#نان_برنجي
روغن جامد ٣/٤ پ
پودر قند ١/٢ پ
زرده تخم مرغ ٢ عدد
آرد برنج(الك شده) ١و ١/٢ پ
هل پودر شده ١ق چ
نمك كمي
گلاب ١/٤ پ
تخم خرفه يا خلال پسته براي تزئين
روش تهيه:
روغن و پودر قند را در ظرفي ريخته با همزن برقي هم بزنيد تا لطيف شود زرده تخم مرغ را افزوده به هم زدن ادامه دهيد تا كرم رنگ و كشدار شود.آرد برنج،هل،نمك را به مايه بالا بيفزاييد و مخلوط كنيد.
گلاب را كم كم اضافه كنيد سپس خمير را در كيسه نايلوني بريزيد و به مدت ٢٤ ساعت در يخچال قرار دهيد تا كاملاً استراحت كند بايد توجه داشته باشيد كه اين خمير نسبت به خميرهاي ديگر مقداري شل تر است.پس از اين مدت خمير را به مدت ٤٠ دقيقه در دماي اتاق قرار دهيد تا نرم شود.فر را روي حرارت ١٥٠ درجه تنظيم كنيد از خمير به اندازه دلخواه برداشته به شكل گرد فرم دهيد و با فاصله مناسب در سيني شيريني پزي بچينيد و روي آن را با مهر مخصوص نان برنجي نقش انداخته تخم خرفه بپاشيد و به مدت ١٥-٢٠ دقيقه در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهيد تا بپزد پس از پخت آن را از فر درآورده پس از ٢ دقيقه روي پنجره فلزي قرار دهيد تا خنك شود.
نكات:
براي تهيه نان برنجي نبايد سيني را چرب كرد.
رنگ آن پس از پخت نبايد تغيير كند.
اگر خمير مدت زيادي در سيني بماند خشك ميشود و موقع مهر زدن ترك ميخورد.
آرد برنج را از الك بسيار ريز عبور دهيد تا نان برنجي لطيف و نرمي داشته باشيد.
وقتي پودر قند و روغن را ميزنيد بعد زرده ها رو زديد و با همديگر هم زديد با گرماي دست نيز آن را مخلوط كنيد.
@masimasterchef
روغن جامد ٣/٤ پ
پودر قند ١/٢ پ
زرده تخم مرغ ٢ عدد
آرد برنج(الك شده) ١و ١/٢ پ
هل پودر شده ١ق چ
نمك كمي
گلاب ١/٤ پ
تخم خرفه يا خلال پسته براي تزئين
روش تهيه:
روغن و پودر قند را در ظرفي ريخته با همزن برقي هم بزنيد تا لطيف شود زرده تخم مرغ را افزوده به هم زدن ادامه دهيد تا كرم رنگ و كشدار شود.آرد برنج،هل،نمك را به مايه بالا بيفزاييد و مخلوط كنيد.
گلاب را كم كم اضافه كنيد سپس خمير را در كيسه نايلوني بريزيد و به مدت ٢٤ ساعت در يخچال قرار دهيد تا كاملاً استراحت كند بايد توجه داشته باشيد كه اين خمير نسبت به خميرهاي ديگر مقداري شل تر است.پس از اين مدت خمير را به مدت ٤٠ دقيقه در دماي اتاق قرار دهيد تا نرم شود.فر را روي حرارت ١٥٠ درجه تنظيم كنيد از خمير به اندازه دلخواه برداشته به شكل گرد فرم دهيد و با فاصله مناسب در سيني شيريني پزي بچينيد و روي آن را با مهر مخصوص نان برنجي نقش انداخته تخم خرفه بپاشيد و به مدت ١٥-٢٠ دقيقه در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهيد تا بپزد پس از پخت آن را از فر درآورده پس از ٢ دقيقه روي پنجره فلزي قرار دهيد تا خنك شود.
نكات:
براي تهيه نان برنجي نبايد سيني را چرب كرد.
رنگ آن پس از پخت نبايد تغيير كند.
اگر خمير مدت زيادي در سيني بماند خشك ميشود و موقع مهر زدن ترك ميخورد.
آرد برنج را از الك بسيار ريز عبور دهيد تا نان برنجي لطيف و نرمي داشته باشيد.
وقتي پودر قند و روغن را ميزنيد بعد زرده ها رو زديد و با همديگر هم زديد با گرماي دست نيز آن را مخلوط كنيد.
@masimasterchef