Кета и палтус- идеальное Красное и Белое

Конфета ручной работы:"Таежный роман".В составе гель из жареной брусники и ганаш на тёмном шоколаде с орешками из кедрового стланника.

Салат из свежих овощей с фасолью
В составе: спагетти из магаданских кабачков, магаданские тепличные огурчики, помидоры черри, красная фасоль, Магаданская микрозелень: редис, руккола, кудрявая петрушка. Для запроавки: зубчик чеснока, оливковое масло и конопляное семя
🍃🌴
Вкусно и очень полезно!

Запеканка из овощей с сыром моцарелла
В составе магаданские тепличные баклажаны, кабачки, перец и помидоры черри
Кокосовое масло, кокосовое сливки и сыр моцарелла
Полезно и очень вкусно!

«Трубач на гриле»: быстро, сочно, вкусно и с нотками юмора!

Если вы устали от привычного мясного шашлыка и хотите попробовать что-то новенькое, то этот рецепт — именно для вас. Встречайте — трубач! Нет, не музыкальный инструмент, а деликатес из морских глубин Охотского моря, который сделает ваш ужин, звездой вечера.

Ингредиенты:
- Свежий трубач (или как его еще называют — морской деликатес)
- Соевый соус (чтобы было чуть азиатского колорита)
- Черный перец молотый (для остроты и таинственности)
- Лимон или лайм (чтобы добавить кислоты и свежести)
- Чеснок (3-4 зубчика — чтобы было по-королевски ароматно)
- Оливковое масло (чтобы трубач не прилип к решетке и был в хорошем настроении)

Приготовление:
1. Тщательно промойте и почистите трубача — пусть он почувствует себя чистым и свежим.
2. Сделайте длинный надрез вдоль трубача — пусть маринад проникнет туда, где солнце не светит.
3. Маринад:
- В миске смешайте соевый соус, оливковое масло, сок лимона или лайма, измельченный чеснок и перец.
- Обмажьте этим чудом морские глубины со всех сторон — пусть пропитается полностью!
4. Маринование:
- Оставьте трубача в покое минимум на 30 минут — он заслужил отдых после такой процедуры.
5. Гриль:
- Смажьте решетку маслом, чтобы ваш морской гость не прилип к металлическому пиру.
- Для удобства и эстетики нанизайте его на деревянные шпажки — так проще переворачивать и подавать.
6. Готовка:
- Выложите на гриль и жарьте 10-15 минут, периодически поливая соками и переворачивая — чтобы было равномерно и красиво.
- Украсьте зеленью и дольками лайма — пусть выглядит как изысканный ресторан!
- Идеально сочетается с картофелем или свежими овощами.

И помните: этот рецепт сохранит сочность вашего трубача и подчеркнет его натуральный вкус. Ставь мне быстренько лайк и беги готовить трубача по-Магадански!

Обед на свежем воздухе

Тар-тар из палтуса