‌
قهوه انوشه درفهرست میراث ناملموس کشور

☕️قهوه انوشه یک قهوه تمام ایرانی است که چهل سال می‌شد در شهر نوش‌آبادبه دلایلی مانند روش پخت سخت وهزینه سنگین منسوخ شده وگاهی درمراسم عزاداری از آن استفاده می‌شد. اما درسال ۸۵ در ورودی شهر زیرزمینی نوش‌آباد کافه‌ای راه‌اندازی واین قهوه احیا شده وبه گردشگران عرضه می‌شود که درموردآن نظر دهند.

☕️عمل‌آوری قهوه حدود ۷ ساعت زمان می‌برد.۴۰ لیترآب را درون ظرف مسی جوش می‌آورند و وقتی به جوش آمد شعله را کم کرده، سپس قهوه ترک وشکر را به اندازه مناسب به آب اضافه می‌کنند وبازشعله رازیاد می‌کنند تا به حالت جوش برسد و۳ساعت بجوشد و حدود۳ساعت هم زمان می‌برد تادم بکشد،این قهوه طبع سردی داردو بعد از ۳ ساعت دوم به آن پودرهل ودارچین اضافه‌ می‌کنندومجدداً یک ساعت دیگر آن را روی دم می‌گذارند.

☕️با توجه به اینکه می‌گویند بایدزهر قهوه گرفته شودمعمولاً یک تکه زغال بزرگ در دیگ قهوه می‌اندازند تازهر آن را بگیرند. طبع این قهوه همچون قهوه عربی سردوخشک است، از این‌رو طبع هردوقهوه بادارچین گرم می‌شود. ویدئو کامل در icoffee_ir ببینید

🆔 @RuralWomenIssues 👨‍🌾

یک ظرف یک لیتری بردارید،شیر آب رو باز کنید، ۲۰ ثانیه زمان بگیرید ودستاتونو بشوئید!
یک لیتر پر شد!

💠حالا این ۱ لیتر آب رو ضربدر اون ۲۰ باری که باید برای مبارزه باکرونا دستهامون رو بشوریم بکنید!!
🌀بعد ضربدر ۸۰ میلیون نفر هم وطن!!!؟

😳جواب 1,600,000,000 «« یک میلیارد و ششصد میلیون»» لیتر آب شرب بهداشتی تسویه شده می باشد.

🔔یک رقم خیلی بزرگی است فقط برای یک روز، نه؟؟؟؟؟

🤔ما هر روز داریم این رقم بزرگ از منابع آبی کشورمون رو از دست میدیم !!
این خیلی فاجعه است....

✅راه حل چیست؟

☑فقط کافیه این ۲۰ ثانیه شیر آب رو ببندیم ، دستهامون رو باصابون بشوریم بعد شیر آب رو باز کنیم.
مراقب باشید برای فرار از یک بحران، دچار بحران بزرگتر نشیم.

««لطفا در صورت صلاحدید اطلاع رسانی نمایید»»


🆔 @RuralWomenIssues 👩‍🌾

🔘برنامه جهانی هامون به تعویق افتاد
⬅️کرونا اجرای برنامه 5 ساله‌سازمان ملل در ایران برای مدیریت اکوسیستم‌ هامون و تغییر معیشت ساکنان را به تاخیر انداخت

🔺براساس سندی که بین سازمان حفاظت محیط‌زیست ایران و این سازمان بین‌المللی امضا شد، قرار است پروژه‌ 5ساله «ارتقای مدیریت جامع منابع طبیعی برای احیای اکوسیستم تالاب و حمایت از معیشت‌های جایگزین جوامع محلی در تالاب‌های هامون» اجرایی شود.

🔺علی ارواحی، مدیر ملی طرح حفاظت از تالاب‌های ایران: هدف این پروژه که با حمایت مالی اتحادیه اروپا اجرا می‌شود، توجه به نقش و ارتباط زندگی مردم در تالاب‌های هامون و همچنین حیات هامون در زندگی مردم است.

🆔 @RuralWomenIssues 👩‍🌾

🔺قرار است همزمان هم بر موضوع حفاظت از تالاب و هم بر ارتقای سطح معیشت ساکنان اطراف تالاب تمرکز کند.

bit.ly/2JUVcJF

کانال آب
@water_bio
متن کامل گزارش زهرا رفیعی را اینجا بخوانید:
newspaper.hamshahrionline.ir/id/97816

بارها این گلخارهای بنفش را در مراتع، حاشیه جاده و جوی ها دیده ایم. اسمش شکرتیغال است و یک گیاه دارویی است. اما فقط این نیست.
این گیاه یک همزیست شگفت انگیز برای باغ و مزرعه است و بیش از 120 نوع آن در دنیا شناخته شده است. رایحه و همچنین جذابیت آن موجب می شود که پروانه ها ، زنبورها و پرندگان را جذب کند و گرده افشانی را به غنی ترین سطح برساند.

بر روی برگ‌ها و ساقه این گیاه حشره‌ای از راسته قاب‌بالان بنام خزوکک برای نگهداری تخم‌ها و نوزاد خود پیله‌ای می‌تند به اندازه یک فندق که سفیدرنگ است.
نوزاد پس از آن‌که به حشره بالغ بدل شد پیله را سوراخ می‌کند و از آن خارج میشود. جنس پیله  این حشره که از ترشحات گیاه شکرتیغال ساخته شده ترکیبی از مواد سلولزی و نشاسته و مواد ازته و به‌مقدار زیاد (در حدود ۲۵ درصد) قند مخصوصی بنام ترهالوز است.

در پزشکی قدیم از این پیله که بنام شکرتیغال یا گل تیغال مینامند بعنوان ملین و متعادل کننده دستگاه گوارش استفاده می‌کردند. در بازار منظور از شکرتیغال همین گل تیغال پیله  خزوکک است و خودگیاه را بنام تیغال مینامند.

🆔 @RuralWomenIssues 👩‍🌾

برابرترها ها مصون از مرگ

اوایل شیوع کرونا کووید-۱۹ معاون وزیر بهداشت ایران از دموکرات بودن ویروس کرونا گفت که «ویروس کرونا فقیر و غنی نمی شناسد».
اما با گذشت زمان مشخص شد که چنین چیزی صحت ندارد. پول همچنان حلال مشکلات است. و کروناویروس کووید-۱۹ هم در برابر پول تسلیم می شود.

الگوی نابرابری در همه جا هم یک مدل است ؛ امروز دکتر حریرچی گفت در ایران اقشار ضعیف بیشتر در معرض آسیب‌ها و مرگ و میر ناشی از شیوع کرونا کووید-۱۹ هستند.

یورونیوز نیز در گزارشی گفت که آمار مرگ و میر ناشی از کرونا نشان می‌دهد که بیشترین تعداد قربانیان ویروس‌کرونا در فرانسه از اقشار محروم هستند.
علاوه بر آن همه نمی توانند دورکاری کنند و بسیاری از مردم ناچار به حضور در محل کارند.

و همچنین اکثریت قربانیان در ایالات متحده نیز سیاهپوستان محله‌ها و شهرهای کم درآمد و فقیر تشکیل می دهند.

این اعداد که هر کدام معرف یک انسان است نماد حقیقت چرخ گردونی است که همیشه بر وفق مراد ثروتمندان چرخیده است و کاهش تعداد آدمهای ارزان قیمت نیز چندان دل سیاست مداران را نخواهد لرزاند تا وقتی چرخ اقتصاد خوب بچرخد ./مهتابذرافکن

🆔 @RuralWomenIssues 👩‍🌾

اینها آهوان جزيره خارکند. آرام و آسوده بهار را عاشقی می کنند. حیات وحش به همین زیبایی است، اینها نباشند زندگی حقیقتاً چیزی کم دارد...

نه! زمین خالی از موجوداتش حفره ای سیاه خواهد داشت...

🆔 @RuralWomenIssues 👩‍🌾

⁉️🌳احیای درختان و جنگل‌ها چه مزایایی دارد؟
- بهبود کیفیت #آب
- تأمین الوار، فیبر و سوخت پایدار
- بهبود کیفیت #خاک
- اشتغال زایی روستایی
- افزایش #تنوع_زیستی
- بهبود کیفیت #هوا
- کمک به مقابله با #تغییر_اقلیم
- تأمین محصولات درختی و جنگلی/کاوه مدنی


♦️ آموزش جوامع محلی برای برداشت اصولی و پایدار منابع طبیعی چون گیاهان دارویی و میوه های جنگلی، چرای پایدار دامها، آبخیزداری غیرسازه ای، آموزش مشاغل جایگزین که موجب کاهش اتکا به منابع طبیعی شود از جمله روش‌هایی است که می تواند جوامع محلی را محافظان خط مقدم جنگل‌ها و مراتع سازد. توسعه پایدار بر محور آموزش جوامع محلی است وسرمایه گذاری بر آن آینده سرزمین را سبزو پایدار خواهد کرد .

🆔 @RuralWomenIssues 👩‍🌾

🎥دانستنی‌ها؛ گرمایش زمین و آب‌شدن یخچال‌ها به زبان ساده

دانشمندان هشدار می‌دهند که آب شدن یخهای قطبی ممکن است به آزاد شدن میکروارگانیسم‌های بیماری زایی بیانجامد که هزاران سال است در میان یخها به دام افتاده اند.
گرمایش زمین مهمترین مخاطره آینده است، با این وجود مورد بی اعتنایی سیاست مداران قرار گرفته است.

🆔 @RuralWomenIssues 👩‍🌾

نمیدونم چندنفر از ما رنگرزی را دیدیم؟

و یا لذت رنگرزی رو با تمام وجود حس کردیم؟
احتمالا تعداد کمی..

🎥 فیلم از صفحه اینستاگرام gavinbaft برداشتم. برین صفحه شون ببینید و لذت ببرید از دیدن کار گروهی مردم روستای سیدآباد خراسان رضوی ☺️👩‍🌾


📌 کانال نشریه زنان روستایی و عشایری از خبرهای کرونایی به ندرت خبری خواهید دید. دوستان تان را دعوت کنید و از مطالب متنوع لذت ببرید.

🆔 @RuralWomenIssues 👩‍🌾

واستو کشف امروز من در اینستاگرام هست.

واستو از کجا شروع شد و هدفش چیه؟

همیشه تو گذر از روستاها و منطقه زندگی شون هنرمندای مسنی می‌دیدند که توی گوشه تنهایی و فراموشی مشغول کاراند که نه تنها هنر بومی شون دیده نمیشه و در حال فراموشیه، بلکه گذران زندگیشون هم خیلی سخت شد.
این شد داستان چندتا جوان، که تو این اوضاع بهم ریخته اقتصادی ناامید نشدند و با هنرمندان بومی مُسن روستایی همقدم شدند تا علاوه بر کمک به چرخیدن چرخ زندگی این هنرمندان و ارائه یه سری خدمات توی دوران بازنشستگی بهشون، برای خودشان هم و چندتا جوان دیگه هم ایجاد اشتغال کرده اند.

امیدشان اینه که کارشون اینقدر رونق بگیره که بتوانند به زنان سرپرست خانوار با کمک هنرمندان آموزش بدهند و براشون ایجاد اشتغال و درآمد کنند تا ناملایمات روزگار کمرنگ تر بشه براشون.

از واستو حمايت کنیم. صفحه اینستاگرام شان پر از محصولات زیباست 👇
(@vasto.art)


🆔 @RuralWomenIssues 👩‍🌾

استیگما یاداغ ننگ؛ پیامداجتماعی کرونا

اسـتيگما یاداغ ننگ دردنیای قدیم نشانه گذاری فيزيکي برای ایجادحس شـرم بر بدن زندانیان خطرناک بـوده ولـی در دنیای متمدن به نشــانه ای ناپيــدا تبدیل شده که برخی براساس توهم وبا اشاعه هراس جاهلانه زمینه برای طرد افرادی بیگناه فراهم می‌سازند.

اسـتيگما درجهالت بدخیم وتعصـب ریشه دارد. ترکیب جهالت بدخیم و تعصـب يعنـی اصرار برنادانی وداشـتن باورهـای منفـی درباره افـرادی کـه به دلیل خاصی متمایزشده اند،موجب ایجادمشکلات جدی وفراگیر اجتماعی خواهد شد، هرچند ابتدا فردوخانواده هدف رابه شدت دچارفروپاشی روانی میکند.

متأسّفانه ابتلا به بیماریهای واگیردار زمینه رابرای تقویت شیوه های ناپسند و هراسناک ایجادکرده واصلی ترین علت آن «غلبه اطلاعات نادرست براطلاعات درست»وسوءاستفاده فرصت طلبان متعصب ونادان است.

اخباری که ازبرخوردهاواتفاقات ناپسند بابهبودیافتگان کروناوخانواده هایشان از گوشه وکنارکشورشنیده می‌شود ناشی ازجهالت وتعصبی است که ریشه در اشاعه اطلاعات نادرست داردولازم است بااطلاعات درست واقناع افکار عمومی وحتی مداخله قانونی این مسأله مدیریت شود./مهتابذرافکن

🆔 @RuralWomenIssues