#شیرینی_مصری_
موادلازم:
پودر قند ................... 3کیلوگرم
روغن جامد .......... 1500 گرم
روغن مایع ...............100گرم
زرده تخم مرغ ......... 900 گرم
تخم مرغ .................. 9 عدد
ماست ................... 900 گرم
کشمش .................... 2 کیلوگرم
وانیل .......................مقداری
پودرکاکائو ................. 100 گرم
آرد ............................. 3 کیلوگرم
گردوخردشده ........ 3کیلوگرم (مقدار گردوی مصرفی کاملا سلیقه ای می باشد و می توانید مقدار آن را کم و زیاد کنید)
طرزتهیه:
* پودر قند و روغن جامد(قنادی) را داخل همزن ریخته و اجازه می دهیم که خوب مخلوط، پوک و سفید شوند.(هرچه بیشتر بهتر)
* سپس روغن مایع را افزوده و با لیسک هم می زنیم(موادرا زیرورومیکنیم) که مواد خوب مخلوط و یکدست شوند.
* زرده ها و تخم مرغ ها را با هم مخلوط کرده به مواد بالا کم کم اضافه می کنیم.
* سپس ماست و کشمش را افزوده و بعد از آن وانیل، آرد و پودر کاکائو (آرد و پودر کاکائو باهم مخلوط و الک شده باشد) را به مواد اضافه می کنیم.
* همزن را کنار گذاشته و با دست مواد را خوب مخلوط می کنیم تا خمیری یکدست بدست آوریم.
* خمیر را داخل قیف ریخته و به اندازه ی گردو از مواد داخل سینی قیف می زنیم و گردوهای ریز خرد شده را روی آن می ریزیم. سینی را خوب تکان می دهیم تا به همه جای شیرینی گردوها بچسبد واضافه های گردو را خالی میکنیم.
* سینی را داخل فری که از قبل با دمای ۲۵۰ درجه سانتیگراد گرم کرده ایم، به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه قرار می دهیم (با توجه به فشار گاز هر منطقه و گازهای متفاوت منازل، این زمان کم و زیاد می شود).
* بعد از زمان ذکر شده سینی را از فر خارج کرده و شیرینی ها را با کاردک از سینی جدا کرده و اجازه می دهیم تا خنک شود سپس داخل ظرف سرو قرار می دهیم.
ااين شیرینیِ مقوی وخوشمزه معمولا برای عید درست می شود وماندگاری بالایی دارد ولی شما می توانید همیشه درست کرده و نوش جان نمایید.
اين دستور از يك قنادحرفه اي گرفتم من درستش كردم عالي بود براي شما هم گذاشتم كه درستش كنيد وعكس هاي زيباتون براي ما بفرستيد🌹🌹🌹🌹
https://t.me/joinchat/AAAAAECHSNyxd1RpjyzSOw
موادلازم:
پودر قند ................... 3کیلوگرم
روغن جامد .......... 1500 گرم
روغن مایع ...............100گرم
زرده تخم مرغ ......... 900 گرم
تخم مرغ .................. 9 عدد
ماست ................... 900 گرم
کشمش .................... 2 کیلوگرم
وانیل .......................مقداری
پودرکاکائو ................. 100 گرم
آرد ............................. 3 کیلوگرم
گردوخردشده ........ 3کیلوگرم (مقدار گردوی مصرفی کاملا سلیقه ای می باشد و می توانید مقدار آن را کم و زیاد کنید)
طرزتهیه:
* پودر قند و روغن جامد(قنادی) را داخل همزن ریخته و اجازه می دهیم که خوب مخلوط، پوک و سفید شوند.(هرچه بیشتر بهتر)
* سپس روغن مایع را افزوده و با لیسک هم می زنیم(موادرا زیرورومیکنیم) که مواد خوب مخلوط و یکدست شوند.
* زرده ها و تخم مرغ ها را با هم مخلوط کرده به مواد بالا کم کم اضافه می کنیم.
* سپس ماست و کشمش را افزوده و بعد از آن وانیل، آرد و پودر کاکائو (آرد و پودر کاکائو باهم مخلوط و الک شده باشد) را به مواد اضافه می کنیم.
* همزن را کنار گذاشته و با دست مواد را خوب مخلوط می کنیم تا خمیری یکدست بدست آوریم.
* خمیر را داخل قیف ریخته و به اندازه ی گردو از مواد داخل سینی قیف می زنیم و گردوهای ریز خرد شده را روی آن می ریزیم. سینی را خوب تکان می دهیم تا به همه جای شیرینی گردوها بچسبد واضافه های گردو را خالی میکنیم.
* سینی را داخل فری که از قبل با دمای ۲۵۰ درجه سانتیگراد گرم کرده ایم، به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه قرار می دهیم (با توجه به فشار گاز هر منطقه و گازهای متفاوت منازل، این زمان کم و زیاد می شود).
* بعد از زمان ذکر شده سینی را از فر خارج کرده و شیرینی ها را با کاردک از سینی جدا کرده و اجازه می دهیم تا خنک شود سپس داخل ظرف سرو قرار می دهیم.
ااين شیرینیِ مقوی وخوشمزه معمولا برای عید درست می شود وماندگاری بالایی دارد ولی شما می توانید همیشه درست کرده و نوش جان نمایید.
اين دستور از يك قنادحرفه اي گرفتم من درستش كردم عالي بود براي شما هم گذاشتم كه درستش كنيد وعكس هاي زيباتون براي ما بفرستيد🌹🌹🌹🌹
https://t.me/joinchat/AAAAAECHSNyxd1RpjyzSOw
Telegram
آکادمی آشپزشو
استاد فرنود سرآشپز بین المللی وکارشناس صداو سیما
راه اندازی رستوران و فست فود وکافه
برگزاری دوره های تخصصی آموزشی با ارائه مدرک فنی وحرفه ای
* آشپزی و شیرینی پزی(درجه 1 و درجه 2)
*آموزش انواع کیک از دکور تا پایه
سایت تخصصی آشپزشو :
https://bit.ly/2xjFk0
راه اندازی رستوران و فست فود وکافه
برگزاری دوره های تخصصی آموزشی با ارائه مدرک فنی وحرفه ای
* آشپزی و شیرینی پزی(درجه 1 و درجه 2)
*آموزش انواع کیک از دکور تا پایه
سایت تخصصی آشپزشو :
https://bit.ly/2xjFk0
سلام عزيزان دلم 🖐🖐🖐 بنا به
درخواست شما دوستان عزيزم
كلاس باقلوا مجددا برگزارميشه
دوره باقلواي هاي استانبولي ،عربي
تاريخ برگزاري ٥اسفند ما
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
٥ مدل باقلوا داريم
😋😋😋😋😋😋😋😋
باقلوا كنافه،
باقلواپرده اي،
باقلواصدفي،
باقلوا عربي،
باقلوا استانبولي اصل
بصورت كارگاه يكروزه نيمه وركشاپ
نحوه بازكردن خمير،
رسپي اصل خمير باقلوا 😍
ديگه بيشتر از اين دلتون آب نندازم😄
٥اسفندماه ميبينمتون يادتون نره
حتما براي ثبت نام رزرو كنيد
شماره تماس آموزشگاه :
02166715466
درخواست شما دوستان عزيزم
كلاس باقلوا مجددا برگزارميشه
دوره باقلواي هاي استانبولي ،عربي
تاريخ برگزاري ٥اسفند ما
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
٥ مدل باقلوا داريم
😋😋😋😋😋😋😋😋
باقلوا كنافه،
باقلواپرده اي،
باقلواصدفي،
باقلوا عربي،
باقلوا استانبولي اصل
بصورت كارگاه يكروزه نيمه وركشاپ
نحوه بازكردن خمير،
رسپي اصل خمير باقلوا 😍
ديگه بيشتر از اين دلتون آب نندازم😄
٥اسفندماه ميبينمتون يادتون نره
حتما براي ثبت نام رزرو كنيد
شماره تماس آموزشگاه :
02166715466
تاريخ كلاس نان هاي حجيم ونيمه حجيم
١٩ بهمن ماه با حضور استاد شهبازي برگزار ميشه
😊😊😊😊😊😊
شروع دوره همين پنج شنبه ظرفيت فقط يك نفر از كلاس جانمونيد
😍😍😍😍
١٩ بهمن ماه با حضور استاد شهبازي برگزار ميشه
😊😊😊😊😊😊
شروع دوره همين پنج شنبه ظرفيت فقط يك نفر از كلاس جانمونيد
😍😍😍😍