساعت داخل فریزر قرار دهید. بعد از فریزر خارج کرده با همزن بزنید تا فرم بگیرد.
4⃣برای درست کردن خود کیک یخچالی:
یک ظرف گرد يا مستطيل 20 در 30 انتخاب کنید و یک لایه بیسکوئیت شکلاتی از هر مدل که طعمش رو دوست دارید کف ظرف بچینید. نیمی از موس شکلاتی را روی آن بریزید و روی آن را صاف کنید. بعد نیمی از گاتاش شکلاتی را بریزید و روی آن را صاف کنید. بعد یک لایه دیگر بیسکوئیت روی گاناش بچینید. بقیه موس شکلاتی را روی بییسکوئیت ها بریزید و صاف کنید و بعد بقیه گاناش را بریزید و صاف کنید. یک لایه دیگر بیسکوئیت بچینید و خامه شکلاتی را روی آن بریزید و صاف کنید . در آخر با سس شکلاتی و شکلات چیپسی تزئین کنیدمن باماسوره m2روش خامه شكلاتي زدم شما هر جور دوست داريد تزيين كنيد با يك فنجون چاي لذت شو ببريد
نکته: اگه خامه فرم گرفته رو تاحالا یاد گرفتید که خیلی عالیه ولی اگه هنوز مشکل دارید یا از خامه قنادی آماده استفاده کنید
Instagram.com/ashpaz.sho
#کیک_یخچالی_شکلاتی 🍫
باز هم کیک یخچالی براتون دارم کاملا شکلاتی و خوشمزه 😍😋
🍭 مواد لازم:
بیسکوئیت شکلاتی چند بسته
🍭برای موس شکلاتی:
پنیر خامه ای 200 گرم به دمای محیط رسیده
شکر نصف پیمانه
شیر 3 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو 1/2 پیمانه
خامه فرم گرفته حدود 200 گرم
🍭برای گاناش:
شکلات خرد شده 200 گرم
خامه معمولی 200 گرم
🍭برای تزئین:
خامه یک پیمانه
پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری
پودر قند 1/4 پیمانه
سس شکلات برای تزئین
شکلات چیپسی برای تزئین
🍫طرز تهیه:
1⃣برای موس شکلاتی:
پنیر خامه ای را با شکر و شیر و پودر کاکائو با همزن برقی خوب هم بزنید. بعد خامه فرم گرفته را داخل مواد با لیسک فولد کنید.(من از پنیر ماسکارپونه استفاده میکنم شما از هر پنیر خامه ای که طعمش رو دوست دارید استفاده کنید)
2⃣برای گاناش:
شکلات ها را خرد کنید و داخل یک کاسه بریزید. خامه را داخل مایکروفر یا روی گاز گرم کنید و قبل از اینکه شروع به جوشیدن کند از روی حرارت بردارید و روی شکلات ها بریزید و 2 دقیقه صبر کنید بعد خامه و شکلات را هم بزنید.
3⃣برای خامه شکلاتی:
خامه را با پودر قند و پودر کاکائو مخلوط کنید و نیم ساعت داخل فریزر قرار دهید. بعد از فریزر خارج کرده با همزن بزنید تا فرم بگیرد.
4⃣برای درست کردن خود کیک یخچالی:
یک ظرف گرد يا مستطيل 20 در 30 انتخاب کنید و یک لایه بیسکوئیت شکلاتی از هر مدل که طعمش رو دوست دارید کف ظرف بچینید. نیمی از موس شکلاتی را روی آن بریزید و روی آن را صاف کنید. بعد نیمی از گاتاش شکلاتی را بریزید و روی آن را صاف کنید. بعد یک لایه دیگر بیسکوئیت روی گاناش بچینید. بقیه موس شکلاتی را روی بییسکوئیت ها بریزید و صاف کنید و بعد بقیه گاناش را بریزید و صاف کنید. یک لایه دیگر بیسکوئیت بچینید و خامه شکلاتی را روی آن بریزید و صاف کنید . در آخر با سس شکلاتی و شکلات چیپسی تزئین کنیدمن باماسوره m2روش خامه شكلاتي زدم شما هر جور دوست داريد تزيين كنيد با يك فنجون چاي لذت شو ببريد
نکته: اگه خامه فرم گرفته رو تاحالا یاد گرفتید که خیلی عالیه ولی اگه هنوز مشکل دارید یا از خامه قنادی آماده استفاده کنید
Instagram.com/ashpaz.sho