#کیک_بیسکوییتی_شکلاتی

یا

#کیک_یخچالی

🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫😍😍
موادلازم ：

600 گرم بیسکوییت پتی بور کاکائویی، با دست درشت خرد شده
2 بسته پودر کرم شانتی یا دریم ویپ که با 1 پیمانه شیر فرم دادین
1 لیتر بعلاوه 1 پیمانه شیر
1 تخم مرغ
1 پیمانه شکر
وانیل
2 قاشق غذاخوری آرد
2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
3 قاشق غذاخوری کرم شکلاتی فندقی
100 گرم شکلات، خرد شده

برای گاناش شکلاتی
200 میلی لیتر خامه
200 میلی لیتر شکلات تلخ، خرد شده

طرز تهیه：

بجز شکلات، همه مواد پودینگ رو مخلوط کنین و روی حرارت ملایم قرار دهید و بپزین تا غلیظ شه بعد شکلات رو اضافه کنین و مخلوط کنین و بزارین سرد شه.
بیسکوییت هارو داخل پودینگ که ولرمه بریزین و به آرامی مخلوط کنین، بعد داخل قالب که سلفون کشیدین، بریزین و یکنواخت کنین و بپوشونین و 1 روز در فریزر قرار بدین.بعد داخل ظرف سرو برگردونین، و اول خامه فرم گرفته بمالین روش و بعد گاناش ولرم رو روش بریزین و با شکلات رنده شده تزیین کنین.
برای گاناش، خامه رو گرم کنین ولی نجوشونین و شکلات رو اضافه کنین و مخلوط کنین و بزارین سرد شه
🍫🍫🍫🍫🍫

🆔 @masimasterchef👩‍🍳❤️

همراه با 👨‍🍳سرآشپز مصی
👩‍🍳 با دستورات در

☝️🏻☝️🏻☝️🏻☝️🏻☝️🏻☝️🏻

 @ashpaz.sho

#کیک_یخچالی_شکلاتی 🍫

باز هم کیک یخچالی براتون دارم کاملا شکلاتی و خوشمزه 😍😋

🍭 مواد لازم:
بیسکوئیت شکلاتی چند بسته
🍭برای موس شکلاتی:
پنیر خامه ای 200 گرم به دمای محیط رسیده
شکر نصف پیمانه
شیر 3 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو 1/2 پیمانه
خامه فرم گرفته حدود 200 گرم
🍭برای گاناش:
شکلات خرد شده 200 گرم
خامه معمولی 200 گرم
🍭برای تزئین:
خامه یک پیمانه
پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری
پودر قند 1/4 پیمانه
سس شکلات برای تزئین
شکلات چیپسی برای تزئین

🍫طرز تهیه:
1⃣برای موس شکلاتی:
پنیر خامه ای را با شکر و شیر و پودر کاکائو با همزن برقی خوب هم بزنید. بعد خامه فرم گرفته را داخل مواد با لیسک فولد کنید.(من از پنیر ماسکارپونه استفاده میکنم شما از هر پنیر خامه ای که طعمش رو دوست دارید استفاده کنید)
2⃣برای گاناش:
شکلات ها را خرد کنید و داخل یک کاسه بریزید. خامه را داخل مایکروفر یا روی گاز گرم کنید و قبل از اینکه شروع به جوشیدن کند از روی حرارت بردارید و روی شکلات ها بریزید و 2 دقیقه صبر کنید بعد خامه و شکلات را هم بزنید.

3⃣برای خامه شکلاتی:
خامه را با پودر قند و پودر کاکائو مخلوط کنید و نیم ساعت داخل فریزر قرار دهید. بعد از فریزر خارج کرده با همزن بزنید تا فرم بگیرد.

4⃣برای درست کردن خود کیک یخچالی:
یک ظرف گرد يا مستطيل 20 در 30 انتخاب کنید و یک لایه بیسکوئیت شکلاتی از هر مدل که طعمش رو دوست دارید کف ظرف بچینید. نیمی از موس شکلاتی را روی آن بریزید و روی آن را صاف کنید. بعد نیمی از گاتاش شکلاتی را بریزید و روی آن را صاف کنید. بعد یک لایه دیگر بیسکوئیت روی گاناش بچینید. بقیه موس شکلاتی را روی بییسکوئیت ها بریزید و صاف کنید و بعد بقیه گاناش را بریزید و صاف کنید. یک لایه دیگر بیسکوئیت بچینید و خامه شکلاتی را روی آن بریزید و صاف کنید . در آخر با سس شکلاتی و شکلات چیپسی تزئین کنیدمن باماسوره m2روش خامه شكلاتي زدم شما هر جور دوست داريد تزيين كنيد با يك فنجون چاي لذت شو ببريد

نکته: اگه خامه فرم گرفته رو تاحالا یاد گرفتید که خیلی عالیه ولی اگه هنوز مشکل دارید یا از خامه قنادی آماده استفاده کنید

Instagram.com/ashpaz.sho