Schuberts Lagemeldung - Stefan Schubert Offiziell
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🔥Neu im Sortiment 🔥

Petroleum-Heizung mit Löschautomatik

Unsere Petroleum-Heizung mit extra großem 6 Liter-Tank sowie automatischer Abschaltvorrichtung ist vielseitig verwendbar wie z.B. als Outdoor-Heizung oder auch ideal als Gewächshausheizung. 

Sie ist sogar zum Kochen geeignet. Die Flammlöschautomatik sorgt für extra Sicherheit.

Mit dieser praktischen, petroleumbetriebenen Heizung macht das Campen auch in der kälteren Jahreszeit Spaß. 

Ihre Heizleistung sorgt auch bei Wind, Regen und Kälte für wohlige Wärme. Ohne Holz, Gas oder Elektrizität sorgt diese Heizung stundenlang für angenehme Wärme, auch im Falle eines Stromausfalls (Blackout), wenn Ihre Heizung nicht mehr funktioniert.

Weitere Informationen finden Sie in der Beschreibung!

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Vier Südthüringer CDU-Kreisverbände haben Ex-Verfassungsschutzpräsident Hans-Georg Maaßen (58) als Direktkandidaten für den Bundestag nominiert.

Er stehe auch dafür, vor den Problemen, die Migration mit sich bringe, „nicht die Augen zu verschließen“.

Die Personalie hatte vor der Entscheidung bundesweit für Unverständnis und Kritik gesorgt - auch in den Reihen der Union. CDU-Chef und Unions-Kanzlerkandidat Armin Laschet sagte kürzlich, auch Maaßen müsse sich daran halten, nicht mit der AfD zu kooperieren oder zu sprechen.

https://m.bild.de/politik/inland/politik-inland/ex-verfassungsschutzpraesident-hans-georg-maassen-ist-cdu-direktkandidat-76250562.bildMobile.html

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HANS-GEORG MAASSEN

Ein Tag, den man sich merken sollte

Der Ex-Verfassungsschutzchef Hans Georg Maaßen wurde von der CDU in Suhl zum Bundestagskandidaten nominiert. Für den Konservativen ein Triumph, für die Erfurter Parteiführung eine Blamage. CDU-Kanzlerkandidat Armin Laschet konnte nur hilflos zusehen.

CSU-Chef Markus Söder hat vor ihm gewarnt. Der Ost-Beauftragte der Bundesregierung, Marco Wanderwitz, hat vor ihm gewarnt. Der Vorsitzende der Thüringer CDU, Christian Hirte ging auf Distanz, ebenso der langjährige Ministerpräsident des Freistaats, Bernhard Vogel. Genützt hat das alles nichts.

Hans-Georg Maaßen, ehemaliger Präsident des Bundesamtes für Verfassungsschutz und einer der radikalsten Kritiker der so genannten „Merkel-CDU“, ist am Freitagabend im Wahlkreis 196 bei einer Veranstaltung in Suhl von der örtlichen CDU als Bundestagskandidat nominiert worden.

https://www.welt.de/politik/deutschland/article230793575/Hans-Georg-Maassen-Ein-Tag-den-man-sich-merken-sollte.html

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Einreiseregel in Mecklenburg-Vorpommern unrechtmäßig, aber weiter in Kraft

Das Oberverwaltungsgericht in Greifswald hat das in der Corona-Landesverordnung vorgesehene Einreiseverbot nach Mecklenburg-Vorpommern und das entsprechende Ausreisegebot für unrechtmäßig erklärt.

Es sei willkürlich, da es vollständig geimpfte und nicht geimpfte Menschen gleichbehandele, teilte das Gericht am Freitag mit. Dennoch hob das Gericht die Regelung nicht auf und verwies auf die weitreichenden Folgen, die ein solcher Schritt für den Pandemieschutz hätte.

Das Land ist laut Gericht jetzt verpflichtet, die entsprechenden Regelungen zu überarbeiten.

https://www.welt.de/politik/deutschland/article230786963/Corona-Einreiseregel-in-Mecklenburg-Vorpommern-unrechtmaessig-aber-weiter-in-Kraft.html

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KÖNNTE FÜR SCHLANGEN SORGEN

Bundesnotbremse: Aldi, Lidl, Rewe und Co. - Was ändert sich im Mai in Supermärkten?


Was sich im Mai ändert, hängt von der Entwicklung der Coronazahlen ab. Ab einer Inzidenz von 100 dürfen nur noch halb so viele Menschen gleichzeitig in den Supermarkt.

Supermärkte und Discounter gehören zu den Geschäften des täglichen Bedarfs. Deshalb bleiben Lebensmittelgeschäfte wie Aldi, Lidl, Rewe und Co. auch bei hohen Inzidenzen geöffnet.

Doch ab einer Inzidenz von über 100 müssen die Abstände zwischen den Kunden größer werden. Bei einer Verkaufsfläche bis zu 800 Quadratmetern ist ein Kunde pro 20 Quadratmeter erlaubt – also 40 insgesamt.

Geschäfte über 800 Quadratmetern dürfen pro 40 Quadratmeter einen weiteren Kunden einlassen. Typische Lidl oder Aldi-Filialen sind beispielsweise oft 1.200 Quadratmeter groß. Zu den 40 Kunden, die bis 800 Quadratmetern erlaubt sind, dürften dann also noch weitere zehn eintreten.

Der Handelsverband warnte im Vorfeld, dass es durch diese Beschränkung zu Wartezeiten kommen könnte – und behielt recht: Am Freitag kam es in Supermärkten teils zu langen Warteschlangen.

Doch genau diese Menschenansammlungen sollte das neue Gesetz eigentlich vermeiden. Auch im Mai müssen Verbraucher daher für ihren Einkauf mehr Zeit einplanen. Besonders, wenn die Inzidenzen hoch sind.

https://www.merkur.de/verbraucher/aldi-lidl-rewe-bundesnotbremse-aenderungen-mai-supermaerkte-discounter-90483679.html
Kopp Vital Dosenbrot Premium

Langzeitlebensmittel speziell entwickelt für die Krisenvorsorge

Das macht dieses Dosenbrot so besonders:

Premium-Zutaten wie zum Beispiel Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsaat, Rapsöl, Flohsamenschalen und Chiasaat

Was essen Sie, wenn die Geschäfte geschlossen haben oder leer sind? Im Krisenfall werden die Supermärkte binnen weniger Stunden ausverkauft sein.

Das Bundesamt für Zivilschutz empfiehlt seit vielen Jahren, dass jeder Haushalt über einen Vorrat für mindestens 2 Wochen verfügen sollte.

Dabei geht die Behörde nur von lokalen Ereignissen wie einer Überschwemmung oder einem Lawinenabgang aus. Wir stehen aber vor weitaus größeren Gefahren. Es wird deshalb empfohlen, einen Vorrat für einen weitaus längeren Zeitraum anzulegen.

Nicht nur für den Notfall: Auch im Alltag immer wieder lecker und praktisch!

https://c.kopp-verlag.de/kopp,verlag_4.html?1=383&3=0&4=&5=&d=https%3A%2F%2Fwww.kopp-verlag.de%2Fa%2Fkopp-vital-dosenbrot-premium-1
Urlauber: Sinnlose Quarantänevorschriften ruinieren Touristikbranche

Wie Bund und Länder die Bürger von Urlaubsreisen abhalten wollen

Wenn es noch eines Beleges bedürfte, wie sehr sich die Bundesregierung und die Länder von den Gesetzen der Logik und der Angemessenheit verabschiedet haben, dann wäre dies der Umgang mit Bürgern, die die Unverfrorenheit besitzen, sich zumindest zeitweise aus dem „besten Deutschland, das es jemals gegeben hat“ zu absentieren.

Hierzu wird seit Jahr und Tag eine willkürlich festgelegte Inzidenz von 50 missbraucht, die das Zielland bei Überschreitung automatisch zum „Risikogebiet“ erklärt.

‼️Die Kanaren mit einer Inzidenz von knapp über 50 sind also offiziell ein „Risikogebiet“, obwohl die Inzidenz in Deutschland selbst derzeit bei über 170 liegt!‼️

Auf die naheliegende Idee, nur Länder mit einer höheren Inzidenz als Deutschland als Risikogebiete auszuweisen, kommt man in Berlin oder beim Robert-Koch-Institut (RKI) natürlich nicht, denn das wäre ja dann logisch nachvollziehbar.

‼️Im Klartext: Die Bundesregierung und die meisten Bundesländer erhalten wider alle Logik eine ebenso sinnlose wie schikanöse Quarantäneregelung aufrecht, deren einziges Ziel es ist, Menschen nach dem Willen der Bundeskanzlerin von Urlaubsreisen abzuhalten, und nehmen dabei Schäden in Milliardenhöhe und den Verlust von Zehntausenden Arbeitsplätzen in Kauf. Ein Volk, dass solche Amtsträger hat, braucht keine Feinde.‼️

https://reitschuster.de/post/urlauber-sinnlose-quarantaenevorschriften-ruinieren-touristikbranche/

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EF Basics Bio-Vollmilchpulver

Bio-Vollmilchpulver in der Dose Milch gehört zu den Grundnahrungsmitteln und sollte deshalb in Ihrem Notvorrat nicht fehlen.

Dehydrierte Lebensmittel werden unter Vakuum und Schutzatmosphäre in Dosen abgepackt und dicht verschlossen. Dadurch ergibt sich die extrem lange Haltbarkeit.

Nach diesem Trocknungsprozess verliert die Milch rund 90 Prozent an Gewicht und Volumen. Durch Wasserzugabe erhalten Sie die ursprüngliche Menge wieder zurück.

Der Vorteil dabei ist u.a. der geringe Platzbedarf, die einfache Lagerung und die schnelle Zubereitung.

Im Katastrophenschutz, im Expeditionsbereich oder auch beim Militär haben sich diese speziellen Lebensmittel bereits seit vielen Jahren bestens bewährt und sind somit ideal für die Bevorratung geeignet.

https://c.kopp-verlag.de/kopp,verlag_4.html?1=383&3=0&4=&5=&d=https%3A%2F%2Fwww.kopp-verlag.de%2Fa%2Fef-basics-bio-vollmilchpulver%3Fdepvar_index%3D%253cVOLLMILCHP%253e%253c133160%253e
Deutschen Lagerhallen droht der Dauerleerstand

Der Markt für Industrie- und Logistikhallen ist stark von der Rezession betroffen. Der Autoindustrie etwa brechen Aufträge weg. Es bleiben ungenutzte Gebäude, die Mieten sinken, es droht Leerstand. In urbanen Regionen hingegen verdienen die Investoren erst recht an Lagerhallen.

Der Immobilienmarkt gilt als krisenfest. Doch es gibt Ausnahmen. Dazu gehören Industrieimmobilien, deren Mieten 2020 durchschnittlich um 2,2 Prozent gegenüber dem Vorjahr gesunken sind.

Schlechte Ausstattung, schlechte Lage

„Im größten Nutzungssegment der Lagerhallen gingen die Mieten im Jahr 2020 im Vergleich zum Vorjahr um 3,9 Prozent zurück – vornehmlich ausgelöst durch Immobilien mit schlechter Ausstattung und in schlechterer Lage“, so Salostowitz. Mieten für Produktionshallen seien im vergangenen Jahr mit minus 12,9 Prozent am stärksten eingebrochen. Diese Mieten seien der gesunkenen Industrieproduktion gefolgt.

Nur die Mieten für Logistikimmobilien trotzen der Rezession. Entgegen dem Markttrend seien sie im Vergleich zum Vorjahr um 5,4 Prozent gestiegen.

Grund ist laut Salostowitz der boomende Onlinehandel und die damit einhergehende gestiegene Nachfrage nach Citylogistikhallen in den Ballungsräumen und Last-Mile-Standorten, also Lager, von denen aus Waren zum Endkunden befördert werden. Außerhalb der Ballungsräume seien hingegen häufig Preisrückgänge zu beobachten gewesen. Hier würden die Auftragseinbrüche im Automobil- und Maschinenbau durchschlagen.

https://www.welt.de/finanzen/immobilien/article230735931/Gewerbeimmobilien-Wo-jetzt-der-Leerstand-droht-und-wer-profitiert.html

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Psychose? Atemnot? Datenschutz bei Corona-Attesten scheint die Regierung nicht zu interessieren

Von Boris Reitschuster

Selbst der Arbeitgeber darf nicht erfahren, was für eine Diagnose kranke Mitarbeiter haben – er bekommt nur eine Krankmeldung.

Ganz anders ist es bei Menschen, die mit einem Attest von der Maskenpflicht befreit sind. Galt auch hier anfangs, dass die Diagnose niemanden etwas angeht, hat sich dies nun geändert. Auf den Attesten muss stehen, woran genau der Betroffene leidet.

Mir schrieb ein Arzt dazu eine bittere Klage – er schrieb von einer Patientin, die Opfer einer Vergewaltigung wurde, und nun aus psychischen Gründen keine Masken tragen kann.

Was es eine Kassiererin im Supermarkt oder einen Schaffner in der Bahn angehe, dass die Frau psychisch erkrankt sei, fragte der Arzt. Seine Sorge: Das Leiden von ohnehin schwer beeinträchtigten Menschen wird damit geradezu vervielfältigt.

Ich nahm den Brief zum Anlass, heute in der Bundespressekonferenz nachzufragen:

Ich finde das bemerkenswert. In einem Land, in dem der Datenschutz den Status eines Heiligen Grals hat und sich auch in vielem massiv auf den Alltag auswirkt, ist es der Regierung ganz offensichtlich ziemlich egal, dass hier massivst Prinzipien des Datenschutzes regelrecht mit Füßen getreten werden.

https://reitschuster.de/post/psychose-atemnot-datenschutz-bei-corona-attesten-scheint-die-regierung-nicht-zu-interessieren/

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Der Abzug hat begonnen

BUNDESWEHR IN AFGHANISTAN 🇦🇫

Nun hat der Abzug begonnen – nach fast 20 Jahren Einsatz wird die Bundeswehr aus Afghanistan abgezogen.

„Unser Auftrag in Afghanistan ist beendet“, teilte das Verteidigungsministerium mit.

Wie viele Bundeswehrkräfte sind noch im Land?

Nach Angaben des Verteidigungsministeriums befanden sich am Freitag 1067 Bundeswehrsoldaten in Afghanistan.

Während knapp 100 Soldaten in Kabul stationiert sind, ist der Großteil des deutschen Truppenkontingents in Masar-i-Scharif im Norden Afghanistans, wo die Bundeswehr das Feldlager Camp Marmal unterhält, den größten Bundeswehrstützpunkt außerhalb Deutschlands.

Nach den USA (ungefähr 3500 Soldaten und 18 000 Contractors) stellt Deutschland das zweitgrößte Kontingent der Nato-Mission, die insgesamt noch knapp 10 000 Soldaten umfasst.

Seit Beginn des Einsatzes ließen 59 Bundeswehrsoldaten in Afghanistan ihr Leben.

Wie läuft der Abzug ab?

‼️Gesichert werden soll der Abzug durch das Kommando Spezialkräfte (KSK). Verteidigungsministerin Annegret Kramp-Karrenbauer unterschrieb am Freitag eine Vorlage, um mehrere Kommandosoldaten nach Afghanistan zu verlegen, die dort Sicherungsaufgaben wahrnehmen. Vor einigen Tagen wurden bereits mehrere gepanzerte Fahrzeuge nach Afghanistan verlegt, um den Abzug zu unterstützen.‼️

Ein deutscher Mörserzug im Camp Marmal hält sich dort einsatzbereit, zudem sind dort vor Kurzem niederländische Verstärkungskräfte eingetroffen. Bis zum 4. Juli soll der Abzug abgeschlossen sein.

https://www.bild.de/politik/ausland/politik-ausland/bundeswehr-in-afghanistan-der-abzug-hat-begonnen-76249218.bild.html

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Nach Gewalttat in Uelzen

Die Frau, die am vergangenen Wochenende in Uelzen auf dem Gehweg vor ihrer Wohnung Opfer einer Gewalttat wurde hat dabei schwerste Augen- und Kopfverletzungen davongetragen

"Wir gehen auch nicht davon aus, dass sie infolge der Verletzungen ihr Augenlicht verlieren wird“, sagt gestern Richter auf Nachfrage der AZ.


Ein 49-Jähriger soll zugeschlagen haben, als Mitbeschuldigter wird auch ein 30-Jähriger geführt. Die Polizei geht davon aus, dass die Tat in Zusammenhang mit einem Fall von häuslicher Gewalt steht.

Mit einem Baseballschläger und womöglich mit einer Schusswaffe, die als Knüppel verwendet wurde, soll die Freundin geschlagen worden sein.

Einen Baseballschläger stellten Beamte bei einer Festnahme der beiden Männer auch sicher. Wie berichtet, kam dabei ein Sondereinsatzkommando (SEK) zum Einsatz.

https://www.az-online.de/uelzen/stadt-uelzen/gewalttat-in-uelzen-opfer-berichtet-der-polizei-90480024.html
Die taktische LED-Taschenlampe

Die TK22UE ist eine kompromisslose taktische Taschenlampe. Sie besticht durch ihre Robustheit, Zuverlässigkeit und Wasserdichtigkeit (IP68, 2 Meter). Im Lampenkopf ist ein Edelstahlring der Härte HRA90 verbaut. Dieser enthält drei Wolframstahlspitzen.

Somit lässt sich die Leuchte im Notfall auch als Glasbrecher oder zur effektiven Selbstverteidigung verwenden.

https://c.kopp-verlag.de/kopp,verlag_4.html?1=383&3=0&4=&5=&d=https%3A%2F%2Fwww.kopp-verlag.de%2Fa%2Ffenix-tk22ue-led-taschenlampe-3
Kamera verhindert mögliche Straftat

Bünder filmt verdächtiges Duo auf seinem Privatgelände
Mehrfach haben private Videoaufnahmen im Bünder Land in jüngerer Zeit dazu beigetragen, mutmaßliche Straftäter zu fassen oder vor Gericht zu überführen. Jetzt hat eine Überwachungskamera möglicherweise dazu beigetragen, ein Delikt zu verhindern.

Als Tayfun Z. (Name geändert) am vergangenen Donnerstagmorgen aufwacht und auf sein Smartphone blickt, erschrickt er zunächst.

Die App, die die drei Sicherheitskameras im Hinterhof seines Wohnhauses an der Bünder Borriesstraße kontrolliert, hatte ihm Stunden zuvor eine Nachricht geschickt.

"Wenn die Kameras eine Bewegung aufzeichnen, wird mir eine Mitteilung geschickt. Ich schalte mein Handy aber nachts meistens lautlos“, erklärt der 40-Jährige. Als sich kurz darauf die Aufnahmen des Überwachungssystem, ansieht, stockt ihm kurz der Atem.

In der Nacht zuvor, um 3.39 Uhr, betreten zwei jungen Männer seinen Hinterhof. Einer trägt einen Rucksack bei sich – und interessiert sich augenscheinlich für den 5er-BMW von Tayfun Z., der im Hinterhof geparkt ist.

https://www.westfalen-blatt.de/OWL/Kreis-Herford/Buende/4402780-Buender-filmt-verdaechtiges-Duo-auf-seinem-Privatgelaende-Rat-gegen-oeffentliche-Videoueberwachung-Kamera-verhindert-moegliche-Straftat
Mini-Videokamera in Feuerzeugoptik

2-in-1 Funktion: filmen und anzünden!

USB-Feuerzeug-Kamera - Full HD

Es sieht aus wie ein normales Feuerzeug und ist gleichzeitig eine Videokamera.

Zünden Sie sich lässig damit eine Zigarette oder den Grill an, während die integrierte Kamera das Drumherum filmt! So nehmen Sie beispielsweise völlig unbemerkt die heitere Runde bei Ihrer Grill- oder Gartenparty auf.

Praktisch: Die integrierte LED-Taschenlampe bringt Licht ins Dunkel, auch während Ihrer Aufnahme.

An den USB-Port Ihres Computers angeschlossen übertragen Sie Ihre Videos auf Ihre Festplatte. Am PC angeschlossen fungiert die Kamera in Feuerzeug-Optik auch als Webcam.

• Voll funktionsfähiges Feuerzeug

• CMOS-Sensor mit 5 Megapixel, integriertes Mikrofon

• Video-Auflösung: Full HD

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Der 1. Mai 2021 in Berlin

2000 Teilnehmende bei queerfeministischer Demo - und zum Schluss Flaschen, Steine und Eier

Die queerfeministische Demo "Take back the night" von Kreuzberg nach Friedrichshain war weitaus größer als zunächst angekündigt. In der Spitze zählte die Polizei bis zu 2000 Teilnehmende. Den Angaben zufolge verlief die queerfeministische Demo am Freitagabend jedoch weitgehend friedlich.

Zwischenfälle gab es trotzdem.

Der erste Stopp durch die Polizei erfolgte Missachtung der Corona-Regeln. "Die Teilnehmerinnen waren deutlich zu eng unterwegs", sagte Polizeisprecher Martin Halweg dem Tagesspiegel. Auch seien nicht immer Mund-Nase-Bedeckungen getragen worden.

Wenig später dann ein zweiter Stopp: Die Polizei intervenierte, weil Pyrotechnik gezündet wurde. Im südlichen Friedrichshain flogen schließlich Steine, Flaschen und Eier auf die Einsatzkräfte, trafen diese jedoch nicht.

https://m.tagesspiegel.de/berlin/der-1-mai-2021-in-berlin-2000-feministinnen-in-kreuzberg-und-zum-schluss-eier-steine-und-flaschen/27143896.html
Das Kleingedruckte zu den Impfstoffen: »bedingt zugelassen«, erstmals »im Feld« angewendet und »müssen noch mal impfen«

Reitschuster wollte wissen, was die beiden Herrn denn »optimistisch« mache, dass sich »das Ganze« nicht in einen »Dauermarathon« aus Virus-Mutationen und anschließenden Impfungen verwandeln könnte?

»Wir werden sicher noch mal impfen müssen.«

Der Präsident des Robert-Koch-Instituts führte dazu aus: »Es gibt Kollegen, die sagen, man muss alle halbe Jahre impfen… Es gibt welche, die sagen, vielleicht jedes Jahr. Wir werden sehen. Aber wir werden sicher noch mal impfen müssen.«

Das passte eigentlich ganz und gar nicht zur bundesweiten Werbekampagne, die den Bürgern versprach: »Mit einem kleinen Pieks holen wir uns unser Leben zurück.«

Trotzdem interessierte sich so recht niemand für Wielers Neuigkeit vom ”zweiten kleinen Pieks“, obwohl sie tief ins Kleingedruckte blicken ließ.

https://reitschuster.de/post/das-kleingedruckte-zu-den-impfstoffen-bedingt-zugelassen-erstmals-im-feld-angewendet-und-muessen-noch-mal-impfen/

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Intensivpfleger zerlegt Spahns Corona-Politik – vor laufender Kamera neben dem Minister

"Intensivstationen waren vor der Pandemie schon deutlich überlastet"

Von Boris Reitschuster

Als Spahn dann die Politik der Bundesregierung verteidigte, platzte Lange offenbar der Kragen – und er sagte genau das, was ein weitgehendes Tabu ist:

"Die Intensivstationen sind ja schon voll. Also man muss ja wissen, dass eine Intensivstation schon voll war, bevor es Corona gab.“

Und dann fügte er etwas später noch hinzu: „Und die Intensivstationen waren vor der Pandemie schon deutlich überlastet, aufgrund von Personalmangel.“

Weiter führte Lange aus: „Es gibt auch Intensivstationen, die können nicht mal alle Betten befahren, weil eben das Personal nicht da ist. Das ist ja nicht eine Debatte, die wir erst jetzt führen, also wir führen sie erst jetzt, wir hätten sie aber schon vor drei, vier, fünf Jahren führen sollen.

Und hätte man früher gehandelt, und hätte man den Personalmangel früher ernst genommen, dann hätten wir heute eine deutlich entspannte Situation, weil wir eben viel mehr Betten hätten belegen, aber auch betreuen können.“

https://reitschuster.de/post/intensivpfleger-zerlegt-spahns-corona-politik-vor-laufender-kamera-neben-dem-minister/

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Ein Stück Neumünsteraner Backtradition stirbt 🥖

Nach 66 Jahren ist für die Bäckerei Wriedt & Zelle Schluss - altersbedingt. Einen Nachfolger gibt es nicht. Kein Einzelfall in Schleswig-Holstein.

Es ist morgens halb sieben in Neumünster-Tungendorf. In der Bäckerei Wriedt & Zelle wird schon seit sechs Stunden gearbeitet. Seit 66 Jahren ist der Familien-Betrieb in der 80.000-Einwohner Stadt verwurzelt, hat zudem eine Filiale in Bordesholm und eine Einfeld.

Er beliefert Altenheime, Schulen, Hotels und Cafés in der Region. Auch ein großes Modehaus ist Kunde. Seit 37 Jahren ist Wolfgang Zelle hier der Chef. Wenn man seine Backstube betritt, ist es ein wenig wie eine Zeitreise, die Maschinen haben Charme, scheinen ihre besten Tage aber bereits hinter sich zu haben.

Ende März sind die Öfen aus

"Das ist hier noch klein und handwerklich", sagt Yvonne Löhr während sie den Teig für die dänischen Brötchen zubereitet. Doch mit der Backtradition in Neumünster ist es vorbei. Am 31. März 2021 wurden hier zum letzten Mal Backwaren in die Öfen geschoben. Das Ende kommt etwas schneller als ursprünglich geplant. Zelles Partner erkrankte 2020 schwer. "Da haben wir uns entschlossen, das dicht zu machen", sagt Wolfgang Zelle.

Die Versuche, einen Nachfolger zu finden, verliefen im Sande. Wenn der Nachfolger nicht aus der eigenen Familie komme, werde das schwer, erläutert Zelle, denn der "Neue" müsse die Backstube übernehmen und dann könne es sein, dass die Auflagen höher werden. "Wir haben hier ja Bestandsschutz", so Zelle.

Es müsste also nicht nur der Betrieb gekauft, sondern auch investiert werden.

Die meisten Bäckereien schließen altersbedingt

Das Aus von Wriedt & Zelle ist kein Einzelfall. In Schleswig-Holstein haben allein im vergangenen Jahr 22 Bäckereibetriebe geschlossen. Seit 2015 nahm die Zahl der Bäckereien von 303 auf 246 ab.

🍞Viel Bürokratie im Bäckerhandwerk

Ein weiterer Grund, warum gerade kleine Betriebe keine Nachfolger finden, ist die Bürokratie: Kühltemperatur- und Reinigungsdokumentationen, eine komplizierte Wareneingangskontrolle oder uneinheitliche Mustervorlagen für die Gefährdungsbeurteilung.

Der Normenkontrollrat Baden-Württembergs hat berechnet, dass eine Bäckerei für solche Vorgänge etwa 12,5 Stunden pro Woche aufwenden muss und laut KBV ist das in Schleswig-Holstein nicht anders.

https://www.ndr.de/nachrichten/schleswig-holstein/Neumuenster-Ein-Stueck-Backtradition-stirbt,baecker306.html

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Brot backen in Perfektion

Das Plötz-Prinzip
Eine echte Revolution mit Gelinggarantie

Das Plötz-Prinzip ist ein Segen für Neueinsteiger und für alle, deren Brote bisher nie so schön und knusprig waren wie vom Bäcker.

Brotpapst Lutz Geißler hat dafür spezielle Tricks und äußerst präzise Rezepte entwickelt, die fehlendes Equipment wie Bedampfung im Ofen und teure Gärschränke, die sonst nur Bäcker haben, komplett überflüssig machen. Ein normaler Ofen und handelsübliches Mehl genügen. Nicht mal eine Knetmaschine ist für ein perfektes Backergebnis notwendig.

Geschmack und Bekömmlichkeit sind dabei der üblichen Teigführung deutlich überlegen. Über siebzig Klassiker wie Baguettes, Brötchen, Hörnchen, Körner- und Mischbrote, Pizza und Focaccia lassen sich so auch für allerhöchste Ansprüche einfach und sicher selbst backen.

Auch für Einsteiger geeignet!

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