کته قارچ

🍴مواد لازم
🔻قارچ (ورقه ای خردشده) 200 گرم
🔻آب لیموترش تازه 1 قاشق چای خوری
🔻روغن مایع به مقدار لازم
🔻پیاز (نگینی خردشده) 1 عدد
🔻زیره سیاه (پودرشده) 1 قاشق چای خوری
🔻تخم گشنیز (ساییده شده) 1 قاشق سوپخوری
🔻نمک به مقدار لازم
🔻فلفل قرمز (پودرشده) 1 قاشق چای خوری
🔻برنج 3 پیمانه
🔻کره 50 گرم
🔻سیر (کوبیده شده) 2 حبه

🔪طرز تهیه
1.قارچ را به همراه آب لیموترش تازه در تابه ای حاوی روغنِ داغ روی حرارت ملایم، تفت دهید تا آبِ آن کاملاً کشیده شود؛
2.پیاز را در تابه ای دیگر حاوی روغنِ داغ، روی حرارت ملایم، تفت دهید تا نرم و شفاف شود، سپس سیر، زیره سیاه، تخم گشنیز، نمک و فلفل قرمز را به آن افزوده و تفت دهید؛
3.برنج خیس و آبکش شده را به همراه پنج پیمانه آب، کره، قارچ، مخلوط پیاز و مقداری نمک در قابلمه ای ریخته و روی حرارت زیاد قرار دهید تا آبِ برنج، کاملاً تبخیر شود، سپس حرارت را ملایم کرده، در قابلمه را بگذارید تا برنج به مدت 30 دقیقه دم بکشد. پس از دم کشیدن، کته قارچ را در ظرف مورد نظر کشیده و سرو کنید.


#masimasterchef

😍بازم با آموزش یه شيريني عید خوشمزه و پرکاربرد مهمون شما عزيزان هستیم 😍

#شيرينى_پفك_گردويى

شيرينى سنتىِ پفك گردويى

موادلازم:

زرده تخم مرغ: ٨٠ گرم
شكر(دانه ريز): ٩٠ گرم
گردو(ريز خُردشده): ١٢٥ گرم
آرد: ١٥ گرم
بكينگ پودر: ١ گرم
نمك: ١ گرم
وانيل: ١ گرم
هل سبز: ١ گرم
خلال پسته: به مقدارلازم

طرزتهيه:

فر را روى دماى ١٦٠ درجه سانتى گراد روشن نماييد. زرده هاى تخم مرغ، شكر، وانيل و هل پودر شده را به كمك همزن برقى مخلوط كنيد تا مواد كاملا تغيير رنگ و حجم دهد. آرد، بكينگ پودر و نمك را مخلوط و الك نماييد و به همراه گردو به باقى مواد بيافزاييد و با ليسك مخلوط كنيد. كف سينى فر را با كاغذ مخصوص پُخت و پَز پوشش داده و از مواد به اندازه حدود ٧ گرم روى سينى فُرم دهيد و رويش خلال پسته اى كه كمى خُرد كرده ايد را ريخته و به مدت تقريبى ١٥ دقيقه در فر قرار دهيد. بعد از اطمينان از پُخت، سينى را از فر خارج كرده و اجازه دهيد سرد شود و ميل نماييد.
.
.
✔️ در دستور اصيل اين شيرينى آرد وجود ندارد، شما اگر تبحر و سرعت عمل كافى داريد مى توانين آن را حذف نماييد.
✔️ گردوها را زياد ريز نكنيد.
✔️ دماى استاندارد فر براى رسيدن به نتيجه مطلوب شما را بسيار كمك خواهد كرد.
✔️ مرحله اول اين شيرينى بسيار مهم است و درنتيجه پايانى بسيار كمك كننده، پس آن را جدى بگيريد.
✔️ براى زعفرانى بودن اين شيرينى اسانس ها را حذف و حدود ٥ ميلى ليتر زعفران دَم شده غليظ استفاده نماييد.
✔️ براى شكلاتى شدن اين شيرينى كافى است آرد را حذف و به همان ميزان از پودركاكائو استفاده نماييد.
✔️ براى روى شيرينى از پودرپسته نيز مى توانيد استفاده نماييد.
✔️ حتما از شكر، دانه ريز استفاده نماييد.
.
.
‌‎**خوشمزه هايى را كه با رسپى های امتحان شده آموزشگاه
‌‎مصی بانو تهيه مى كنيد را با هشتگ
#masimasterchef
مشخص نماييد در جهت بهتر ديده شدن نمونه كارتان در فضاى اینستاگرام
.
.
Https://t.me/masimasterchef
02166715466