#حمص_با_گوشت

✅خوراک حمص ياهوموس و گوشت سرخ
شده✅
مواد لازم
۲ قاشق غذاخوری کره۲ قاشق غذاخوری دانه کاج۱ عدد پیاز۵۰۰ گرم گوشت کله گنجشکی گاو (گوشت را به مکعبی خرد
کنید)نمکفلفل سیاه
مواد لازم جهت هوموس

۵۰۰ گرم نخود۳ حبه سیر۱ عدد لیموی درشت (لیموی درشت عطر و طعم
بی نظیری دارد)۲ قاشق غذاخوری ارده۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون اصلنمکنصف قاشق چایخوری زیره۱ قاشق چایخوری سماق
جهت
تزئین
روغن زیتون، پیازچه
طرز تهیه

۱٫
کره را بدون آنکه بسوزانید در ظرف نسبتا بزرگی ذوب کنید دانه کاج را در کره آنقدر تفت دهید تا
طلایی شوند گوشت و پیاز( پیاز را مکعبی ریز و گوشت را مکعبی درشت
خرد کنید) را اضافه کنید 2.
زیر ظرف را کم کرده، درب دیگ را بگذارید هر از چند گاهی خوراک را هم بزنید.
زمان طبخ بسته به نرم شدن و پختن گوشت دارد.
۱۵ دقیقه قبل از آنکه ظرف را از روی حرارت بردارید نمک و فلفل را اضافه
کنید.

۳٫
نخود را از یک شب قبل خیس دهید و چند بار آبش را عوض کنید نخود زود بو میگیرد و
تغییر آب از بوی بد جلو گیری میکند.

۴٫
روز بعد نخود را شسته و دو برابر حجمش آب ولرم افزوده روی حرارت قرار دهید تا بپزد نخود پخته،
آب لیموی تازه، ارده، روغن زیتون، نمک، سماق، پودر زیره، سیر را در غذا ساز ریخته آنقدر
مخلوط کنید تا کاملا یک دست و شبیه به پوره شود.

۵٫
ظرفی مناسب اگر سفالی با روکش آبی باشد جلوه بیشتری دارد
انتخاب کرده هوموس را در مرکز ظرف خالی کنید،
با پشت قاشق اندکی پهن کرده مرکزش را کمی خالی کنید تا جا برای گوشت باز شود
در
مرکز هوموس گوشت را افزوده روگوشت روغن زیتون، پیازچه
خرد شده بپاشید.
@masimasterchef

اين دستوري كه براتون گذاشتم يه غذاي عربي هست اميدوارم درست كنيد ولذتشو ببريد
😘😘😘🌺🌺🌺🌺🌺

چگونه ما چاق می شویم؟!
🤪
@masimasterchef

#فاج_شكلات_با_كرنبري

فاج شكلات سفيدباپسته وكرنبري
گزينه ي صددرصدمقوي براي عيد
😋😋😍😍
فاج نوعي شيريني نرم ونسبتا سنگين فرانسوي است كه ازتركيب شيرغليظ شده وشكلات ومغزها وادويه جات درست ميشه وبسته به موادي كه به آن اضافه ميشه طعم متفاوت ودلچسب داره .😋😋

فاج شكلات

موادلازم :
شيرعسلي ٢٠٠ گرم
مغز بادام ،گردو وپسته بوداده هركدام ٥٠ گرم (جمعا ١٥٠ گرم )
كرنبري خشك ودونيم شده ٥٠ گرم
شكلات تلخ يا شيري ويا سفيد ٢٥٠ گرم (من ازشكلات سفيداستفاده كردم )
رنده ي پوست يك عدد پرتقال
پودرپاپريكا (اجباري نيست)
كف يك قالب مربع يا مستطيل روچرب كرده وباكاغذروغني بپوشونين .طوري كه لبه هاي كاغذازظرف بيرون بياد.
شيرعسلي روداخل يك ظرف ريخته وظرف روداخل ظرفي ديگه كه تانيمه بااب داغ پرشده بذارين روي حرارت ملايم (بنماري)تا گرم بشه سپس شكلات رواضافه كنين وهم بزنين تاشكلات ذوب ومخلوط بشه .
مغزهاي بوداده روبه همراه كرنبري به مخلوط شكلات وشيرعسل اضافه كنين ومخلوط كنين وظرف روازروي حرارت بردارين .
مخلوط شكلاتي روداخل قالب بريزين وبذارين يخچال تا خوب ببنده ٤تا ٥ ساعت
بعدازاينكه شكلات بسته شد باكاغذ ازقالب جداكنين وچنددقيقه بعد كاغذروازشكلات جداكنين وبرش بزنين .
فاج روداخل ظرف سرو وباچاي نوش جان كنين 😋نوش جان 💐💐💐
نكته ١: بجاي كرنبري ازمويزاستفاده كنين .
نكته ٢: بجاي رنده پوست پرتقال اززنجبيل ويادارچين ميتونين استفاده كنين وپودرپاريكا رومن بخاطر تركيب رنگي زدم واجباري نيست . اين فاج فوق العاده لذيذه وداخل يخچال تا يك ماه قابل نگهداريست.
@masimasterchef

✅دانستنیها✅

اگر میخواهید برنج سفید و زیباتر برای مهمانتان درست کنید ، هنگام جوشیدن ، چند قاشق غذاخوری ماست به آن اضافه کنید

@masimasterchef

#زیتون_پرورده

🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼
مواد لازم

زیتون ۲۰۰ گرم
گردوی آسیاب شده ۲ قاشق غ
آب انار ترش ۳قاشق غ
رب انار ملس ۱ قاشق
رب نارنج نصف قاشق غ
پیاز رنده شده ۱ عدد کوچک
نمک در صورت نیاز
طرز تهیه
زیتون ها را شسته. در این فاصله دوقاشق گردو را با پیاز کوچک رنده شده و یک قاشق رب انار ملس و ۳قاشق اب انار ترش و نصف قاشق رب نارنج مخلوط کرده و بعد به زیتون اضافه کرده .

@masimasterchef

یه شیرینی خوشمزه و خیلی راحت😋😍

#شيريني_توپي
مواد لازم
زرده تخم مرغ 1عدد
سفیده تخم مرغ  1عدد
کره به دمای محیط رسیده  75 گرم
هل نصف ق چ
آرد قنادی 125 گرم
پودر قند  50 گرم
گردو خورد شده  به مقدار لازم
پسته و پودر نارگیل و.‌‌‌.‌‌ به دلخواه

طرز تهیه

پودر قند الک شده رو بهمراه کره با همزن بزنید تا رنگش روشن بشه بعد زرده و هل اضافه کنید و بزنید تا یکدست بشه و بعد هم آرد الک شده.خمیر باید نرم و لطیف باشه و بدست نچسبه کم کم آرد اضافه کنید. بخاطر کره زیاد ورز ندین.
از خمیر گلوله هایی اندازه فندق بردارید بعد سفیده را با چنگال بزنید تا از لخته دربیاد و گردوها رو هم خورد کنید نه خیلی ریز
خمیر رو داخل سفیده زده و بعد داخل گردو یا پسته و‌‌‌‌.... و داخل سینی روی کاغذ روغنی بچینید .در فر از قبل گرم کرده با دمای 175 درجه بمدت 20 دقیقه بپزید.خمیر داخل سفیده نباید بمونه فقط میذاریم و برمیداریم

@masimasterchef

اگر در مسافرت ها به آب آشامیدنی مشکوک هستید و میترسید از آن بنوشید ؛ کافیست چند قطره لیموترش در آن بریزید 👌

لیمو آب را کاملا استرلیزه کرده میکروب های موجود در آب را از بین میبرد 🍋

@masimasterchef

☝️☝️☝️
#آش_جو

✅ مواد لازم برای ۸ نفر :

🔻 جو: یک لیوان
🔻 سبزی آش: یک کیلو
🔻 عدس: یک استکان
🔻 لوبیا چیتی: یک استکان
🔻 نخود: یک استکان
🔻 آبگوشت: 2 لیوان
🔻 پیاز: 2 عدد
🔻 روغن: 2 قاشق غذاخوری
🔻 نمک وفلفل: به میزان لازم

✅ طرز تهیه:

جو، لوبیا چیتی، عدس، نخود را به همراه آب گوشت میتونیم از گوشت سر دست هم استفاده کنیم و بعد از پخت گوشت کاملا کوبیده و به آش اضافه کنیم و آب به اندازه لازم به مدت 3 ساعت روی اجاق می گذاریم با شعله کم خوب بپزد. بعد از پخت حبوبات، سبزی آش و نمک و فلفل را به همراه پیاز تفت داده شده به مواد اضافه می کنیم. بعد از نیم ساعت از ریختن سبزی آش، آش جو آماده است.


میتونیم از کشک استفاده کنیم هم برای داخل آش و هم مقداری برای تزیین با سیر داغ و نعناغ داغ و پیاز سرخ شده

@masimasterchef

📣📢📣
آموزشگاه مصی بانو در دوره های ذکر شده هنرجو میپذیرد

🔷آشپزی ملل :

بیش از ٣٠٠ رسپی از غذاهای کشورهای مختلف بامدرک فنی حرفه ای

🔶آشپزی سنتی ایرانی:

بیش از ٧٠ مدل غذاهای اصیل وشناسنامه دار
ایرانی با مدرک فنی حرفه ای ويژه بازار کار

🔹شیرینی پزی درجه یک و دو :

بیش از ٦٣ مدل شیرینی خشک وتر
انواع کیک های صبحانه وعصرانه
خانواده هزارلا با متد جدید

🔸دوره متصدی کافی شاپ:

انواع شیک ها
قهوهاه ،نوشیدنی های سرد وگرم
انواع کیک ها وعرقیجات
با مدرک فنی حرفه ای ویژه بازار کارو معرفی به کافی شاپ های معتبر

🔻دوره ایتالیایی :

انواع پاستا ،استیک،پیتزا های خوشمزه
نان وسالاد های فوق العاده عالی
با مدرک فنی حرفه ای

تمامی دوره ها با مدرک معتبر وقابل ترجمه فنی حرفه ای میباشد

و
تمامی مواد با آموزشگاه ،ارایه کتاب وجزوه از طرف ما به شما هنرجویان عزیز میباشد .

🔵🔴⚫️
آموزشگاه مصی بانو اولین آموزشگاه برگزیده سال ٩٦ میباشدکه با متد عملی وکارگاهی برگزارکردن دوره ها این امکان به هنرجو میدهد که بهترین بازدهی آموزشی داشته باشد.

📞شماره تماس آموزشگاه

٠٢١٦٦٧١٥٤٦٦

🆔

@masimasterchef_admin


آدرس آموزشگاه: تهران-مترو حر-کوچه
قادری
@masimasterchef

هیچ آغازی
زیباتر از سلام نیست

روزتون پر از مهر و محبت و برکت وشادی

ســـــــ🌸ــــــلام

صبح تون بخیر
به امروز خوش آمدید
روزتون عالی🌸

@masimasterchef

سلام به دوستاي عزيزم اميدوارم تعطيلات بهتون خوش گذشته باشه ،سال خوبي داشته باشيد 😊😊😊
امروز با يه رسپي خوشمزه اومدم درست كنيد لذتشو ببريد😉
🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎
#پاي_سيب
🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎
مواد لازم:
سيب زرد 3 عدد(متوسط)
دارچين:1 قاشق مربا خوري
تخم مرغ متوسط 3 عدد
روغن جامد يا كره:100 گرم
شكر:يك پيمانه سرخالي
وانيل: 1/4 قاشق مربا خوري
شير:1/3 پيمانه
آرد :يك و نيم پيمانه
بيكينگ پودر :1 قاشق مرباخوري
طرز تهيه:سيب ها رو پوست كنده و حلقه حلقه كنيد و روي اون كمي دارچين و شكر بريزيد و در ظرفي مخصوص ماكروفر بذاريد و به مدت 3 دقيقه با قدرت 100% بذاريد بپزه.(اگه ماكروفر نداريد با يه ته استكان آب بذاريد روي گاز تا كمي سيبها نرم بشن) زرده و سفيده تخم مرغها رو از هم جدا كنيد و سفيده ها رو اينقدر با همزن بزنيد تا كاملا سفيد و پوك بشه.يعني وقتي ظرف رو برگردونيد سفيده ها نريزه بعد زرده ها رو با وانيل مخلوط كرده و شكر رو ريخته و با هم زن خوب مخلوط شون كنيد. بعد كره و شير رو اضافه كرده و مخلوط كنيد.و آردي رو كه قبلا با بكينگ پودر حداقل 2 بار الك كرديد كم كم به مواد اضافه كنيد و هم بزنيد تا خوب مخلوط بشن در انتها سفيده رو اضافه كرده و به آرامي و خيلي كم با مواد مخلوط كنيد. ظرف مخصوص پاي و تارت رو كمي چرب كنيد و براي اينكه پاي به اون نچسبه كمي آرد روش بپاشيد نصف مواد رو ريخته و سيبها رو روش بچينيد بعد بقيه مواد رو بريزيد و خوب صافش كنيد و ظرف رو در فري كه از قبل گرم شده با درجه حرارت 180درجه سانتيگراد در طبقه وسط حدودا به مدت 45 دقيقه بذاريد تا پاي آماده شود.بذاري تا پاي سرد بشه و با الك روش خاك قند بپاشيد و در آخر اونو برش زده و ميل كنيد.نوش جان اميدوارم خوشتون اومده باشه.
* از سيب گلاب هم ميشه استفاده كرد.ديشب با سيب گلاب درست كردم خوب شد(تعدادشو باید 5تا کرد) ولي سيب زرد يه چيزه ديگس
* طعم پاي سيب با كره خيلي بهتر از روغن جامد ميشه.جفتشونو امتحان كردم* بهتره قبل از درست كردن پاي ، تخم مرغها  و كره و بقيه مواد رو بيرون از يخچال بذاريد تا به دماي محيط برسه
🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎
@masimasterchef

📣📢📣
آموزشگاه مصی بانو در دوره های ذکر شده هنرجو میپذیرد

🔷آشپزی ملل :

بیش از ٣٠٠ رسپی از غذاهای کشورهای مختلف بامدرک فنی حرفه ای

🔶آشپزی سنتی ایرانی:

بیش از ٧٠ مدل غذاهای اصیل وشناسنامه دار
ایرانی با مدرک فنی حرفه ای ويژه بازار کار

🔹شیرینی پزی درجه یک و دو :

بیش از ٦٣ مدل شیرینی خشک وتر
انواع کیک های صبحانه وعصرانه
خانواده هزارلا با متد جدید

🔸دوره متصدی کافی شاپ:

انواع شیک ها
قهوهاه ،نوشیدنی های سرد وگرم
انواع کیک ها وعرقیجات
با مدرک فنی حرفه ای ویژه بازار کارو معرفی به کافی شاپ های معتبر

🔻دوره ایتالیایی :

انواع پاستا ،استیک،پیتزا های خوشمزه
نان وسالاد های فوق العاده عالی
با مدرک فنی حرفه ای

تمامی دوره ها با مدرک معتبر وقابل ترجمه فنی حرفه ای میباشد

و
تمامی مواد با آموزشگاه ،ارایه کتاب وجزوه از طرف ما به شما هنرجویان عزیز میباشد .

🔵🔴⚫️
آموزشگاه مصی بانو اولین آموزشگاه برگزیده سال ٩٦ میباشدکه با متد عملی وکارگاهی برگزارکردن دوره ها این امکان به هنرجو میدهد که بهترین بازدهی آموزشی داشته باشد.

📞شماره تماس آموزشگاه

٠٢١٦٦٧١٥٤٦٦

🆔

@masimasterchef_admin


آدرس آموزشگاه: تهران-مترو حر-کوچه
قادری
@masimasterchef

دوستان كلاس هاي اعلام شده با ظرفيت محدود هستند ☝️☝️☝️☝️☝️

سلام صبح قشنگتون بخیر
روزگارتان از رحمت
«الرَّحْمَنُ الرَّحِیم» لبریز
سفرهٔ تان از نعمت
«رَبُّ الْعَالَمِين» سرشار
روزتون پراز لطف وعنایت خدا
صبحتون بخیر و شادی

@masimasterchef