از نوشیدن آب و مایعات سرد موقع افطار پرهیز کنید

دکتر #مرتضی_مجاهدی «متخصص طب ایرانی دانشکده طب ایرانی دانشگاه علوم پزشکی بابل»:

🔸یکی از شیوه‌های غلط شروع افطاری در ایام روزه داری، خوردن حجم زیادی از مایعات سرد در ابتدای افطار می باشد. این رفتار خصوصا در افراد گرم مزاج، جوانان و افرادی که در طول روز عطش زیادی را تحمل کردند یا فعالیت زیادی داشته اند که منجر به تشنگی بیش از حد به آنها شده است بیشتر صدق می‌کند.
🔸این افراد در ابتدای شروع افطار ممکن است چند لیوان آب یا دیگر مایعات سرد میل کنند که از دیدگاه طب ایرانی به شدت برای سلامت معده و حتی کبد و کل بدن مضر است.
🔸 نوشیدنی سرد خصوصا به صورت ناشتا بسیار مضر می باشد.
🔸مطالعات جدید هم نشان می‌دهند که نوشیدن آب سرد در ایجاد بیماریهای معده و گوارشی و حتی کبد چرب هم دخیل هست.
🔸برای شروع افطاری از مصرف آب سرد و مایعات سرد اجتناب نمایند.
🔸سرد شدن معده به دنبال مصرف مایعات سرد سبب آسیب به فرآیند هضم غذای خورده شده می شود و به دنبال آن مشکلات گوارشی و بیماری های معده ایجاد خواهد شد.

دوشنبه، ١۵ اردی‌بهشت ۹۹.

🆔@bandpeysarayeman

🔺زولبیا بامیه شیرین؛ اما موجب تلخ‌کامی

🔸دکتر #مرتضی_مجاهدی «متخصص طب ایرانی دانشکده طب ایرانی دانشگاه علوم پزشکی بابل»:
🔺بصورت مکرر زولبیا بامیه‌های خام داخل روغنی که در دمای بسیار بالا بیش از دو ساعت در حال جوش می‌باشد ریخته می‌شود که در این وضعیت، درصد ماده بسیار خطرناکی به نام #پراکسید در روغن بالا می‌رود که عامل مهمی در افزایش احتمال ابتلا به بیماری‌ها از جمله سرطان، بیماری‌های روماتیسمی، بیماری‌های پوستی، پیری زودرس و.. خواهد بود
🔸بسیاری از زولبیا بامیه‌های تولید شده یا روغن‌هایی که در آنها زولبیا بامیه تهیه می‌شود، چندین برابر میزان استاندارد پراکسید داشتند
🔺میزان استاندارد #پراکسید در اینگونه روغن‌ها باید حدود ۵ میلی اکی‌والان در کیلوگرم باشد ولی بعضا تا ۶۵ میلی اکی‌والان در کیلوگرم گزارش شده است
🔸قنادی‌های اخلاق‌مدار، روغن حاصل از چندین بار استفاده را جهت مصارف صنعتی مانند تهیه #صابون و ... از چرخه تهیه شیرینی خارج می‌کنند
🔺مراکز سودجو که به دور از چشم مجموعه‌های نظارتی این روغن خطرناک را در تهیه انواع شیرینی‌ها استفاده می‌کنند.

چهار‌شنبه، ١٧ اردیبهشت ٩٩.

🆔@bandpeysarayeman