#موس_شکلات_با_طعم_نعناع🌱



مواد لازم:

شیر⬅️ 250 میلی لیتر

شیرعسلی⬅️ 100 گرم

زرده تخم مرغ⬅️ 2 عدد

شکر دانه ریز⬅️ 50 گرم

پودر ژلاتین ⬅️15 گرم

آب⬅️ 60 میلی لیتر

پودر کاکائو تلخ⬅️ 30 گرم

پنیرخامه ای⬅️ 170 گرم

پودر فلفل قرمز ⬅️1/8 ق چ



🆔 @masimasterchef👩🏻‍🍳🍽


مواد لازم میانی:


ژله بلوبری یا لیمو⬅️ 1 بسته

آب ⬅️250 میلی لیتر

اسانس نعناع⬅️ 4-3 قطره


مواد لازم تزئین:


سس شکلات⬅️ 1/2 لیوان

گردوی خرد شده⬅️ 1/2 لیوان

شوکورول ⬅️به میزان لازم



طرز تهیه:


👩🏻‍🍳🌱 👩🏻‍🍳🌱 👩🏻‍🍳🌱 👩🏻‍🍳🌱


برای درست کردن مواد میانی ژله را با آب مخلوط کرده و روی حرارت مستقیم بگذارید.گاهی هم زده تا بجوشد.سپس از روی حرارت برداشته اسانس نعنا را اضافه کرده بگذارید ولرم شود.سپس در قالبهای سیلیکونی ریز مخصوص شکلات ریخته.در فریزر قرار دهید تا منجمد شود



1⃣برای تهیه موس شکلات شیر و شیرعسلی را در قابلمه متوسط روی حرارت قرار دهید تا داغ شود


2⃣زرده ها و شکر را با مفتول فلزی بزنید تا مخلوط شوند
3-پودر ژلاتین را در اب ریخته روی بخار اب قرار دهید تا ژلاتین حل شود


4⃣ ژلاتین را به مخلوط شیری اضافه کرده مواد را بتدریج به زرده ها اضافه کنید
5-پودر کاکائو را با 3 قاشق اب ولرم مخلوط کنید تا بشکل سس درآید


6⃣پنیر را با همزن بزنید تا صاف و یکدست شود


7⃣پنیر،سس شکلات و فلفل قرمز را اضافه کرده و مخلوط کنید و بگذارید تا مواد سرد شود
8-مواد را در قالبهای تکنفره ریخته و یک تکه ژله نعنا داخل آن فرو کنید و قالب را در فریزر بمدت 6-5 ساعت قرار دهید


9⃣موس را از قالب بیرون آورده روی آن را با سس شکلات،گردوی خرد شده و شوکورول تزئین کنید.


🆔 @masimasterchef👩🏻‍🍳🌱

#آموختنی❗️

خواص میوه ها:
🔸میوه سبز:افزایش گردش خون
🔸میوه قرمز:رفع کم خونی
🔸میوه نارنجی:استحکام استخوان
🔸میوه های سفید:کاهش سکته قلبی
🔸میوه زرد:افزایش اشتها
🔸میوه بنفش :جوانی وشادابی

#آموختنی❗️

زمانی که می خواهید سبزی🌱 خرد کنید، مقداری نمک روی سطح کارتان بریزید.
این عمل باعث می شود موقع ریزکردن،سبزی ها به اطراف پراکنده نشوند.

🆔 @masimasterchef👩🏻‍🍳

آرزویم این است که
صفحه غم و اندوه
در دفتر زندگیتان
همیشه سفید بماند...

اوقاتتون به وقت مهربانی
لبخندتون بـه رنگ عشق

شبتون پر از آرامش 🌙

@masimasterchef⭐️

امروزجمعه
براتون یه حال خوب🌸 ارزو دارم
ارزو دارم, امروزتون پر باشه
از خبرهای خوب و اتفافهای بینظیری
که همیشه منتظرش بودین
روزتون شیک و سرشار از شادی

@masimasterchef💕

#کتلت_گردویی🌰


👩🏻‍🍳😍مواد لازم :

گوشت چرخ‌کرده (مخلوط گوسفند

و گوساله) ⬅️200 گرم

نمک و دانه فلفل سیاه

(کوبیده‌شده)⬅️ به مقدار لازم

پیاز (رنده و آب‌گرفته‌شده ) ⬅️1 عدد

زردچوبه⬅️ 1 قاشق چایخوری

مغز گردو⬅️ خرد شده 100 گرم

برنج دم کشیده⬅️ یک پیمانه

تخم مرغ هم زده شده⬅️ 2 تا 3 عدد

پودر سوخاری⬅️ 2 تا 3 قاشق سوپ خوری

روغن مایع ⬅️به مقدار لازم



👩🏻‍🍳 🍽 👩🏻‍🍳 🍽 👩🏻‍🍳 🍽 👩🏻‍🍳 🍽 👩🏻‍🍳


👩🏻‍🍳😍طرز تهیه：


1⃣ گوشت چرخ‌کرده را به‌همراه مقداری نمک در ظرفی بریزید و ورز دهید سپس پیاز، زردچوبه و مقداری فلفل به آن بیافزایید و ورز دهید تا کاملاً حالت چسبندگی پیدا کند.


2⃣گردو، برنج دم‌کشیده، تخم‌مرغ و پودر سوخاری را به مخلوط گوشت بیافزایید و مجدداً ورز دهید.

3⃣ کف دست را با مقداری روغن مایع، چرب کنید. از مایه آماده‌شده به‌اندازه دلخواه بردارید و در دست به‌شکل کتلت فرم دهید.
4. کتلت‌ها را در تابه‌ای حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم، سرخ کنید. یک طرف که سرخ شد، برگردانید تا روی دیگر آنها نیز سرخ شود سپس روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود. کتلت گردو را در ظرف مورد نظر‌‌ بچینید و به همراه نان تازه سرو کنید.

نکته :
گردو، اما این بار درون کتلت و نه روی پنیر
بسیاری از کودکان امروزی بر خلاف آنچه تصور میشود، گردو دوست ندارند. علت آن شاید وجود انواع و اقسام خوراکیهای دلفریب است. اما از آنجاییکه گردو سرشار از فسفر است و چربیهای مفید خون را بالا میبرد، خوردنش بسیار توصیه میشود. استفاده از گردو در قالب کتلت به این دلیل است که در آن مخلوط شده و مشخص نیست و برای کودکانی که از خوردن گردو اجتناب میکنند، بسیار توصیه میشود. مصرف روزانه 2 عدد گردو روند پیری را 10 درصد به تاخیر میاندازد.


🆔 @masimasterchef👩🏻‍🍳🍽

#آموختنی❗️

یکی از جایگزین هایی که برای شکر توصیه میشود، شکر نارگیل است که بسیار خوشمزه و سالم تر از شکر معمولی است و می توانید در تمامی غذاها به جای شکر استفاده کنید!
@masimasterchef👩🏻‍🍳

#آموختنی❗️

برای اینکه رب گوجه فرنگی عمر بیشتری داشته باشد و کپک نزند 🤔
پس از صاف کردن سطح رویی، روی آن لایه ای روغن زیتون بریزید.

@masimasterchef👩🏻‍🍳

خـدایـا
آدم‌های خوب
سر راهمان بگذار
حس خوبیست
درلحظه‌ هجوم نا امیدی
یا پریشانی
بر سر راهمان سبز بشوند
باکلامشان آرامش و امید
بپاشنـد به زندگیمان

شبتـون بخیـر 🌙
فرداتـون پرامیـد 🌼

@masimasterchef

یک فنجان آرامش🌸
یک دل شاد و بی غصه 🌸
یک زندگی آروم و ناب🌸
و یک دعای خیر از ته دل🌸
نصیب لحظه هاتون🌸
#صبح_زیباتون_بخیر🌸

@masimasterchef💕

سلام دوستان عزيزم😍

اميدوارم كه همگي سلامت وسرحال باشيد

عذر خواهي بهتون بدهكارم 🙃بابت اينكه

نتونستم پنج شنبه آموزش آنلاين برگزار كنم

به دليل كسالتي كه داشتم 🤒😷نتونستم اين

هفته در خدمتتون باشم امروز براتون آماده كردم

با كلي سوپرايز وعكس ها خوشمزه در خدمتتون

هستم 🌹🌹🌹🌹🌹

👇👇👇👇 #چيكن_استراگانف

@masimasterchef

همراهان عزيزم 😍

😇دوره آنلاين تخصصي كيك تولد😇

رو به هيچ وجه از دست ندهيد

اگر به دنبال ورود به دنياي شيريني پزي هستين

در اين دوره تمامي اصول پايه براي شروع كار

به شما آموزش داده مي شود💪🙏