#آشپزی_ایران
#آشپزی_گیلان
#فندق_قاتوق

⤵️ مواد اوليه

1- فندق با پوست 1 كيلوگرم
2- مرغ خرد شده 1 عدد
3- بادمجان نیم کیلو
4- رب انار ترش 3 قاشق سوپ خوري
5- رب گوجه فرنگي 3 قاشق سوپ خوري
6- آرد 1 قاشق سوپ خوري
7- گلپر نصف قاشق چاي خوري
8- فلفل نصف قاشق چاي خوري
9- نمك، زردچوبه و روغن به ميزان دلخواه

⤵️ طرز تهيه

1- فندق ها رو بشکنید و مغز شونو يك ساعت توی آب بذارید و سعی کنید پوستشونو بکنید
2- فندق ها رو بشورید و با آب مقداری آب توی مخلوط كن بریزید
3- وقتي فندق ها كاملاً له شدند،بریزیدشون توی قابلمه و نمك، زردچوبه و رب انار را هم اضافه كنید و در حين پخت، مرغ خرد شده رو هم اضافه کنید و وقتي كه مرغ پخته شد، رب گوجه فرنگي و آرد رو حل کنید و به خورش اضافه کنید و به پختن ادامه بدید تا خورش غلیط بشه
4- گلپر و فلفل رو هم اضافه كنيد
5- بادمجان ها رو پوست بکنید و سرخ كنيد و چند دقيقه قبل از اين كه غذا را از روي اجاق برداريد، در خورش بریزید تا مخلوط كاملاً به خورد بادمجان بره
• مقدار آبی که باید برای مخلوط کردن فندق باید استفاده کنید باید تقریبا به اندازه خود فندقها باشه

خورش رو توی ظرف بکشید و همراه با برنج سرو کنید. نوش جان 😊

ما را در اینستاگرام دنبال کنید
Instagram.com/masimasterchef