Очень понимаю Ному, вернувшую в меню холодец в сезон дичи и леса. Он уже бывал там в 2018 году и, судя по всему, пришелся по вкусу. Подача обновилась, хотя с этими тарелками из воска Noma играет уже не в первый раз. Холодец добро. Заодно нашла вариант как его переводить, broth gel.
На первом фото холодец из фазана с черной икрой и взбитыми сливками в подаче 2018 года, следующие три - этого года.
#продукт
#интересное
На первом фото холодец из фазана с черной икрой и взбитыми сливками в подаче 2018 года, следующие три - этого года.
#продукт
#интересное
В Японии раменные под угрозой. Коронавирус разрушил извечный священный баланс, который обеспечивал процветание и повсеместное присутствие раменных в стране. Умеренная цена и быстрое обслуживание большого количества человек, едящих плечом к плечу, столкнулись с необходимостью соблюдать социальную дистанцию, сокращением количества рабочих часов и ростом цен на продукты. То есть, издержки бизнеса выше, а клиентов в день меньше.
В подобной ситуации в любой другой стране люди поднимают цены на продукт. Но это Япония и тут свои правила и философия. Владельцы раменных считают непозволительным для себя перекладывать издержки на своих гостей и не согласны поднимать цены. В итоге в этом году закрывается довольно много точек.
#статьи #интересное
В подобной ситуации в любой другой стране люди поднимают цены на продукт. Но это Япония и тут свои правила и философия. Владельцы раменных считают непозволительным для себя перекладывать издержки на своих гостей и не согласны поднимать цены. В итоге в этом году закрывается довольно много точек.
#статьи #интересное
Bloomberg.com
Tokyo’s Tiny Noodle Bars Shut Down Rather Than Put Up Prices
Covid-19 and social-distancing measures are forcing some owners of Japan’s tiny noodle shops to consider either pushing up their prices or pulling down their shutters.
Читаешь повсюду «новая скандинавская кухня», преисполняешься в своем сознании и думаешь «вот у них там даааа». Но, всё не то, чем кажется, мыльные пузыри повсюду. Поэтому полезно возвращаться в реальность живых людей и повседневности, и заглядывать в обычные продуктовые магазины.
Обожаю просматривать содержимое магазинов в других странах, очень многое можно узнать о культуре. Тут наткнулась на тред про еду Швеции. Пристегнитесь, там эталонное хрючево. Давно уже так не орала. Тред большой, разворачивайте смелее.
#фан #интересное
Обожаю просматривать содержимое магазинов в других странах, очень многое можно узнать о культуре. Тут наткнулась на тред про еду Швеции. Пристегнитесь, там эталонное хрючево. Давно уже так не орала. Тред большой, разворачивайте смелее.
#фан #интересное
Twitter
Supremacy of Pure Feeling
Проклятой северной еды тред. Вот рисовая кашка с лакрицей и малиновым джемом. В анбоксе выглядит не менее шикарно
Заходите ко мне в Инстаграм. У меня в сториз прямо сейчас происходит TED Talk «ферментация в картинках» после того, как на меня выпала реклама некой докторицы, которая объясняла разницу между квашеной и ферментированной капустой 😆 #мнение #интересное
https://instagram.com/dasha.krikunova.hsp
https://instagram.com/dasha.krikunova.hsp
В общем вышел целый тред про ферментацию. Я сохранила его в хайлайтах в профиле, заходите почитать, а то в сториз он уже через часок начнёт сыпаться.
Спасибо всем, кто подписывается ♥️ мне очень приятно!
#мнение #интересное
Спасибо всем, кто подписывается ♥️ мне очень приятно!
#мнение #интересное
Перед Новым годом записали подкаст про Рождество и традиции вокруг него. И вот, он наконец-то готов. Хотя, на мой взгляд, у нас скорее получился стендап, что меня полностью устраивает. Не судите строго - это мой дебют в подкастах, а у Паши и Антона, ведущих «Борщ Микеланджело», это дебют на тему еды.
Как сказала подруга: «подкаст, который практически сразу начинается с фразы «языческая херня» можно слушать». Надеюсь, это достаточная рецензия 😬
#история
#интересное
Как сказала подруга: «подкаст, который практически сразу начинается с фразы «языческая херня» можно слушать». Надеюсь, это достаточная рецензия 😬
#история
#интересное
Spotify for Podcasters
Get to know Spotify for Podcasters, the free, all-in-one podcast platform for every creator.