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El Legado de *Cerebro de Pan*: Crítica y Ciencia Neuronal
11 fuentes. (14:11 min)

Las fuentes proporcionan perspectivas contrastantes sobre la nutrición y su impacto en la salud neurológica. Una reseña critica fuertemente el libro de David Perlmutter, Grain Brain, alegando que su premisa de que todos los carbohidratos y granos son destructivos para el cerebro es una sobresimplificación que carece de evidencia científica suficiente. Sin embargo, una entrevista posterior presenta a Perlmutter como un pionero en neurología funcional que se centra en el papel de la inflamación, la disfunción mitocondrial y el microbioma como factores subyacentes en las enfermedades neurológicas, como el Alzheimer...

Fuente:
Cerebro de pan : Perlmutter, Dr. David,
David Perlmutter, MD, es un neurólogo certificado y miembro del Colegio Americano de Nutrición.
Perlmutter compartió el Premio Nobel de Física de 2011 con Riess y Schmidt.
https://notebooklm.google.com/notebook/58cf5cc0-54a9-45f1-8c27-e58ebd06905c?authuser=4

Grain_Brain__libro_vs.mp4