نگهداری از مواد غذایی مختلف، یکی از مهمترین سنت‌های جاری در جوامع مختلف است و با توجه به اقلیم و فرهنگ به شیوه های مختلف انجام می شود. امروزه تکنولوژی و فناوری جای شیوه های سنتی گرفته است اما با این وجود هراس از آلودگی مواد غذایی، هراس هر روزه ماست.

البته بیراه هم نیست. هر ساله 420،000 نفر جان خود را از دست می دهند و 600 میلیون نفر در اثر آلودگی مواد غذایی بیمار می شوند. /فائو

مسأله این است که ما چگونه می توانیم در سلامت غذایی مشارکت داشته باشیم؟

🆔 @RuralWomenIssues 👨‍🌾

مخريز بن محضیر، پسر سوم ماهاتیر محمد، نخست وزیر فعلی مالزی، از راه‌اندازی ۳۶ مدرسه طبیعت (Eco-school) در مقاطع ابتدایی و متوسطه در استان کداه (Kedah) خبر داده. بنیاد رشد آسیای سبز (GGAF) و دولت چین هم برای راه‌اندازی این مدارس کمک مالی کرده. جالبه که قبل از کداه چنین مدارسی در استان ملاکا (Melaka) راه افتاده بود. خب می‌بایست باعث خجالت عیسی کلانتری، رئیس سازمان محیط زیست، باشه که عبدالحسین وهاب‌زاده یک‌تنه و دست خالی چنین مدارسی رو با مجوز سازمان محیط زیست راه انداخته بود ولی کلانتری یک‌تنه این مجوز رو باطل کرد و یک مشت اتهام بیحساب هم به وهاب‌زاده نسبت داد. اونجا با کمک مالی راه افتاده اینجا دست خالی. پسر ماهاتیر گفته پرورش دیدگان این مدارس سفیران محیط زیست خواهند بود. ایکاش کلانتری رو در یکی از این مدارس ثبت نام می‌کردند/فیسبوک همایون خیری


🆔 @RuralWomenIssues 👨‍🌾

📻رادیو شاهنامه | بخش دوم
🎙آوای رسای دوستداران شاهنامه و زبان پارسی (با حجم و کیفیت مناسب تلگرام | ۱۲۸)


🔸آنچه در بخش دوم خواهید شنید:
▫️آغاز بخش دوم با آوای ژاله آموزگار
▫️سخنرانی میرجلال الدین کزازی در آیین سپاس رستم
▫️سخنان شاه منصور شاه میرزا درباره جایگاه شاهنامه در تاجیکستان
▫️و ...


🎙گوینده: فرانک ‌خسروی
🎚سردبیر: کوروش جوادی
🔘با سپاس ویژه از آرش قاسمی
🏠تهیه شده در استودیو #باشگاه_شاهنامه_پژوهان


✔️هر هفته با #رادیو_شاهنامه

@radioshahnameh

نائومی کلاین درکتاب «سرمایه‌داری در برابر آب‌و‌هوا؛ همه چیز تغییر می¬کند» می‌نویسد: سیستم اقتصادی ما اکنون در حال جنگ با سیستم جهانی است.

تنها امیدی که می‌توان برای پیشگیری ازگرمایشِ فاجعه‌آمیز جهان داشت، دراتخاذ تغییرات بنیادین سیاسی و اقتصادی نهفته است؛
«…تغییرات آب‌و‌هوایی فرصتی برای ماست تا بتوانیم اشتباهات ویرانگر قبلی را اصلاح کنیم، درواقع این بازگشت به طرح ناتمام آزادی است»
اشاره کلاین به نابرابریهایی است که همواره قربانی گرفته¬اند و اکنون مخاطره آمیزند ودر شرایط کنونی در جهت بقاء انسان بر کره زمین نیازمند به اصلاح اند، عدالت جنسیتی و برابری در فرصتها یکی از ارکان مهم طرح ناتمام آزادی است...

🚺 توزیع زیرساخت‌های ملی که دسترسی به فرصتها را تسهیل می کند برای زنان روستایی و عشایری حتی بطور نسبی هم عادلانه نیست. دسترسی آنها به آموزش‌های فنی وحرفه ای و مهارت‌های مالی و اورژانس اجتماعی بسیار محدود است.



🆔 @RuralWomenIssues 👨‍🌾

در بیشتر نقاط جهان زمانی خواهد رسید که آخرین چاه خشک می‌شود. علت این است که عدۀ زیادی از مردم دنیا هم اینک در آستانۀ تشنگی هولناکی زندگی می‌کنند – زندگی‌ای که فقط از این رو قابل‌تحمل می‌شود که زنان مسافتهای طولانی را طی می‌کنند تا چاهی، رودخانه‌ای، یا خندقی بیابند، آبی از آن بردارند، و به خانه بیاورند. آنها این آب را – همچون کودکشان – بر پشت، روی سر، و یا روی کفل خود حمل می‌کنند. در آفریقا، به تنهایی، زنان برای رساندن این آب به خانه سالانه چهل میلیارد ساعت راه طی می‌کنند....

🆔 @RuralWomenIssues 👨‍🌾

#شهرکرد- در اواسط آبان ماه روستای « #دورک » رنگ و بوی اناری به خود می‌گیرد. انارهای این منطقه به صورت خودرو و کاملا طبیعی می باشند. برداشت #انار در این باغ ها به صورت خانوادگی می باشد و اهالی خانواده با کمک همدیگر به برداشت محصول می پردازند. روستای #دورک_اناری از توابع شهرستان #کیار استان #چهارمحال_و_بختیاری و در 120 کیلومتری از مرکز استان واقع شده است./ایرنا
📸 : احمد ریاحی دهکردی

🆔 @RuralWomenIssues 👨‍🌾

📝‍ پایستگی جرم و انرژی
"به بهانه سراوان"

✍️مسعود امیرزاده

رودخانه سیاه سراوان گیلان ما به ازای زاینده رود خشکیده و سفید رود بی رمق است،توده ساختمانهای بی نظمی که بر خرخره شهرها سنگینی میکند معوض کوههایی است که به نام معدنکاری ازآغوش مادر طبیعت جدا کرده ایم .

خاک ارزشمندی که نابود کردیم در واقع نابود نشده ،هر روز به شکل ریزگرد خود را به چشم ما میکشد.تپه ماهورهایی که شهرداران و سایر دوایر دولتی یک به یک از بدنه طبیعی شهر تهران را جدا نموده و ساختمان کوب کردند،تبدیل شد به قلل زباله و شیرابه در آرادکوه و کهریزک.منطقه 22 تهران و پارک چیتگر از بین نرفت تبدیل شده اند به ساختمانهای بیقواره که چون پاره های استخوان درگلوی پایتخت فرورفته است.

رودخانه به شیرابه، کوهستان به حاشیه نشینی و ویلا های زمینخوار،جنگل و پوشش گیاهی و ذخایر کربنی زمین به آلودگی هوا و بیماری ریه و قلب تغییر نام و ماهیت یافته است.بلی ما با هنری وارونه و دانشی بلاهت وار در حال تبدیل اندام حیاتی به تومورهای بدخیم هستیم و شاید هم که انتقام طبیعت است که خرچنگ وار ما را دربرگرفته است.

این زمین پیر و ممسک، قطره قطره باران را در نهانخانه خاک ذخیره نمود چون میدانست به هزارکار می آید و لیکن ما فرزندان ناخلف در غیاب رضایت این مادردور اندیش ،دستبردی ناجوانمردانه بدان زدیم و اندوخته او را غارت کردیم تا تبدیل کنیم به ضایعات کشاورزی،صنایع فولاد نابجا و پتروشیمی ها آلوده ساز و کلی پرونده فساد و تباهی.

جمعیت روستایی فرهنگ ساز و مولد ما هنوز زنده اند ولی شده اند حاشیه نشینان بی نام و نشان شهرهای بزرگ ویا خدای ناکرده بزهکاران اسیر زندان و لیست بلندبالایی از آسیبهای اجتماعی، که اهل سیاست و حکومت هرگز قادر به حل مسایل آنها نخواهند بود.

تالابهای کشوری که پایه گذار کنوانسیون رامسر و فی الواقع پایتخت تالابهای جهان بود،دیگر باید بختگان،گاوخونی،پریشانن...گم شده خود را در فاضلابهای شهری و مازاد مصرفی جستجو کند که آموزگار نابخرد آن مدیریت شصت ساله دولتی آب است.
دریاچه های طبیعی ما مبدل به شورابه گتوند و صنایع پرمساله نیشکر شده اند و تکه های ربوده شده زاگرس و البرز بوسیله بخش معدن بر دیوارهای سنگی تجمگرایانه و پر از ابتذال شهرها و شهرک های ویلایی قابل ردیابی است.

قامت سبز شمشاد هیرکانی میرود که از یادها برود هرچند که شمال کشور را مالها و برجهای بلندّ، پرکرده اند بجای آن.
ما چیزی را نابود نکرده ایم! چنین تهمتی به ما نمی چسبد،چراکه اصولا قوانین طبیعت به ما چنین مجوزی را نداده است.بلکه موهبت را به عفونت و چشم اندازها و مناظر دلربا را مبدل به زخم و جراحت کرده ایم.
و همچنان با جدیتی تام در حال تبدیل "طبیعت" به "مساله" هستیم.
@economistfarsi


🆔 @RuralWomenIssues 👨‍🌾

براساس آخرین اطلاعات سرشماری 95 از 85 میلیون نفر جمعیت ایران، حدود سه چهارم جمعیت در مناطق شهری )حدود 295 شهر یا شهرستان( و یک چهارم جمعیت در مناطق روستایی )حدود 2955 محلات روستایی یا دهستان ها) زندگی میکنند.

در حال حاضر حدود 9.2 میلیون نفر یا 97 درصد از جمعیت روستایی ایران، در مناطقی با شرایط بحرانی تنش آبهای زیرزمینی و 2،5 میلیون نفر دیگر نیز در مناطق روستایی با سطوح بالای تنش آب‌های زیرزمینی زندگی میکنند. این بدان معنی است که بحران آب ایران میتواند منجر به توزیع مجدد گسترده ای از جمعیت از مناطق روستایی ومناطق کمبود آب به سمت شهرها شود.

#تنش_آبی

🆔 @RuralWomenIssues 👨‍🌾

در حالی که استان چهارمحال و بختیاری یکی از فقیرترین استان‌های کشور بوده و تعدادی از روستاهای این استان با تنش آبی روبروست، در یزد وعده احیا صنعت با آب شیرین رودخانه زاینده رود داده اند و یزد درآستانه تبدیل شدن به قطب فولاد کشور است!!!

🔸آمار دقیقی از صنایع سرامیک و کاشی این استان در دست نیست.

🔸صنایعی که باید از مرکزیت ایران خارج گردد هر روز با افتتاح فازهای جدیدی رو به رو می شود./آبانگان

🆔 @RuralWomenIssues 👨‍🌾

یکی از مهمترین کانون‌های آسیب به منابع طبیعی، بویژه منابع آب در بخش کشاورزی، عدم آشنایی و درک مفاهیم کلیدی اقتصادی چون عرضه و تقاضا در کشت و کار است.

هرچند از بین رفتن بخشی از محصولات کشاورزی را نبود صنایع تبدیلی و تکمیلی می‌دانند. اما در واقع این محصولات‌ به دلیل نوسانات قیمت و به صرفه نبودن برداشت، به علت این که کشاورزان با مفاهیم پایه ای اقتصاد آشنا نیستند از بین می‌روند. .

اگر یک سال قیمت یک محصول بالا بود، سال بعد همه کشاورزان بخش زیادی از زمین های خود را همان محصول کشت می کنند، بی آنکه به این نکته توجه کنند که همین امر تعادل عرضه و تقاضا را به هم می زند و افت قیمت به‌دلیل عرضه زیاد موجب هدررفت محصولات و در نتیجه هدررفت آب است.

یکی از محورهای سازگاری با کم آبی و تعادل بخشی به کشت آشنا نمودن کشاورزان با مهارتهای مالی و مفاهیم پایه ای اقتصاد و در حقيقت آموزش کنشگری در بازار است.

دورریز محصولات کشاورزی به دلیل افت قیمت دامن بخشی از محصولات را می گیرد و این محصولاتی که دور ریخته می‌شود، در حقیقت آب است که هدر می رود.

🆔 @RuralWomenIssues 👨‍🌾

ارزش‌های مشارکت برای جوامع محلی در حفاظت از منابع آب و منابع طبیعی بی شمار است.
مشارکت امکان درگیر شدن همه مردم در امور مربوط به ماندگاری و سازگاری را فراهم می کند.
مشارکت چون با آموزش همراه است فرصت و بستر توانمندی بصورت عادلانه برای همه افراد روستا را فراهم می‌آورد.

مشارکت فرصتی رهایی بخش است و جوامع را از جهالت، ناکارآمدی، فقر و خمودگی رها می کند.

مشارکت چون بر پایه تعامل و همکاری است همچنین می تواند دانش بومی را با روش‌های نوین تلفیق کرده و مسیر توسعه پایدار را هموار سازد.

مشارکت با حضور همه اهالی روستا امکان پذیر است.


🆔 @RuralWomenIssues 👨‍🌾

به گزارش فائو در سراسر جهان، بیش از نیمی از نیروی کار ماهیگیری زن هستند، با این وجود، نقش حیاتی آنها اغلب ناشناخته است. آنها با انواع نابرابری های جنسیتی و شغلی مواجهند. دستمزد نابرابر، بیمه، فقدان حساب بانکی مستقل ، مالکیت و سختی شغل مسائل این زنان است که در حاشیه مانده اند. این زنان نیاز به حمایت و آموزش دارند.

🌿 بدون نقش آفرینی زنان روستایی گرسنگی ریشه کن نخواهد شد.

🆔 @RuralWomenIssues

محصولات خود را بدون واسطه جهت تبلیغ و یافتن مشتری در کشوربه کانال فروش تولیدات روستایی و عشایری ارسال نمایید تا در فضای مجازی تبلیغ شود. ایجاد شبکه ای برای ارتباط بین تولید کننده های روستایی و مشتریان می تواند به حذف واسطه ها بیانجامد.
این کانال فروش را به همه تولیدکننده های روستایی و عشایری که می شناسید ارسال نمایید. روستاییان در کنار مشتریان سنتی، با استفاده از شبکه پست بانک در روستاها می توانند فروش آنلاین نیز داشته باشند.
T.me/ruralmarketing

آب و الماس

🔘ارسطو قرن‌ها پیش اینگونه پرسید: چطور آب که برای حیات بشر ضروری‌ست اینقدر ارزان است ولی الماس گران‌قیمت است، درحالیکه بدون آن هم می‌توان زندگی کرد؟

🔘زمان زیادی طول کشید تا این سوال توسط «قانون اقتصادی کاهش مطلوبیت نهایی» پاسخ داده شد./اقتصاد روز

🆔 @RuralWomenIssues 👨‍🌾

انارهای باغشان را کنار جاده گذاشته، کیلویی 3 هزار تومان. می گوید همین را هم کسی نمی خرد. همه اش را همین جا رها می کنیم و خراب می شود. سردخانه برای نگهداری محصول نداریم، کارخانه فرآوری هم نیست.
کشاورز همچنان مظلومترین عنصر چرخه تولید است.../گزارش مریم طالشی

➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

📌و این داستان در این کشور کم آب در همه فصول همچنان ادامه دارد.

یکباره صدها هکتار سیب کشت می‌شود، بعدش هکتارها انار، بعد گوجه و... بی مشتری می ماند؛ یا به زباله تبدیل می شود، یا چوب حراج می خورد..

با این حال همچنان عده ای توصیه می کنند به خودکفایی و کشت، عده ای هم می کارند، بی آنکه کسی به زنجیره بعدی بيانديشد. نه آن مسئولی که توصیه می‌کند، نه آن کشاورزی که می کارد.

گویی نه مسئولان‌ و نه کشاورزان با ساده ترین مفاهیم علم اقتصاد آشنا نیستند، عرضه زیاد، ارزان می کند... جهت جلوگیری از هدررفت آب، نه‌تنها کشاورزان که همه مسئولان به آموزش مفاهیم اولیه علم اقتصاد نیاز مبرم دارند!!!


🆔 @RuralWomenIssues 👨‍🌾

دامپروری و اهلی کردن حیوانات یکی از اولین و مهمترین روش‌های بشر برای بقا بوده است.
امروزه معیشت 770 میلیون نفر از جمعیت کره زمین از راه دامپروری تامین می شود که کمتر از 2 دلار در روز درآمد دارند. /فائو
اما اگر کشاورزی پایدار ترویج شود، این افراد می توانند با استفاده پایدار از منابع بهره بری و سود عادلانه دست یابند.
زنان روستایی و عشایری از جمله شاغلین فقیر این حوزه هستند که در تمام مراحل از چرای دام گرفته تا مدیریت صنایع تبدیلی و تکمیلی بر عهده دارند، اما بخشی از جریان اصلی اقتصاد نیستند. تنها راه دسترسی عادلانه این زنان حرکت کردن در مسیر کشاورزی پایدار است .


🆔 @RuralWomenIssues 👨‍🌾

کُنار/سدر
درخت بومی منطقه جنوب ایران است، از دیرباز از برگهای آن برای شستشوی کوهها استفاده می شده و هم اکنون نیز رواج دارد. درخت کنار یکی از مقاومترین در ختان به کم آبی و تحمل شوری است که بصورت وحشی رشد می کند در سال‌های اخیر در مناطق جنوبی از جمله استان بوشهر و چابهار چندین نوع آن کاشت می شود.

با وجود این که کنار یکی از مقاومترین و مهمترین محصولات سال‌های اخیر در شهرهای جنوبی است اما هنوز صنایع تبدیلی و تکمیلی برای آن ایجاد نشده است چرا که هنوز به جز خام خوری و فله فروشی به ندرت محصول دیگری از آن استحصال شده است.

آیا شما به حز میوه خام،، شکل دیگری از مصرف کنار می شناسید.؟

🆔 @RuralWomenIssues 👨‍🌾