#نکته_آموزشی
🍎🍎خرد کردن میوه های خشک🍏🍏
برای خرد کردن میوه خشک، ابتدا آن را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید؛ سپس با چاقویی که آن را در آب داغ فرو کرده اید، خرد کنید.
@masimasterchef🍎🍎🍏🍏
🍎🍎خرد کردن میوه های خشک🍏🍏
برای خرد کردن میوه خشک، ابتدا آن را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید؛ سپس با چاقویی که آن را در آب داغ فرو کرده اید، خرد کنید.
@masimasterchef🍎🍎🍏🍏
#نکته_آموزشی
♨️با این فرمول، ترشی وشور
درست کنید♨️
روی اینترنت می توانید صدها دستور ساخت ترشی شور را پیدا کنید، و با اینکه می دانم همه آنها عالی و خوشمزه هستند، من دوست دارم با در نظر گرفتن برخی نسبت ها همه چیز را ساده نگه دارم. این نسبت بدون خطا را به راحتی می توانید با مقدار میوه و سبزیجاتی که می خواهید ترشی شور کنید تنظیم نمایید، همچنین می توانید با استفاده از انواع سرکه و یا ترکیب ادویه جات مخصوص خود سفارشی اش کنید. اگر یک شیشه با درپوش و مقداری میوه و سبزیجات دارید پس با درست کردن یک ترشی بسیار خوشمزه تنها چند گام ساده فاصله مانده.
💙نسبت آب نمک چند منظوره
پایه هر ترشی شوری آب نمک است که بدون آن مواد اولیه ناقص است. مواد اولیه شور انداختن از چهار عضو اصلی تشکیل می شود: سرکه برای اسیدی کردن، آب برای کاهش تیزی مزه اسید، شکر برای متعادل کردن اسید، و نمک برای طعم. مهم نیست چه چیزهایی را برای ترشی شور انتخاب می کنم، این چهار مورد همیشه به یک نسبت مشخص حضور دارند:
💠یک فنجان سرکه
💠یک فجان آب
💠یک دوم فنجان شکر
💠یک قاشق غذا خوری نمک
💥تا وقتی بتوانید قسمت های مساوی آب و سرکه، یک دوم فنجان شکر بعلاوه یک قاشق غذا خوری نمک در ازای هر دو فنجان مایع را به خاطر بسپارید، قادر خواهید بود به سادگی فرمول خود را با هر مقدار مواد و آب نمک تنظیم کنید. برای درست کردن آب نمک ترشی شور، کافیست چهار ماده اصلی را به همراه هر ادویه ای که دوست دارید را به جوش بیاورید.
💥سپس کافیست این مایع را درون شیشه هر نوع شوری که دوست دارید درست کنید بریزید. همین که آب نمک هم دمای اتاق شد، درپوشش را بگذارید و داخل یخچال قرارش دهید.
💥ترشی شور را تنها پس از ۲۴ ساعت داخل یخچال بودن می توانید استفاده کنید. با این حال هرچقدر مواد بیشتر در آب نمک بمانند، طعم بیشتری می گیرند و خوشمزه تر خواهند شد.
💛ادویه جات و طعم دهنده ها
💥ترشی های شور با انواع بسیاری از ادویه جات، دانه ها، و سبزیجات خشک شده طعم می گیرند. ترشی شور خود را می توانید با ادویه جات مخصوص ترشی که در فروشگاه ها عرضه می شود طعم دار کنید و یا می توانید خودتان در خانه یکی بسازید. دستور ثابتی برای درست کردن آب نمک طعم دار وجود ندارد. خود را محدود نکنید و از هرچه دوست دارید کمک بگیرید، سیر، علف لیمو، و حتی انواع مختلف نمک. ترکیباتی که می توانید با آنها طعم بسازید بی نهایت است.
❤️آنچه می توانید ترشی شور کنید
💥حالا که نسبت درست کردن آب نمک را می دانید و چند ایده خوب هم برای طعم دادن دارید باید انتخاب کنید که از چه چیزهایی برای شور درست کردن باید استفاده نمایید. برای اینکه کارتان را راحت تر کنم در ادامه می خواهم لیستی از ۲۰ ماده ( میوه و سبزیجات ) به شما معرفی کنم که برای ترشی درست کردن بسیار مناسب هستند.
🍒میوه ها:
🍉ته پوسته های باقی مانده از هندوانه، برای ایجاد طعمی شور و شیرین.
🍐شور گلابی را می توانید به انواع سالاد اضافه کنید و یا مستقیم و به عنوان میان وعده از آن لذت ببرید.
شور انجیر به همراه انواع گوشت کبابی فوق العاده می شود.
🍋از لیمو هم شور های بسیار خوش طعمی می توانید بسازید.
🍇از ترکیب انگور با دارچین و فلفل سیاه نیز شور خوبی می توانید درست کنید.
به شور انبه زنجبیل پوست کنده و ادویه جات بو داده اضافه کنید.
🍅گوجه فرنگی های گوشتی را تبدیل به شور کنید تا دیگر هیچ وقت پول پای کچاپ ندهید.
🍍آناناس را نیز می توانید تبدیل به شور کنید
🌽سبزیجات:
لوبیا سبزها را می توانید همراه با پوستشان تبدیل به شور کنید.
🌶سبزیجات پخته ای مانند فلفل دلمه ای های رنگارنگ نیز می توانند تبدیل به ترشی شوری زیبا و خوش طعم شوند.
ترب های تازه نیز برای استفاده در شور مناسب هستند.
شور گل کلم که یکی از معروف ترین ها است، گل کلم را با هویج و فلفل دلمه ای ترکیب کنید.
اگر به دنبال شوری تند و سوزان هستید فلفل سبز های تند برای این کار عالی هستند.
با تبدیل کردن کرفس به شور برای سالادهایتان دیگر نیازی به سس ندارید.
🌽ذرت را نیز به لیست شورهای خود اضافه کنید، ذرت را کامل و یا فقط با دانه می توانید تبدیل به شور کنید.
💥تنها با یک شیشه و چهار ماده اصلی می توانید تبدیل به یک شور انداز حرفه ای شوید، و با انواع و اقسام میوه ها و سبزیجات خوشمزه ترین و متفاوت ترین طعم ها را به وجود بیاورید.
---------------
@masimasterchef👩🍳
♨️با این فرمول، ترشی وشور
درست کنید♨️
روی اینترنت می توانید صدها دستور ساخت ترشی شور را پیدا کنید، و با اینکه می دانم همه آنها عالی و خوشمزه هستند، من دوست دارم با در نظر گرفتن برخی نسبت ها همه چیز را ساده نگه دارم. این نسبت بدون خطا را به راحتی می توانید با مقدار میوه و سبزیجاتی که می خواهید ترشی شور کنید تنظیم نمایید، همچنین می توانید با استفاده از انواع سرکه و یا ترکیب ادویه جات مخصوص خود سفارشی اش کنید. اگر یک شیشه با درپوش و مقداری میوه و سبزیجات دارید پس با درست کردن یک ترشی بسیار خوشمزه تنها چند گام ساده فاصله مانده.
💙نسبت آب نمک چند منظوره
پایه هر ترشی شوری آب نمک است که بدون آن مواد اولیه ناقص است. مواد اولیه شور انداختن از چهار عضو اصلی تشکیل می شود: سرکه برای اسیدی کردن، آب برای کاهش تیزی مزه اسید، شکر برای متعادل کردن اسید، و نمک برای طعم. مهم نیست چه چیزهایی را برای ترشی شور انتخاب می کنم، این چهار مورد همیشه به یک نسبت مشخص حضور دارند:
💠یک فنجان سرکه
💠یک فجان آب
💠یک دوم فنجان شکر
💠یک قاشق غذا خوری نمک
💥تا وقتی بتوانید قسمت های مساوی آب و سرکه، یک دوم فنجان شکر بعلاوه یک قاشق غذا خوری نمک در ازای هر دو فنجان مایع را به خاطر بسپارید، قادر خواهید بود به سادگی فرمول خود را با هر مقدار مواد و آب نمک تنظیم کنید. برای درست کردن آب نمک ترشی شور، کافیست چهار ماده اصلی را به همراه هر ادویه ای که دوست دارید را به جوش بیاورید.
💥سپس کافیست این مایع را درون شیشه هر نوع شوری که دوست دارید درست کنید بریزید. همین که آب نمک هم دمای اتاق شد، درپوشش را بگذارید و داخل یخچال قرارش دهید.
💥ترشی شور را تنها پس از ۲۴ ساعت داخل یخچال بودن می توانید استفاده کنید. با این حال هرچقدر مواد بیشتر در آب نمک بمانند، طعم بیشتری می گیرند و خوشمزه تر خواهند شد.
💛ادویه جات و طعم دهنده ها
💥ترشی های شور با انواع بسیاری از ادویه جات، دانه ها، و سبزیجات خشک شده طعم می گیرند. ترشی شور خود را می توانید با ادویه جات مخصوص ترشی که در فروشگاه ها عرضه می شود طعم دار کنید و یا می توانید خودتان در خانه یکی بسازید. دستور ثابتی برای درست کردن آب نمک طعم دار وجود ندارد. خود را محدود نکنید و از هرچه دوست دارید کمک بگیرید، سیر، علف لیمو، و حتی انواع مختلف نمک. ترکیباتی که می توانید با آنها طعم بسازید بی نهایت است.
❤️آنچه می توانید ترشی شور کنید
💥حالا که نسبت درست کردن آب نمک را می دانید و چند ایده خوب هم برای طعم دادن دارید باید انتخاب کنید که از چه چیزهایی برای شور درست کردن باید استفاده نمایید. برای اینکه کارتان را راحت تر کنم در ادامه می خواهم لیستی از ۲۰ ماده ( میوه و سبزیجات ) به شما معرفی کنم که برای ترشی درست کردن بسیار مناسب هستند.
🍒میوه ها:
🍉ته پوسته های باقی مانده از هندوانه، برای ایجاد طعمی شور و شیرین.
🍐شور گلابی را می توانید به انواع سالاد اضافه کنید و یا مستقیم و به عنوان میان وعده از آن لذت ببرید.
شور انجیر به همراه انواع گوشت کبابی فوق العاده می شود.
🍋از لیمو هم شور های بسیار خوش طعمی می توانید بسازید.
🍇از ترکیب انگور با دارچین و فلفل سیاه نیز شور خوبی می توانید درست کنید.
به شور انبه زنجبیل پوست کنده و ادویه جات بو داده اضافه کنید.
🍅گوجه فرنگی های گوشتی را تبدیل به شور کنید تا دیگر هیچ وقت پول پای کچاپ ندهید.
🍍آناناس را نیز می توانید تبدیل به شور کنید
🌽سبزیجات:
لوبیا سبزها را می توانید همراه با پوستشان تبدیل به شور کنید.
🌶سبزیجات پخته ای مانند فلفل دلمه ای های رنگارنگ نیز می توانند تبدیل به ترشی شوری زیبا و خوش طعم شوند.
ترب های تازه نیز برای استفاده در شور مناسب هستند.
شور گل کلم که یکی از معروف ترین ها است، گل کلم را با هویج و فلفل دلمه ای ترکیب کنید.
اگر به دنبال شوری تند و سوزان هستید فلفل سبز های تند برای این کار عالی هستند.
با تبدیل کردن کرفس به شور برای سالادهایتان دیگر نیازی به سس ندارید.
🌽ذرت را نیز به لیست شورهای خود اضافه کنید، ذرت را کامل و یا فقط با دانه می توانید تبدیل به شور کنید.
💥تنها با یک شیشه و چهار ماده اصلی می توانید تبدیل به یک شور انداز حرفه ای شوید، و با انواع و اقسام میوه ها و سبزیجات خوشمزه ترین و متفاوت ترین طعم ها را به وجود بیاورید.
---------------
@masimasterchef👩🍳
#نکته_آموزشی
لکه قیر❌
لکه قیر را میتوان با کمی بنزین زدود . لکه های چای و قهوه و کاکائو را با محلول آب و پودر رختشویی و دو قاشق مرباخوری امونیاک میتوان از بین برد .
لکه خون و تخم مرغ🥚
لکه خون و لکه تخم مرغ روی پارچه و لباس را با آب سرد بشویید تا از بین بروند
@masimasterchef👩🍳
لکه قیر❌
لکه قیر را میتوان با کمی بنزین زدود . لکه های چای و قهوه و کاکائو را با محلول آب و پودر رختشویی و دو قاشق مرباخوری امونیاک میتوان از بین برد .
لکه خون و تخم مرغ🥚
لکه خون و لکه تخم مرغ روی پارچه و لباس را با آب سرد بشویید تا از بین بروند
@masimasterchef👩🍳
#نکته_آموزشی
🔮براي كاهش وزن به اين موارد بايد توجه گردد:
🔻 كاهش سريع وزن روش مناسبي نمي باشد ، زيرا كاهش سريع وزن معمولا همراه با افزايش سريع مجدد وزن مي باشد .در طول ماه كاهش وزن ٤-٣ كيلو گرم مناسب است .
🔻 هرگز از دارو براي كاهش وزن استفاده نكنيد زيرا بعضي از داروها داراي اثرات جانبي بوده و درمواردي بسيار خطرناك هستند و طبق آمار و گزارشات موجود، عوارض و خطرات زيادي به بار اورده اند مثل مشكلات عصبي و گوارشي و در پاره اي موارد سكته هاي قلبي و مغزي و مرگ و مير .
🔻مصرف داروهاي ضد اشتها براي كوتاه مدت با نظر پزشك مشكل چنداني ندارد . اما اين نوع داروها كمك به تغيير عادت غذايي شما نمي كند و اين موضوع براي داشتن وزن مناسب بسيار حائز اهميت است .
🔮چند توصيه براي تغيير عادت غذايي غلط :
🔺روزانه ٨-٦ ليوان آب بنوشيد.
🔺دربين غذا از نوشيدن آب بپرهيزيد.
🔺قبل ازصرف غذا سالاد ميل كنيد و از صرف نمك اضافه در غذا خودداري كنيد.
🔺سعي كنيد وعده هاي اصلي غذا ( صبحانه – نهار – شام ) حذف نگردد، زيرا در اينصورت ناچار به ريزه خواري خواهيد شد.
🔺مصرف چاي كمرنگ ولي بدون قند وشكر ، ٢ساعت بعد از غذا مانعي ندارد.
🔺براي صرف غذا ازبشقاب هاي كوچك استفاده كنيد.
🔺صرف غذا بايد در كمال آرامش و تاني صورت گيرد و از عجله خود داري كنيد .
🔺درحالت هاي اضطراب و استرس غذا نخوريد.
🔺وقت خود را بجاي ريزه خواري با فعاليت پر كنيد.
@masimasterchef👩🍳
🔮براي كاهش وزن به اين موارد بايد توجه گردد:
🔻 كاهش سريع وزن روش مناسبي نمي باشد ، زيرا كاهش سريع وزن معمولا همراه با افزايش سريع مجدد وزن مي باشد .در طول ماه كاهش وزن ٤-٣ كيلو گرم مناسب است .
🔻 هرگز از دارو براي كاهش وزن استفاده نكنيد زيرا بعضي از داروها داراي اثرات جانبي بوده و درمواردي بسيار خطرناك هستند و طبق آمار و گزارشات موجود، عوارض و خطرات زيادي به بار اورده اند مثل مشكلات عصبي و گوارشي و در پاره اي موارد سكته هاي قلبي و مغزي و مرگ و مير .
🔻مصرف داروهاي ضد اشتها براي كوتاه مدت با نظر پزشك مشكل چنداني ندارد . اما اين نوع داروها كمك به تغيير عادت غذايي شما نمي كند و اين موضوع براي داشتن وزن مناسب بسيار حائز اهميت است .
🔮چند توصيه براي تغيير عادت غذايي غلط :
🔺روزانه ٨-٦ ليوان آب بنوشيد.
🔺دربين غذا از نوشيدن آب بپرهيزيد.
🔺قبل ازصرف غذا سالاد ميل كنيد و از صرف نمك اضافه در غذا خودداري كنيد.
🔺سعي كنيد وعده هاي اصلي غذا ( صبحانه – نهار – شام ) حذف نگردد، زيرا در اينصورت ناچار به ريزه خواري خواهيد شد.
🔺مصرف چاي كمرنگ ولي بدون قند وشكر ، ٢ساعت بعد از غذا مانعي ندارد.
🔺براي صرف غذا ازبشقاب هاي كوچك استفاده كنيد.
🔺صرف غذا بايد در كمال آرامش و تاني صورت گيرد و از عجله خود داري كنيد .
🔺درحالت هاي اضطراب و استرس غذا نخوريد.
🔺وقت خود را بجاي ريزه خواري با فعاليت پر كنيد.
@masimasterchef👩🍳
#نکته_آموزشی
1. برای طعم دار کردن
گوشت، اول از همه باید بدانید که گوشت را میخواهید کبابی کنید یا خورشتی یا استیک!
2. بهتر است گوشت قرمزی را که میخواهید کباب کنید، از 3 ساعت قبل در کیوی رنده شده، نمک، فلفل قرمز، کمی سس مایونز یا ماست و کره بخوابانید.
3. گوشت
مرغ_کبابی را باید یک روز قبل در مخلوطی از آبلیمو، فلفل دلمهای، روغن زیتون، فلفل سیاه، زعفران و نمک قرار دهید.
4. برای بهتر پختن و طعم گرفتن گوشت قرمز کبابی پیش از طعم دار کردن، بافت آن را با پشت چاقو کمی باز و نرم کنید.
5. ترکیبی از زعفران، نمک، فلفل سیاه و سرکه از بهترین طعمدهندهها به گوشت ماهی است.
6. اگر میخواهید
گوشت_قرمز یا
مرغ را بپزید، بهتر است پیش از این کار، آن را با پیاز، فلفل سیاه و کمی زردچوبه خوب سرخ کنید و بعد آن را بپزید. با این کار، هم گوشت طعم بهتری پیدا میکند و هم از نظر ظاهری بافتش را از دست نمیدهد.
7. ساقه کرفس و فلفل دلمهای عطر بسیار خوبی به
مرغ پخته میدهند
8. میتوانید برای بهتر شدن عطر و طعم گوشت_استیکی، آن را از روز قبل در مخلوطی از سرکه، روغن کنجد، نمک، فلفل قرمز، فلفلدلمهای و برگ کرفس خام و حتی کمی آب گوجهفرنگی بخوابانید.
9. حواستان باشد که
گوشت قرمز را با آب سرد و
مرغ را با آب گرم بپزید تا طعم بهتری پیدا کنند. برای پختن هر یک عدد مرغ کامل، یک لیوان آب کافی است و شما با افزودن آب بیشتر، فقط طعم مرغ را از بین خواهید برد.
@masimasterchef👩🍳
1. برای طعم دار کردن
گوشت، اول از همه باید بدانید که گوشت را میخواهید کبابی کنید یا خورشتی یا استیک!
2. بهتر است گوشت قرمزی را که میخواهید کباب کنید، از 3 ساعت قبل در کیوی رنده شده، نمک، فلفل قرمز، کمی سس مایونز یا ماست و کره بخوابانید.
3. گوشت
مرغ_کبابی را باید یک روز قبل در مخلوطی از آبلیمو، فلفل دلمهای، روغن زیتون، فلفل سیاه، زعفران و نمک قرار دهید.
4. برای بهتر پختن و طعم گرفتن گوشت قرمز کبابی پیش از طعم دار کردن، بافت آن را با پشت چاقو کمی باز و نرم کنید.
5. ترکیبی از زعفران، نمک، فلفل سیاه و سرکه از بهترین طعمدهندهها به گوشت ماهی است.
6. اگر میخواهید
گوشت_قرمز یا
مرغ را بپزید، بهتر است پیش از این کار، آن را با پیاز، فلفل سیاه و کمی زردچوبه خوب سرخ کنید و بعد آن را بپزید. با این کار، هم گوشت طعم بهتری پیدا میکند و هم از نظر ظاهری بافتش را از دست نمیدهد.
7. ساقه کرفس و فلفل دلمهای عطر بسیار خوبی به
مرغ پخته میدهند
8. میتوانید برای بهتر شدن عطر و طعم گوشت_استیکی، آن را از روز قبل در مخلوطی از سرکه، روغن کنجد، نمک، فلفل قرمز، فلفلدلمهای و برگ کرفس خام و حتی کمی آب گوجهفرنگی بخوابانید.
9. حواستان باشد که
گوشت قرمز را با آب سرد و
مرغ را با آب گرم بپزید تا طعم بهتری پیدا کنند. برای پختن هر یک عدد مرغ کامل، یک لیوان آب کافی است و شما با افزودن آب بیشتر، فقط طعم مرغ را از بین خواهید برد.
@masimasterchef👩🍳
#نکته_آموزشی
🥞کیک قابلمه ای بدون فر🥞
مواد لازم:
آرد 3لیوان
شکر 1 لیوان و نیم
روغن که فرق نمیکنه مایع و جامد بودنش 1 لیوان
شیر 1 لیوان
تخم مرغ 5 عدد
وانیل 1/4 قاشق چ
بکینگ پودر 1 قاشق و نیم غذاخوری
پودر کاکائو:2 قاشق برای داخل کیک و 2 قاشق برای گاناش
طرز تهیه:
تخم مرغها رو با شکر و وانیل با همزن یا غذاساز میزنیم تا کرم رنگ شود (نیازی به جدا کردن سفیده و زرده نیست) شیر را اضافه میکنیم و کمی از شیر را نگه میداریم
(حدود 4 یا 5 قاشق).هم میزنیم.سپس روغن را اضافه کرده و به همزدن ادامه میدهیم.حالا آرام آرام آرد و گردو (از قبل با بکینگ پودر مخلوط و 2بار الک کرده ایم و گردو را بهش اضافه کردیم) را اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم و پودر کاکائو را نیز اضافه میکینیم .شیر باقی مانده را هم اضافه میکنیم و آرام هم میزنیم تا خمیر یکدست شود.حالا درون قابلمه ی تفلون یا نچسب (که از قبل چرب کرده و ارد پاشیده ایم) میکنیم حالا در قابلمه رو با دمکنی میپوشونیم و روی شعله پخش کن روی گاز با حرارت ملایم میگذاریم تا 1ساعت.بعداز 1ساعت کیک آماده است.لطفا تا نیم ساعت 40 دقیقه به هیچ عنوان درقابلمه رو باز نکنید
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
🥞کیک اسفنجی بدون فر🥞
مواد لازم:
تخم مرغ:5 عدد
آرد:10 قاشق غذاخوری
شکر:10 قاشق غذا خوری
بکینگ پودر:1 قاشق مربا خوری
هل :1 قاشق مرباخوری
روغن مایع:نصف استکان
وانیل:نوک قاشق چایخوری
طرز تهیه:
سفیده را از زرده جدا می کنیم. به زرده هل و شکر را می افزاییم. سپس آرد و بیکینگ پودر را اضافه می کنیم و سفیده تخم مرغ ها را هم می زنیم تا پف کند و از ظرف جدا شود. سپس همه مواد را با هم مخلوط می کنیم. قابلمه را چرب می کنیم و مواد را روی آن می ریزیم و با حرارت کم دم می کنیم. تا موقعی که کیک پخته شود. سپس آن را بر می گردانیم و تزئین می کنیمه
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
🍫کیک شکلاتی بدون فر 🍫
مواد لازم :
آرد : 5 قاشق غذا خوری
شکر : 4 قاشق غذا خوری
کاکائو : 2 قاشق غذا خوری
تخم مرغ : 1 عدد
شیر : 5 قاشق غذا خوری
روغن مایع : 4 قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر : 1 قاشق غذاخوری
وانیل : نوک قاشق چای خوری .
طرز تهیه:آرد ، شکر، بیکینگ پودر ،وانیل و کاکائو رو با هم مخلوط میکینم (مواد خشک )تخم مرغ و به مواد اضافه میکنیم و با هم میزنیم
شیر و روغن و هم اضافه میکنیم و هم میزنیم و مایه کیک آماده میشه یه کاسه که درمقابل حرارت مقاوم باشه رو یکم چرب میکنیم و یه لیوان هم دورشو چرب میکنیم میذاریم وسط کاسه و موادی که اماده کردیم رو دور تا دور لیوان میریزیم و باید توجه کنید که مایع نصف نصف کاسه رو پر بکنه چون بعدا خودش پف میکنه.کاسه رو توی قابلمه پر آب که به نصف ارتفاع کاسه برسه میذاریم و قابلمه رو روی شعله گاز قرار میدیم تا آب جوش بیاد و بعد دم کن روش میذاریم. شعله گاز و کم میکنیم و 20 تا 30 دقیقه لازمه تا کاملا کیک بپزه در قابلمه رو برندارین تا پف کیک نخوابه بعد از این زمان شعله گاز و خاموش کنید بدون اینکه در قابلمه رو برداریم 10 دقیقه استراحت میدیمو بعد کیک آمادست یکم خنک میشه و چون از قبل کاسمونو چرب کردیم کیک راحت از کاسه برداشته و جدا میشه خب کیک خوشمزتون اماده شد.❤️❤️❤️❤️
@masimasterchef👩🍳
🥞کیک قابلمه ای بدون فر🥞
مواد لازم:
آرد 3لیوان
شکر 1 لیوان و نیم
روغن که فرق نمیکنه مایع و جامد بودنش 1 لیوان
شیر 1 لیوان
تخم مرغ 5 عدد
وانیل 1/4 قاشق چ
بکینگ پودر 1 قاشق و نیم غذاخوری
پودر کاکائو:2 قاشق برای داخل کیک و 2 قاشق برای گاناش
طرز تهیه:
تخم مرغها رو با شکر و وانیل با همزن یا غذاساز میزنیم تا کرم رنگ شود (نیازی به جدا کردن سفیده و زرده نیست) شیر را اضافه میکنیم و کمی از شیر را نگه میداریم
(حدود 4 یا 5 قاشق).هم میزنیم.سپس روغن را اضافه کرده و به همزدن ادامه میدهیم.حالا آرام آرام آرد و گردو (از قبل با بکینگ پودر مخلوط و 2بار الک کرده ایم و گردو را بهش اضافه کردیم) را اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم و پودر کاکائو را نیز اضافه میکینیم .شیر باقی مانده را هم اضافه میکنیم و آرام هم میزنیم تا خمیر یکدست شود.حالا درون قابلمه ی تفلون یا نچسب (که از قبل چرب کرده و ارد پاشیده ایم) میکنیم حالا در قابلمه رو با دمکنی میپوشونیم و روی شعله پخش کن روی گاز با حرارت ملایم میگذاریم تا 1ساعت.بعداز 1ساعت کیک آماده است.لطفا تا نیم ساعت 40 دقیقه به هیچ عنوان درقابلمه رو باز نکنید
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
🥞کیک اسفنجی بدون فر🥞
مواد لازم:
تخم مرغ:5 عدد
آرد:10 قاشق غذاخوری
شکر:10 قاشق غذا خوری
بکینگ پودر:1 قاشق مربا خوری
هل :1 قاشق مرباخوری
روغن مایع:نصف استکان
وانیل:نوک قاشق چایخوری
طرز تهیه:
سفیده را از زرده جدا می کنیم. به زرده هل و شکر را می افزاییم. سپس آرد و بیکینگ پودر را اضافه می کنیم و سفیده تخم مرغ ها را هم می زنیم تا پف کند و از ظرف جدا شود. سپس همه مواد را با هم مخلوط می کنیم. قابلمه را چرب می کنیم و مواد را روی آن می ریزیم و با حرارت کم دم می کنیم. تا موقعی که کیک پخته شود. سپس آن را بر می گردانیم و تزئین می کنیمه
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
🍫کیک شکلاتی بدون فر 🍫
مواد لازم :
آرد : 5 قاشق غذا خوری
شکر : 4 قاشق غذا خوری
کاکائو : 2 قاشق غذا خوری
تخم مرغ : 1 عدد
شیر : 5 قاشق غذا خوری
روغن مایع : 4 قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر : 1 قاشق غذاخوری
وانیل : نوک قاشق چای خوری .
طرز تهیه:آرد ، شکر، بیکینگ پودر ،وانیل و کاکائو رو با هم مخلوط میکینم (مواد خشک )تخم مرغ و به مواد اضافه میکنیم و با هم میزنیم
شیر و روغن و هم اضافه میکنیم و هم میزنیم و مایه کیک آماده میشه یه کاسه که درمقابل حرارت مقاوم باشه رو یکم چرب میکنیم و یه لیوان هم دورشو چرب میکنیم میذاریم وسط کاسه و موادی که اماده کردیم رو دور تا دور لیوان میریزیم و باید توجه کنید که مایع نصف نصف کاسه رو پر بکنه چون بعدا خودش پف میکنه.کاسه رو توی قابلمه پر آب که به نصف ارتفاع کاسه برسه میذاریم و قابلمه رو روی شعله گاز قرار میدیم تا آب جوش بیاد و بعد دم کن روش میذاریم. شعله گاز و کم میکنیم و 20 تا 30 دقیقه لازمه تا کاملا کیک بپزه در قابلمه رو برندارین تا پف کیک نخوابه بعد از این زمان شعله گاز و خاموش کنید بدون اینکه در قابلمه رو برداریم 10 دقیقه استراحت میدیمو بعد کیک آمادست یکم خنک میشه و چون از قبل کاسمونو چرب کردیم کیک راحت از کاسه برداشته و جدا میشه خب کیک خوشمزتون اماده شد.❤️❤️❤️❤️
@masimasterchef👩🍳