‍ 🍊🍰🍊🍰🍊🍰🍊🍰🍊

#كيك_پرتقالي


مواد لازم برای قالب ۳۰ در ۴۰:
تخم مرغ ۱۰ عدد
آب پرتقال ۲ لیوان
شکر ۴ لیوان
اسانس پرتقال ۳ قطره
آرد ۶ لیوان
وانیل نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۳ قاشق غذاخوری
روغن مایع یا کره ۲ لیوان

مواد لازم برای قالب ۲۵ در ۳۵:
تخم مرغ ۸ عدد
اب پرتقال ۱/۵ لیوان
شکر ۳ لیوان
ارد ۴/۵ لیوان
وانیل نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع یا کره ۱/۵ لیوان
اسانس پرتقال ۳ قطره

🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊

طرز تهیه:
قالب مورد نظر را چرب و ارد پاشی کنید.
ارد + بکینگ پودر الک شود .
تخم مرغ +شکر + وانیل را با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و حجمش چندبرابر شود سپس اب پرتقال + روغن + اسانس را اضافه کنید و هم بزنید و اخر کار مواد خشک را اضافه کنید و ارام و دورانی مخلوط کنید بعد ۲/۳ مواد را داخل قالب ریخته و روی ان کرمفیل بریزید بعد ۱/۳ باقی مانده مواد را روی کرمفیل بریزید و قالب را در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱ ساعت بپزید .

🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊

مواد لازم سس پرتقالی قالب ۳۰در۴۰:
اب پرتقال ۲ لیوان
شکر ۱/۲ لیوان
نشاسته ذرت ۸ قاشق غذاخوری
اسانس پرتقال ۲ قطره

مواد لازم سس پرتقالی قالب ۲۵ در ۳۵:
اب پرتقال ۱ لیوان
شکر ۱/۴ لیوان
نشاسته ذرت ۴ قاشق غذاخوری
اسانس پرتقال ۱ قطره

طرز تهیه:
همه مواد را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید


👇👇👇
@masimasterchef

كلاس كافي شاپ امروز
با بهترين شاگردهاي دنيا 😘😘😊😊

📣📢📣
آموزشگاه مصی بانو در دوره های ذکر شده هنرجو میپذیرد

🔷آشپزی ملل :

بیش از ٣٠٠ رسپی از غذاهای کشورهای مختلف بامدرک فنی حرفه ای

🔶آشپزی سنتی ایرانی:

بیش از ٤٠ مدل غذاهای اصیل وشناسنامه دار
ایرانی با مدرک فنی حرفه ای ويژه بازار کار

🔹شیرینی پزی درجه یک و دو :

بیش از ٦٣ مدل شیرینی خشک وتر
انواع کیک های صبحانه وعصرانه
خانواده هزارلا با متد جدید

🔸دوره متصدی کافی شاپ:

انواع شیک ها
قهوهاه ،نوشیدنی های سرد وگرم
انواع کیک ها وعرقیجات
با مدرک فنی حرفه ای ویژه بازار کارو معرفی به کافی شاپ های معتبر

🔻دوره ایتالیایی :

انواع پاستا ،استیک،پیتزا های خوشمزه
نان وسالاد های فوق العاده عالی
با مدرک فنی حرفه ای

تمامی دوره ها با مدرک معتبر وقابل ترجمه فنی حرفه ای میباشد

و
تمامی مواد با آموزشگاه ،ارایه کتاب وجزوه از طرف ما به شما هنرجویان عزیز میباشد .

🔵🔴⚫️
آموزشگاه مصی بانو اولین آموزشگاه برگزیده سال ٩٦ میباشدکه با متد عملی وکارگاهی برگزارکردن دوره ها این امکان به هنرجو میدهد که بهترین بازدهی آموزشی داشته باشد.

📞شماره تماس آموزشگاه

٠٢١٦٦٧١٥٤٦٦

🆔

@masimasterchef_admin


آدرس آموزشگاه: تهران-مترو حر-کوچه
قادری
@masimasterchef

اينم هنرهاي بهترين شاگرداي من
🌹🌹🌹🌹🌹🌹

#نان_رولي_سير_جعفري

✍موادلازم:
١٤ گرم خمير مايه +١ق غ شكر
١/٤پيمانه آب ولرم
١و١/٤پيمانه شير
٥ق غ شكر
٣/٤ق چ نمك
١/٤پيمانه كره

٤و ١/٢پيمانه آرد الك شده
١ عدد تخم مرغ بزرگ
مواد لازم براي رويه نان
٤حبه سير ريز خرد شده
١/٢پيمانه كره
٢ق غ جعفري خرد شده

♨️طرز تهيه:
خميرمايه و شكر رو در آب حل ميكنيم و ميزاريم يه جا براي ده دقيقه بمونه، شير +كره+شكر+نمك را با هم در ظرفي رو اجاق قرار ميديم و ميزاريم يه كم با حرارت ملايم با هم مخلوط شود، مخلوط شيرو مخلوط خمير مايه+تخم مرغ كه با خمير مايه مخلوط كرديم و آرد رو با هم مخلوط مي كنيم به خوبي ، روي ظرف رو ميپوشونيم و ١٥ دقيقه اجازه ميديم استراحت كنه بعد ،١٠دقيقه خمير رو ورز ميديم يا با استند ميكسر ،بعد از اون خمير رو به ٢٥تا توپ تقسيم ميكنيم و رول مي كنيم بعد از نيم ساعت روي نانها مواد رويه را باهم مخلوط ميكنيم و روي نانها مي زنيم .
براي رويه كره ، جعفري ريز خرد شده،سير ريز خرد شده را مخلوط و روي نونها با برس مخصوص ميزنيم وميزاريم با دماي ١٨٠حدود ١٠دقيقه بپزه بعد از خارج كردن از فر اگر دوست داشتيد تا نونها داغه از باقيمانده كره روي نونها بزنيد.

@masimasterchef

كلاس تك جلسه اي كار با خامه با مهديه عزيز

هیچ آغازی
زیباتر از سلام نیست ؛
روزتون پر از مهر و محبت ،
لبتون لبریز از خنده ،
سفره هاتون پر از خیر و برکت ،
لحظات زندگیتون پر از رحمت

سلام
صبحتون به زیباییِ
گل های بهاری
@masimasterchef

#سبزی_پلو_خوزستانی_با_ماهی☘🐟☘

مواد لازم برای سبزی پلو🍲🍲🍲🍲

برنج 4 پیمانه
سبزی پلویی (شیوید،گشنیز،جعفری،تره،شنبلیله) 400 گرم
سیر 1 بوته
پیاز نگینی 1 عدد متوسط
زردچوبه،دارچین،فلفل سیاه و نمک بمیزان لازم
کاهو برای تهدیگ
☘☘☘☘☘☘☘☘
طرز تهیه
برنج را به مدت 2 _3 ساعت با آب ولرم و نمک میگذاریم خیس بخورد.
سبزی را شسته ،خشک کرده و خوب خرد میکنیم.
سپس آب را در قابلمه ای که متناسب با مقدار برنج و سبزی باشه روی حرارت میگذاربم تا جوش بیاد، هنگامیگه جوش آمد مقدار کمی زردچوبه به آن اضافه کرده و سیر خردشده و پیاز نگینی را اضافه میکنیم تا یکی دو جوش بخورد یپس برنج و سبزی را اضافه می کنیم تا زمانیکه برنج به حد لازم پختن برسه ولی شفته نشه و آبکش میکنیم.
کف قابلمه را مقداری روغن و خیلی کم زردچوبه می ریزیم و چند ورق کاهو را کف آن می چینیم و برنج آبکش شده را درون قابلمه ریخته و روی برنج را مقداری دارچین و پودر فلفل سیاه می ریزیم ،درب قابلمه را گذاشته تا خوب دم بکشد.
در آخر به مقدار کافی روغن را روی حرارت گرم میکنیم و روی برنج میدهیم و در ظرف مورد نظر سرو میکنیم.😋😋

مواد لازم برای ماهی🐟🐟🐟

ماهی (شوریده ،سپیتی ،قزل آلا یا هرنوع ماهی که مناسب سرخ کردن باشه)

سیر دوبوته
شیره تمر هندی 1 فنجان
ادویه شامل زردچوبه ،دارچین،فلفل،ادویه کاری،پودر پیاز و پودر گشنیز،ادویه کاری

نمک بمیزان لازم
آرد بمیزان لازم
روغن برای سرخ کردن

ماهی را شسته و پس از شستن خوب آغشته به نمک می کنیم.

سیر را پوره کرده و ادویه ها و شیره تمر را به آن اضافه کرده تا بصورت یک مایه غلیظ در بیاید (اگه رقیق باشه نمیشه روی ماهی رو پوشش نمیده) و سپس با فرچه شیرینی پزی (اگه در دسترس ندارید با دست هم میشه این کار رو کرد😊 ) ماهی ها را به مابه سیر و ادویه آغشته می کنیم و به مدت یکی دو ساعت داخل یخچال قرار میدیم تا مزه دار بشه ، سپس دو طرف ماهی ها را درون آرد زده و در روغن داغ سرخ میکنیم تا ماهی خوب برشته و طلایی بشه.
نوش جان 🌸
حتما درست کنید بسیار لذید و خوشمزه ست .😋😋
@masimasterchef

اينم هنرهاي شاگرداي عزيز من