​​#обзор #бар #гестбартендинг

Ресторан японской кухни Zuma, расположенный в Dubai International Financial Center, является четвертым филиалом этого бренда, открытым немецким шеф-поваром Рейнером Бекером. Концепцию Беккер разработал в Токио, где провел шесть лет. Заведения сети сделаны по образу и подобию традиционных изакая — японских пабов.

Интерьер Zuma Dubai выполнен японским дизайнером Нуриоши Мурамутсу – оформление построено на балансе шести стихий - земли, огня, воды, воздуха, дерева и металла. Гранитная стойка бара, нарочито ржавые стальные стены, удивительная скульптура из трехсот пятидесяти стеблей бамбука и огромная глыба льда в баре.
Это одно из тех мест, куда столик стоит бронировать за несколько дней, а иногда и недель.

Коктейль-бар Zuma Dubai (при ресторане) согласно рейтингу The World’s 50 Best Bars уже третий год подряд входит в число самых лучших баров на планете. Ранее в этом году Zuma Dubai попал в список Tales of the Cocktail Spirted Awards как лучший в мире коктейль-бар, при этом будучи единственным заведением из ОАЭ, когда-либо номинированным в этом престижном конкурсе. Коктейли бара соответствуют общему концепту. О них сложно говорить. Лучше пробовать.

👉 Если в ближайшее время поездка в Эмираты не входит в ваши планы, то можно заглянуть сегодня в бар Vintage в отеле Fairmont Grand Hotel Kyiv (ул. Набережно-Крещатицкая, 1), где бармены Zuma Dubai будут гостить с 20:00. Ну или уже на Barometer.

❗️Список других гест-бартендингов на сегодня тут.

В нем есть пополнение: бартендеры парижского бара Le Syndicat Cocktail Club.отправятся за стойку S34 Haircuts & Cocktails (ул. Воздвиженская, 42) с 20:00 до 23:00.

📒 Мой обзор на бар Tippling Club (Сингапур) и их необычных меню читайте тут. Он тоже дает гест сегодня.

#обзор #новоеместо

Бары и рестораны, которые недавно открылись в Киеве

🥃 Beatnik bar
Харьковское заведение без вывески и с секретным входом во дворе. Концепция бара — субкультура битников, авангардной молодежи 50-х годов, не принимавшей традиционных культурных ценностей. Мне он почему-то показался похож на бунтующий Loggerhead с куда большим пространством меж барной стойкой и столами. Радует наличие отдельной комнаты для курения.

🥃 Gol’da Bar
Бар находится над "Алхимиком" на месте "Шарлатана", и этим, как мне кажется, сказано многое. Кухня ближневосточная: есть фалафель, питы и даже шакшука. Над барной картой потрудились Андрей Ковалев и Марина Левадная. Место кажется спокойным и отлично подойдет для тихих вечеров за коктейлем или же воскресных бранчей.

🥙 Ресторан Kritikos
Открылся на месте Benjamin’s і The Seafood Bar, которые меня совершенно не вдохновили в свое время. Поэтому лучше почитайте обзор The Village.

🍱 Ресторан China Ma
Возле вокзала становится слишком много разноплановых заведений. И это хорошо выглядящий двухэтажный "китаец" со средними ценами. Тут действительно вкусные дим-самы, а вот кисло-острый суп и коктейли восторга не вызвали.

🎶 На Крещатике #26октября открывается техно-бар Crest. На месте Эндибара (помните такой?😅). И в субботу они закатывают квир-техно вечеринку Popoff Kitchen. Всегда было интересно, насколько Киев готов к подобному.

➖➖➖
Ну и сразу вопрос: нужен ли подобный формат обзоров на канале?

​​#обзор #ресторан #бар

Круглосуточный ресторан «Молодість»

Рестораторы Алекс Купер (да-да, который из Одессы) и Михаил Бейлин (La Famiglia) открыли свой второй совместный проект в Киеве. «Молодість» располагается в здании «Арсенала» (там где и Kyiv Food Market). Интерьером, отображающим 90-е годы, занималась студия Славы Балбека. Ощущение, что последние годы без Balbek Bureau не может обойтись ни одно уважающее себя заведение. Работа выполнена годно. Даже без ковров на стенах (но это не точно!🤪). Помещение разделено на несколько уровней: основные посадочные места находятся на втором этаже. Фоном звучат хиты тех времен, а проектор крутит на стене мультики.

Меню – действительно советское. Держи картоху да сосиски, а выпендриваться фуагрой да всякими суши иди в другое место. Подача в баночках, сковородках и кастрюльках. Пока ждете, можете попросить тетрис (самый что ни есть работающий). В целом ощущения приятные. Не могу сказать, что очень вкусно. Скорее – обычно.

Но касательно уровня обслуживания в соцсетях не врут: его действительно нужно подтянуть. Изначально мне вручили не то меню, а после мне пришлось дважды окликнуть официантку, чтобы та приняла заказ. В общем, поживем – увидим.

👉 Можно почитать чужой обзор на The Village

#обзор

Тут Лещенко (да-да, тот который известный журналист-расследователь, который бывший нардеп и который женат на dj Nastia) написал пост о выступлении Лорана Гарнье в Киеве в минувшую субботу. Честно подписываюсь под каждым словом, под которым могу, естественно. Сам пост ниже.

Несмотря на обилие публики, которую обычно не встретишь в Closer, вечеринка вышла очень ламповой и душевной. Клуб ожидаемо был забит битком. Ну а Гарнье… В нем хотелось раствориться. В Клоузер я шла с температурой, с трудом оторвав себя от подушки в 2:30 ночи, и с полной уверенностью, что проведу выступление где-то на диване в обнимку с пакетиками ТераФлю и чем-то горячим. Как я ошибалась 😅 Энергетика и музыка Лорана Гарнье в прямом смысле поставили на ноги. Непередаваемая атмосфера. И несмотря на множество громких привозов, среди которых и Boris Brejcha, и Paul Kalkbrenner, и Worakls, и Set Troxler, и множество других, это, пожалуй, лучшее событие этого года.

📒 Вот тут кстати можно почитать историю Лорана Гарнье

📚 А тут скачать знаменитый «Электрошок»

​​#обзор «Тайский Привет»

Вчера таки залетела в «Тайский Привет» — новое заведение Миши и Даши Кацуриних (владельцев форматов «Китайский Привет» и «Вьетнамский Привет»), открывшееся несколько недель назад. Специализация, как понятно из названия, кухня Таиланда.

Визуальный концепт такой же, как и у «братьев меньших»: максимально приближенный к тематике. Тут и тебе и статуя тигра, и какие-то божества, и деревянные двери с тайской резьбой. Делал, опять же, Слава Бальбек. Знаете, это как «шо ни рожа, то Сережа», то скоро можно будет о каждом открывшемся заведении говорить, что занималось Balbek Bureau – в 90% случаев не прогадаете. Примечательно, что в заведении можно сделать тайский массаж. Для этого отведено две кабинки. Стоимость от 150 до 450 грн за 15-30 минут.

Но вернемся к кухне. Рецепты собирали по всему Таиланду, иногда покупая их у местных поваров. Тот же суп том-ям представлен в двух вариантах: туристический (более адаптирован к привычным европейцам вкусам) (290 грн за 350 г, 430 грн за 700 г) и «настоящий» (245 грн за 350 г, 365 грн за 700 г). Тут я, честно говоря, попробовать и сравнить не успела, но мой знакомый, не единожды бывавший в Тае, «настоящим» том ямом остался доволен. Я же взяла «Пьяную лапшу» (205 грн). Это широкая рисовая лапша с креветками, кальмарами, пастой из чеснока и чили, а также тайским базиликом, которая приготовлена по рецепту шеф-повара Джай Фай (основательница первого стритфуда в Бангкоке, который отметили звездой Michelin). Мне обещали, что это одна из самых острых позиций в меню. Но нет. Мои рецепторы слишком привыкшие. Мне по ходу нужна дополнительная порция чили. Так что если вы не фанат сильно острого берите, если фанат – просите еще шикарчи/табаско/чили.

Отдельно коктейли: авторских на азиатский манер в меню всего семь. Мне очень понравился «Скутер Хонда» (180 грн) на саке и белом роме: легкий и сладкий. А вот Knight Market (160 грн) на джине, настоянном на водорослях нори, слишком кислый. Говорят, что хорошо перебивать остроту. Но мне то было не остро. Мне же еще очень советовали Harakarri (160 uгрн) с золотым ромом на куркуме.

👉 Меню можно глянуть тут

Итог. Не могу сказать, что место сильно зацепило, но в целом неплохо. Хочу все же сравнить настойщий и туристический том ям.

⏰ Время работы: пн-вс 12:00-23:00
🏡 Чеховский переулок 2/48 (недалеко от м. "Золотые ворота" и м. "Университет")

​​#обзор

Безымянный клуб на Кирилловской — это как «Привет из Берлина с любовью». До недавнего времени в информационном пространстве он существовал только в Телеграме под названием "—". Теперь анонсы вечеринок можно найти и на сайте ∄.

Очень open-minded пространство со всеми производными. На стадии появления о клубе говорили как о творении от владельцев то ли Berghain, то ли Treasor. Эта часть до сих пор полна слухов, но концепт действительно схожий. Клуб находится в здании основанного в 1872 году пивзавода. Массивные бетонные стены, высокие потолки, которые дополнили металлическими сетками. Насколько мне известно, консультации в создании интерьера оказывала команда, которая занималась обустройством Panorama Bar и туалетов в Берге. Так что связь с берлинским гигантом определенно есть.

На текущий момент открыли несколько танцполов и баров, есть дарк-румы, где желающие могут уединиться. Внутри полный запрет на съемку. На входе камеры заклеивают. Нарушителям грозит бан.

В целом в помещении очень жарко. Есть желание раздеться до трусов. И есть те, кто раздеваются😉 Немного остыть можно благодаря прохладной воде в кранах в туалете. Она кстати питьевая.

Отдельно стоит сказать о фейс-контроле. Он жесткий, но именно такой, каким должен быть. Вы не сможете попасть внутрь если: не толерантны к ЛГБТ-сообществу, не принимаете фетиш, склонны к осуждению, агрессивно настроены по отношению к другим людям. И это правильно. Вы просто можете оказаться не готовы к тому, что увидите внутри.

Как-то один знакомый пофукал на Closer, сказав, что «это слишком». Смею заверить, что этот «это слишком» в сравнении с Кирилловской — домашняя ламповая вечеринка. В то время как ∄ — это та долгожданная свобода, которую мы искали.

P.S. Во вложении арт Юсуфа Этимена, который рисует флаера для Berghain и обложки связанного с ним лейбла Ostgut Ton.

​​#обзор

Сейчас буду говорить в общем-то непопулярные, а кому-то может еще и неприятные вещи. Masquerade в Closer, который принято считать знаковым ежегодным мероприятием на клубной карте Киева, на самом деле ничего более чем «тусовка ради тусовки». Не могу сказать, было ли так всегда. И если вы мне скажете «раньше было лучше» — охотно поверю. Но сейчас это не более, чем рядовой ивент с ленивым оформлением (остатки елок и блесток с Нового года), гостями в бумажных масках (были и интересные образы, но они терялись среди ленивого однообразия) и убитыми Зипулей с Рикардо. Вот уже несколько привозов как я безуспешно пытаюсь разглядеть гений последнего.

В 2001 году Рикардо Виллалобос как-то сказал: «Для меня важнее всего клубное чувство баса и ритма. Они полностью овладевают тобой, ты и делать ничего больше не можешь, кроме того как танцевать — так хорошо поставлены звуки и частоты».

Вот только на Маскараде, как и во время других не столь давних привозов чилийца, они были поставлены плохо. Рикардо играл грязно, сбивался и давил внезапным резким саундом на барабанные перепонки. Будто за пультом стоял не человек, подаривший миру альбом «Alcachofa» и создавший вокруг себя культ со своими адептами, а взбудораженный первым выступлением выпускник музыкальной школы. Сделать поправку по «Рикардометру»? Nein! Вспомните того же Сета Трокслера. Тот в определенные моменты, казалось, начинал ставить какую-то дичь, но затем так красиво и гармонично обрамлял звучание, преподнося привычные для другого рода мероприятий композиции в адаптированной к андерграунду обертке.

Ну и финальный штрих на вентилятор. Может действительно пора перебираться на Кирилловскую, пока в Closer не признают, что они больше не единственная андерграундная сцена Киева и за аудиторию тоже нужно бороться?

​​#обзор

Знаете, я нашла позитивный аспект карантина — поскольку многие любимые заведения закрыты, ты начинаешь посещать новые.

🍒 Вот нашла вкусные наливки на Крещатике. Называется заведение Drunk Cherry Bar. При этом оно не имеет ничего общего с «Пьяной Вишней» сети !FEST и открылось несколько ранее львовской коллеги.

Наливки очень насыщенные: есть несколько видов вишневых, лайтовые (25%) и крепкие (30% и 35%). Сейчас, как и полагается, работает в формате летки.

Цены от 40 грн за 50 мл и 400 грн за 0,5 л (в фирменных бутылочках).

🔥Мои фавориты: Вишня с шоколадом и Смородиновый Джин.

Аккуратно: можно случайно выпить очень много😂

👉 Страничка в Instagram

⏰ Время работы: пн-чт 15:00-02:00, пт-вс 14:00-03:00
🏡 ул. Крещатик, 21 (вход со двора)
📞 (066) 364-07-32

#обзор

Со вчерашнего дня на карту посткарантинного Киева вернулся еще один танцпол — Южный Берег Киева (ЮБК).

Несомненные плюсы:
✔️ Заведение на свежем воздухе на берегу Днепра
✔️ Отличная музыка (вечеринки до 5-6 утра)
✔️ Хочешь быть подальше от людей? Легко😂 Берешь и отходишь.
✔️Лояльный прайс. Микс-дринки до 150 грн. Пиво Corona по 80 грн давно не видела в заведениях. Кухня тоже работает.
✔️ Есть кальяны. И поскольку все на открытом воздухе, они тебе совершенно не мешают

Как там было вчера, можно глянуть по видео чуть выше. Сегодня планируется гулянье еще большего масштаба. Очень советую😉 Тайминг закрепила.