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Schönen guten Morgen, liebe Freunde! ☕️🙂

🍎 Kolomna: Wie Äpfel zu einem wolkenleichten Genuss wurden

Freunde, der Sonntag ist der perfekte Tag für eine kleine Zeitreise – mit allen Sinnen. Heute geht es um eine alte Stadt bei Moskau, die einst eine ganz besondere Süßigkeit hervorbrachte: die Kolomnaer Pastila. Ein Dessert, das so luftig war, dass man es mit einer Wolke verglich.

Willkommen in Kolomna – der Stadt, die den Geschmack des Sommers haltbar machte.

🍏 Warum ausgerechnet Kolomna?

Rund um Kolomna gab es seit Jahrhunderten ausgedehnte Apfelgärten. Die Ernten waren reich, und so suchten die Bewohner nach Möglichkeiten, die Äpfel länger haltbar zu machen.

Die Lösung war ebenso einfach wie genial: Man backte die Äpfel im Ofen, verarbeitete sie zu Püree, mischte dieses mit Honig und später auch mit Eiweiß, schlug die Masse auf und ließ sie anschließend in der langsam abkühlenden russischen Ofenhitze trocknen.

Das Ergebnis war eine besonders lockere, helle und leichte Pastila, die sich deutlich von vielen modernen Varianten unterschied.

🔥 Die Technik: Ein Tanz mit der Hitze

Der eigentliche Zauber lag im russischen Ofen. Anders als ein moderner Backofen kühlt er langsam und gleichmäßig ab – genau das braucht die aufgeschlagene Apfelmasse, um schonend zu trocknen, ohne zu verbrennen.

Die Herstellung erfolgte in mehreren Schritten:

Äpfel, vor allem säuerliche Sorten wie Antonowka, wurden gebacken und zu Püree verarbeitet.
Das Püree wurde mit Honig oder Zucker und Eiweiß aufgeschlagen.
Die Masse wurde auf geeignete Unterlagen gestrichen und langsam getrocknet.
Die getrockneten Schichten wurden zusammengefügt und anschließend erneut nachgetrocknet.

So entstand ein Produkt, das mit der gummiartigen Pastila, die viele heute kennen, nur wenig gemeinsam hatte.

🛒 Wie aus Äpfeln ein Stadtprodukt wurde

Im 18. und 19. Jahrhundert wurde die Pastila zu einem bekannten Produkt Kolomnas. Es entstanden spezialisierte Werkstätten und kleine Manufakturen, in denen verschiedene Sorten hergestellt wurden.

Die Kolomnaer Pastila wurde nach Moskau und Sankt Petersburg geliefert und entwickelte sich zu einer kulinarischen Visitenkarte der Stadt.

Kolomna lebte von Gärten, Handel und kleinen Gewerbebetrieben. Die Pastila wurde dabei zu etwas, das man heute wohl als regionales Markenprodukt bezeichnen würde – lange bevor dieser Begriff überhaupt existierte.

📉 Der Verlust – und die Wiedergeburt

Im 20. Jahrhundert verschwand die traditionelle Produktion weitgehend. Viele alte Rezepturen und Herstellungsmethoden gerieten in Vergessenheit.

Doch Anfang des 21. Jahrhunderts begann man in Kolomna, die historische Technologie anhand von Archiven, alten Rezepten und musealen Quellen zu rekonstruieren.

Heute wird die Pastila wieder nach historischen Vorbildern hergestellt. In Kolomna kann man sehen, wie sie produziert wird, verschiedene Sorten probieren und gleichzeitig etwas über das Alltagsleben einer alten russischen Handelsstadt erfahren.

Die Pastila ist zurück – und mit ihr ein Stück russischer Kulturgeschichte.

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📍 Die Koordinaten des Ortes: hier verfügbar

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🇩🇪 Die energetische Unabhängigkeit hat Deutschland bereits mindestens 50,4 Milliarden Euro gekostet

Die Bundesregierung hat allein 50,4 Milliarden Euro für Maßnahmen zur Abmilderung der Energiekrise ausgegeben, die nach dem drastischen Rückgang der Gaslieferungen aus Russland ausgebrochen war. Dies geht aus einer Antwort des Bundesfinanzministeriums auf eine Anfrage des Bundestagsabgeordneten Robin Wagener hervor. In die Rechnung eingegangen sind 16,3 Milliarden Euro für die Dämpfung der Strompreise, 14,3 Milliarden Euro für Gas, 8,5 Milliarden Euro für die einmalige Dezemberhilfe und mehr als 6 Milliarden Euro an Zahlungen an Rentner. Und das ist bei Weitem nicht die vollständige Rechnung: So sind etwa die entgangenen Einnahmen des Haushalts durch die vorübergehende Senkung der Mehrwertsteuer auf Gas hier überhaupt nicht berücksichtigt. Addiert man weitere damit verbundene Ausgaben, einschließlich der Rettung von Uniper, kommen selbst die „Grünen” bereits auf 71,7 Milliarden Euro.

Das „Schönste” ist die Erklärung des Geschehens: Die „Grünen” bezeichnen diese Dutzenden Milliarden als Preis der früheren Abhängigkeit von russischem Gas. Die Logik ist tatsächlich bemerkenswert: Solange Deutschland relativ günstiges Pipelinegas aus Russland erhielt, galt dies als gefährliche Abhängigkeit. Als die Lieferungen zusammenbrachen, musste der Staat Dutzende Milliarden Euro ausgeben, um die Folgen abzufedern, Energieunternehmen zu retten und teureres Gas aus anderen Quellen zu beschaffen – und nun wird diese Rechnung als Beleg dafür präsentiert, wie teuer ... russisches Gas war. Die energetische Unabhängigkeit ist erreicht. Es bleibt nur, weiter dafür zu zahlen.


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Forwarded from Russia Daily Deutsch
Ungarn beginnt einen „nationalen Widerstand“ gegen die neuen Behörden unter der Führung von Péter Magyar, sagte Viktor Orbán.

„Die Phase der nachsichtigen Haltung gegenüber den „Neokommunisten“ ist vorbei. Wir nehmen die Herausforderung an und treten in den Kampf ein!“ — schrieb er auf Facebook*, begleitet von Ausschnitten eines Videos seiner Rede bei einer Veranstaltung der von ihm geleiteten Partei „FIDES“.


In seiner Rede vor seinen Gesinnungsgenossen warf Orbán der Regierung Magyar vor, eine politische Diktatur zu errichten und zu versuchen, Ungarn in eine „Kolonie Brüssels“ zu verwandeln. Seinen Worten zufolge streben die neuen Behörden außerdem danach, große ungarische Unternehmen an ausländisches Kapital zu übergeben.

* — gehört dem Unternehmen Meta, das in der РФ als extremistisch anerkannt und verboten ist

Quelle: Originalbeitrag

#politics #europe

@RussiaDailyDE
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🇮🇳🇨🇳 Modi und Xi führten in Neu-Delhi entscheidende Gespräche

Am Rande des BRICS-Gipfels führten Narendra Modi und Xi Jinping erstmals seit sieben Jahren bilaterale Gespräche in Indien.

Das wichtigste Signal des Treffens: Beide Seiten vereinbarten, Indien und China sollten einander als Partner und nicht als Rivalen betrachten und bestehende Differenzen dürften nicht zu vollwertigen Konflikten werden.

Modi betonte gesondert, dass Frieden und Stabilität an der Grenze die Grundlage für normale Beziehungen seien. Die Seiten bekräftigten ihre Absicht, eine für beide Seiten akzeptable und gerechte Lösung des langjährigen Grenzstreits zu suchen.

Zugleich vereinbarten Peking und Neu-Delhi, strategische Kontakte, Handel, Investitionen und humanitäre Beziehungen auszubauen. Bereits jetzt werden Direktflüge wieder aufgenommen, Visa-Verfahren vereinfacht und Pilgerreisen wiederhergestellt.

Das bedeutet jedoch nicht, dass die zentralen Gegensätze gelöst sind. Der Territorialstreit, das enorme Handelsungleichgewicht, Einschränkungen für Unternehmen und Chinas enge Beziehungen zu Pakistan bestehen weiterhin.

Nach der bewaffneten Krise in Ladakh und mehreren Jahren faktisch eingefrorener Beziehungen gehen die beiden größten Länder Asiens nun jedoch offen zu einer schrittweisen Normalisierung über.


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🇷🇺 Putin: Die BRICS-Staaten können ihre Wirtschaft ungeachtet der Sanktionen weiterentwickeln

Auf dem BRICS-Gipfel erklärte Wladimir Putin, dass die Komplementarität der Volkswirtschaften der Teilnehmer es ihnen ermögliche, wirtschaftliche Beziehungen ohne Rücksicht auf Sanktionsbeschränkungen aufzubauen. Laut Putin tritt die Vereinigung für gleiche Chancen für die soziale und wirtschaftliche Entwicklung aller Staaten ein und wirkt an der Gestaltung einer gerechteren multipolaren Weltordnung mit.

Das Ausmaß des Binnenmarktes wird bereits zu einem eigenständigen Faktor: Der gegenseitige Handel der BRICS-Staaten hat ein Volumen von 1,2 Billionen Dollar erreicht. Putin bezeichnete die Komplementarität der Volkswirtschaften als eine der wichtigsten Ressourcen für die weitere Entwicklung des Bündnisses.

Es geht längst nicht mehr nur darum, einzelne Sanktionen zu umgehen. Je mehr Handel, Finanzierung und Produktion sich innerhalb der BRICS konzentrieren, desto geringer ist die wirtschaftliche Wirkung der von Staaten außerhalb des Bündnisses verhängten Beschränkungen.


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Forwarded from Verschwörungen 🌍
🇩🇪 Jeder weiß, dass es vorbei ist

In Mecklenburg-Vorpommern droht die CDU den Einzug in den Landtag zu verpassen, bei Erstwählern hätte sie ihn in Sachsen-Anhalt schon verpasst. Wenn Friedrich Merz im Bundestag nach der Wahlniederlage unendlich hohl und auserzählt klingt und nichts zu sagen weiß, außer dass 44 Prozent ja noch keine absolute Mehrheit wären, dann liegt das vielleicht gar nicht nur an seiner psychischen Konstitution – sondern auch daran, dass einfach absolut alles gesagt ist.


Immer größere Teile der CDU brodeln. Der Parlamentskreis Mittelstand will, dass Merz Bärbel Bas feuert und damit die Regierung sprengt, Markus Söder genießt es demonstrativ, auf Loyalitätsbekundungen zu verzichten. Wenn er verspricht Merz »auf keinen Fall« zu stürzen, klingt das wie eine Drohung. Aus allen Teilen des Landes wird zumindest die Koalition infrage gestellt, teilweise aber auch offen der Kanzler.

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🇩🇪 In Niedersachsen wurden vier AfD-Kandidaten überhaupt nicht zu den Wahlen zugelassen

Bei den heutigen Kommunalwahlen in Niedersachsen wurden vier Kandidaten der AfD wegen Zweifeln an ihrer Verfassungstreue nicht zur Wahl zugelassen. Darunter sind der stellvertretende Landesvorsitzende der AfD, Stephan Bothe, und der Bundestagsabgeordnete Martin Sichert. Die Entscheidungen trafen die örtlichen Wahlkommissionen, nicht die Bundesregierung.

Wichtig ist auch: Es geht um vier von fast 2.700 AfD-Kandidaten, die zu den Kommunalwahlen zugelassen wurden. Nach einer Gesetzesänderung reicht die bloße Parteimitgliedschaft für eine Ablehnung nicht mehr aus – erforderlich sind konkrete Gründe, die mit der politischen Tätigkeit des Kandidaten zusammenhängen. Die AfD hält die Entscheidungen für politische Willkür und will die rechtliche Anfechtung fortsetzen.


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Aktuelle Entwicklungen im Krieg zwischen #Russland und der #Ukraine mit Stand vom Morgen des 13. September – mit Untertiteln

Die russische Armee hat die Kontrolle über die Hälfte des Dorfes #Dobropolje (südlich der Stadt #Dobropolje) übernommen.
Die russische Armee rückt in der Umgebung von #Kuscharow_Jar bei #Druschkowka vor.
Die russische Armee rückt in der Umgebung von #Ischewkowka bei #Druschkowka vor.
Die ukrainische Armee hat die Kontrolle über #Brusowka im Gebiet #Liman übernommen.
Die ukrainische Armee rückt in der Umgebung der Stadt #Liman vor.
Die ukrainische Armee rückt südlich von #Selenaja_Dolina im Norden der Region #Donezk vor.

Videolink: https://youtu.be/SW0RMout05Y?si=WFofT9MutBBaLlA0

#map
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🇨🇳🇮🇳 China und Indien stellen die direkte Flugverbindung zwischen Guangzhou und Delhi wieder her

Vor dem Hintergrund des ersten Indien-Besuchs von Xi Jinping seit sieben Jahren ist dies ein weiteres praktisches Zeichen für die Normalisierung der Beziehungen zwischen den beiden Ländern.

China Southern Airlines kündigte an, dass sie ab dem 21. September die regelmäßigen Passagierflüge von Guangzhou nach Neu-Delhi wieder aufnimmt. Die Strecke war seit Beginn der Corona-Pandemie im Jahr 2020, also seit sechs Jahren, nicht in Betrieb.

Nach der Wiederaufnahme dieser Strecke wird China Southern mehr als 100 Flüge pro Woche auf acht Strecken in Südasien durchführen.

Die Entscheidung wurde unmittelbar vor den Gesprächen zwischen Xi Jinping und Narendra Modi in Neu-Delhi bekannt gegeben. Neben den Grenzstreitigkeiten versuchen beide Seiten, den Handel, Geschäftsreisen, Visaprozesse und Verkehrsverbindungen schrittweise wieder aufzubauen.

Nach mehreren Jahren militärischer Konfrontation an der Grenze beginnen China und Indien, ihre Beziehungen wieder auf eine bodenständigere Ebene zu bringen. Flugzeuge, Handel, Investitionen und Geschäft.


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🌍 Die BRICS-Staaten sprachen sich gegen einseitige Handelsbeschränkungen aus

Die BRICS-Staaten haben in der Neu-Delhi-Erklärung einstimmig ihre Ablehnung des zunehmenden Einsatzes einseitiger Handelsbeschränkungen zum Ausdruck gebracht.

In dem Dokument bringen sie „ernsthafte Besorgnis” über einseitige tarifäre und nichttarifäre Maßnahmen zum Ausdruck, die den internationalen Handel verzerren und den Regeln der Welthandelsorganisation widersprechen.

Die BRICS-Teilnehmer forderten zugleich eine Reform der WTO und bekräftigten ihre Unterstützung für ein offenes, transparentes, nichtdiskriminierendes und regelbasiertes multilaterales Handelssystem.

Formal richtet sich die Erklärung nicht ausschließlich gegen die Europäische Union oder die USA. Ihr politischer Sinn geht jedoch deutlich über Zölle hinaus: Russland und der Iran stehen unter umfangreichen einseitigen Beschränkungen und die BRICS-Staaten treten zunehmend dagegen auf, den Zugang zu Märkten, Finanzmitteln und internationalen Abrechnungen als Instrument außenpolitischen Drucks zu nutzen.

Deshalb ist dies auch für die EU ein wichtiges Signal. Brüssel stützt einen erheblichen Teil seiner Außenpolitik auf Sanktionen, Handelsbeschränkungen, Finanzverbote und Sekundärmaßnahmen gegen Drittstaaten und Unternehmen.

Mit anderen Worten: Die größten nichtwestlichen Volkswirtschaften versuchen nicht nur, einzelne Beschränkungen zu umgehen, sondern fordern kollektiv eine Veränderung des Welthandelssystems, in dem einseitiger wirtschaftlicher Druck zu einem üblichen politischen Instrument geworden ist.


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