Самый быстрый способ получить хрустящую закуску без банок. Огурцы получаются малосольными, пряными и безумно ароматными.

Вам понадобится:

· 1 кг небольших крепких огурцов
· 1 ст. ложка соли (без горки)
· 1 ч. ложка сахара
· 4–5 зубчиков чеснока
· Пучок укропа (вместе с зонтиками)
· Листья смородины или хрена (по желанию)
· Острый перец — колечко для пикантности

Как готовить:
Огурцы хорошо моем, отрезаем кончики. Крупные экземпляры разрезаем вдоль на половинки или четвертинки. Чеснок рубим пластинками, укроп и листья рвём руками. Складываем всё в плотный пакет, засыпаем соль и сахар. Плотно завязываем пакет, оставив немного воздуха, и энергично трясём 1–2 минуты, чтобы соль и специи равномерно распределились. Оставляем на столе на 15–20 минут, периодически потряхивая. А если хотите ещё насыщеннее вкус — отправьте пакет в холодильник на 2–3 часа. Хруст гарантирован!

Секрет хруста: перед началом готовки подержите огурцы в холодной воде хотя бы час.

В жару этот напиток разлетается на ура! Огурец дарит лимонаду невероятную свежесть и лёгкость, а мята с лаймом делают его идеальной альтернативой магазинным газировкам.

Вам понадобится (на 2 стакана):

· 1 крупный огурец
· 1 лайм
· 5–6 веточек свежей мяты
· 2–3 ч. ложки сахара или сиропа агавы
· 400–500 мл газированной воды (или обычной фильтрованной)
· Лёд

Как готовить:
Огурец очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Отправляем в блендер вместе с соком половины лайма, листиками мяты и сахаром. Пробиваем до состояния однородного пюре. Процеживаем через сито в кувшин — получаем огуречную базу. В стаканы кладём много льда, пару ломтиков лайма и огурца для красоты. Заливаем огуречное пюре примерно на треть и доверху доливаем газировкой. Аккуратно перемешиваем и наслаждаемся самым освежающим напитком лета!

Да, на такое огурцы тоже способны!

Вам понадобятся:
• Жирные сливки – 1 стакан
• Сгущенное молоко – 1/2 стакана
• Огурцы – 500 гр
• Листья мяты – 5-6 шт.
• Сок лимона – 1 ст.л.
Для создания нусыщенного зелёного цвета, перед отправкой в холодильник, можно добавить:
• Жёлтый краситель – 4 капли
• Синий краситель – 3 капли 

Приготовление:
С помощью овощечистки снимаем кожицу огурца, вынимаем мякоть и семечки. Нарезаем огурцы, перекладываем в чащу блендера. Добавляем листочки мяты, сбрызгиваем соком лимона. Измельчаем в однородную массу, процеживаем массу через сито. Взбиваем жирные сливки с помощью миксера. Добавляем сгущенное молоко, перемешиваем миксером, вливаем огуречное пюре. Перекладываем смесь в контейнер, убираем в морозильную камеру на 4-5 часов до полного застывания.