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Ein Gast-Beitrag von Tatjana van Eeden und Tobias Wolf.

"Wir möchten euch unser 1. Buch vorstellen. Derzeit schon lieferbar aus diesem Verlag. In Kürze auch als digitales Buch 📕 zu erhalten.
Das neue ist in Arbeit und in Kürze wird ein Arbeitsbuch / Tagebuch erscheinen in dem es um plus und minus Energien gehen wird."

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Das Hirtentäschel aus der Familie der Kreuzblütlergewächse ist für mich ein ganz besonderes Kraut.

Sowohl der deutsche Name Hirtentäschel, als auch der lateinische Name Capsella bursa (Tasche) pastoris (Hirte) beziehen sich auf die herzförmigen Früchte dieser kleinen feinen Pflanze. Die Taschen, welche im Mittelalter die Hirten trugen, hatten die Form eines Herzens. 

Kreuzblütler gibt es 3000-4000 verschiedene Arten. Auch zu unserem Kulturgemüse gehören einige wie zB Kohlarten, Radieschen, Meerrettich, Rucola & Kohlrabi zum Beispiel. Auch der Senf gehört dazu! Denn sie bestechen durch den Geschmack der Senfölglykoside.

Vom Hirtentäschel nutzen wir das oberirdische Kraut.

Ein Überbleibsel aus der Volkskunde ist es, das das Kraut den Blutdruck regulieren kann, bei Verdauungsproblemen helfen kann, auch bei Rheuma & Gicht eingesetzt wurde.

Kulinarisch ist es auch wertvoll.
Im Salat kommt ein leichter scharfer Geschmack durch. Die Täschchen bzw Samen/Früchte können wir Pfeffer genutzt werden.

Man sprach auch früher vom Bauernsenf.

Vitamin C, Eisen, Kalium, Calcium, Eiweiß hat das Hirzentäschel kulinarisch zu bieten.

Mit den vielen Mini Herzen passt es wunderbar in den Wonnemonat Mai.

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