#ХозяйкеНаЗаметку

Если вам нужно погуглить Māori pronouns (местомения в языке маори), не останавливайтесь случайно на Māori pron и не нажимайте Enter, особенно с рабочего ноутбука. Особенно если на нем стоят все те следящие программы, которые туда установил ваш главный по кибербезопасности.

(Так я узнала что гугл просто заменяет pron на porn)
(Все еще жду когда ко мне придет с вопросами наш главный по кибербезопасности. А может, он все в красную книжечку молча запишет…)

#ХозяйкеНаЗаметку

Я тут случайно взяла в библиотеке книжечку про ковен ведьм в современном маленьком американском городке. Аннотация обещала историю группы пожилых женщин, разменявших восьмой десяток, и я подумала что нет дискриминации по возрасту, да разным историям.

С интересом наблюдаю за тем как именно случайная книжечка тычет углами в мои неосознаваемые почти предубеждения (ну куда деваться, кто без них). Еще и половины не прочитала, но уже получила тычки в эти места:
- Вместо группы приличных старушек, там разношерстная группа, в которой кто-то все еще сексуально активен, никто не идеален телесно (ну а как вы хотели в 80+), не все белые, и у всех что-то да болит в силу возраста.
- Одна героиня - так и не вышедшая из шкафа лесбиянка.
- Еще одна героиня - гендер-флюид персона, которая то как женщина ходит, то как мужчина. Гендер меняется при помощи магии, а когда магии не хватает, то в дело идет дрэг.
- У одной героини деменция.
- Одна мертвая и присутствует как призрак с агорафобией.
- У всех героинь серьезная проблема с финансами и высокий риск оказаться бездомными в их почтенном возрасте, для героини с деменцией эта перспектива куда более пугающая
- Мужские персонажи в книге все сплошь упыри и мудачье (и конечно у меня тут же чешется not all men…)

Книжка написана канадской авторкой во время первого ковидного локдауна - то бишь полная повесточка.

Я, конечно, не очень люблю о себе узнавать что я не шибко просветленная и у меня полно предубеждений, связанных с возрастом, внешним видом, гендером, весом и сексуальными предпочтениями.

Плачу, колюсь, ем кактус, потому что интересно как эти персонажи выберутся из финансовой ямы, которую магией не разрешить, золото из воздуха не генерируется. Мучаюсь своим несовершенством тож.

#ХозяйкеНаЗаметку
Запрещенная Медуза внезапно вышла с идеей печь эчпочмаки на Новый год (приятно думать, что мы это дело практикуем уже несколько лет), и привела рецепты, включая веганский. Тесто везде недрожжевое.

Я всегда пеку на дрожжевом тесте - любой ваш любимый рецепт теста для пирожков подойдет, главное чтобы тесто раскатывалось тонко и хорошо залеплялось по краям. Но и всякие варианты теста на кефире тоже всегда были в ходу в других семьях. В нашей интерпретации мы всегда печем при 180 градусах, в течение часа. Через полчаса вынимаем противень из духовки, и доливаем немного воды или бульона в отверстия, отправляем в духовку еще на полчаса. В рецептах медузы все происходит за 30 минут - имхо это для маленьких треугольничков с малостью начинки. Пирог традиционного размера (кружок теста 15 см в диаметре, 1-1.5-2 ст л начинки с сырым мясом) за полчаса не пропекается.

В-общем, нет единственного правильного способа печь эчпочмаки, это семейная выпечка, у каждой семьи своя вариация. Так что - счастливого Нового года и вкусных экспериментов с эчпочмаками!

(Ссылка вроде должна открыться и без ВПН):

https://phabusnkqdevtcht.1tvv.live/feature/2024/12/29/nadoeli-olivie-i-seledka-pod-shuboy-u-nas-neozhidannoe-predlozhenie-poprobuyte-ispech-echpochmak