#نان_خرمايي
🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐
مواد لازم :
شير يك ليواه
شكر سه قاشق غذاخوري
خميرمايه يك قاشق غذاخوري
تخم مرغ يك عدد
عسل يك قاشق
نمك ١/٢ قاشق مرباخوري
روغن ٢٠ گرم
آرد سه ليوان
خرما ٣٠٠ گرم
دراچين يك قاشق سوپ خوري
گردو ١٠٠ گرم ريز شده
زرده وزعفران براي رومال
🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨
طرزتهيه:شیر ولرم رو با یک قاشق شکر و خمیر مایه مخلوط کنید بزارید کنار به مدت 5 دقیقه پف کنه و عمل بیاد .
در ظرفی جداگانه یک عدد تخم مرغ و دو قاشق شکر یک قاشق عسل و یک قاشق چای خوری نمک و شش قاشق روغن مایع خوب مخلوط کنید .
بعد شیرو خمیر مایه که از قبل عمل اومده رو اضافه کنید و کمی مخلوط کنید و بعد سه لیوان آردالک شده رو کم کم اضافه کنید و ورز بدید آنقد ورز بدید تا خمیر نرم و لطیف بدست بیاد.
بعد کف یه ظرف رو چرب کنید. خمیر داخل ظرف قرار بدید و 2 ساعت اجازه بدید خمیر عمل بیاد و حجمش دو برابر بشه و حتما روی خمیرو هم با پارچه تمیز بپوشونید.
بعد از دو ساعت خمیر رو بردارید و گلوله های کوچیک از خمیر جدا کنید و کف دستتون کمی بازش کنید و از قبل هم خرمای پاک شده با کمی دارچین روی حرارت که نرم شده رو درست می کنید. و بین خمیری که کف دستتون هست قرار می دید و خمیر رو می بندید و بعد با وردنه کمی خمیر رو پهنش کنید و با چاقو چهار طرفش رو برش می دید برش هاتون زیاد,عمیق نباشه در حد یک خط و اينكه ميتونيد حالت رول كنيد وبعدپيچ بديد مثل نون هاي بالا يا گيس بافت كنيد سليقه اي ميتونه باشه بعد همه نون هاتون که آماده شد رومال کنید با زرده تخم مرغ کمی عسل و زعفرون . و بعد در فر از قبل گرم شده به مدت یک ربع در دمای 180 .
البته مدت پخت بستگی به حرارت ونوع فرتغییرمیکنه .زیر نون که طلایی شد آمادست.
@masimasterchef
🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐
مواد لازم :
شير يك ليواه
شكر سه قاشق غذاخوري
خميرمايه يك قاشق غذاخوري
تخم مرغ يك عدد
عسل يك قاشق
نمك ١/٢ قاشق مرباخوري
روغن ٢٠ گرم
آرد سه ليوان
خرما ٣٠٠ گرم
دراچين يك قاشق سوپ خوري
گردو ١٠٠ گرم ريز شده
زرده وزعفران براي رومال
🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨
طرزتهيه:شیر ولرم رو با یک قاشق شکر و خمیر مایه مخلوط کنید بزارید کنار به مدت 5 دقیقه پف کنه و عمل بیاد .
در ظرفی جداگانه یک عدد تخم مرغ و دو قاشق شکر یک قاشق عسل و یک قاشق چای خوری نمک و شش قاشق روغن مایع خوب مخلوط کنید .
بعد شیرو خمیر مایه که از قبل عمل اومده رو اضافه کنید و کمی مخلوط کنید و بعد سه لیوان آردالک شده رو کم کم اضافه کنید و ورز بدید آنقد ورز بدید تا خمیر نرم و لطیف بدست بیاد.
بعد کف یه ظرف رو چرب کنید. خمیر داخل ظرف قرار بدید و 2 ساعت اجازه بدید خمیر عمل بیاد و حجمش دو برابر بشه و حتما روی خمیرو هم با پارچه تمیز بپوشونید.
بعد از دو ساعت خمیر رو بردارید و گلوله های کوچیک از خمیر جدا کنید و کف دستتون کمی بازش کنید و از قبل هم خرمای پاک شده با کمی دارچین روی حرارت که نرم شده رو درست می کنید. و بین خمیری که کف دستتون هست قرار می دید و خمیر رو می بندید و بعد با وردنه کمی خمیر رو پهنش کنید و با چاقو چهار طرفش رو برش می دید برش هاتون زیاد,عمیق نباشه در حد یک خط و اينكه ميتونيد حالت رول كنيد وبعدپيچ بديد مثل نون هاي بالا يا گيس بافت كنيد سليقه اي ميتونه باشه بعد همه نون هاتون که آماده شد رومال کنید با زرده تخم مرغ کمی عسل و زعفرون . و بعد در فر از قبل گرم شده به مدت یک ربع در دمای 180 .
البته مدت پخت بستگی به حرارت ونوع فرتغییرمیکنه .زیر نون که طلایی شد آمادست.
@masimasterchef