پروردگارا!
سپاس از صبح امروز، که باز هم،
سلامت عزیزانم، قشنگترین هدیه زندگی من است ؛
ودل انگیز ترین نغمه است ، شنیدن صدای نفسهایشان،
بر حریر زندگی و این همه را سپاس

سلام صبحتون بخیر masimasterchef@

#املت_روسي
🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳
تخم مرغ ۴ عدد
کنسرو مخلوط سبزیجات شامل نخود فرنگی ، ذرت یک پيمانه
هویج آب پز یک چهارم پيمانه
گوجه فرنگی ۲ عدد متوسط
فلفل دلمه ای ۱ عدد متوسط
نمک و فلفل به مقدار لازم
کره ۲۵ گرم
نمک ،فلفل و زردچوبه مقداری

طرز تهیه :
ابتدا گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را نگینی خرد کرده و با ذرت ، نخود و هویج مخلوط می کنیم.
سپس تخم مرغها را در ظرفی شکسته و با نمک و فلفل و زردچوبه خوب بهم می زنیم سپس کره را در ماهیتابه داغ می کنیم و تخم مرغها را داخل ظرف ریخته و میگذاریم با شعله ملایم بپزد طوری که زیر تخم مرغ ها کامل بگیرد ولی روی آنها تقریباً نیم بند شود.

سپس مواد را روی نصف تخم مرغها ریخته و نصف دیگر تخم مرغها با استفاده از کفگیر روی مواد قرار می دهیم و میگذاریم با شعله بسیار ملایم سرخ شود. سپس به آرامی و با استفاده از ۲ کفگیر برمیگردانیم تا آن طرفش هم با شعله ملایم سرخ شود سپس در ظرف مورد نظر گذاشته و برش می زنیم .

@masimasterchef

⭕️ برای پیشگیری از سیاه شدن قارچ بلافاصله پس از پوست گیری، لیموترش برش داده شده ای روی آن بمالید یا قارچ را به مقداری آب لیموترش آغشته کنید.

#نکته 👩‍🍳
@masimasterchef

کدام زیتون را بخوریم ؟ سبز یا سیاه

100 % سبز

زیتون های سیاه به علت اینکه با دخالت انسانی درست میشود عوارضی چون لـک شـدن پوست و آلودگی دستگاه گوارش را به همراه دارند !

@masimasterchef

سلام
صبحتون شاد و بانشاط

طلوع هر صبح هدیه ای
از جانب خداست
شاد،تندرست باشید
روزتون سراسر شادی و برکت

@masimasterchef

#كباب_چوبي_با_مايوكروفر

مواد لازم :
پیاز 1 عدد پیازچه 4 ق غ روغن مایع 2 تا 3 ق غ زعفران دمکرده به میزان لازم سبوس گندم 3 ق س سیخ چوبی تعدادی فلفل دلمه ای رنگی 1 عدد فلفل سیاه به میزان لازم فلفل قرمز به میزان لازم گوجه فرنگی گیلاسی برای تزئین گوشت چرخکرده 500 گرم نمک به میزان لازم

طرز تهیه :

پیاز را رنده کنید و اب ان را بگیرید و به گوشت اضافه کنید و نمک و فلفل و پیازچه و زعفران دمکرده را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید و ورز دهید بعد سبوس گندم را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید سیخ های چوبی را یا چرب کنید و یادر اب گرم نیم ساعت خیس کنید و به ترتیب گوجه گیلاسی و گوشت را که قلقلی کردید و فلفل دلمه مکعبی را به سیخ بکشید ودر ظرف پیرکس که چرب شده بچینید وروی سه پایه بلند قرار داده و از ترکیب co1 با قدرت 360 وات به مدت 10 الی 12 دقیقه تا بپزد و برشته شود در انتهای کار در صورت نیاز به برشتگی از گریل استفاده کنید.

@masimasterchef

شروع ترم جديد نان هاي حجيم ونيمه حجيم
🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖
روز هاي كلاس پنج شنبه ها

آموزش ١٦ آيتم ازنان هاي حجيم ونيمه حجيم
۱.باگت .
۲.ونیز .
۳.نان عربی .
۴ .گاتا .
۵.کامپاین گردو .
۶ .تست.
۷.سیمیت .
۸ .بورک .
۹ نان سبزی .
۱۰.نان خشک ..
۱۱.نان طعم دار .
۱۲.چاباتا .
۱۳ بوستاک
۱۴ بریوش.
۱۵.پیراشکی .
۱۶.فوکاسیا
١٧. نان همبرگر
🥖🍞🥐🥖🍞🥐🥖🍞🥐🥖🍞
با اعطاي مدرك بين المللي نان هاي حجيم ونيمه حجيم
وهديه ويژه اين كلاس آموزش نان بربري خانگي 😊😊😊

براي هماهنگي كلاس ٠٢١٦٦٧١٥٤٦٦

یک روزبی نظیر
یک صبح دلنشین

یک لبخندازته دل
یک شادےبےبدیل

یک خداےهمیشه همراه
باهزارآرزوے زیبا

تقدیم لحظه هاتون...

سلام
صبحتون بخیر
@masimasterchef

#لوز_نارگيلي

پودر نارگیل 2 پیمانه
شکر نصف پیمانه
آب نصف پیمانه
شیر نارگیل 2 ق س
گلاب 2 تا 3 ق غ
پودر هل یک هشتم ق غ
پودر پسته نصف پیمانه



آب و شکر را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم گذاشته و هم می زنیم تا شکر حل شود سپس چند دقیقه صبر کرده تا شربت قوام بیاید و غلیظ شود سپس از روی حرارت برداشته و هم می زنیم تا خنک شود سپس پودر نارگیل و گلاب و شیر نارگیل را اضافه کرده و خوب مخلوط کرده و مجدد روی حرارت کم گذاشته حدود 5 دقبقه و خوب مخلوط می کنیم. سپس در ظرف مستطیل مناسب ریخته و روی آن پودر پسته پاشیده روی آن را پوشانده و در یخچال برای مدت 3 تا 4 ساعت قرار می دهیم و سپس با چاقو به صورت لوزی برش می زنیم و در ظرف پذیرایی می چینیم.

@masimasterchef

به نان جو «اکسیر سلامت» ميگن چون

👈 لاغر کنندس
👈 کمخونی رو درمان میکنه
👈 آرامش دهنده اعصابه
👈 شاداب کننده پوسته
👈 دستگاه گوارش رو پاکسازی میکنه
👈 از سفیدشدن مو جلوگیری میکنه
@masimasterchef

برای زیبایی بیشتر گردو بخورید !

با خوردن گردو و دریافت منظم اسیدهای چرب از تعداد و شدت آکنه‌ها کاسته میشود و استفاده از آن در رژیم غذایی نقش بسیار موثری در حفظ جوانی پوست خواهد داشت

@masimasterchef

كلاس ايتاليايي امروز خيلي خوشمزه بود
☝️☝️☝️☝️☝️☝️☝️☝️☝️☝️☝️

سلام
یه صبح دیگه ازفصل زیبای
بهار آغاز گشت
آرزو می‌کنم
قلبتون پرباشه
از مهـر و محبت
روحتون آروم
و خیر و برڪت بشه مهمون تون
صبحتون دل انگیز
@masimasterchef

#مرغ_نمكي_بدون_فر
😋😋😃😃😃😋😋😋

🔆مواد لازم:

مرغ
روغن زيتون
زعفران
نمك، فلفل سياه
ادويه جات شامل: زنجبيل، دارچين، هل، ميخك، جوز هندي
گردو
پياز
زرشك
كشمش

🔆طرز تهیه مرغ نمکی:

ابتدامرغ را باروغن زیتون،نمک،فلفل سیاه،ادویه جات شامل:زنجبیل،دارچین،هل،میخک و جوزهندي ازشب قبل مزه دارمیکنیم.


🔆طرز تهيه مواد داخل شكم مرغ:
ابتدا پياز را با روغن تفت داده تا طلايي رنگ شود، سپس ادويه جات را به آن اضافه كرده و تفت ميدهيم، بعد از آن
کشمش.گردو.زرشک را اضافه كرده و مجددا تفت ميدهيم.(البته بستگی به سلیقه شما داره که چه موادی داخل شکم مرغ بزاريد)

دوساعتی قبل از گذاشتن مرغ درداخل ظرف نمک، زعفران آب شده رو به همه جای مرغ میكشيم.
موادي كه از قبل آماده كرده ايم را داخل شکم مرغ قرارمیدهیم وشکم مرغ رو بانخ وسوزن میدوزیم.

ظرفی را كه براي پخت مرغ نمکی استفاده میکنیم، باید حتما درب آن محكم بسته شود تا بخار از آن بیرون نزند.
حدودا چهارسانتی متر نمک درته ظرف میریزیم ومرغ آماده شده را روي نمک ها قرار ميدهيم، سپس درب ظرف را محكم ميبنديم. و اجازه ميدهيم تا با شعله ي ملايم بپزد.
بعد از گذشت نيم ساعت، باید مرغ را برگردانيم تا طرف ديگر آن نيز پخته شود.

زمان لازم براي پخت مرغ:
اگر اندازه ي مرغ بزرگ باشد، حدود 1ساعت ونیم و چنانچه اندازه ي آن متوسط باشد حدود 1ساعت و ربع

نوش جان
@masimasterchef