حلوى الفستق والبندق

مكونات

: 100 غرام من معجون الفستق 100 غرام بيسكوف(كربمة البسكوي)
100 غرام من البندق الكامل
200 غرام شوكولاطة بالحليب أو شوكولاطة بيضاء (حسب التفضيل)
50 غرام شوكولاطة داكنة (للتزيين)
2 ملعقة كبيرة كريمة سائلة
طريقة : تحضير البندق حمصي البندق في مقلاة على نار متوسطة لمدة 5 إلى 7 دقائق مع التحريك بانتظام. نتركها لتبرد ثم نقطعها فرماً خشناً. امزج المكونات في وعاء، اخلطي معجون الفستق مع عجينة البيسكوف والبندق المفروم. اصنعي كرات صغيرة من هذا الخليط بحجم الجوز تقريبًا.
تحضير الشوكولاتة تذوب شوكولاتة الحليب (أو البيضاء) في حمام مائي أو في الميكروويف على فترت 30 ثانية. أضيفي الكريمة السائلة واخلطي للحصول على قوام ناعم. اغمسي كل كرة في الشوكولاطة المذابة ثم ضعيها على ورقة الخبز. ضعيها في الثلاجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تتماسك الشوكولاتة. أذيبي الشوكولاطة الداكنة واسكبيها في مخروط صغير أو استخدمي ملعقة لتزيين الحلوى. يمكنك عمل تصميمات على شكل رذاذ أو عن طريق غمس الجزء السفلي من الحلوى في الشوكولاتة الداكنة. بارد والتمتع به دع الحلوى تبرد في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة حتى تصلب الشوكولاتة تمامًا

قناة طبخ وحلويات جديدة 😱
《 قناة سها قنواتي》
للطبخ والحلويات

تحب تسعد ضيوفك واهل بيتك
تعال معي الى هذه القناة
فيها وصفات طبخ وحلويات تأخذ العقل

بسسسرعة اشترك بالقناة من هنا 👇👇
https://t.me/+S_czuarcwWjfzODA
https://t.me/+S_czuarcwWjfzOD

طاجن رافيولي

المكونات:
- 1 عبوة (25 أونصة) الجبن المجمد رافيولي
- 1 برطمان (24 أونصة) صلصة مارينارا
- 1 كوب جبنة موتزاريلا مقطعة
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
- 1/4 كوب ريحان طازج مفروم
- 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ملح وفلفل حسب الطعم

التعليمات:
1. سخن الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). دهن طبق خبز 9x13 بوصة.
2. طهي الرافيولي المجمد وفقًا لتعليمات الطرد، ثم تصريفها.
3. في وعاء كبير، اخلط معًا الرافيولي المطبوخ، صلصة المارينارا، جبنة الموزاريلا، جبنة البارميزان، الريحان، البقدونس، الثوم بودرة، البصل، الملح، والفلفل.
4. قم بنقل خليط الرافيولي إلى طبق الخبز المحضر، ونشره بالتساوي.
5. قم بتغطية الطبق بالرقائق واخبز لمدة 30 دقيقة.
6. قم بإزالة الورق واخبز لمدة 10-15 دقيقة إضافية، أو حتى يصبح الجبن شمبانياً وذهبيًا.
7. دع الطاجن يبرد لبضع دقائق قبل التقديم. تزيين بأعشاب طازجة إضافية إذا كنت ترغب.

معكرونة بالدجاج والبروشيتا لوجبة صحية
مكونات :
2 فيليه دجاج (مشوي أو مقلي)
200 جرام معكرونة من الحبوب الكاملة
4 طماطم (مكعبات)
2 فص من الثوم (مفروم)
2 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من الريحان الطازج (المفروم)
2 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة خل بلسميك
1 رشة ملح وفلفل
جبن بارميزان مبشور (اختياري، للتقديم)
تعليمات :
تحضير المعكرونة: قومي بطهي المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة وفقاً لتعليمات العبوة. استنزاف والاحتياطي.
تحضير البروسكيتا: في وعاء، اخلطي الطماطم والثوم والريحان وزيت الزيتون والخل البلسمي والملح والفلفل. اتركيه لينقع لبضع دقائق.
طهي الدجاج: اشوي شرائح الدجاج أو اقليها حتى تنضج. شريحة.
تجميع الطبق: في وعاء سلطة كبير، اخلطي المعكرونة المطبوخة مع البروشيتا. أضيفي شرائح الدجاج.
التقديم: يُزيّن بالقليل من جبن البارميزان المبشور إذا رغبت في ذلك ويُقدّم على الفور

للدجاج المشوي مع صلصة الشبت الكريمية:

المكونات

للدجاج:
1. 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
2. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3. 1 ملعقة صغيرة ملح
4. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
5. 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
6. 1 ملعقة صغيرة بابريكا

لصلصة الشبت الكريمية:
1. 1 كوب كريمة حامضة
2. 1/2 كوب مايونيز
3. 1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم
4. 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
5. 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
6. الملح والفلفل حسب الذوق
7. 1/4 كوب من الثوم المعمر الطازج المفروم (اختياري)

التعليمات

1. تحضير الدجاج:في وعاء ، اخفقي زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والفلفل الحلو. يضاف صدور الدجاج وينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2. اشوي الدجاج: سخني الشواية على نار متوسطة عالية. إزالة الدجاج من ماء مالح ، وترك السائل الزائد بالتنقيط قبالة. اشويها لمدة 5-6 دقائق لكل جانب أو حتى تنضج تماما.
3. اصنع صلصة الشبت الكريمية:في وعاء ، اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز والشبت المفروم وخردل ديجون وعصير الليمون والملح والفلفل.
4. خدمة: شريحة صدور الدجاج المشوي ويقدم مع صلصة الشبت دسم ملعقة على القمة. يزين بالثوم المعمر المفروم إذا رغبت في ذلك.

نصائح

1. استخدم الشبت الطازج للحصول على أفضل نكهة.
2. اضبط كمية عصير الليمون حسب الرغبة.
3. أضف بعض الخيار المفروم أو المخللات إلى الصلصة للحصول على نكهة إضافية.
4. تقدم مع الخضار المشوية أو سلطة جانبية.
5. استبدل الزبادي اليوناني بالقشدة الحامضة بنسخة أخف.

بسكويت بالزبدة والجبن

المكونات

1. بسكويت
- 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 4 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب زبدة باردة مقطعة إلى قطع صغيرة
- 3/4 كوب لبن
1. حشوة لحم البقر والجبن
- 1 رطل لحم بقري مفروم
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعما
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 كوب جبن شيدر مبشور
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
- 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
- ملح وفلفل حسب الرغبة
1. صلصة السباحة بالزبدة
- 1/4 كوب زبدة مذابة
- 1/4 كوب مرق لحم البقر
-2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
- ملح وفلفل حسب الرغبة

التعليمات

1. سخن الفرن: 400 F فهرنهايت (200 C ج).
2. اصنع البسكويت: يمزج الدقيق والبيكنج بودر والملح. تقطع الزبدة الباردة حتى تتفتت. يضاف اللبن ويخلط حتى تتكون العجينة.
3. طرح العجين: على سطح مطحون ، لفة إلى سمك 1 بوصة. مقطعة إلى جولات أو مربعات.
4. خبز البسكويت: 12-15 دقيقة أو حتى لونها بنيا ذهبيا.
5. تحضير حشوة اللحم البقري: يطهى اللحم المفروم والبصل والثوم حتى يصبح لونه بنيا. أضيفي الجبن وصلصة رسيستيرشاير والملح والفلفل.
6. تجميع البسكويت: تقسيم البسكويت المخبوز إلى نصفين أفقيا. يسكب مزيج اللحم البقري على أنصاف سفلية.
7. اصنع صلصة الزبدة: اخفقي الزبدة المذابة ومرق اللحم البقري والدقيق. يتبل بالملح والفلفل.
8. خدمة: ضع البسكويت المجمع في طبق الخبز. تسكب صلصة الزبدة فوق البسكويت. اخبز 5-7 دقائق أو حتى فقاعات الصلصة.

نصائح

1. استخدم الجبن عالي الجودة للحصول على نكهة مثالية.
2. لا تفرط في خلط عجينة البسكويت.
3. اضبط كمية مرق اللحم البقري للحصول على قوام الصلصة المطلوب.
4. قدميها مع جبنة إضافية أو ثوم معمر إذا رغبت في ذلك.

البقلاوة  بالفول السوداني وجوز الهند

المقادير /
نصف كيلو جلاش. = ٥٠٠ جرام
كوب سمنه = ٢٠٠ جرام

الحشوة /
ربع كيلو كنافة
نصف كوب فول سوداني مجروش ومتحمص
٣ملاعق كبيره جوز الهند
٤ ملاعق كبيره شربات حلويات

الشربات/
٢ كوب سكر
كوب ونصف ماء
عصير ليمونه
نصف ملعقه صغيره فانيليا

الطريقة
بجهز الشربات المكونات كلها معا باستثناء الليمون والفانيليا
واقلبهم جيدا  لكي يدوب السكر وارفع علي النار في العين المتوسطة يغلي ثم  اخفف النار واحسب 7دقائق ثم اضيف الليمون يغلي دقيقة أطفئ النار أضيف الفانيليا حتى يبرد
اخد لفة الجلاش افتحها والفها بفوطة حتى  لا  تنشف
ثم اجهز الحشوة
الكنافة والفول وجوز الهند واضيف 4معالق من الشربات اللي احنا عملناه علشان يمسك الحشوة
واذوب  كوب السمنة
واخد الجلاش ورقتين بين كل ورقة ادهن من السمنة المذابة بالفرشة واضع  الحشوة علي الطرف والفه رول  حتى   اخلص ثم  اقطع اصابع  بالسكينة
ثم علي فرن سابق التسخين درجة حرارة 200مئوية لمدة دقيقتين رف اوسط ثم انزل الحرارة ل180مئوية ولا افتح باب الفرن عليه في الاول حتى  تورق بعد مرور 15دقيقة اذا  لون من تحت افتحله الشواية ع الهادىء ثم اشغل من فوق  حتى  ياخذ  لون  و افتح الشواية علي الهادي لكي يصبح لون دهبي يخرج من الفرن وهو  ساخن نوزع الشربات أو القطر  البارد  ويقدم

بطاطا ودجز بالفرن
المكونات:
4 حبات بطاطا مقطعة شرائح طويلة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة كركم
ملح وفلفل حسب الرغبة
التحضير:
اخلطي شرائح البطاطا بالتوابل وزيت الزيتون.
رصيها في صينية فرن واخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.

وصفة الحمص باللحمة والصنوبر،

المكونات:

لتحضير الحمص:
2 كوب حمص مسلوق
1/4 كوب طحينية
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 فص ثوم مهروس
ملح حسب الرغبة
1/4 كوب ماء (حسب الحاجة لتعديل القوام)

لتحضير اللحم:
250 غرام لحم مفروم أو مكعبات صغيرة
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمنة
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملح وفلفل حسب الرغبة

للتزيين:
2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
زيت زيتون
بقدونس مفروم (اختياري)

طريقة التحضير:

تحضير الحمص:
في خلاط كهربائي، اخلطي الحمص المسلوق مع الطحينية، عصير الليمون، الثوم، والملح.
أضيفي الماء تدريجياً واخفقي حتى تحصلي على قوام ناعم وكريمي.
اسكبي الحمص في طبق التقديم وافرديه بالتساوي.

تحضير اللحم:
في مقلاة، سخني زيت الزيتون أو السمنة وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي اللحم المفروم أو المكعبات، وقلبي حتى ينضج ويتغير لونه.
أضيفي البهارات، الملح، والفلفل وقلبي حتى يمتزج اللحم بالنكهات.

التقديم:
ضعي خليط اللحم فوق الحمص المفرود في الطبق.
زيني الوجه بالصنوبر المحمص ورشي زيت الزيتون.
أضيفي البقدونس المفروم إذا رغبت

لازانيا الباذنجان

المكونات:
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 2 باذنجان كبير
- 2 فص ثوم، مفروم
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
- 1 بيضة كبيرة
- 1 برطمان صلصة طماطم
- ملح وفلفل، حسب المذاق
- زيت الزيتون
- 2 كوب جبنة موتزاريلا، مقطعة
- 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
- 2 كوب جبنة ريكوتا

التعليمات:

1. حضّر الباذنجان:
- سخّن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). قم بتقطيع الباذنجان بطول إلى شرائح رقيقة، سمك حوالي 1/4 بوصة. ضع الشرائح على ورقة خبز مبطنة بورق الورق. فرشاة الجانبين بخفة بزيت الزيتون ورشة ملح وفلفل نشوي في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، مع التقليب في منتصف الطريق، حتى يصبح طرياً وذهبياً قليلاً. شيل من الفرن ووضعه جانباً.

2. حضري خليط الجبن:
- في وعاء، اجمع بين جبنة الريكوتا وجبن البارميزان والبيض والريحان المجفف والأوريجانو المجفف وقرصة من الملح والفلفل. امزج جيدًا للدمج.

3. اجمع اللازانيا:
- في طبق الخبز، انشر طبقة رقيقة من صلصة الطماطم في الأسفل. طبقة شرائح الباذنجان المحمص فوقها طبقة من خليط جبن الريكوتا ثم رش جبن الموزاريلا المقطعة. كرر الطبقات، الانتهاء من طبقه صلصة الطماطم وجبن الموزاريلا فوقها.

4. خبز:
- غطي اللازانيا برقائق الألومنيوم واخبز لمدة 20 دقيقة. ثم قم بإزالة الورق واخبز لمدة 10 دقائق أخرى، أو حتى يصبح الجبنة شمبانيا وبني ذهبي فوقها.

- دع اللازانيا ترتاح لبضع دقائق قبل التقطيع والتقديم. استمتع مع السلطة الجانبية أو خبز الثوم للحصول على وجبة كاملة!