📊نبض قیمت بازار 📊

✍️روند متوسط قیمت اقلام خوراکی منتخب فروردین ماه 1399

📌بر اساس اطلاعات آماری منتشر شده مرکز آمار ایران در فروردین ماه 1399 از 24 اقلام خوراکی که قیمت آنها منتشر شده است، سه قلم خوراکی با کاهش قیمت نسبت به اسفند ماه 98 مواجه بوده است که مرغ ماشینی با 9.9 درصد، رب گوجه فرنگی با 0.2 درصد و کره پاستوریزه با 0.1 درصد با کاهش قیمت نسبت به ماه قبل برخوردار بوده و بیشترین کاهش قیمت مربوط به مرغ ماشینی بوده است.

📌در مقابل بیست و یک اقلام خوراکی دیگر با افزایش قیمت در فروردین ماه 99 نسبت به اسفند ماه 98 مواجه بوده است که شامل گوجه‌فرنگي با 35.40 درصد، سيب زميني با 23.61 درصد، عدس با 19.53 درصد، پرتقال محصول داخل با 18.01 درصد، موز با 16.04 درصد، خيار با 14.50 درصد، سيب درختي زرد با 13.44 درصد، لوبياچيتي با 10.35 درصد، شكر با 7.76 درصد، قند با 7.42 درصد، برنج خارجي درجه يك با 6.34 درصد، تخم مرغ ماشيني با 5.09 درصد، گوشت گوسفند با 3.94 درصد، گوشت گا ويا گوساله با 2.08 درصد، پياز با 1.88 درصد، چای خارجي بسته ای با 1.15 درصد، برنج ایرانی درجه يك با 1.13 درصد، پنيرايراني پاستوريزه با 0.99 درصد، ماست پاستوريزه با 0.91 درصد، روغن مايع با 0.38 درصد و شيرپاستوريزه با 0.28 درصد از افزایش قیمت نسبت به ماه قبل برخوردار بوده و بیشترین افزایش قیمت مربوط به گوجه فرنگی بوده است.

📌نکته1: برخی از محصولات دارای قیمت بالایی بوده و برخی قیمت کمتر و درصد تغییرات به تنهایی نمی‌‏تواند نماینده خوبی برای نشان دادن تاثیر نوسانات قیمت بر کاهش یا افزایش قدرت خرید مصرف ‏کننده باشد. در سبد مصرفی خانوار، این میزان تغییرات قیمت است که با توجه به درآمد مشخص خانوار در ماه تعیین می‌‏کند به چه میزان از چه کالایی، توانایی مالی و قدرت خرید برای محصولات وجود دارد. برای مثال پنیر پاستوریزه در فروردین ماه حدود یک درصد افزایش قیمت داشته و درحدود 218 تومان به قیمت هر کیلو پنیر اضافه شده در مقابل با اینکه ماست پاستوریزه هم حدود یک درصد افزایش قیمت داشته اما هر کیلو ماست 70 تومان افزایش قیمت داشته است.

📌نکته 2: درصد تغییرات قیمت اقلام خوراکی در فروردین ماه 99 نسبت به فروردین ماه 98 به جز گوشت گوسفند، گوشت گاو يا گوساله، رب گوجه فرنگي، سيب درختي زرد، خیار، مرغ ماشینی و پیاز برای بقیه اقلام با افزایش قیمت مواجه بوده که بیشترین افزایش به ترتیب مربوط به چای خارجی بسته‌ای با 80 درصد، عدس با 58 درصد و موز با 46 درصد افزایش قیمت در یک سال مواجه بوده است. ارقام جدول نشان می‌دهد که برنج (ایرانی) ، حبوبات و لبنیات که بخش از تامین غذای سبد مصرفی خانوار را عهده دار است با تورم شدید بالای بیست و پنج درصد روبرو بوده است. برای سبد مصرفی برنج ایرانی درجه يك، شيرپاستوريزه، ماست پاستوريزه، پنيرايراني پاستوريزه، لوبیا چیتی و عدس طی این یک سال در حدود25 هزار تومان برای یک کیلو سبد غذایی مورد نظر اضافه شده است.

📌نکته 3: درصد تغییرات قیمت اقلام خوراکی در فروردین ماه 99 نسبت به فروردین ماه 97 همه اقلام با افزایش قیمت مواجه بوده که بیشترین افزایش به ترتیب مربوط به پیاز با 338 درصد، سیب‌زمینی با 216 درصد و گوجه فرنگی با 195 درصد با افزایش قیمت در دو سال مواجه بوده است. ارقام جدول نشان می‌دهد که برنج، گوشت، حبوبات و لبنیات که بخش از تامین غذای سبد مصرفی خانوار را عهده دار است با تورم شدید بالای چهل درصد روبرو بوده است. برای سبد مصرفی برنج ایرانی درجه يك، گوشت گوسفند، گوشت گاوياگوساله، شيرپاستوريزه، ماست پاستوريزه، پنيرايراني پاستوريزه ،لوبیا چیتی و عدس طی این دو سال در حدود 142هزار تومان برای یک کیلو سبد غذایی مورد نظر اضافه شده است.

📌نکته 4: نگاهی به اطلاعات و آمار استانی حاکی از تفاوت قیمت اقلام خوراکی است به طوری که دامنه تغییرات بین 20 تا 100 درصد بر حسب محصول متفاوت است. به عنوان نمونه برای برنج خارجی درجه یک کمترین و بیشترین میانگین قیمت در سطح استانها به ترتیب 8300 و 16600 تومان برای هر کیلو در نوسان بوده است که اختلاف بین کمترین و بیشترین قیمت برای هر کیلو 8300 تومان است. این اختلاف قیمت شدید که می تواند تهدیدی برای امنیت غذایی خانوار باشد به عوامل مختلفی از جمله نزدیکی و دوری به مناطق تولید و مبادی وارداتی ، میزان تورم استانی، شبکه توزیع و فروش و بازاریابی وابسته دارد.افزایش قیمت شدید کالاهای خوراکی که در سبد خانوار نقش مهمی در تغذیه آنان دارد، احتمال حذف این اقلام خوراکی از سبد مصرفی خانوار به خصوص در دهک‌های پایین درآمدی را به دنبال دارد که امنیت غذایی خانوار را تهدید نموده و تولیدکننده را با مشکل فروش مواجه می‌سازد.

✍️ادامه مطلب در وب سایت نویسنده و سایت تجارت نیوز ، 21 اردیبهشت ماه
Telegram
attach 📎

✍️چهل منبع دریافت مقالات انگلیسی

✍️به منظور تحقیق، مطالعه و نوشتن مقالات علمی مراجعه به منابع علمی معتبر ضرورت دارد. در همین رابطه منابعی برای دریافت مقالات و پایان نامه وجود دارد که در ذیل به چهل منبع دریافت مقالات انگلیسی اشاره شده است :

1. asm.org
2. acm.org
3. link.springer.com
4. wiley.com
5. sciencedirect.com
6. acs.org
7. aiaa.org
8. aip.org
9. ajpe.org
10. aps.org
11. ascelibrary.org
12. freepaper.me
13. asme.org
14. bioone.org
15. birpublications.org
16. bmj.com
18. emeraldinsight.com
19. geoscienceworld.org
20. icevirtuallibrary.com
21. informahealthcare.com
22. informs.org
23. ingentaconnect.com
24. iop.org
25. jamanetwork.com
26. joponline.org
27. jstor.org
28. mitpressjournals.org
29. nature.com
30. nrcresearchpress.com
31. oxfordjournals.org
32. royalsocietypublishing.org
33. rsc.org
34. rubberchemtechnol.org
35. sagepub.com
36. scientific.net
37. spiedigitallibrary.org
38. springermaterials.com
39. tandfonline.com
40. theiet.org

منبع : سایت جستارها
#منابع_علمی
#مطالعه__مسیر_توسعه
https://chawosh.org/

‍ ✍️سرنوشت بازیگران صنعت مواد غذایی در پساکورنا

📌با توجه به شیوع ویروس کووید ۱۹ در جهان و ایران که به دنبال خودش از دست دادن جان عده‌ای را به دنبال داشته است، از ابعاد اقتصادی نیز با خساراتی همراه بوده و خواهد بود. به طور یقین این ویروس بر فعالیتهای مختلف اقتصادی تاثیرگذار خواهد بود و صنعت غذا مستثنی نخواهد بود. به نظر می‌رسد در صورتی که مدیریتی جدی و پیشگیرانه نباشد آسیبهایی که ویروس کووید ۱۹ بر صنعت غذا وارد می­نماید، قابل جبران در کوتاه مدت نباشد.در این خصوص می­توان به مهمترین آثار شیوع ویروس کووید ۱۹ بر صنعت غذا(زنجیره ارزش) به شرح ذیل اشاره نمود. لازم به ذکر است که با شیوع این ویروس، مشکلات گذشته صنعت غذا عمق و شدت بیشتری گرفته یا باعث ایجاد چالش­های جدیدی شده است که در هرصورت به دلیل تامین غذای مردم ،تامین معشیت بازیگران صنعت غذا و فرصتهای درآمدزایی و اشتغالزایی که این صنعت فراهم می­آورد نیازمند توجه خاص و تدوین و عملیاتی کردن سیاستهایی به منظور کاهش پیامدهای نامطلوب شیوع ویروس کووید ۱۹ است.

۱- با شیوع ویروس کووید۱۹ و محدودیتهای جابجایی، قرنطینه و تعطیلی یا رکود کسب و کارهای مرتبط با صنعت غذا که به صورت مستقیم و غیر مستقیم بر این صنعت تاثیر دارند ،کاهش تقاضا برای برخی مواد غذایی اتفاق افتاده است. رستورانها و کسب و کارهای تامین غذا و اغذیه، هتل‌ها و از این قبیل کسب و کارها با کاهش سطح فعالیت خود، تقاضای آنان برای محصولات مواد غذایی کم می‌شود که در کوتاه مدت و میان مدت اثر منفی بر پایداری صنعت غذا دارد.

۲-ممنوعیت صادرات محصولات غذایی یکی دیگر از چالش­هایی است که صنعت غذایی با آن روبرواست. الزام به رعایت استانداردها و پروتکل‌های بهداشتی در خصوص اطمینان بخشی به سلامت غذا از جمله موضوعاتی است که از طرف کشورهای واردکننده مواد غذایی درخواست می­شود که در صورت عدم رعایت موارد موردنظر، ممنوعیت ورود مواد غذایی به کشور وارد کننده وضع می­شود. هر چه تعداد کشورهای ممنوع کننده و زمان ممنوعیت طولانی می‌شود، هزینه ناشی از دست دادن بازارهای صادراتی و سهم از بازار جهانی و برگشت اعتماد به بازار و مصرف کننده بسیار هزینه بر و زمان بر است. از طرف دیگر با کاهش تقاضای خارجی، استمرار فعالیت برای بازیگران زنجیره ارزش غذا با مشکل روبرو خواهد شد .

۳- به دلیل کاهش تقاضا (داخلی و خارجی) از یک سو و کاهش سطح فعالیت بازیگران زنجیره ارزش غذا به دلایل مختلف همانند اعمال محدودیتهای جابجایی و قرنطینه و کاهش سطح فعالیت بازیگران زنجیره ارزش غذا، نیاز به تامین مالی برای تولید(کالا و خدمت) که به دلیل کاهش فروش و درآمد اتفاق می‌افتد، افزیش می­یابد. توجه به این نکته ضرورت دارد که به دلیل شوک وارد شده ناشی از ویروس کووید ۱۹ بر اقتصاد و ایجاد اختلال در حمل و نقل و واردات نهاده­ها و وسایل مورد نیاز تولید ، شکل­گیری رفتارهای سوجویانه و انحصارگرایانه عوامل فروش و اقدامات قرنطینه‏ای، قیمت نهاده­تولیدی در بازار افزایش یافته و تامین نهاده­ها نیازمند سرمایه در گردش بیشتری است.

۴-قیمت مواد غذایی می­تواند تهدیدی برای صنعت غذا باشد. تورم و گرانی برخی مواد غذایی ممکن است منجر به کاهش تقاضای خانوار شده و میزان مصرف آن را کاهش دهد و به دنبال آن کاهش تولید را برای تولیدکننده آن ماده غذایی متورم شده را به دنبال داشته باشد. از آنجایی که صادارت هم در شرایط شیوع ویروس کووید ۱۹ با اما و اگرهایی روبرواست، توسعه صادرات موادغذایی و یافتن بازارهای جدید صادراتی نیز با چالش روبرواست. همچنین به دلیل کاهش مزیت رقابتی به دلیل افزایش قیمت نهاده­های تولید و افزایش قیمت تمام شده غذا ، ارتقای صادرات مواد غذایی با دشواری­های فراوانی روبرواست. در مقابل کاهش قیمت برخی مواد غذایی می‌تواند تهدیدی برای پایداری صنعت غذا باشد. کاهش قیمت غذا با توجه به افزایش هزینه های تولید، سودآوری صنعت غذا را کاهش داده و به دنبال آن انگیزه تولید و استمرار تولید را تضعیف می نماید.

✍️ادامه مطلب در وب سایت نویسنده و روایت نامه – بیست و هفتم اردیبهشت ماه ۱۳۹۹

attach 📎

🔥 زاگرس را دريابيم!

#زاگرس_در_آتش

✍️بار مسوولیت

📌موضوع «مشارکت» به‌خصوص مشارکت محلی به عنوان راهکار توسعه پایدار در ادبیات موضوع توجه ویژه‌ای شده و این جمله بارها نوشته و بیان شده که توسعه پایدار با مشارکت مردم اتفاق می‌افتد. مردم که در جامعه نقش‌های مختلفی را بازی می‌کنند و در اشکال مختلف گروهی به فعالیت اقتصادی و اجتماعی می‌پردازند: شرکت خصوصی، شرکت تعاونی، سازمان مردم‌نهاد و از این قبیل. بدیهی است که دستیابی به شاخص‌های اقتصاد سبز و توسعه پایدار به ‌تنهایی از سوی دولت امکان‌پذیر نیست و نقش مردم، نهادهای مردمی و بنگاه‌های خصوصی انکارناپذیر است.

📌بحران شیوع ویروس کووید ۱۹ بحرانی است که زندگی واقعی و معیشت همه ما را تحت تاثیر قرار داده است. رهبری هوشمندانه با همدلی و احساس ارتباط با دیگران از الزامات مدیریت این بحران است. مقابله با ویروس کرونا و قطع زنجیره انتقال ویروس با «فردیت» انجام نمی‌شود، بلکه باید همه «مشارکت» کرده و احساس «مسوولیت» کنند. شاید تجربه شیوع ویروس کووید ۱۹ ما را بعد از این به سمت مشارکت و مسوولیت اجتماعی بیشتر سوق داده و فردیت کمتر شود و برای کشور ما این تغییر شیوه و نگرش نه انتخاب بلکه الزام است تا در شرایط کنونی در بستر تحریم، تورم رکودی، تعطیلی کسب‌وکارها، آشفتگی‌های بازارهای مختلف و کاهش سرمایه اجتماعی فرشته نجات کشور از مشکلات ساختاری آن باشد.

📌 با توجه به اینکه معیشت بخشی از جمعیت کشور در معرض خطر است و خواهد بود از این‌رو یکی از بسترهایی که شرکت‌ها و بنگاه‌های اقتصادی و سازمان‌های مردم‌نهاد و بخش خصوصی ضرورت دارد به حمایت اجتماعی بپردازند، تقویت و حمایت از افزایش درآمد افراد آسیب‌پذیر است. این مهم را می‌توان با شناخت جامعه هدف و نیازهای آنان برای استمرار تولید و کار، ایجاد مشاغلی جدید که برای تولید آنان در شرایط فعلی تقاضا وجود دارد، کمک به ایجاد زیرساخت‌های الکترونیک برای فروش محصول، کمک به تامین سرمایه در گردش برای تامین نهاده‌ها و وسایل و ابزار کار، کمک به توسعه صادرات، کمک به توسعه نوآوری و خلاقیت در تولید متناسب با نیاز امروز از منظر بهداشتی و استانداردهای بهداشتی ویروس مورد نظر و توسعه فناوری و از این قبیل انجام داد که بر حسب نوع فعالیت کسب‌وکارها این نیازها متفاوت خواهد بود. از این‌رو شناخت دقیق جامعه هدف و نیازهای آنان در اولویت اول قرار دارد. این مهم می‌تواند یکی از موضوعاتی باشد که به عنوان مسوولیت اجتماعی شرکت‌ها، سازمان‌های مردم‌نهاد و بخش خصوصی مطرح است.

📌 یکی از زمینه‌های ایفای نقش مسوولیت اجتماعی فردی و اجتماعی، تامین غذای کافی برای اقشار بدون درآمد و بیکار است تا زمانی که دوباره بتوانند مشغول به کار شده و درآمد داشته باشند.

📌زمینه دیگر ایفای نقش مسوولیت اجتمای کمک به کسب‌وکار بانوان است. بیشتر بانوان در شهر و روستا که کسب‌وکار کوچک‌مقیاس دارند -غیر از آنهایی که کسب‌وکار بزرگ و توانمندی دارند- با مشکل مواجه شده‌اند. به‌خصوص بانوانی که مشاغل خانگی دارند و خودشان کارشان را می‌گردانند در چنین شرایطی دچار رکود یا ضرر شده‌اند.

📌همچنین می‌توان زمینه‌های دیگری را که در شرایط حاضر برای مدیریت شیوع ویروس کووید ۱۹ نیازمند تقویت و ایفای مسوولیت اجتماعی است به شرح ذیل برشمرد:

۱- با شیوع ویروس کرونا احتمال آلودگی محیط زیست و منابع وجود دارد و مشارکت و همکاری شرکت‌ها، جامعه مدنی و بخش خصوصی و حاکمیت را در جهت آموزش و ترویج و پاکسازی محیط زیست از زباله‌های غیربهداشتی ضروری می‌سازد.

۲- با شیوع ویروس کووید ۱۹ ارتباطات اجتماعی و تعاملات گروهی کمرنگ‌تر شده از این‌رو یکی از زمینه‌های مسوولیت اجتماعی می‌تواند طراحی کانال‌های ارتباطی نوآورانه و خلاق در جهت افزایش مشارکت و همکاری به منظور حمایت اجتماعی باشد.

۳- بخشی از هموطنان کشورمان دسترسی به امکانات بهداشتی و خدمات پزشکی ندارند به عنوان نمونه آب ندارند و با تانکر برایشان آب می‌برند. کمک به تامین بهداشت و درمان این بخش از مردم کشور می‌تواند یکی از زمینه‌های ایفای نقش مسوولیت اجتماعی باشد.

۴- ایفای نقش مسوولیت اجتماعی شرکت‌ها، نهادهای مردمی و بخش خصوصی در زمینه «تحقیق و توسعه» در ابعاد مختلف از آسیب‌شناسی شیوع ویروس کووید ۱۹ بر کسب‌وکارها و برآورد میزان خسارت و پیش‌بینی آینده گرفته تا تامین مالی برای تحقیقات پزشکی در خصوص واکسن ویروس. به نظر می‌رسد این بخش از فعالیت‌های تحقیق و توسعه نیازمند مشارکت بیشتر شرکت‌ها، نهادهای مردمی و بخش خصوصی است. بدون تحقیق و مطالعه هر تصمیم سیاستگذاری بر پایه آزمون و خطاست و از طرف دیگر تحقیقات پزشکی و بهداشتی فرصت ظهور نخواهند یافت.

✍️ادامه مطلب در وب سایت نویسنده و دنیای اقتصاد- دهم خرداد ماه ۱۳۹۹ 🇮🇷

https://www.donya-e-eqtesad.com/fa/tiny/news-3658688

‍ 📊نبض قیمت بازار 📊

✍️روند متوسط قیمت اقلام خوراکی منتخب اردیبهشت ماه 1399

📌بر اساس اطلاعات منتشر شده مرکز آمار ایران در اردیبهشت ماه 1399 مشاهده می‌شود که از 24 اقلام خوراکی که قیمت آنها منتشر شده است، نه قلم خوراکی با کاهش قیمت نسبت به فروردین ماه مواجه بوده است که پياز با 48.2 درصد ، خيار با 18.9 درصد،گوجه فرنگي با 18.5 درصد، سيب زميني با 9.8 درصد، مرغ ماشيني با 4.9 درصد، تخم مرغ ماشيني با 1.9 درصد ، موز با 1.7 درصد، رب گوجه فرنگي با 0.5 درصد و گوشت گاووگوساله با 0.1 درصد کاهش قیمت نسبت به ماه قبل برخوردار بوده و بیشترین کاهش قیمت مربوط به پیاز بوده است.

📌در مقابل پانزده اقلام خوراکی دیگر با افزایش قیمت در اردیبهشت ماه نسبت به فرودین ماه 99 مواجه بوده است که شامل عدس با 37.4 درصد ، پرتقال محصول داخل با 32.5 درصد، سيب درختي زرد با 27.5 درصد، لوبياچيتي با 24.9 درصد، برنج خارجي درجه يك با 16.0 درصد، قند با 8.0 درصد، شكر با 7.5 درصد، برنج ایرانی درجه يك با 4.5 درصد، ماست پاستوريزه با 2.6 درصد، چای خارجي بسته ای با 2.2 درصد، پنيرايراني پاستوريزه با 1.3 درصد، روغن مايع با 0.9 درصد، گوشت گوسفند با 0.6 درصد، شيرپاستوريزه با 0.4 درصد و كره پاستوريزه (کره حیوانی) با 0.4 درصد از افزایش قیمت نسبت به ماه قبل برخوردار بوده و بیشترین افزایش قیمت مربوط به عدس بوده است.

📌نکته 1 : برخی از محصولات دارای قیمت بالایی بوده و برخی قیمت کمتر و درصد تغییرات به تنهایی نمی‏‌تواند نماینده خوبی برای نشان دادن تاثیر نوسانات قیمت بر کاهش یا افزایش قدرت خرید مصرف‌‏کننده باشد. در سبد مصرفی خانوار، این میزان تغییرات قیمت است که با توجه به درآمد مشخص خانوار در ماه تعیین می‏کند به چه میزان از چه کالایی، توانایی مالی و قدرت خرید برای محصولات وجود دارد. برای مثال برنج ایرانی در اردیبهشت ماه حدود 4.5 درصد افزایش قیمت داشته و درحدود 1068 تومان به قیمت هر کیلو برنج اضافه شده در مقابل با اینکه قند 8 درصد افزایش قیمت داشته اما هر کیلو قند 680 تومان افزایش قیمت داشته است. برنج درصد تغییر قیمت کمتری داشته اما میزان تغییر قیمت بیشتر از قند بوده است.
📌نکته 2: درصد تغییرات قیمت اقلام خوراکی در اردیبهشت ماه 99 نسبت به مدت مشابه سال قبل به جز گوشت گوسفند، گوشت گاو يا گوساله، رب گوجه فرنگي، شکر، خیار، سیب زمینی، گوجه فرنگی، مرغ ماشینی و پیاز برای بقیه اقلام با افزایش قیمت مواجه بوده که بیشترین افزایش به ترتیب مربوط به عدس با 11 درصد، چای بسته‌ای خارجی با 77 درصد و لوبیا چیتی با 60درصد افزایش قیمت در یک سال مواجه بوده است. ارقام جدول نشان می‌دهد که برنج (ایرانی) ، حبوبات و لبنیات که بخش از تامین غذای سبد مصرفی خانوار را عهده دار است با تورم شدید بالای بیست و پنج درصد روبرو بوده است. برای سبد مصرفی برنج ایرانی درجه يك، برنج خارجی درجه یک، شيرپاستوريزه، ماست پاستوريزه، پنيرايراني پاستوريزه، کره پاستوریزه، تخم مرغ، لوبیا چیتی و عدس طی این یک سال در حدود38 هزار تومان برای یک کیلو سبد غذایی مورد نظر اضافه شده است.
📌نکته3: نگاهی به اطلاعات و آمار استانی حاکی از تفاوت قیمت اقلام خوراکی است به طوری که دامنه تغییرات بین 27 تا 100 درصد بر حسب محصول متفاوت است. به عنوان نمونه برای گوشت گوسفند کمترین و بیشترین میانگین قیمت در سطح استانها به ترتیب 80083 و 109556 تومان برای هر کیلو در نوسان بوده است که اختلاف بین کمترین و بیشترین قیمت برای هر کیلو 29 هزار تومان است. این اختلاف قیمت شدید که می تواند تهدیدی برای امنیت غذایی خانوار باشد به عوامل مختلفی از جمله نزدیکی و دوری به مناطق تولید و مبادی وارداتی، میزان تورم استانی، شبکه توزیع و فروش و بازاریابی وابسته دارد.
📌نکته 4 : موضوع دیگر مواد غذایی که جانشین هم بوده و در صورت افزایش قیمت یکی، دیگری جایگزین آن می‌شود تا خانوار بتواند نیاز غذایی خود را تامین کند. ملاحظه می‌شود که قیمت انواع گوشت رقم بالایی است و تامین بخشی از غذای خانوار از طریق لبنیات و حبوبات که با افزایش قیمت روبرو شده را دچار مشکل می‌سازد. توجه به جانشینی مواد غذایی از جمله موضوعاتی است که بر قیمت بازار مواد غذایی تاثیر دارد که ضرورت دارد به منظور تامین امنیت غذایی خانوار به این مساله توجه شود.

✍️ادامه مطلب در وب سایت نویسنده و سایت تجارت نیوز ،18 خرداد ماه
https://tejaratnews.com/insight/آخرین-تحولات-قیمت-مواد-غذایی

Telegram

‏استاد دکتر جمشید پژویان به رحمت خدا رفتند.روحشان شاد .😪🙏🖤شاید هر کدام از ما که ایشان استادمان بوده ازشون خاطره زیاد داشته باشیم .یادم میاد پروازی میومدن مشهد دانشگاه فردوسی به ما اقتصاد بخش عمومی دوره کارشناسی تدریس می کردند.یک روز کامل باهاشون کلاس داشتیم .برایم جالب بود که بدون خستگی با نشاط از ابتدا تا انتهای روز با ما بودند و بی حوصلگی نداشتند. نصیحتمون می کردن خوب درس بخوانیم و مفید باشیم برای خودمان، خانواده و کشورمون.ازشون بسیار آموختم. 🌹
‏ضایعه درگذشت ایشان را به خانواده محترمشان، کشور و به ویژه به خودمون دانشجویان ایشان تسلیت عرض می کنم😔روح استاد در آرامش🙏

‍ ✍️مصرف کننده ،بازیگر نقش اول عرصه لبنی

📌بر اساس مبانی نظری و تجربی به منظور کارآمدی ، بهره‌وری، ارائه محصول سالم و با کیفیت و مراقبت و محافظت از محیط زیست، زنجیره ارزش شیر و فرآورده‌های لبنی در جهان توسط خود بازیگران زنجیره ساماندهی شده و حاکمیت نیز به عنوان یک بازیگر در جهت برقراری ارتباطات موثر و قانون مداری بین بازیگران و جریان کالا و خدمات، اطلاعات و دانش با بازیگران وارد گفتمان شده و نیازهای آنان را رصد و پایش و در جهت تقویت و قانون مداری زنجیره ارزش تلاش می‌کند. شکل‌گیری و ساماندهی زنجیره ارزش مرتبط به شیر و فرآورده های لبنی کمک می کند تا مساله شناسایی شده، حل مساله صورت گیرد و مشارکت و اعتماد (سرمایه اجتماعی ) و منافع اقتصادی و اجتماعی برای بازیگران زنجیره و جامعه اتفاق افتد.

📌نگاهی به ارقام قیمت محصولات مورد بررسی در اردیبهشت 99 نسبت به مدت مشابه سال قبل گویای آن است که تورم فزاینده‌ای داشته است به طوری که برای برای شیر پاستوریزه در حدود 28.9 درصد یعنی 1382 تومان برای هر لیتر شیر، برای ماست 32.2 درصد یعنی 1953 تومان برای هر کیلو ، برای پنیر ایرانی پاستوریزه 25.6 درصد یعنی 2301 تومان برای هر 500 گرم و برای کره پاستوریزه (کره حیوانی ) 3 درصد یعنی 137 تومان برای 100 گرم افزایش قیمت داشته است. برای سبد مصرفی شيرپاستوريزه(یک لیتر)، ماست پاستوريزه(یک کیلوگرم)، پنيرايراني پاستوريزه(500 گرم) و کره پاستوریزه (100 گرم) طی یک سال گذشته (اردیبهشت 99 نسبت به اردیبهشت 98) در حدود 5772 تومان اضافه شده است.

📌اگر متوسط مقدار مصرف سالانه یک خانوار شهری (بعد خانوار 3.28 نفر) در سال 1396 برای انواع شیر 126، انواع پنیر 24و انواع ماست 86 کیلوگرم بوده است را بدون تغییر فرض کنیم، در اردیبهشت ماه سال 1399 نسبت به مدت مشابه سال قبل هزینه خرید سبد مصرفی یک کیلو انواع شیر ، ماست و پنیر در حدود 452 هزار تومان اضافه شده است. افزایش قیمت محصولات در یک سال با توجه به تورم اردیبهشت ماه 99 نسبت به سال قبل که حدود 21 درصد بوده که کاهش قدرت خرید واقعی مصرف کننده را نیز به دنبال داشته باعث کاهش تقاضا برای گروهی از مصرف‌کنندگان خواهد شد .

📌چرا قیمت مهم است و چرا مصرف مهم است؟ به آن دلیل که شروع فعالیت زنجیره ارزش از تقاضا است به عبارتی تقاضا محور است. در صورتی که تقاضا(داخلی و خارجی) در طول زمان پایدار نباشد، سایر بازیگران زنجیره ارزش با ناپایداری مواجه شده و کارآمدی و بهره‌روی اتفاق نخواهد افتاد. از این رو اهمیت دارد تقاضا و قیمت مورد تحلیل و بررسی قرار گیرد .

📌از سوی دیگر افزایش قیمت محصولات لبنی در حالی است که در سال 1399 قیمت مصوب شیرخام کیلویی 10390 تومان به اضافه 150 تومان کرایه و جوایز است. هر کیلو شیرخام با نرخ ۲ هزار و ۶۵۰ تا ۲ هزار و ۷۰۰ تومان از دامداران خریداری می شود‌. نرخ 2600 تومانی که کارخانه‌ها خریداری می‌کنند محدود به درصد کمی از دامداری‌های صنعتی کشور است و اکثر دامداری‌ها به ویژه دامداری‌های سنتی پایین‌تر از نرخ مصوب شیر خود را می‌فروشند. این مساله‌ای است که همواره بین دامداران که هر روز با قیمت فزاینده خوراک و تغذیه و بهداشت دام مواجه هستند اما قیمت شیرخام آنها به دلیل پایین نگه داشتن قیمت برای مصرف کننده(خانوار و کارخانجات) افزایش نمی یابد و قیمت فرآورده های لبنی که با افزایش قیمت مواجه است، مطرح بوده است. این که چه میزان قیمت تمام شده محصولات فرآوری هست و با چه قیمتی وارد بازار شود مساله‌ای است که نیازمند تحقیق است. هزینه های فرآوری محصول ازخرید شیرخام ، کارگر ، حمل و نقل و تبلیغ و بسته‌بندی و سایر هزینه ها ضرورت دارد برای هر محصول لبنی محاسبه شود تا بتوان تصویری روشنی از چرایی تغییر قیمت به دست آورد و اینکه در زنجیره ارزش شیر و فرآورده های لبنی سهم تولید کننده شیر خام و فرآوری کننده چقدر از حاشیه سود باشد با مطالعه و تحقیق میدانی و تعیین سود حسابداری و اقتصادی میسر است. این ضرورتی است که بایستی برای ساماندهی و قانون مداری زنجیره ارزش به آن پرداخت یعنی داشتن سیستم حسابداری و اقتصادی قیمت تمام شده شیر و محصولات لبنی به صورت روزآمد.

✍️ادامه مطلب در وب سایت نویسنده https://chawosh.org و روزنامه دنیای اقتصاد- بیست و هفتم خرداد ماه ۱۳۹۹ 🇮🇷

‍ ✍️اما و اگرهای قیمت شیر

📌حسابداری قیمت تمام شده شاخه‌ای از علم و فن حسابداری است که وظیفه جمع آوری اطلاعات مربوط به عوامل هزینه و محاسبه بهای تمام شده محصولات و خدمات را بر عهده داشته و با تجزیه و تحلیل اقلام بهای تمام شده می­توان راهکارهایی در جهت کاهش بهای تمام شده ارائه داد.در بخش کشاورزی وجود سیستم قیمت تمام شده حسابداری و اقتصادی از جمله ضروریات مدیریت تولید و بازار و حضور کارآمد دولت در زنجیره ارزش هر محصول و فعالیت است. نبود چنین سیستم قیمت تمام شده نقطه ضعفی در مدیریت کارآمد بخش کشاورزی است که بازیگران زنجیره ارزش را با خطرات گوناگونی همچون نوسانات تقاضا و فروش روبرو می­سازد.

📌 شیر یکی از محصولات زیر بخش دام و طیور است که تولید کنندگان شیر به خصوص تولید کنندگان کوچک و متوسط مقیاس، قیمت فروش آن را متناسب با افزایش هزینه تولید نمی‌دانند. آنچه مسلم است پایداری تولید نیازمند داشتن سود معقول اقتصادی است و عدم توجه به آن انگیزه تولید را کاهش می­دهد. اینکه در طول زمان چقدر قیمت فروش شیر خام برای تولید کننده تغییر کرده و در مقابل به چه میزان بر هزینه های تولیدی اضافه شده است، نیاز به اطلاعات ثبتی در قالب سیستم تعیین قیمت تمام شده دارد، اینکه کدام قلم از هزینه تولید سهم بیشتری در افزایش قیمت تمام شده داشته از جمله موضوعاتی است که می تواند به تولید کننده و سیاستگذار کمک نماید تا تدابیر منطقی برای جلوگیری از افزایش نامتعارف قیمت تمام شده اتخاذ نمایند.

📌بررسی آمار منتشر شده شرکت پشتیبانی امور دام حاکی از آن است که قیمت شیر خام درب دامداری در طی سالهای ۱۳۹۶ تا ۱۳۹۹ افزایش داشته به طوری که برای هر کیلو شیر خام درب دامداری در سال ۱۳۹۶ در حدود ۱۲۴۳ تومان ، سال ۱۳۹۷ در حدود ۱۶۸۰ تومان ، سال ۱۳۹۸ در حدود ۲۳۹۰ تومان و دو ماهه اول سال ۱۳۹۹ در حدود ۲۵۷۶ تومان بوده است . آمار نشان می دهد که روند افزایشی قیمت شیر خام درب دامداری بوده است به طوری که سال ۱۳۹۸ نسبت به سال ۱۳۹۷ در حدود ۷۱۰ تومان به قیمت هر کیلو شیر اضافه شده است و سال ۱۳۹۷ نسبت به سال ۱۳۹۶ در حدود ۴۳۸ تومان به قیمت شیر درب دامداری اضافه شده است در دو ماهه سال ۱۳۹۹ نسبت به میانگین سال قبل در حدود ۱۸۶ تومان به قمیت شیر اضافه شده است. ارقام قیمت شیر درب دامداری حاکی از افزایش قیمت است اما اینکه تولید کننده شیر با این قیمت فروش توانسته است افزایش هزینه‌های خود را پوشش دهد و سود معقول اقتصادی داشته باشد نیازمند سیستم قیمت تمام شده برای تولیدکنندگان در مقیاس تولید (کوچک، متوسط و بزرگ) وبه صورت منطقه­ای است . آنچه مسلم است صرف بررسی اعداد بدون توجه به هزینه تولید نمی­توان وضعیت اقتصادی تولید کننده شیر را تحلیل نمود .

📌از سوی دیگر آمار و ارقام نهاده های تولید کننده شیر در طول زمان افزایشی بوده است.برای نمونه قیمت کنسانتره دامی طی سالهای۱۳۹۶ تا ۱۳۹۹ (میانگین دو ماهه اول سال ۹۹) حاکی از آن است که دو ماهه اول سال ۱۳۹۹ نسبت به میانگین سال ۱۳۹۸ در حدود ۹۵ تومان برای هر کیلو افزایش قیمت داشته و سال ۱۳۹۸ نسبت به سال ۱۳۹۷ در حدود ۹۷۶ تومان برای هر کیلو و سال ۹۷ نسبت به سال ۱۳۹۶ در حدود ۴۷۰ تومان برای هر کیلو افزایش قیمت داشته است. آنچه مسلم است افزایش هزینه‌های تولید و تورم نهاده‌های تولیدی منجر به افزایش قیمت تمام شده شیر شده و اینکه آیا تورم تولیدی بیشتر از تورم فروش محصول بوده نیازمند آن است که سیستم قیمت تمام شده برای شیر بر حسب منطقه و مقیاس تولید موجود باشد که بتوان ارزیابی نمود تولید شیر اقتصادی هست یا نه. با توجه به اینکه شیر علاوه بر مصرف خانوار به عنوان محصول نهایی به عنوان کالای واسطه ای در تولید محصولات دیگر همچون محصولات لبنی نقش داشته و بخشی از سبد تغذیه­ای خانورا را تامین می کند، ضرورت دارد به منظور پایداری تولید که در سایه سودآوری و اقتصادی بودن تولید شیر مهیا می شود در کنار تمهیدات دیگر در خصوص افزایش کیفی، افزایش بهره وری و کارایی و صیانت از محیط زیست به موضوع قیمت تمام شده و تحلیل آن در طول زمان به منظور اتخاذ سیاستهای مناسب چه از طرف تولید کننده چه از طرف دولت و حاکمیت توجه شده و پایگاه داده­های روز آمد بر حسب مقیاس تولید و منطقه طراحی شود .

📌در حال حاضر تک نرخی شدن نرخ ارز عملیاتی شده است آیا انتظار می رود با اتخاذ این سیاست ارزی و بدون توجه به سیاستهای جایگزین که پیامدهای منفی سیاست جدید ارزی را جبران نماید، قیمت شیر ثابت بماند ؟ آیا محاسبه شده است چه میزان به قیمت تمام شده شیر خواهد افزود؟کدام تولید کنندگان متضرر خواهند شد؟
✍️ادامه مطلب در وب سایت نویسنده https://chawosh.org و روزنامه دنیای اقتصاد- سوم تیرماه ۱۳۹۹ 🇮🇷

✍️کرونا چه بلایی بر سر صنایع ایران آورد؟

📌بررسی تجارب جهانی و اطلاعات منتشرشده حاکی از آن است که خسارت و زیان‌های وارد‌شده بر فعالیت‌های بخش صنعت با شیوع کووید ۱۹ بر حسب نوع فعالیت متفاوت است که به مهم‌ترین آنها در زیر اشاره شده است.

۱- خطوط هوایی، کشتیرانی و سایر صنایع وابسته به گردشگری با ضرور زیان روبه‌رو شده‌اند. با شیوع ویروس کووید ۱۹ و محدودیت‌های جابه‌جایی و سفر و قرنطینه صنعت گردشگری با زیان‌های مختلفی از جنبه‌های گوناگونی روبه‌رو شده است. پیش‌بینی شده است که حدود ۵۰ درصد از درآمد گردشگری در سال ۲۰۲۰ در جهان کاهش یافته و رکود در نرخ اشغال اتاق در هتل در سال ۲۰۲۰ بدتر از بحران رکود بزرگ سال ۱۹۳۳ خواهد بود .با توجه به‌شدت محدودیت‌های مسافرت و رکود جهانی، انجمن بین‌المللی حمل‌ونقل هوایی تخمین می‌زند که درآمدهای صنعت مسافرت با ۲۵۲ میلیارد دلار، ۴۴ درصد پایین‌تر از رقم ۲۰۱۹ کاهش یابد. در کشورهایی که حمل‌ونقل دریایی مهم است به دلیل کاهش تقاضا برای مسافرت یا جابه‌جایی کالا، با کاهش اشتغال مواجه شده‌اند.

۲- صنایع غذایی با مشکلات عدیده‌ای در ابعاد اقتصاد ملی و اقتصاد جهانی روبه‌رو خواهند شد. با تعطیلی یا رکود کسب‌وکارهای مرتبط با بخش صنعت غذا، کاهش تقاضا برای برخی مواد غذایی اتفاق افتاده است. با کاهش سطح فعالیت رستوران‌ها و کسب‌وکارهای تامین غذا و اغذیه، هتل‌ها و از این قبیل کسب‌وکارها تقاضای آنان برای محصولات مواد غذایی کم شده است. به دلیل کاهش تقاضا (داخلی و خارجی) از یک‌سو و کاهش سطح فعالیت بازیگران زنجیره ارزش غذا به دلایل مختلف مانند اعمال محدودیت‌های جابه‌جایی و قرنطینه و کاهش سطح فعالیت بازیگران زنجیره ارزش غذا، نیاز به تامین مالی برای تولید (کالا و خدمت) که به دلیل کاهش فروش و درآمد اتفاق می‌افتد، افزایش می‌یابد. توجه به این نکته ضرورت دارد که به دلیل شوک واردشده ناشی از کووید ۱۹ بر اقتصاد و ایجاد اختلال در حمل‌ونقل و واردات نهاده‌ها و وسایل مورد نیاز تولید، شکل‌گیری رفتارهای سودجویانه و انحصارگرایانه عوامل فروش و اقدامات قرنطینه‌ای، قیمت نهاده تولیدی در بازار افزایش یافته و تامین نهاده‌ها نیازمند سرمایه در گردش بیشتری است. از طرف دیگر قیمت مواد غذایی می‌تواند تهدیدی برای صنعت غذا باشد. تورم و گرانی برخی مواد غذایی ممکن است منجر به کاهش تقاضای خانوار شده و میزان مصرف آن را کاهش دهد و به دنبال آن کاهش تولید را برای تولیدکننده آن ماده غذایی متورم‌شده به دنبال داشته باشد. از آنجا که صادرات هم در شرایط شیوع کووید ۱۹ با اما و اگرهایی روبه‌روست، توسعه صادرات مواد غذایی و یافتن بازارهای جدید صادراتی نیز با چالش روبه‌رو است. همچنین به دلیل کاهش مزیت رقابتی به دلیل افزایش قیمت نهاده‌های تولید و افزایش قیمت تمام‌شده غذا، ارتقای صادرات مواد غذایی با دشواری‌های فراوانی روبه‌روست. در مقابل کاهش قیمت برخی مواد غذایی می‌تواند تهدیدی برای پایداری صنعت غذا باشد. کاهش قیمت غذا با توجه به افزایش هزینه‌های تولید، سودآوری صنعت غذا را کاهش داده و به دنبال آن انگیزه تولید و استمرار تولید را تضعیف می‌کند.

۳- در صنایع منسوجات، پوشاک، چرم و کفش اقدامات قرنطینه تقاضای مصرف‌کنندگان را کاهش داده است (کاهش درآمد خانوار و کاهش جابه‌جایی و تحرک).

۴- صنعت خودرو نیز با یک توقف ناگهانی و گسترده در فعالیت‌های اقتصادی خود روبه‌روست به این دلیل که گفته می‌شود کارگران در خانه بمانند، زنجیره‌های عرضه را متوقف کنند و کارخانه‌ها تعطیل شوند. در سال ۲۰۱۷، اشتغال مستقیم در صنعت تقریباً ۱۴ میلیون کارگر در سطح جهان تخمین زده شده است.

۵- آسیب‌پذیری بنگاه‌های اقتصادی به‌خصوص کسب‌وکارهای کوچک و متوسط را در شرایط نااطمینانی افزایش می‌دهد. نااطمینانی شرایطی است که در آن پیشامدهایی که در آینده رخ خواهند داد، نامشخص بوده یا در صورت مشخص بودن پیشامدها، احتمال وقوع آنها نامشخص است. از آنجا که نمی‌توان پیش‌بینی کرد کووید۱۹ در چه زمانی کنترل شده، مدیریت شده و واکسن وارد بازار می‌شود چشم‌انداز آینده برای کسب‌وکارهای بخش صنعت در هاله‌ای از ابهام است: اینکه برای چه کسانی تولید شود؟ به چه میزان تولید شود؟ قیمت تمام‌شده چه خواهد بود؟ و بسیاری از سوالاتی که مدیریت کسب‌وکار ضرورت دارد برای آن پاسخی داشته باشد. از این‌رو کاهش ابعاد نااطمینانی، پیش‌شرط اساسی کارایی سیاستگذار برای اعمال سیاست‌های مناسب برای کاهش خسارت‌های ناشی از شیوع کووید ۱۹ است. به عبارتی سیاستگذار در حال حاضر باید درصدد کاهش نااطمینانی بوده و با تصمیمات خود دامنه و شدت نااطمینانی را افزایش ندهند.

✍️ادامه مطلب روزنامه دنیای اقتصاد- دهم تیرماه ۱۳۹۹ 🇮🇷
https://www.donya-e-eqtesad.com/fa/tiny/news-3667895

‍ 📊نبض قیمت بازار 📊

✍️روند متوسط قیمت اقلام خوراکی منتخب خرداد ماه 1399

📌بر اساس اطلاعات منتشر شده مرکز آمار ایران در خرداد ماه 1399 مشاهده می‌شود که از 24 اقلام خوراکی که قیمت آنها منتشر شده است، چهار قلم خوراکی با کاهش قیمت نسبت به اردیبهشت ماه مواجه بوده است که پیاز با 23.5 درصد، گوجه فرنگي با 20.8 درصد، سیب زمینی با 19.9 درصد، تخم مرغ ماشيني با 2.2 کاهش قیمت نسبت به ماه قبل برخوردار بوده و بیشترین کاهش قیمت مربوط به پیاز بوده است.

📌در مقابل بیست اقلام خوراکی دیگر با افزایش قیمت در خرداد ماه نسبت به اردیبهشت ‌ماه 99 مواجه بوده است که شامل سيب درختي زرد با 24.6 درصد، برنج خارجی درجه يك با 15.8 درصد، مرغ ماشینی با 12.2 درصد ، عدس با 9.4 درصد، خیار با 8.3 درصد، پرتقال محصول داخل با 8.1 درصد، لوبياچيتي با 5.8 درصد، شکر با 4 درصد، قند با 3.9 درصد، برنج ایرانی درجه يك با 3.5 درصد، موز با 2.1 درصد، چای خارجي بسته‌ای با 2.1 درصد، ماست پاستوريزه با 1.7 درصد، پنيرايراني پاستوريزه با 1.6 درصد، شيرپاستوريزه با یک درصد، كره پاستوريزه (کره حیوانی) با 0.5 درصد، گوشت گاو یا گوساله با 0.5 درصد، روغن مايع با 0.4 درصد، رب گوجه فرنگی با 0.4 درصد وگوشت گوسفند با 0.2 درصد از افزایش قیمت نسبت به ماه قبل برخوردار بوده و بیشترین افزایش قیمت مربوط به سیب درختی زرد بوده است.

📌نکته 1 : برخی از محصولات دارای قیمت بالایی بوده و برخی قیمت کمتر و درصد تغییرات به تنهایی نمی‏تواند نماینده خوبی برای نشان دادن تاثیر نوسانات قیمت بر کاهش یا افزایش قدرت خرید مصرف‏‌کننده باشد. در سبد مصرفی خانوار، این میزان تغییرات قیمت است که با توجه به درآمد مشخص خانوار در ماه تعیین می‌‏کند به چه میزان از چه کالایی، توانایی مالی و قدرت خرید برای محصولات وجود دارد. برای مثال خیار در خرداد ماه حدود 8.3 درصد افزایش قیمت داشته و درحدود 380 تومان به قیمت هر کیلو اضافه شده در مقابل با اینکه لوبیا چیتی 5.8 درصد افزایش قیمت داشته اما هر کیلو لوبیا 1439 تومان افزایش قیمت داشته است. لوبیا چیتی درصد تغییر قیمت کمتری داشته اما میزان تغییر قیمت بیشتر از خیار بوده است.

📌نکته 2: درصد تغییرات قیمت اقلام خوراکی در خرداد ماه 99 نسبت به مدت مشابه سال قبل به جز گوشت گوسفند، گوشت گاو يا گوساله، رب گوجه فرنگي، گوجه فرنگی، پیاز و سیب زمینی برای بقیه اقلام با افزایش قیمت مواجه بوده که بیشترین افزایش به ترتیب مربوط به عدس با 126درصد، چای بسته‌ای خارجی با 77 درصد و لوبیا چیتی با 63 درصد افزایش قیمت در یک سال مواجه بوده است. ارقام جدول نشان می‌دهد که برنج (خارجی)، حبوبات و لبنیات که بخش از تامین غذای سبد مصرفی خانوار را عهده دار است با تورم شدید بالای بیست و هشت درصد روبرو بوده است. برای سبد مصرفی برنج ایرانی درجه يك، برنج خارجی درجه یک، شيرپاستوريزه، ماست پاستوريزه، پنيرايراني پاستوريزه، کره پاستوریزه، تخم مرغ، لوبیا چیتی و عدس طی این یک سال در حدود 40 هزار تومان برای یک کیلو سبد غذایی مورد نظر اضافه شده است.

📌نکته3: نگاهی به اطلاعات و آمار استانی حاکی از تفاوت قیمت اقلام خوراکی است به طوری که دامنه تغییرات بین 24 تا 95 درصد بر حسب محصول متفاوت است. به عنوان نمونه برای برنج خارجی درجه یک کمترین و بیشترین میانگین قیمت در سطح استانها به ترتیب 10478و 19856 تومان برای هر کیلو در نوسان بوده است که اختلاف بین کمترین و بیشترین قیمت برای هر کیلو 9 هزار تومان است. این اختلاف قیمت که می تواند تهدیدی برای امنیت غذایی خانوار باشد به عوامل مختلفی از جمله نزدیکی و دوری به مبادی وارداتی ، میزان تورم استانی، شبکه توزیع و فروش و بازاریابی وابسته دارد.

📌نکته 4: موضوع دیگر مواد غذایی که جانشین هم بوده و در صورت افزایش قیمت یکی، دیگری جایگزین آن می‌شود تا خانوار بتواند نیاز غذایی خود را تامین کند. ملاحظه می‌شود که قیمت انواع گوشت رقم بالایی است و تامین بخشی از غذای خانوار از طریق لبنیات و حبوبات که با افزایش قیمت روبرو شده را دچار مشکل می‌سازد. توجه به جانشینی مواد غذایی از جمله موضوعاتی است که بر قیمت بازار مواد غذایی تاثیر دارد که ضرورت دارد به منظور تامین امنیت غذایی خانوار به این مساله توجه شود. آمار نشان می‌دهد عدس و لوبیا افزایش قیمت در خردادماه سال 98 نسبت به ماه قبل و مدت مشابه سال قبل داشته است.

✍️ادامه مطلب در وب سایت نویسنده و سایت تجارت نیوز ، 16 تیر ماه🇮🇷
*https://tejaratnews.com/insight/متوسط-افزایش-قیمت-مواد-غذایی

Telegram