#سوهان_عسلي
#شیرینی_ویژه_نوروز
مواد لازم :
شکر ۱۲۵ گرم(یک دوم پیمانه+یک ق غ)
کره یا روغن مایع ۴۰ گرم (۲ و یک دوم ق غ) روغن‌مایع بهتره
عسل ۴۰ گرم(۲ و یک دوم ق غ)
آب یا گلاب ۲۰ گرم (یک قاشق غ)
پودر زعفران یک قاشق چ‌‌یا یک قاشق غ زعفران دم شده غلیظ
مغز از هرنوع که دوست دارید ۱۴۰ گرم
طرز تهیه 👇👇
تمام مواد بالا را به غیر از زعفران و مغز داخل شیر جوش بریزید و روی حرارت ملایم بگذاریدتا شکر و مواد آب بشه نباید زیاد بهم بزنید چون ممکنه به روغن بیفته می تونید ظرفتون رو تکون بدید به جای هم زدن تا وقتی که شکر رنگ طلایی و کاراملی پیدا کنه وقتی مثل کف جوشید زعفرون را اضافه کنید و حتما باقاشق چوبی هم بزنید ...قبل از ریختن مغزی یه نخود از شربت رو بردارید داخل اب سرد بریزید چند ثانیه صبر کنید باقاشق حرکت بدید اگر زود جدا شد موقع ریختن مغزی هست معز را بریزید و دو سه دقیقه هم بزنید تا کاملا مغز هم داخلش سرخ و ترد بشه ...
داخل سینی روغن یا کاغذ فویل بندازید اینجا باید سرعت عمل داشته باشید وگرنه زود می بنده
قاشق قاشق از مواد را داخل سینی بریزید و روش خلال پسته بذارید
🔵نکته :
بهتره از قبل شعله پخش کن رو گرم کنید تا اگر احیانا موادتون سرد شد وقابل برداشتن نبود بذارید روی شعله پخش کن تا کمی نرم بشه
@masimasterchef
#شیرینی_ویژه_نوروز
مواد لازم :
شکر ۱۲۵ گرم(یک دوم پیمانه+یک ق غ)
کره یا روغن مایع ۴۰ گرم (۲ و یک دوم ق غ) روغن‌مایع بهتره
عسل ۴۰ گرم(۲ و یک دوم ق غ)
آب یا گلاب ۲۰ گرم (یک قاشق غ)
پودر زعفران یک قاشق چ‌‌یا یک قاشق غ زعفران دم شده غلیظ
مغز از هرنوع که دوست دارید ۱۴۰ گرم
طرز تهیه 👇👇
تمام مواد بالا را به غیر از زعفران و مغز داخل شیر جوش بریزید و روی حرارت ملایم بگذاریدتا شکر و مواد آب بشه نباید زیاد بهم بزنید چون ممکنه به روغن بیفته می تونید ظرفتون رو تکون بدید به جای هم زدن تا وقتی که شکر رنگ طلایی و کاراملی پیدا کنه وقتی مثل کف جوشید زعفرون را اضافه کنید و حتما باقاشق چوبی هم بزنید ...قبل از ریختن مغزی یه نخود از شربت رو بردارید داخل اب سرد بریزید چند ثانیه صبر کنید باقاشق حرکت بدید اگر زود جدا شد موقع ریختن مغزی هست معز را بریزید و دو سه دقیقه هم بزنید تا کاملا مغز هم داخلش سرخ و ترد بشه ...
داخل سینی روغن یا کاغذ فویل بندازید اینجا باید سرعت عمل داشته باشید وگرنه زود می بنده
قاشق قاشق از مواد را داخل سینی بریزید و روش خلال پسته بذارید
🔵نکته :
بهتره از قبل شعله پخش کن رو گرم کنید تا اگر احیانا موادتون سرد شد وقابل برداشتن نبود بذارید روی شعله پخش کن تا کمی نرم بشه
@masimasterchef