⭕️ این ادویه‌ها هر خوراکی را خوشمزه می‌کند
📌 سابرینا غیور از آشپزی بدون گوشت و غذا‌های محبوب‌اش می‌گوید
♦️سابرینا غیور عاشق لندن است، ولی می‌خواست اولین خانه خود را بخرد و اتفاقا سر از رستوران تامی بنکس «قوی سیاه» (The Black Swan) در الدستید در شمال یورکشایر درآورد. این محل خیلی به دلش نشست، به همین خاطر در آن منطقه به دنبال خانه گشت. این تصمیم او بسیاری از دوستان و اعضای خانواده‌اش را شگفت‌زده کرد، ولی اکنون تمام آنها هم می‌توانند ببینند چرا او این‌قدر عاشق این محله شد. کاملا نقطه مقابل لندن است و گرچه سابرینا هنوز زمان زیادی از وقت خود را صرف کار در لندن و در خارج از کشور می‌کند، آن احساس «در خانه بودن» فقط وقتی رخ می‌دهد که به یورکشایر برمی‌گردد. آرامش، آسودگی و گرمای مردم صمیمی یورکشایر قابل مقایسه با هیچ جای دیگر نیست و باعث می‌شود بازگشت به خانه همیشه برای سابرینا لذت بخش باشد.
♦️اصلا! وقتی کتاب آماده شد، یک لحظه ایستادم و با خود فکر کردم، «وای نه، چه کسی حتی حاضر خواهد شد این کتاب را بخرد؟ چه کار کردم؟ چرا فکر کردم این ایده خوبی است؟»
♦️من اکنون در ونیز هستم و مسحور تاریخ تجارت این منطقه با شرق شده‌ام؛ تجارتی قدیمی که شامل همه چیز بود، از زعفران و ادویه‌های کمیاب و منسوجات گرفته تا مروارید و دیگر محصولات شدیدا محبوب و گران‌قیمت که نشان از طبقه اجتماعی بالای فرد در دنیای شرق داشت. پاییز، فصل شلوغی برای کار است. تعداد بیشتری کلاس‌های آموزش آشپزی دارم و خیلی با مشتریان خصوصی و شرکت‌های مختلف روی تولید و پرورش محصول کار می‌کنم. همچنین، در سراسر کشور با آشپزهای مختلف کار می‌کنم تا به آنها روش‌های سنتی و مدرن آشپزی در استفاده از ادویه و مواد غذایی ایرانی و خاورمیانه‌ای را آموزش دهم تا آنها هم آن روش‌ها را در سبک پخت‌وپز شخصی خود به کار برند.
♦️متن کامل این مطلب را در سایت ایندیپندنت فارسی بخوانید
🖌 نویسنده: اما هندرسون
#آشپزی #غذا #سابرینا‌غیور #ایندیپندنت
#IndependentPersian
#IndyPersian
#ایندیپندنت_فارسی
📌 سابرینا غیور از آشپزی بدون گوشت و غذا‌های محبوب‌اش می‌گوید
♦️سابرینا غیور عاشق لندن است، ولی می‌خواست اولین خانه خود را بخرد و اتفاقا سر از رستوران تامی بنکس «قوی سیاه» (The Black Swan) در الدستید در شمال یورکشایر درآورد. این محل خیلی به دلش نشست، به همین خاطر در آن منطقه به دنبال خانه گشت. این تصمیم او بسیاری از دوستان و اعضای خانواده‌اش را شگفت‌زده کرد، ولی اکنون تمام آنها هم می‌توانند ببینند چرا او این‌قدر عاشق این محله شد. کاملا نقطه مقابل لندن است و گرچه سابرینا هنوز زمان زیادی از وقت خود را صرف کار در لندن و در خارج از کشور می‌کند، آن احساس «در خانه بودن» فقط وقتی رخ می‌دهد که به یورکشایر برمی‌گردد. آرامش، آسودگی و گرمای مردم صمیمی یورکشایر قابل مقایسه با هیچ جای دیگر نیست و باعث می‌شود بازگشت به خانه همیشه برای سابرینا لذت بخش باشد.
♦️اصلا! وقتی کتاب آماده شد، یک لحظه ایستادم و با خود فکر کردم، «وای نه، چه کسی حتی حاضر خواهد شد این کتاب را بخرد؟ چه کار کردم؟ چرا فکر کردم این ایده خوبی است؟»
♦️من اکنون در ونیز هستم و مسحور تاریخ تجارت این منطقه با شرق شده‌ام؛ تجارتی قدیمی که شامل همه چیز بود، از زعفران و ادویه‌های کمیاب و منسوجات گرفته تا مروارید و دیگر محصولات شدیدا محبوب و گران‌قیمت که نشان از طبقه اجتماعی بالای فرد در دنیای شرق داشت. پاییز، فصل شلوغی برای کار است. تعداد بیشتری کلاس‌های آموزش آشپزی دارم و خیلی با مشتریان خصوصی و شرکت‌های مختلف روی تولید و پرورش محصول کار می‌کنم. همچنین، در سراسر کشور با آشپزهای مختلف کار می‌کنم تا به آنها روش‌های سنتی و مدرن آشپزی در استفاده از ادویه و مواد غذایی ایرانی و خاورمیانه‌ای را آموزش دهم تا آنها هم آن روش‌ها را در سبک پخت‌وپز شخصی خود به کار برند.
♦️متن کامل این مطلب را در سایت ایندیپندنت فارسی بخوانید
🖌 نویسنده: اما هندرسون
#آشپزی #غذا #سابرینا‌غیور #ایندیپندنت
#IndependentPersian
#IndyPersian
#ایندیپندنت_فارسی
ایندیپندنت فارسی
این ادویه‌ها هر خوراکی را خوشمزه می‌کند
سابرینا غیور عاشق لندن است، ولی می‌خواست اولین خانه خود را بخرد و اتفاقا سر از رستوران تامی بنکس «قوی سیاه» (The Black Swan) در الدستید در شمال یورکشایر درآورد. این محل خیلی به دلش نشست، به همین خاطر