🍗 Умер Юн Чжон Ге- человек, «который сделал курицу другой» - скромный создатель знаменитой «корейской курочки с соусом» - «яннём-чикина»
🌟Есть люди, имён которых мы не знаем — но знаем результат их жизни. Мы сталкиваемся с ним в самой обычной обстановке: за столом, с друзьями, под сериал. А узнаём о таких людях чаще всего случайно — или тогда, когда их уже не становится.
😮На днях в Южной Корее умер Юн Чжон Ге— человек, которого считают создателем легендарной яннём-чхикин, сладко-острой жареной курицы, ставшей символом корейской еды во всём мире. Ему было 74 года.
👨🍳 Он вовсе не собирался менять национальную кухню и не мечтал быть знаменитым поваром.. В конце 1970-х его типография разорилась, и он случайно открыл маленький куриный магазинчик в Тэгу. Просто потому, что нужно было жить дальше. Ему казалось, что курица получается сухой и безвкусной — и он начал экспериментировать.
🔥 В 1980 году он придумал то, что сегодня знают все: жареную курицу в густом красном соусе на основе острого перца и сладкого сиропа, а заодно изменил саму технологию приготовления, сделав мясо сочным. Так появилась яннём-чхикин — и рынок жареной курицы в Корее уже никогда не был прежним.
🙃 Сначала посетители ворчали: руки липкие, неудобно есть. Но очень быстро всё изменилось — люди стали приезжать из других городов «на ту самую курицу».
📺 В 1985 году он запустил бренд Mexican Chicken (к Мексике не имел отношения вовсе) и вошёл в историю ещё раз — это была первая в Корее телевизионная реклама жареной курицы. На пике сеть насчитывала около 1 700 заведений по всей стране.
🥢 Даже маринованную редьку к курице — чхикин-му — придумал он, заметив, что людям тяжело есть одну только курицу. И при всём этом он оставался удивительно скромным. Не делал из себя икону, не требовал, чтобы блюдо ассоциировали с его именем, почти не появлялся в медиа. Просто делал своё дело — и делал его хорошо.
💥Иногда вклад в историю выглядит не как закон или памятник, а как вкус, который мы узнаём с первого укуса. И только потом понимаем: кто-то однажды очень тихо сделал нашу повседневную жизнь чуть вкуснее.
✨P.S.: Надеюсь, вы поймете эмоциональность поста, просто админы очень любят это блюдо ))) К своему стыду, мы тоже узнали о легендарном создателе только тогда, когда он покинул этот мир… С нашей точки зрения, этот «яннем-чикин» лучше подходит на то, чтобы «завоевать мир» и стать представителем корейской кухни во всем мире, хотя бы потому что вкус может быть любым - острым, сладким, сухим и прочим…
#Корея #Еда #Культура #Люди #Истории
🌟Есть люди, имён которых мы не знаем — но знаем результат их жизни. Мы сталкиваемся с ним в самой обычной обстановке: за столом, с друзьями, под сериал. А узнаём о таких людях чаще всего случайно — или тогда, когда их уже не становится.
😮На днях в Южной Корее умер Юн Чжон Ге— человек, которого считают создателем легендарной яннём-чхикин, сладко-острой жареной курицы, ставшей символом корейской еды во всём мире. Ему было 74 года.
👨🍳 Он вовсе не собирался менять национальную кухню и не мечтал быть знаменитым поваром.. В конце 1970-х его типография разорилась, и он случайно открыл маленький куриный магазинчик в Тэгу. Просто потому, что нужно было жить дальше. Ему казалось, что курица получается сухой и безвкусной — и он начал экспериментировать.
🔥 В 1980 году он придумал то, что сегодня знают все: жареную курицу в густом красном соусе на основе острого перца и сладкого сиропа, а заодно изменил саму технологию приготовления, сделав мясо сочным. Так появилась яннём-чхикин — и рынок жареной курицы в Корее уже никогда не был прежним.
🙃 Сначала посетители ворчали: руки липкие, неудобно есть. Но очень быстро всё изменилось — люди стали приезжать из других городов «на ту самую курицу».
📺 В 1985 году он запустил бренд Mexican Chicken (к Мексике не имел отношения вовсе) и вошёл в историю ещё раз — это была первая в Корее телевизионная реклама жареной курицы. На пике сеть насчитывала около 1 700 заведений по всей стране.
🥢 Даже маринованную редьку к курице — чхикин-му — придумал он, заметив, что людям тяжело есть одну только курицу. И при всём этом он оставался удивительно скромным. Не делал из себя икону, не требовал, чтобы блюдо ассоциировали с его именем, почти не появлялся в медиа. Просто делал своё дело — и делал его хорошо.
💥Иногда вклад в историю выглядит не как закон или памятник, а как вкус, который мы узнаём с первого укуса. И только потом понимаем: кто-то однажды очень тихо сделал нашу повседневную жизнь чуть вкуснее.
✨P.S.: Надеюсь, вы поймете эмоциональность поста, просто админы очень любят это блюдо ))) К своему стыду, мы тоже узнали о легендарном создателе только тогда, когда он покинул этот мир… С нашей точки зрения, этот «яннем-чикин» лучше подходит на то, чтобы «завоевать мир» и стать представителем корейской кухни во всем мире, хотя бы потому что вкус может быть любым - острым, сладким, сухим и прочим…
#Корея #Еда #Культура #Люди #Истории
❤47🕊14💔4🔥2