Игоря Компанийца все тянет в Азию. Поэтому #гдеКомпаниец устроил ревизию некогда культового тайского ресторана «Баан Тай» - да, он еще существует!


В нулевые годы посещение ресторана "Баан Тай" на Кутузовском проспекте входило в афтепати-пакет московского светского туриста, начавшего выбираться на Новый год под пальмы Таиланда и обалдевшего от тропикалии. По возвращении в северную обитель человек ностальгировал, звал себя в джунгли, мечтал хоть на час вернуть санук-сабай и оказывался за дверью "Баан Тая".

Это была классика. Экзотичный ужин: если по тайчатине — то либо сюда, либо в "Ом Кафе" на Калининский (Новый Арбат) или в "Тай Тай" на Покровке. Из них "Баан Тай" был больше всего похож на вечерний ресторан и имел непререкаемый авторитет.

Место и местный том ям были знамениты, стояли где-то в звездной череде яичницы из "Старлайта", бургеров AmBar & Grill, брускетты в Сorrea’s и дневной "Пропаганды" с ее цезарем.

Вроде бы не дико дорого, но очень круто — так котировался "Баан Тай". Том Ям здесь делали без кокосового молока, по его поводу шептались, что суп пьянит, помогает от всего (простудифилис победит, бодун отвадит, комки Биша растеребит) и точно лечит ностальгию по Пангану и Самуи, самым московским на тот момент островам королевства Таиланд. Том ям еще и в помине не был новым борщом, редкое было блюдо. Удивительно, конечно.

Ели и пили здесь тусовкой. Обсуждали, как издатель Playboy поломался на тропах Ко Пангана после фулмуна, какая магия распыляется в селах спа-острова (была же репутация!) Самуи, ныряли в суп соседа (всегда вкуснее твоего), совершали в туалете общественно порицаемые действия и угощались случайно выбранной едой.

Потом Тай надоел, забаналился, люди полетели на Кабо-Верде и Сен-Бартс, остыла и слава "Баан Тая". Притих и Кутузовский: машины едут и редко останавливаются, в витринах висят таблички "Аренда", а к стенам тут теперь клеят не афиши с лучшими жокеями Кафе-дель-Мар, а рекламу частных бьютиков, работающих по попиным ушкам.

Сегодня ресторан все еще жив. Владельцы остались прежними, но перепрофилировали проект: логично выбросили амбицию селективного пространства и устроили здесь комфортный проходнячок. "Баан" переехал за соседние двери, потому что "в 2018 году в Москву поехал тайский турист и места стало мало", оказывается. Ресторан посветлел, снял лишний наив и декор, но оставил бизнес живым. И это здорово. Потому что остатки сладки, крутоватый тайский повар никуда не делся, как никуда не исчез и распорядитель-индус, который принял здесь миллион счетов, и все так же прикладывает руку к сердцу, прощаясь с гостями.

Здесь появились уступки народу: обеденные сеты, пиццы блю-чиз или с окунем, чизкейки и максимально внезапный облепиховый чай. Ну и ладно. Зато осталась почти эротическая нежность панаенг-карри, в которой можно растворить все свои запросы как по линии горячего сытного питания, так и десертного толка. Все так же хорош том ям (он требует запивки, бросает в пот и дерет душу), ну и проверочный для любого тайского рестика сом-там (салат с папайей на ее овощной стадии) точен и меток, как его братья из мишленовских гастробаров чиангмайского риверсайда или из гениальных гнилых кабаков последнего тайского острова хиппи и обнулившихся бизнесменов, Ко Паяма.


#гдеКомпаниец