⭕ پشت پرده "گوشت‌ قرمزهای چرخ کرده‌ای" که با شستن به رنگ سفید در‌می‌آیند!

🔻اخیراً فیلمی از یکی از شهروندان منتشر شده که نشان می‌دهد "گوشت قرمز چرخ کرده" خریداری شده از فروشگاه‌های شهروند وقتی در زیر آب شستشو می‌‌شود، رنگ آن از قرمز به سفید تغییر می‌کند و بافتی شبیه پنبه به خود می‌گیرد! اما علت این امر و پشت‌پرده آن چیست؟!

🔻 به گزارش روابط عمومی شرکت شهروند به نقل از خبرنگار اجتماعی خبرگزاری تسنیم، اخیراً فیلمی از یکی از شهروندان منتشر شده که نشان می‌دهد "گوشت قرمز چرخ کرده" خریداری شده از فروشگاه‌های شهروند وقتی در زیر آب شستشو می‌‌شود، رنگ آن از قرمز به سفید تغییر می‌کند و بافتی شبیه پنبه به خود می‌گیرد!

🔻در این خصوص، داود قربانیان؛ مدیرعامل شرکت شهروند توضیحاتی ارائه کرده که در ادامه است:
"باید گفت ساختار گوشت متشکل از پروتئین و چربی است و سلول‌های اکتین و میوزین در اثر چرخ کردن، ساختار سلولی آنها دچار گسست می‌شود به دلیل اینکه این ساختار سلولی شکسته می‌شود محتوی ساختار سلولی به راحتی با آب شسته می‌شود و این رنگدانه‌های میوگلوبین که داخل گوشت وجود دارد و خون‌آبه‌ای که در داخل خون است به دلیل شستشو از بین می‌رود.
طبیعی است که هر گوشتی بعد از شستشو رنگش تغییر پیدا کند اگر آن گوشت چرخ بشود و ساختار سلولیش از بین برود لذا این موضوعی که درباره گوشت چرخ کرده اتفاق افتاده در ماه‌های گذشته هم البته یکی دو مورد ابهام داشت و بعضی از هموطنان گوشت چرخ کرده را شستشو می‌دادند، بعد می‌دیدند که رنگش تغییر کرد! این ناشی از ساختار پروتئینی گوشت و شسته شدن و خارج شدن رنگدانه‌های داخل گوشت است که یک امر کاملا طبیعی است.

🔻با توجه به این موضوع که در فضای مجازی پخش شد و ناشی از نگاه غیرتخصصی یا عدم آشنایی صورت گرفت که فردی گوشتی را آورده که بعد از چرخ کردن زیر آب گرفته بود و معتقد بود که این چیز عجیبی است، سازمان دامپزشکی و سازمان تعزیرات حکومتی گشت‌های مشترک، به فروشگاه آزادگان مراجعه کردند همان‌جا در حضور مدیران فروشگاه و سازمان تعزیرات، گوشت تازه چرخ شد و در معرض جریان آب قرار گرفت و این موضوع تایید و این ابهام رفع شد لذا هیچ نگرانی در این خصوص وجود ندارد و این یک امر کاملا طبیعی است.

🔻نکته بعد این است که اساسا ساختار گوشت قابلیت جعل شدن ندارد یعنی شما نمی‌توانید ما به ازای گوشت، الیاف پلاستیکی یا پنبه قرار دهید یا آن را رنگ بکنید و تبدیل به گوشت شود! بو، طعم، رنگ، نحوه پخت همه اینها این را آشکار می‌کند و اساسا انجام تقلب برای تولید گوشت چرخ کرده از هر ماده‌ دیگری توسط هر شخصی غیرممکن است و قطع به یقین این امکان وجود ندارد که با مواد شیمیایی گوشت تولید کرد.

🔻ما در فروشگاه‌های شهروند مخصوصا در حوزه قصابی‌ها، دارای دامپزشک هستیم و در سطح شهر تهران یک نفر دامپزشک مستقر داخل غرفه قصابی است همچنین تمامی فروشگاه‌های اصلی ما که کالای پروتئینی و فرش در اختیار مردم می‌گذارند، دارای یک مسئول کنترل کیفی است که از فارغ‌التحصیلان صنایع غذایی و دامپزشکی استخدام شدند کاملا مستقل و مستقر تمام کالاهایی که وارد فروشگاه‌های می‌شوند کنترل می‌کنند و سلامت مصرف‌کننده برایمان وجه اصلی و اولویت اول است؛ از این جهت نگرانی وجود ندارد.


📌 متن کامل خبر را در لینک زیر بخوانید
🔗https://tn.ai/2762194


#فروشگاه_های_شهروند
#اطمینان_در_مصرف
#خبرگزاری_تسنیم


@basket_plus

🔷ایجاد حواله الکترونیک در بخش خزانه‌داری و نظامات مالی شهرداری

🔹معاون مالی و اقتصاد شهری شهرداری تهران از ایجاد حواله الکترونیک در بخش خزانه‎داری و نظام‎های مالی شهرداری در جمع ذیحسابان شهرداری خبر داد و گفت: راه اندازی حواله الکترونیک، کمک بزرگی برای عملیاتی کردن تسویه ذینفع نهایی در حوزه تملک دارایی های سرمایه ای و پیمانکاران است.

@basket_plus

🔷ایجاد بالغ بر ۵۰ مخزن آب اضطراری در پایتخت تا پایان امسال

پیرهادی، رئیس کمیسیون سلامت و خدمات شهری شورا در گفت‎وگو با شهر:
🔹تملک یکی از باغات منطقه ۱۷ با ۲۰ هزار متر مربع برای ایجاد یک بوستان در طول این مدت انجام شد.

🔹سازمان بوستان‌های شهرداری در حال تجهیز این بوستان است و تا یک یا دو ماه آینده به مرحله بهره‌برداری خواهد رسید.

🔹سازمان نظام مهندسی باید به عدم رعایت مبحث ۲۲ گانه مقررات ملی ساختمان در شهر نظارت کند که وظیفه خود را به درستی انجام نمی‎دهد.

🔹دولت نیز باید در این زمینه ورود جدی داشته باشد تا این مقررات در ساختمان‌های دولتی رعایت شود.

🔹بیش از ۸۰ درصد پله‌های برقی پایتخت به مدار بهره‌برداری بازگشتند.

🔹در ۵۳ محله شهر تهران قیمت میوه و تره‌بار باید ۱۵ درصد ارزان‎تر از سایر مناطق باشد.

🔹یکی از مشکلات کارکنان آتش‌نشانی، حقوق آنهاست که باید مورد توجه قرار بگیرد تا دغدغه آنها تا حدودی مرتفع شود؛ البته مسکن آتش نشانان نیز در حال پیگیری است.

🔹پنج مخزن آب اضطراری تاکنون نصب شده و ۵۰ تا ۶۰ مخزن دیگر تا پایان سال ایجاد می‌شود.

@basket_plus

🔷 افزایش خدمات‌رسانی در واحد تطهیر بهشت زهرا(س) تا ساعت۱۹

روابط عمومی سازمان بهشت حضرت زهرا(س):
🔹در روزهای پیش رو و با توجه به طولانی شدن روز، از ابتدای شهریورماه واحد پذیرش عروجیان تا ساعت ۱۷ نسبت به پذیرش متوفیان اقدام می‌کند.

🔹همچنین در همین راستا و با توجه به گرم شدن هوا و همچنین به منظور بهره‌مندی بیشتر از بلندای روز و حضور خانواده‌های داغدار در این سازمان شریف، واحدهای تطهیر و تدفین نیز تا ساعت ۱۸ و ۱۹ به خدمت رسانی مشغول خواهند بود.

🔹گفتنی است به موازات اضافه شدن خدمات رسانی در واحدهای مذکور، خدمات مربوط به اقامه نماز میت، آمبولانس‌های قطعات و تشریفات برگزاری مراسمات نیز در این امر فعال خواهند بود.

@basket_plus

🔷ساعت کاری ادارات به روال عادی باز می‌گردد

🔹سخنگوی صنعت برق: طبق مصوبه هیات دولت ساعت کار ادارات و موسسات از سوم شهریور به روال عادی باز می‌گردد.

@basket_plus

🔷 شنبه‌های افتخار و امید در پایتخت/  آغاز به کار عملیات ادامه بزرگراه یادگار امام(ره)

🔹مسیر: یادگار امام (ره) ، شهید بروجردی ، آزادگان ، آزاد راه تهران ، ساوه

🔹 گفتنی است، تا دهه فجر هر شنبه یک پروژه بزرگ، عمرانی و قابل توجه در تهران پایتخت توسط شهرداری تهران افتتاح می‌شود؛ آغاز به کار عملیات ادامه بزرگراه یادگار امام (ره) در روز شنبه ۵ شهریور ماه یکی از آن‌ها است.

@basket_plus

🔷آغاز عملیات اجرایی ادامه بزرگراه یادگار امام (ره)

🔹عملیات اجرایی ادامه بزرگراه یادگار امام (ره) امروز شنبه پنجم شهریورماه با حضور شهردار تهران، رئیس شورای اسلامی شهر تهران و اعضاء شورای شهر آغاز شد.

@basket_plus

🔷 مناقصه عمومی یک مرحله‌ای سرویس و نگهداری موتورخانه دفاتر ستادی و شعب فروشگاه‌های شهروند

🔹شرکت خدماتی کالای شهروند (سهامی خاص) در نظر دارد پروژه سرویس و تعمیر موتورخانه‌های خود را با شرايط مندرج در آگهی از طريق مناقصه عمومی یک مرحله ای به پیمانکاران صاحب صلاحيت و واجد شرايط در رشته تاسیسات و تجهیزات واگذار نمايد.

🔹 علاقه‌مندان و یا واجدین شرایط می‌توانند اطلاعات بیشتر را از طریق آگهی منتشر شده در روزنا‌مه‌‌ همشهری چاپ امروز ۶ شهریور‌ماه (فایل پیوست) دنبال کنند.

🔹 گفتنی است، مهلت دریافت اسناد مناقصه و ارائه پیشنهاد قیمت از تاریخ انتشار آگهی حداکثر تا پایان وقت اداری روز چهارشنبه مورخ ۱۴۰۱/۰۶/۱۶ به استثنای پنج شنبه و ايام تعطيل مطابق برگ شرايط مناقصه تعیین شده است‌.


#مناقصه
#شرکت_شهروند
#فروشگاههای_شهروند


@basket_plus

🔷آخرین وضعیت ترافیکی معابر پایتخت در صبح امروز

رئیس مرکز کنترل ترافیک پلیس راهور تهران بزرگ در گفت‎وگو با شهر:
🔹در مسیر غرب به شرق بزرگراه شهید همت از کبیری طامه شروع ترافیک را داریم که این شرایط تا مقابل برج میلاد ادامه دارد.

🔹در محدوده پل شهید ستاری در بزرگراه آیت الله حکیم به سمت شرق نیز شروع ترافیک را داریم‌ که تا ابتدای پل شهید چمران در این بزرگراه ترافیک متراکم است.

🔹در آزادراه تهران_کرج به نسبت تراکم ترافیک کمتری را شاهد هستیم و در بخش شرقی شهر تهران نیز، بزرگراه شهید بابایی در مسیر شرق به غرب از نیروی زمینی ترافیک متراکم شده و تا محدوده پل شهید صیاد شیرازی این وضعیت ادامه دارد.

🔹در بزرگراه شهید زین‌الدین نیز از پل امام علی (ع) ترافیک آغاز شده و تا ابتدای زیرگذر شریعتی ادامه دارد.

@basket_plus

🔷 راه‌اندازی اپلیکیشن فروش غیرحضوری میادین تره‌بار در آینده نزدیک

🔷 اختصاص دو هزار و ۴۰۰ ‌میلیارد یارانه به خانواده‌های تهرانی برای تهیه کالاهای اساسی

مدیرعامل سازمان مدیریت میادین میوه و تره بار:

🔹اولین اپلیکیشن فروش مجازی ما آماده است و به زودی اپلیکیشن فروش غیر حضوری محصولات راه اندازی می‌شود.

🔹۲۰۰ میدان و بازار را به ۳۰۰ مرکز عرضه خود تا ۲ سال آینده اضافه خواهیم کرد تا خدمات‌رسانی به شهروندان سهولت پیدا کند.

🔹سال گذشته در کالاهای اساسی نزدیک به ۲ هزار و ۴۰۰ میلیارد تومان یارانه به خانواده‌های تهرانی داده‌ایم و در کالاهای اساسی در مجموع ۲۰ درصد اختلاف قیمت با سایر مراکز فروش داریم.

@basket_plus

در گفت‌و‌گو با داود قربانیان مدیرعامل فروشگاه‌های زنجیره‌ای شهروند مطرح شد؛

🔷 موانع توسعه فروشگاه‌های زنجیره‌ای

🔹به گزارش دنیای اقتصاد، در حال حاضر اصلی‌ترین موضوعی که در حوزه مدیریت فروشگاه‌های زنجیره‌ای وجود دارد، نبود یک سیاستگذاری مشخص از سوی دولت در حوزه تعامل با این فروشگاه‌هاست. در همین رابطه نایب‌رئیس هیات‌مدیره و مدیرعامل شرکت فروشگاه زنجیره‌ای شهروند ضمن تایید این موضوع گفت: این در حالی است که فروشگاه‌های زنجیره‌ای بهترین ابزار برای کنترل و عرضه مناسب کالا هستند که می‌توانند یک نظام توزیع و پخش و فروش سیستماتیک و سامان یافته‌ای را ایجاد کنند‌ و بازوی اجرایی سیاست‌های کنترل دولت باشند.

📌 مشروح این مصاحبه را در لینک می‌خوانید؛

https://donya-e-eqtesad.com/fa/tiny/news-3895251

@basket_plus

🔷تحقق ۹۴ درصدی بودجه شهرداری تهران در سال ۱۴۰۰

فروزنده، معاون برنامه‌ریزی، توسعه سرمایه انسانی و امور شوراهای شهرداری تهران:
🔹نظارت کامل بر بودجه شرکت‌ها اهمیت بسزایی دارد و نظام مالی شهرداری بر این برنامه نظارت مستمر خواهد داشت؛ همچنین شورای مبارزه با فساد تشکیل شده است و سامانه شفافیت را قوی‌تر خواهیم کرد.

🔹کار تبدیل وضعیت ۴ هزار و ۵۰۰ به اتمام رسیده است و مابقی در دستور کار است.

🔹حقوق نیروهای قراردادی ۵۷ درصد و نیروهای رسمی ۱۰ درصد افزایش یافت و هنوز منتظر مصوبه دولت هستیم

🔹در آینده استخدام‌ها به دو دسته رسمی و کارمندی و کارگری انجام می‌شود و ساماندهی نیروهای انسانی نیز در دستور کار است و در این بستر دوره‌هایی تعریف شده‌اند و ۱۷۶ آموزش برای کارمندان تعریف شده است.

🔹نظام جامع ارزیابی عملکرد تدوین شده است. برای کارکنان ابزارهای رفاهی ایجاد شده است و اما مهمترین برنامه ما ایجاد مسکن برای کارکنان است و با سازمان‌های مختلف این برنامه را پیش می‌بریم.

🔹به دنبال بررسی و شناسایی بسترهای فسادزا هستیم. ۶ کمیته نظارتی برای شناسایی بسترهای فساد زا تشکیل شده‌اند.

🔹سال گذشته ۹۴ درصد بودجه شهرداری تهران محقق شد و به دنبال این هستیم تا تحقق بودجه نقد و غیر نقد خود را افزایش دهیم.

🔹یک مورد حکم استخدام برای آشنایان و فرزندان مدیران شهرداری طی یکسال اخیر صادر نشده است.

🔹در حوزه IT، اتوبوسرانی و آتش نشانی و به تناسب نیروهای خروجی، نیروی جدید جذب می‌شوند، البته از ظرفیت تبدیل وضعیت نیروهای ایثارگران استفاده می‌کنیم.

🔹تفویض اختیار از مناطق برای تسهیل امور انجام شد و حدود ۴۵ اختیار از معاونت‌های مختلف شناسایی شدند.

🔹تقریباً به ۹۰ درصد تذکرات شورای شهر پاسخ داده شده است و خوشبختانه به مرحله سوال نرسیده ایم.

🔹جلسات هم اندیشی با اعضای شورای شهر برگزار می‌شود و برنامه‌ریزی کرده ایم و اعتقاد ما این است که شورا نهاد بالادستی شهرداری است و بدنه شهرداری به دنبال افزایش این تعاملات است.

@basket_plus

🏴 شهادت مظلومانه بنت الحسین علیه‌السلام، حضرت رقیه سلام‌الله‌علیها تسلیت باد.

#فروشگاههای_شهروند
#شهادت_حضرت_رقیه_(س)

@basket_plus