Per mantenere ossa sane e robuste, non è mai troppo presto per cominciare a preoccuparsene. Ma la salute delle ossa non è solo questione di calcio... Visita il nostro sito https://www.spaziosfera.com

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A cosa serve il calcio? Qual è il fabbisogno di calcio? Dove si trova il calcio negli alimenti? Il formaggio è una buona fonte di calcio? Per quali ragioni il nostro fabbisogno di calcio è strettamente legato al resto della dieta? Visita il nostro sito h…

Ci sono moltissimi nutrienti essenziali per le nostre ossa, oltre al calcio, e alcuni nemici a cui stare attenti. Scopriamo le caratteristiche di una dieta amica delle nostre ossa, e dieci alimenti particolarmente interessanti...

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La dieta chetogenica: cos’è, a cosa serve, quando serve, come funziona, pro e contro, che controindicazioni ha, quali vantaggi, e quali problemi può causare. Serve solo per dimagrire, o è un modello da seguire per tutta la vita? Visita il nostro sito htt…

Le raccomandazioni ufficiali sull'apporto di lipidi sono troppo basse? È vero che i grassi saturi non fanno poi così male? Visita il nostro sito https://www.spaziosfera.com

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Potrebbe l'organismo umano sopravvivere usando solo grassi e proteine? È vero che il cervello può fare a meno degli zuccheri e usare solo i corpi chetonici? Sarebbe possibile, all'occorrenza, ricavare glucosio dai trigliceridi?
ATTENZIONE! Molte persone…

Che cosa si intende per eccesso proteico? E quali problemi può comportare, nelle persone sedentarie e negli sportivi? Visita il nostro sito https://www.spaziosfera.com

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Cruda, cotta, fermentata... Ci sono tanti modi di mangiare la verdura! Scopriamone insieme vantaggi e svantaggi. Visita il nostro sito https://www.spaziosfera.com

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Ci sono verdure che siamo spesso abituati a cuocere, ma sono ottime da provare anche crude... Visita il nostro sito https://www.spaziosfera.com

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Fake news, or just alternative views? Balle o post-verità? Meglio convivere con le fake news o con i bavagli alla libertà di espressione? Visita il nostro sito https://www.spaziosfera.com

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La melanzana: storia, proprietà nutrizionali, domande frequenti, curiosità e i modi più salutari di cucinarla. Visita il nostro sito https://www.spaziosfera.com

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Una carrellata di falsi miti legati al consumo di carne dal punto di vista della nutrizione, della salute e della sostenibilità ambientale. Link ai video sull'allevamento intensivo e sulla scelta di carne, latte e uova:
C'è bistecca e bistecca:
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Una carrellata di falsi miti legati al consumo di cereali, dal punto di vista della nutrizione, dell'evoluzione, della salute e della prevenzione delle malattie. Link ai video sugli antinutrienti:
Acido fitico:
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Lectine:
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Resistente e poco esigente, oltre ad adornare molti davanzali la portulaca cresce spontanea in tutta Italia, la si trova anche in città e negli spazi più difficili per le altre piante. La buona notizia è che si tratta di una verdura molto interessante anche…

Il ferro nell'alimentazione umana: perché è così importante, quali sono le cause e le conseguenze della sua carenza, ma anche i rischi del suo eccesso. Visita il nostro sito https://www.spaziosfera.com

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Quello che bisogna sapere sull'assorbimento del ferro dagli alimenti, il suo trasporto nel nostro organismo e le analisi del sangue per controllarne lo status. Visita il nostro sito https://www.spaziosfera.com

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Impariamo insieme a conoscere gli amici e i nemici del ferro, quali sono gli alimenti più ricchi di ferro, e i trucchi per un assorbimento ottimale di questo prezioso minerale... Visita il nostro sito https://www.spaziosfera.com

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Non sono troppo salati? Contengono istamina? Riescono a colonizzare l'intestino in modo stabile? E nel caso della fermentazione casalinga, non ci sono rischi igienici e microbiologici? Ecco le risposte alle domande più frequenti sugli alimenti probiotici…

Considerazioni generali sulla fermentazione acido-lattica delle verdure in salamoia liquida, e preparazione della giardiniera di verdure. Link alla sezione del sito dedicata agli alimenti fermentati: https://www.spaziosfera.com/ciboinfermento

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Proprio nell’epoca in cui assistiamo ai più straordinari risultati della scienza e della tecnologia, la nostra fiducia nei loro confronti sembra farsi sempre più bassa. Per colpa soprattutto di alcune pericolose derive, sempre più diffuse, che stanno portando…