🔈🔈🔈🔈🔈🔈🔈🔈🔈🔈🔈
هنرجویان عزیز لطفا نکات زیر را رعایت
فرمایید در غیر این صورت نمره آزمون برای شما ثبت نخواهد شد ...
۱- هنرجویان باید راس ساعت اعلام شده در اموزشگاه حضور داشته باشند.
۲-درصورت غیبت امکان برگزاری ازمون عملی مجدد تا۶ماه اینده امکان پذیر نیست
۳-تمامی وسایل مورد نیاز خود را جهت تزیین و یا انجام کار با خود همراه داشته باشید (اجازه استفاده از وسایل آموزشگاه را ندارید)
وسایل مورد نیاز شامل :
پیش بند.همزن.قاشق .چاقو.
ظروف تزیینی . رومیزی .شمع .گل و هر انچه که فکر میکنید نیاز دارید .
لازم به ذکر است داشتن وسایل و تزیینات وچیدمان میزنمره دارد.
باتشكر مديريت آموزشگاه معصومه فرنود
موفق باشيد
هنرجویان عزیز لطفا نکات زیر را رعایت
فرمایید در غیر این صورت نمره آزمون برای شما ثبت نخواهد شد ...
۱- هنرجویان باید راس ساعت اعلام شده در اموزشگاه حضور داشته باشند.
۲-درصورت غیبت امکان برگزاری ازمون عملی مجدد تا۶ماه اینده امکان پذیر نیست
۳-تمامی وسایل مورد نیاز خود را جهت تزیین و یا انجام کار با خود همراه داشته باشید (اجازه استفاده از وسایل آموزشگاه را ندارید)
وسایل مورد نیاز شامل :
پیش بند.همزن.قاشق .چاقو.
ظروف تزیینی . رومیزی .شمع .گل و هر انچه که فکر میکنید نیاز دارید .
لازم به ذکر است داشتن وسایل و تزیینات وچیدمان میزنمره دارد.
باتشكر مديريت آموزشگاه معصومه فرنود
موفق باشيد
#دسر_هانی_لایت_موس
🍮🍫🍮🍫🍮🍫🍮🍫🍮🍫🍮
مرحله اول (مغزی دسر)
مواد لازم
🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩
خامه صبحانه ۱۲۰گرم
فروتفیل ۱۲۰گرم
پودر ژلاتین ۷گرم
اب یک سوم لیوان
طرز تهیه
پودر ژلاتین رو در آب بصورت بنماری میکنیم
خامه درظرفی ریخته تا جوش ریز بخورد بعد از حرارت برداشته فروتفیل و ژلاتین بنماری شده رو اضافه میکنیم و از حرارت افتاد در قالب کوچکتر از قالب خودمان میریزیم تا خودشو ببنده.
مرحله دوم اصلی دسر
مواد لازم
شیرعسلی غلیظ شده ۱۳۰گرم
خامه۱۳۰گرم
کرمفیل وانیلی یا شیری ۱۰۰گرم
آب نصف لیوان
لیدی فینگر ب میزان لازم
خامه قنادی نیمه فرم گرفته ۱۰۰الی ۱۳۰گرم
طرز تهیه
اول ژلاتین و آب رو بنماری میکنیم . خامه رو روی حرارت میزاریم تا جوش ریز بخورد بعد از حرارت بر میداریم و کرمفیل و شیر عسل اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم یکدست بشه . ژلاتین شفاف شده رو اضافه میکنیم و بعد خامه قنادی فرم گرفته رو اضافه میکنیم و هم میزنیم . یکچهارم قالب اصلی رو پر میکنیم و تو یخچال میزاریم نیم بند بشه و بعد مغزی رو که خودشو گرفته روش قرار میدیم و بیسکوییت لیدی فینگر رو روش میچینیم و بقیه مواد رو روش میریزیم و داخل فریزر ۴تا ۸ساعت میزاریم و بعد سس براق روش میریزیم . بهتره رو بیسکوییت ها کمی از مواد بریزیم و بزاریم یخچال خودشو کمی بگیره و بعد همه مواد رو روش بریزیم تا بیسکوییتا تغییر مکان ندن😁
براي سس براق هم از دستور هاي مختلفي كه خودتون داريد ميتونيد استفاده كنيد 😉😉😉😉😉
فروتفيل ميتونيد از لوازم قنادي تهيه كنيد
😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
نکته دوم اینه که شیر عسل غلیظ شده یعنی قوطی شیر عسل رو۳الی ۴ساعت بجوشونید تا رنگش از زرد ب قهوه ای در بیاد . کاراملی بشه.
🍮🍫🍮🍫🍮🍫🍮🍫🍮🍫🍮
مرحله اول (مغزی دسر)
مواد لازم
🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩
خامه صبحانه ۱۲۰گرم
فروتفیل ۱۲۰گرم
پودر ژلاتین ۷گرم
اب یک سوم لیوان
طرز تهیه
پودر ژلاتین رو در آب بصورت بنماری میکنیم
خامه درظرفی ریخته تا جوش ریز بخورد بعد از حرارت برداشته فروتفیل و ژلاتین بنماری شده رو اضافه میکنیم و از حرارت افتاد در قالب کوچکتر از قالب خودمان میریزیم تا خودشو ببنده.
مرحله دوم اصلی دسر
مواد لازم
شیرعسلی غلیظ شده ۱۳۰گرم
خامه۱۳۰گرم
کرمفیل وانیلی یا شیری ۱۰۰گرم
آب نصف لیوان
لیدی فینگر ب میزان لازم
خامه قنادی نیمه فرم گرفته ۱۰۰الی ۱۳۰گرم
طرز تهیه
اول ژلاتین و آب رو بنماری میکنیم . خامه رو روی حرارت میزاریم تا جوش ریز بخورد بعد از حرارت بر میداریم و کرمفیل و شیر عسل اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم یکدست بشه . ژلاتین شفاف شده رو اضافه میکنیم و بعد خامه قنادی فرم گرفته رو اضافه میکنیم و هم میزنیم . یکچهارم قالب اصلی رو پر میکنیم و تو یخچال میزاریم نیم بند بشه و بعد مغزی رو که خودشو گرفته روش قرار میدیم و بیسکوییت لیدی فینگر رو روش میچینیم و بقیه مواد رو روش میریزیم و داخل فریزر ۴تا ۸ساعت میزاریم و بعد سس براق روش میریزیم . بهتره رو بیسکوییت ها کمی از مواد بریزیم و بزاریم یخچال خودشو کمی بگیره و بعد همه مواد رو روش بریزیم تا بیسکوییتا تغییر مکان ندن😁
براي سس براق هم از دستور هاي مختلفي كه خودتون داريد ميتونيد استفاده كنيد 😉😉😉😉😉
فروتفيل ميتونيد از لوازم قنادي تهيه كنيد
😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
نکته دوم اینه که شیر عسل غلیظ شده یعنی قوطی شیر عسل رو۳الی ۴ساعت بجوشونید تا رنگش از زرد ب قهوه ای در بیاد . کاراملی بشه.