📢MagadanMedia.ru

Участник № 27 фотоконкурса "Готовим вместе — готовим местное!"

Мойва а-ля анчоусы
Специи в рецепте рассчитаны на кг непотрошенной рыбы примерно.
Берем мойву, размораживаем (но я сначала разделываю свежую, потом промораживаю), просто свежая не всегда есть) потрошим: отрезаем голову, вычищаем внутренности, удаляем черную пленку. Икру я убираю тоже, не люблю.

Если есть задор, можно повынимать хребет, но это не обязательно. НО Я ВЫНИМАЛА!!! (на фото доказательство того, что я маньяк))

Имейте в виду, что после чистки количество рыбы уменьшится вдвое).

Заливка:
бутона 3-4 гвоздики, несколько горошин душистого перца, пару щепоток кориандра, ложку зерен горчицы десертную (можно чайную, смотрите сами) толчем в ступке, полученную смесь пряностей заливаем соком половины лимона, добавляем чайную ложку жидкого меда, чайную ложку крупной соли, треть стакана растительного масла без запаха и три зубчика раздавленного чеснока.

Полученной заливкой заливаем рыбу.
Тщательно перемешиваем.
Выдерживаем при комнатной температуре час, потом в холодильнике еще два.
Складываем в стеклянную, плотно закрывающуюся банку. Можно есть.

Для участия в фотоконкурсе:

1⃣ До 17 июля присылайте семейные снимки с приготовленными вами кулинарными шедеврами, в составе которых есть локальные продукты Колымы 🐟🍄🫐🥒🍤🥩

Специальная номинация этого года – «Видео-рецепт».

2⃣ Подпишитесь:
– на Telegram-канал MagadanMedia;
- на Telegram-канал VisitKolyma.

3⃣ Обязательно используйте хештег #ГотовимМестное.

4⃣ Опишите, какие местные продукты вы использовали, как создавалось ваше семейное блюдо или поделитесь подробным рецептом 📝

⛺️Победителей ждут туристические призы и подарки от партнеров конкурса.

Лидеров кулинарного состязания наградят на "Золотом фестивале" 20 июля.

➡️ ОТПРАВИТЬ ФОТО

🔎 ПРАВИЛА КОНКУРСА

👍20❤7🔥6👏3😍3🤔1💯1😡1

2.05K views04:36