#فتوچینی_کدوسبز🥑

این غذای خوش مزه ویژه دوستان گیاه خوار🌱


👩🏻‍🍳مواد لازم :


کدوسبز (بدون پوست) 4 عدد

نمک به مقدار لازم

سرکه سفید 2 قاشق سوپ خوری

گوجه فرنگی (بدون پوست) 5 عدد

روغن زیتون به مقدار لازم

سیر (کوبیده شده) 2 حبه

فلفل قرمز (پودرشده) 1 قاشق چای خوری

آویشن (پودرشده) 1 قاشق چای خوری

ریحان (پاک و خردشده) 30 گرم

دانه کاج 50 گرم

لیموترش تازه (حلقه ای خردشده)

تعدادی برای سرو


👩🏻‍🍳طرز تهیه :


1⃣ با پوست کن، کدوسبزها را به صورت نوارهای باریکی، مانند فتوچینی برش دهید، سپس آن ها را در ظرفی ریخته و مقداری نمک و سرکه روی آن ها ریخته و اجازه دهید به مدت 30 دقیقه، در دمای محیط بمانند تا مزه دار شوند؛


2⃣در این فاصله، گوجه فرنگی ها را به صورت فیله برش دهید و دانه های آنها را خارج کنید. یکی از گوجه فرنگی ها را به همراه روغن زیتون، سیر، نمک و فلفل قرمز، در ظرفی ریخته و با گوشت کوب برقی، بکوبید تا به صورت پوره درآید؛


3⃣ گوجه فرنگی های دیگر را به صورت نگینی خرد کرده و به ظرف حاوی پوره آماده شده اضافه و مخلوط کنید، سپس آویشن، ریحان، نیمی از دانه های کاج و کمی نمک را به آن بیفزایید، سپس مواد را کاملاً مخلوط کنید. کدوسبزها را در ظرف مورد نظر چیده، پوره گوجه فرنگی را در وسط آن بریزید و بقیه دانه های کاج را روی آن بپاشید و با لیموترش تازه سرو کنید.

🆔 @masimasterchef👩🏻‍🍳🍽