السميت التركي

المقادير

كوب ونصف ماء
نصف كوب حليب
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ثلث كوب زيت نباتي
خمسة أكواب دقيق (يُضاف تدريجيًا حسب حاجة العجينة)ملعقة كبيرة خميرة جافة

للتغطية

عسل بالماءسمسم محمص

طريقة التحضير

يُخلط الماء الدافئ مع الحليب والخميرة والسكر ويُترك 10 دقائق حتى يتفاعل
يُضاف الزيت والملح ثم يُضاف الدقيق تدريجيًا ويُعجن حتى نحصل على عجينة لينة
تُغطى وتُترك لتختمر نصف ساعة
تُشكل العجينة إلى كرات ثم تُلف على شكل حبال وتُبرم للحصول على شكل السميت
تُغمس كل قطعة في مزيج العسل والماء ثم في السمسم ثم توضع في الصاج
تُخبز في فرن ساخن على حرارة 200 درجة حتى تحمر

Powered by @Manybot

كرات البسكويت بالشوكولاتة 🍪🍫
المقادير:

2 كوب بسكويت سادة مطحون

1/2 كوب حليب مكثف محلى (أو حليب عادي مع 3 ملاعق سكر بودرة)

1/4 كوب كاكاو بودرة

2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

جوز هند مبشور أو شوكولاتة مبشورة للتغليف

الطريقة:

في وعاء، اخلطي البسكويت المطحون مع الكاكاو والزبدة.

أضيفي الحليب المكثف تدريجيًا حتى تتماسك العجينة.

شكلي الخليط إلى كرات صغيرة متساوية.

غلّفي الكرات بجوز الهند المبشور أو الشوكولاتة المبشورة.

ضعيها في طبق التقديم، وتكون جاهزة فورًا للأكل.

كرات الهوت شوكليت 🍫☕
المقادير:

200 غم شوكولاتة داكنة أو حليب (مذابة)

1/2 كوب كاكاو بودرة محلى (هوت شوكليت باودر)

1/2 كوب مارشميلو صغير

قوالب سيليكون كروية

الطريقة:

ادهني قوالب السيليكون بالشوكولاتة المذابة حتى تغطي الجوانب جيداً.

ضعي القوالب في الثلاجة حتى تجمد.

أعيدي وضع طبقة ثانية من الشوكولاتة حتى تكون متماسكة، ثم برديها مرة أخرى.

أخرجي نصف الكرات من القوالب برفق.

املئي نصف الكرات بمسحوق الكاكاو والمارشميلو.

سخني حافة النصف الآخر من الكرة قليلاً، ثم أغلقيها لتصبح كرة كاملة.

زينيها بخطوط شوكولاتة بيضاء أو رشات ملونة حسب الرغبة.

قناة طبخ وحلويات جديدة 😱
《 قناة سها قنواتي》
للطبخ والحلويات

تحب تسعد ضيوفك واهل بيتك
تعال معي الى هذه القناة
فيها وصفات طبخ وحلويات تأخذ العقل

بسسسرعة اشترك بالقناة من هنا 👇👇
https://t.me/+S_czuarcwWjfzODA
https://t.me/+S_czuarcwWjfzOD

كبسة الدجاج ❤️

المكونات:

* دجاجة مقطعة إلى أرباع أو أثمان.
* 2 كوب أرز بسمتي، مغسول ومنقوع.
* 1 بصلة كبيرة مفرومة.
* 2 فص ثوم مهروس.
* 1 حبة طماطم مبشورة أو مقطعة صغيرًا.
* 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
* بهارات صحيحة: (لومي "ليمون أسود"، ورق غار، أعواد قرفة، هيل، قرنفل).
* بهارات مطحونة: (ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة، كركم، كمون، كزبرة يابسة).
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
* زيت أو سمن.
* ماء مغلي.
* مكسرات وزبيب للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير:

1. تشويح الدجاج: في قدر على النار، سخّن الزيت أو السمن ثم أضف البصل وشوّحه حتى يذبل. أضف الثوم والبهارات الصحيحة وقلّب قليلًا، ثم ضع قطع الدجاج وشوّحها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من جميع الجهات.
2. إضافة النكهات: أضف الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم والبهارات المطحونة والملح. قلّب المكونات جيدًا مع الدجاج.
3. سلق الدجاج: اسكب الماء المغلي حتى يغمر الدجاج تمامًا. غطِّ القدر واتركه على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
4. طبخ الأرز: ارفع قطع الدجاج من المرق وضعها في صينية فرن لتحميرها (ادهنها بقليل من الزيت أو صلصة الطماطم). صفِّ المرق وأعده إلى القدر، ثم أضف الأرز المنقوع والمصفى. يجب أن يكون المرق أعلى من الأرز بحوالي 2 سم.
5. التسوية: اترك الأرز يغلي على نار عالية حتى يتشرب معظم المرق، ثم خفف النار جدًا، غطِّ القدر بإحكام، واتركه لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
6. التقديم: اسكب الأرز في طبق تقديم كبير، ووزّع فوقه قطع الدجاج المحمّرة. زيّن الوجه بالمكسرات والزبيب المحمّص إذا رغبت.

دجاج (مقرمش)
المكونات:
دجاجة مقطعة 8 قطع.
للنقع: كوبان حليب رائب (لبن)، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة بابريكا.
للتغطية: كوبان دقيق، نصف كوب نشا، ملعقة كبيرة من (بابريكا، بودرة ثوم، بودرة بصل)، ملح وفلفل أسود.
زيت غزير للقلي.
الطريقة:
اخلطي مكونات النقع في وعاء كبير، ثم أضيفي قطع الدجاج وتأكدي من تغطيتها بالكامل. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل (ويفضل ليلة كاملة).
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، النشا، وجميع بهارات التغطية.
أخرجي قطع الدجاج من خليط النقع وضعيها مباشرة في خليط الدقيق. قلبيها جيدًا حتى تتغطى بطبقة سميكة.
سخّني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
اقلي قطع الدجاج على دفعات لمدة 12-15 دقيقة مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبيًا داكنًا وتنضج من الداخل.
ارفعي الدجاج على شبك معدني لتصفية الزيت الزائد والحفاظ على قرمشته.

قناة طبخ وحلويات جديدة 😱
《 قناة سها قنواتي》
للطبخ والحلويات

تحب تسعد ضيوفك واهل بيتك
تعال معي الى هذه القناة
فيها وصفات طبخ وحلويات تأخذ العقل

بسسسرعة اشترك بالقناة من هنا 👇👇
https://t.me/+S_czuarcwWjfzODA
https://t.me/+S_czuarcwWjfzOD

المسقعة باللحم المفروم
المكونات:
كيلو باذنجان رومي مقطع حلقات ومقلي.
ربع كيلو فلفل رومي أو حار مقلي.
ربع كيلو لحم مفروم.
بصلة كبيرة مفرومة (لتعصيج اللحم).
2 كوب عصير طماطم.
ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
5 فصوص ثوم مفروم.
ربع كوب خل.
ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة جافة.
زيت.
طريقة التحضير:
تعصيج اللحم: في مقلاة على النار، يُشوح البصل في قليل من الزيت حتى يذبل، ثم يُضاف اللحم المفروم ويُقلب حتى يتغير لونه. يُتبل بالملح والفلفل ويُترك لينضج.
تحضير الصلصة: في قدر، يُسخن قليل من الزيت ويُحمر الثوم المفروم حتى يصبح ذهبيًا. يُضاف الخل (يُحدث صوت "طشة") ثم عصير وصلصة الطماطم. تُتبل بالملح والبهارات وتُترك لتتسبك.
تجميع الطاجن: في طاجن فخار أو صينية، تُوضع طبقة من صلصة الطماطم في القاع.
تُرص نصف كمية الباذنجان المقلي والفلفل.
تُوزع طبقة اللحم المفروم المعصّج.
تُرص باقي كمية الباذنجان والفلفل.
تُصب باقي كمية الصلصة على الوجه لتغطي جميع المكونات.
التسوية: يُدخل الطاجن إلى فرن مُسخن على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تتجانس النكهات.
التقديم: تُقدم دافئة أو باردة مع الخبز البلدي.

أرز بالدجاج المبهر في حله واحده
المكونات:
4 قطع دجاج (أفخاذ أو أجنحة)
2 كوب أرز بسمتي (أو مصري)
1 بصلة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
1 حبة طماطم مبشورة
بهارات: (كركم، كاري، قرفة، هيل، ملح، فلفل أسود)
ماء مغلي
زيت نباتي
طريقة التحضير:
تبّل قطع الدجاج بالملح والفلفل والبهارات.
في قدر على النار، سخّن الزيت وشوّح قطع الدجاج على الجهتين حتى تكتسب لونًا ذهبيًا. ارفعها من القدر وضعها جانبًا.
في نفس القدر، أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل. أضف الثوم والطماطم المبشورة وباقي البهارات وقلّب لدقيقة.
أضف الأرز المغسول وقلّبه مع الخليط لمدة دقيقتين.
أعد قطع الدجاج إلى القدر فوق الأرز.
اسكب الماء المغلي حتى يغمر الأرز بارتفاع 2 سم.
غطِّ القدر واتركه على نار عالية حتى يتشرب الأرز معظم الماء، ثم خفف النار تمامًا واتركه لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز والدجاج.

الهريسة الدمياطي بالمكسرات❤️
المكونات:
2 كوب سميد خشن.
نصف كوب دقيق.
1 كوب سكر.
نصف كوب جوز هند.
1 كوب سمن بلدي مذاب.
نصف كوب حليب.
للحشوة: 1 كوب مكسرات مجروشة (بندق، لوز)، 2 ملعقة كبيرة سكر، ملعقة صغيرة قرفة.
للقطر: 2 كوب سكر، 1 كوب ماء.
الطريقة:
القطر: حضّر قطرًا متوسط الكثافة واتركه يبرد.
اخلط مكونات الحشوة معًا.
في وعاء، اخلط السميد، الدقيق، السكر، وجوز الهند. أضف السمن المذاب وافركه ("بسه") جيدًا.
أضف الحليب وقلّب برفق لتتكون عجينة لينة.
ادهن صينية بالطحينة. افرد نصف كمية العجينة في الصينية.
وزّع الحشوة فوقها بالتساوي.
غطِّ الحشوة بباقي كمية العجينة برفق (يمكن فردها بين ورقتي زبدة ثم قلبها فوق الحشوة).
اخبزها في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
اسقِها بالقطر البارد فور خروجها من الفرن وهي ساخنة.

🔥👇قنوات معتمدة من التلجرام👇🔥

إتصفح الاعلان وسوف تجد كل ماتريد👇

k📚روايات وقصص مميزة @storykaligi
kروايات يمنية @rewayatyamania
kارشيف روايات يمنية @archiveRY
kمستندات روايات @storykaligi_1
kبجنان صنعاني @bejnansanani
kاجمل الاغاني @sanaa25
kصنعانيات @sananyat6
kللعآشقين @liveyou1

kالأصدقآء @zjgivguchjjeopp1086
kالبيت الصنعاني @housesanaani
kهمسات @hamasat_el7ob_22
kصوت القلب @cardiacsounds
kالفن اليمني @Naghamyemen
kسلي على قلبك @nokat23
kطبية @Pharmacist1992
kنكت فقرات مقاطع العاب @nukat11

kخواطر انجليزيه @LikeMohammed
kمعلومة @Ma3lomah_wa_Kossa
kصنعاء فديت روحش @okdsanaa
kهمس القصيد @htt_hms_algsed
kالشهيد صدام @eeekkkhalhgag
kشهقه حزن @QueenAmy_33
kقلب طفلة @childhoods2a
kقسوه سندريلا @Noorcon
kكبرياء رجل @samoo52
kل وتيني @sosooa_s14
kكلام ذهب @bsjejejjeb
kمجروحه @majroha0
kصديقات @m170242
kفضفضة الم @xcvb0
kغامضه @raano82
kالشوق @guixelcy
kعشقي @Alkimer
kإيفلند @iifle


kلبنان @CedarofLebanonNajw
kبوح محبين @Loveforevertop
kحب دون لقاء @dkvkkvkdkrg
kمنوعات عامة @Aseer_love_5
kشموخي @KhrbshatYamane
kاوراق اسمين @hemsa6667
kدعاء اليوم @Alameri000
kملكه الحب @mostmA1
kمشاعر حب @sgfjkhgk
kخربشات ﭑبيه @abih_5
kالحبر والقلم @roq222
kلوتيني @L_WatEeNi
kغزل تايم @love77e
kلفقيدي @oo_ee1
kتحطم @anazalia
kنقشات @ngosh
kهواجيس راقيه @dshff
kيمنيه @Yemeni_Varieties

kقصص انجليزية مفيدة @engstory23
kمطيرفة @RoRoAhmedMohmed
k⚜الحياه حلوه⚜ @lovesanania
kالشهيد الصالح @alshedalsaleh
kحب @Hob_fey_mhab_areeh
kمدلازة صنعانية @sana_a2020
kكبريا الصنعاني @Hfyd0Hfyyd
kدموع حب @DAMmooa01
kهلوسات يمانية @Wiz_gilr
kشوق المشاعر @Ffahad55
kحديث الذات @ellerimde
kلمة صنعانية @Raid2025
kهمسة خجل @Wwoovv
kمشاعر @Hamssssssss
kلحضات جميلة @afff_a
kمقيل وسمره @m_s_ye
kمجروحه @Shee_Nnn
kكل جميل @httpsgrd
kسامضي @semoo01
kبحه حزن @b7t7zan
kأروين @AROINFOG
kمالا نهايه @mo_oim
kوناسه @amec2018
kنبضات @So_delw5
kانساك @D124H
kقيتاره @getarh
kيمانيه @pglmy
kالامل @gggup
kفتاه @sjkjf
kبعثره مشاعر @bxjck
kالدنيا عتب @shqama
kنبض قلب @PHTHLIA
kلأقلامنا حكايا @our_pens
kحب صنعانية @ilove3you
kمشعات صنعانية @sanaill
kالاصلاتي @Soosoo_2020
kخربشات قلم @Scribble20
kخواطر اختي @My_sister_H
kاهات عاشق @Ahatachq
kمتفائلون @AsoomaMalooka
kتلفونات للبيع @XiaomiYemen
kتاكسي رحال @Smatr_Rahal

kملاذي انت @Tyeefy
kصنعاء القديمه @oldsana
kروياتي @az_m_2005
kهتان @yemenxn
kأسعار العملات @Yemenis_Exchange
kمن اعماق قلبي @omkklobww0
kقلب من ورق @galp_mn_warg
kمنوعات بدون حقوق @munuaeat2020
kطبخات ولا أسهل @ch_telegram2017

kقصص مميزة
https://t.me/+PWnpOoEFPIhNC6ak

kأسعار الذهب وصرف
https://t.me/+UzdbaRxU4lsMhaQd

kسام ميوزك
https://t.me/+VZE56V6tQZ4hA4wQ

kروايات يمنية
https://t.me/+Ecxq_OzMYh40M2E0

kنكت سام صنعاء😆👇
https://t.me/joinchat/WU4ZscEyGaeyQqSr
━☆


للاشتراك ⇦ @STAR_TWASULBOT