بافلو الدجاج

نتبل الدجاج في:
روب وثوم مه‍روس وثوم بودر وبابريكا وفلفل أسود وملح وكمون
بعدين تغطبه في:
طحين ونشا وملح وثوم بودر وبابريكا وفلفل أسود
ونتركه بالفريزر نص ساعه عشان يتماسك بعدين نقليه بزيت غزير
الصوص للتغطيه : صلصه فرنسيه وصلصه ثاوزند ايلاند وصلصه بافلو الجوانح
تقدم مع شرايح خس او سبس

الشاورما في البيت


المقادير
- فيليه اللحم : 500 غراماً (مقطع شرائح رفيعة)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- خل التفاح : ملعقة كبيرة
- هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهارات الشاورما : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
اخلطي الثوم، وعصير الليمون، وخل التفاح، وزيت الزيتون في وعاء.
أضيفي الملح، وبهارات الشاورما، والفلفل الأسود، والهيل.
أضيفي اللحم وقلبي حتى تتجانس المكونات ثم غطي الطبق وأدخليه الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ويُفضل لمدة ليلة كاملة.
سخني القليل من الزيت على النار في مقلاة، ثم أضيفي اللحم المنقوع وقلبي لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الشاورما جيداً.
قدميها ساخنة إلى جانب السلطة أو البطاطا،

حلا الأوريو

الطبقة الاولى
بسكويت أوريو مطحون
الطبقة الثانية
علبة قشطة +٤جبن كيري +ظرف كريم شانتيه
الطبقة الثالثة
بالخلاط :مغلف بسكويت شاي +ظرف دريم ويب
ظرف كريم كراميل+٣ملاعق نوتيلا+ملعقة نسكافية
كوب حليب بارد نخلطها ونوزعها فوق الطبقة الثانية
نزينها ببسكويت ميني أوريو

خبز البريوش الصحى للدايت بدون اى نشويات
المكونات :
١٠٠ جرام جبنه قريش
٣ بيضات
نصف كوب طحينه خام ( سمسم فقط )
معلقه صغيره خل
رشه من الملح و الفلفل الاسود
معلقه صغيره بيكنج بودر
الطريقه :
نخفق الجبنه مع البيض فى الخلاط او الكبه ليتحول إلى قوام كريمى
نضيف الطحينه و باقى المكونات و نخفقهم فى الخلاط او الكبه
يتحول الخليط إلى قوام شبه الكيك
فى اى قالب مدهون جيدا نضيف الخليط
و رشه من حبه البركه او السمسم
و ندخلها الفر.ن ٤٠ دقيقه درجه ١٨٠ مئويه

شوربة ( الملفوف) حارقة الدهون



المكونات:

1 رأس متوسط من الملفوف، مفروم
1 بصل كبير، مفروم
2 جزرة كبيرة، مقطعة شرائح
2 فلفل (أي لون)، مفروم
3 سيقان كرفس، مفروم
1 علبة (14.5 أوقية) طماطم مكعبات
6 أكواب مرق الخضار
1-2 فصوص ثوم، مفروم
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون (اختياري، للحصول على فوائد صحية إضافية)
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (اختياري، لنكهة اضافية

غراتان الكوسا باللحم المفروم

مكونات :

500 جرام من الكوسة
300 جرام لحم مفروم (لحم بقري أو غنم)
1 بصلة مفرومة
الملح والفلفل حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة من الأعشاب بروفانس
1 بيضة
2 فص ثوم، مفروم
200 مل من الكريمة الطازجة
100 غرام من الجبن المبشور (غروير أو إيمينتال)
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

تعليمات:

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).1
اغسلي الكوسة وقطعيها إلى دوائر رفيعة. نعيدها بخفة إلى مقلاة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لمدة 5 دقائق.
في مقلاة أخرى، اقلي البصل والثوم حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً، ثم أضيفي اللحم المفروم. اطبخي حتى يصبح اللحم بنياً ذهبياً. يتبل بالملح والفلفل وأعشاب بروفانس.
في وعاء، نخفق البيضة مع الكريمة الحامضة. أضف نصف الجبن المبشور.
في طبق الغراتان، رتبي طبقة من الكوسا، ثم طبقة من اللحم المفروم. كرر العملية وانتهى بالكوسة
يُسكب خليط البيض الكريمي فوق كل شيء ويُرش ببقية الجبن المبشور.
اخبزيها لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، حتى يصبح الغراتان ذهبي اللون ومبشورًا جيدًا

طبقات  الموز بالكراميل وكريمة الحلوى

المكونات:

4 موز ناضج
3 ملاعق كبيرة من السكر البني
1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
1 كوب كريمة الحلوى
1 كوب كريمة مخفوقة
1/2 كوب جرانولا أو مكسرات مفرومة
1/4 كوب رقائق كراميل (اختياري)
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
قليل من الملح
الاتجاهات:

قشر وقطع الموز إلى شرائح سميكة.
في مقلاة كبيرة ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. يضاف السكر البني ورشة ملح مع التحريك حتى يذوب ويشكل الكراميل.
تضاف شرائح الموز وتطهى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تتكرمل. يرفع عن النار ويترك ليبرد.
في وعاء ، اخلطي كريمة الحلوى مع خلاصة الفانيليا.
في أكواب أو أكواب فردية ، ابدأ في تجميع الطبقات: أولا طبقة من كريمة الحلوى ، تليها الموز بالكراميل ، ثم الكريمة المخفوقة ، وانتهي بالجرانولا أو المكسرات.
كرر الطبقات حتى تمتلئ النظارات. يزين برقائق الكراميل والقليل من الجرانولا أو المكسرات.
قدميها على الفور أو ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

كرات الطاقة بالفول السوداني والعسل

المكونات:

1 كوب شوفان
1/2 كوب فول سوداني مفروم
1/2 كوب زبدة فول سوداني
1/4 كوب عسل
1/4 كوب رقائق شوكولاتة (اختياري)
التحضير:

اخلطي جميع المكونات في وعاء حتى تتجانس.
شكلي كرات صغيرة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
قدميها كوجبة خفيفة صحية.

البيتزا

المقادير
½ كيلو دقيق معجنات
1 كوب زبادي صغير
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
2 ملعقة صغيرة سكر
1 كوب ماء دافئ يضاف تدريجيا
3 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة حليب بودر
1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
صلصة البيتزا
½ كيلو طماطم عصير معصور ومصفى ومسبك بدون اضافات
1 ملعقة صغيرة زعتر
1 ملعقة كبيرة سكر
3 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
رشة ملح
رشة فلفل اسود
للتوبنج
لوجه البيتزا
½ كيلو جبن موتزاريلا
⅛ كيلو سلامي او اي حشو تحبوه
3 عدد فلفل اخضر رومي حلقات
1 عدد بصل ابيض حلقات
½ كوب زيتون اسود حلقات
الخطوات
في وعاء كبير نضع كل المكونات الجافة ونخلطهم معا
ثم نضيف الزيت والمياه تدريجيا
نعجن جيدا للحصول على عجين ناعم
نترك العجين تخمر ويتضاعف حجمها
في صينية نفرد العجين بسمك رفيع
نتبل الصلصة بالبهارات ونضعها على البيتزا بعد فردها
ونضع جزء من الجبن ثم السلامي والجبن
ونضع البصل والفلفل والزيتون على الوجه
ندخلها الفرن على حرارة 190 لمدة 15 دقيقة
وبالف هنا

ريش الغنم المشوية بالتتبيلة

المقادير
- للتتبيلة :
عصير الليمون : ملعقة كبيرة
الثوم : 3 فصوص (مفروم)
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
بودرة البابريكا الحلوة : ملعقة كبيرة (أو حارة)
الكمون : ملعقة صغيرة
القرفة : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
ملح : ربع ملعقة صغيرة
الصويا صوص : ربع كوب
- ريش الغنم : كيلو (طازجة)
طريقة التحضير
في وعاء، اخلطي جميع مكونات التتبيلة جيداً حتى تتجانس.
قطعي ريش الغنم إلى قطع متوسطة الحجم، ثم ضعيها في وعاء التتبيلة وقلبي جيداً حتى تتغطى جميع القطع بالتتبيلة.
غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو لليلة كاملة للحصول على نكهة أقوى.
سخني الشواية أو الفرن على درجة حرارة عالية.
أخرجي قطع الريش من التتبيلة وضعيها على الشواية أو في صينية الفرن.
اشوي اللحم حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون، مع تقليبه بين الحين والآخر.
قدمي ريش الغنم المشوية ساخنة.