В 34-ом выпуске научного журнала Physics of Fluids (Q1, H-INDEX 180) была опубликована забавная статья по теме "ореология" (#oreology), от нубисковского "#Oreo" - "печенье" и греческого "rheo logia" - "изучение течения". Ореология изучает как происходит разрушение многослойного печения в следствии течения его крема!

Если вы любите побаловать себя печеньками, то это отличное чтиво для пятницы в рамках #simulationfriday. Статья находится в #openaccess.

Остается только надеяться, что данное экспериментальное исследование будет поддержано и математическим моделированием в каком-нибудь современном коде, вроде PraticleWorks. https://aip.scitation.org/doi/full/10.1063/5.0085362