امنیت و ایمنی غذایی در ایران از منظر اقتصادی
احمد علوی
۱۳۹۴/۱۰/۰۹
مقدمه- هنوز بسیاری این گفته رئیس دولت دهم را بیاد می‌آورند که در مصاحبه‌ای گفته بود: «شاید [ایران] تنها کشوری در کره زمین باشد که در آن هیچ خانواده‌ای شب سر#گرسنه به بالین نمی‌گذارد و پوشاک دارد». محمود احمدی‌نژاد، همچنین در مراسمی که برای تجلیل از کارگران نمونه این کشور تشکیل شده بود اعلان کرده بود: «در سرزمین پهناور ایران گرسنه‌ای وجود ندارد».
رییس پژوهشکده علوم و صنایع غذایی اما چندی پیش اعلام کرد: «که بنا به آمار ۵ درصد از جمعیت ایران از گرسنگی رنج می‌برند». بنابراین و #آمار تقریبی از جمعیت می‌توان ادعا کرد که بیش از سه میلیون و نیم میلیون نفر در کشور کم یا زیاد از گرسنگی رنج می‌برند. این در حالی است که امنیت و ایمنی غذایی یکی از اهداف راهبردی دولت‌ها و همچنین یکی از مولفه‌های امنیت ملی به شمار می‌آید.
همچنین شاخص امنیت غذایی بر شاخص سلامتی -که یکی از معیارهای توسعه‌یافتگی تلقی می‌شود- موثر است. کاهش امنیت و ایمنی غذایی کشور به معنای بالارفتن احتمال آسیب بر وضعیت بهداشت عمومی و سلامتی شهروندان خواهد بود. اگر تنها از روزنه اقتصادی به این آسیب نگاه کنیم این در بلندمدت تهدیدی برای سرمایه انسانی نیروی کار و کشور که پایه تولید کشور است به شمار می‌آید و هزینه‌های درمان را بالا خواهد برد و سد راهی بر توسعه کشور خواهد بود. بنا تعریف سازمان خواربار کشاورزی ملل متحد یعنی فائو، امنیت غذایی یعنی اینکه همه شهروندان در همه اوقات، دسترسی فیزیکی و اقتصادی به غذاهایی مورد نیاز خود داشته باشند.
البته باید میان امنیت و ایمنی تفکیک قائل شد، منظور از امنیت غذایی دسترسی همگانی به غذای کافی است اما ایمنی غذایی ناظر به غذای سالم و با کیفیت مناسب است. شاخص امنیت غذایی بر شاخص سلامتی که یکی از معیارهای توسعه‌یافتگی تلقی می‌شود موثر است. کاهش امنیت و ایمنی غذایی کشور به معنای بالارفتن احتمال آسیب بر وضعیت بهداشت عمومی و سلامتی شهروندان خواهد بود. اگر تنها از روزن اقتصادی به این آسیب نگاه کنیم این در بلند مدت تهدیدی برای سرمایه انسانی نیروی کار و کشور که پایه تولید کشور است به‌شمار می‌آید و هزینه‌های درمان را بالا خواهد برد و سد راهی بر توسعه کشور خواهد بود.
امنیت و ایمنی غذایی در ایران
در سالهای اخیر با کاهش رشد اقتصادی، افزایش #بیکاری، توزیع غیر متعادل ثروت و درآمد، تورم، فقر و فلاکت گسترده شده است. همزمان با این امر، با فرار سرمایه و نیروی کار از بخش کشاورزی و ناکارآمدی آن، تولید مواد غذایی کاهش و واردات آنجای آن را گرفته. به یک معنا خوراک روزمره مردم به درآمدهای نفتی وابسته شده است.
در پس این عوامل اقتصادی البته دلایل گوناگون سیاسی را باید دید. سیاست در ایران رانتی است یعنی مقامات غیرپاسخگو قدرت و ثروت و منزلت اختیار دارند و در نتیجه اقتصاد هم رانتی و قطبی شده و طبیعی است که پیامد آن تمرکز ثروت انبوه در اختیار گروهی اندک و فقر گسترده، فرار سرمایه از تولید به سوداگری و کاهش ظرفیت تولید کشاورزی و خواروبار باشد.
بنا به تازه‌ترین گزارش بانک مرکزی، در سال ۱۳۸۴ کمی بیش از ۲۵ درصد از میانگین هزینه خانواده شهری به #مواد_غذایی اختصاص یافته است. در سال ۱۳۹۲ سهم هزینه مواد غذایی در بودجه خانوار حدود یک درصد افزایش داشته اما بررسی اقلام مصرفی غذایی نشان از آن دارد که سهم اقلام عمده به کیلوگرم بسیار کمتر شده و این معنی کاهش مصرف کالری، ویتامین و پروتئین است. بنابراین با کاهش قدرت خرید خانوار مصرف مواد غذایی کاهش یافته است. همزمان برخی از اقلام گران غذایی همچون میوه و سبزجات و مواد پروتئینی از سبد مصرف خانوار حذف و مواد غذایی با کیفیت پایین‌تر جایگزین آن شده است.
البته امنیت و ایمنی غذایی در ایران-مانند سایر جوامعی که دارای شکاف طبقاتی گسترده است- متاثر از چگونگی توزیع دارایی، درآمد و قدرت و منزلت است. بنا گزارش بانک مرکزی که به تازگی منتشر شده است در سال ۹۳ یک خانوار دهک اول جامعه- فقیر‌ترین قشر جامعه- هر ماه ۱۶۹ هزار و ۴۲۹ تومان صرف تهیه مواد خوراکی و آشامیدنی خود کرده است، حال آنکه یک خانوار ثروتمند‌ترین گروه جامعه-دهک دهم- یک میلیون و ۴۹۱ هزار و ۷۲ تومان صرف خرید همان کالا‌ها نموده است. به زبان دیگر، ده درصد از قشر پردرآمد جامعه بیش از ۸ برابر قشر کم درآمد، برای مصرف مواد خوراکی و غذایی پرداخت کرده است.
اما مشکل مواد غذایی در ایران تنها به قیمت مربوط نمی‌شود و کیفیت آن نیز در حال کاهش است و با توجه کاستی‌های نظام تولید و توزیع در ایران گمان نمی‌رود این مشکلات را در کوتاه‌مدت حل کرد. مگر اینکه تولید و توزیع مواد غذایی در ایران در بازار صادرات جهانی فعال شود در آن صورت می‌توان امید داشت که در فرایند آموختن در سایه رقابت نظام تولید و توزیع مواد غذایی ایران شیوه
احمد علوی
۱۳۹۴/۱۰/۰۹
مقدمه- هنوز بسیاری این گفته رئیس دولت دهم را بیاد می‌آورند که در مصاحبه‌ای گفته بود: «شاید [ایران] تنها کشوری در کره زمین باشد که در آن هیچ خانواده‌ای شب سر#گرسنه به بالین نمی‌گذارد و پوشاک دارد». محمود احمدی‌نژاد، همچنین در مراسمی که برای تجلیل از کارگران نمونه این کشور تشکیل شده بود اعلان کرده بود: «در سرزمین پهناور ایران گرسنه‌ای وجود ندارد».
رییس پژوهشکده علوم و صنایع غذایی اما چندی پیش اعلام کرد: «که بنا به آمار ۵ درصد از جمعیت ایران از گرسنگی رنج می‌برند». بنابراین و #آمار تقریبی از جمعیت می‌توان ادعا کرد که بیش از سه میلیون و نیم میلیون نفر در کشور کم یا زیاد از گرسنگی رنج می‌برند. این در حالی است که امنیت و ایمنی غذایی یکی از اهداف راهبردی دولت‌ها و همچنین یکی از مولفه‌های امنیت ملی به شمار می‌آید.
همچنین شاخص امنیت غذایی بر شاخص سلامتی -که یکی از معیارهای توسعه‌یافتگی تلقی می‌شود- موثر است. کاهش امنیت و ایمنی غذایی کشور به معنای بالارفتن احتمال آسیب بر وضعیت بهداشت عمومی و سلامتی شهروندان خواهد بود. اگر تنها از روزنه اقتصادی به این آسیب نگاه کنیم این در بلندمدت تهدیدی برای سرمایه انسانی نیروی کار و کشور که پایه تولید کشور است به شمار می‌آید و هزینه‌های درمان را بالا خواهد برد و سد راهی بر توسعه کشور خواهد بود. بنا تعریف سازمان خواربار کشاورزی ملل متحد یعنی فائو، امنیت غذایی یعنی اینکه همه شهروندان در همه اوقات، دسترسی فیزیکی و اقتصادی به غذاهایی مورد نیاز خود داشته باشند.
البته باید میان امنیت و ایمنی تفکیک قائل شد، منظور از امنیت غذایی دسترسی همگانی به غذای کافی است اما ایمنی غذایی ناظر به غذای سالم و با کیفیت مناسب است. شاخص امنیت غذایی بر شاخص سلامتی که یکی از معیارهای توسعه‌یافتگی تلقی می‌شود موثر است. کاهش امنیت و ایمنی غذایی کشور به معنای بالارفتن احتمال آسیب بر وضعیت بهداشت عمومی و سلامتی شهروندان خواهد بود. اگر تنها از روزن اقتصادی به این آسیب نگاه کنیم این در بلند مدت تهدیدی برای سرمایه انسانی نیروی کار و کشور که پایه تولید کشور است به‌شمار می‌آید و هزینه‌های درمان را بالا خواهد برد و سد راهی بر توسعه کشور خواهد بود.
امنیت و ایمنی غذایی در ایران
در سالهای اخیر با کاهش رشد اقتصادی، افزایش #بیکاری، توزیع غیر متعادل ثروت و درآمد، تورم، فقر و فلاکت گسترده شده است. همزمان با این امر، با فرار سرمایه و نیروی کار از بخش کشاورزی و ناکارآمدی آن، تولید مواد غذایی کاهش و واردات آنجای آن را گرفته. به یک معنا خوراک روزمره مردم به درآمدهای نفتی وابسته شده است.
در پس این عوامل اقتصادی البته دلایل گوناگون سیاسی را باید دید. سیاست در ایران رانتی است یعنی مقامات غیرپاسخگو قدرت و ثروت و منزلت اختیار دارند و در نتیجه اقتصاد هم رانتی و قطبی شده و طبیعی است که پیامد آن تمرکز ثروت انبوه در اختیار گروهی اندک و فقر گسترده، فرار سرمایه از تولید به سوداگری و کاهش ظرفیت تولید کشاورزی و خواروبار باشد.
بنا به تازه‌ترین گزارش بانک مرکزی، در سال ۱۳۸۴ کمی بیش از ۲۵ درصد از میانگین هزینه خانواده شهری به #مواد_غذایی اختصاص یافته است. در سال ۱۳۹۲ سهم هزینه مواد غذایی در بودجه خانوار حدود یک درصد افزایش داشته اما بررسی اقلام مصرفی غذایی نشان از آن دارد که سهم اقلام عمده به کیلوگرم بسیار کمتر شده و این معنی کاهش مصرف کالری، ویتامین و پروتئین است. بنابراین با کاهش قدرت خرید خانوار مصرف مواد غذایی کاهش یافته است. همزمان برخی از اقلام گران غذایی همچون میوه و سبزجات و مواد پروتئینی از سبد مصرف خانوار حذف و مواد غذایی با کیفیت پایین‌تر جایگزین آن شده است.
البته امنیت و ایمنی غذایی در ایران-مانند سایر جوامعی که دارای شکاف طبقاتی گسترده است- متاثر از چگونگی توزیع دارایی، درآمد و قدرت و منزلت است. بنا گزارش بانک مرکزی که به تازگی منتشر شده است در سال ۹۳ یک خانوار دهک اول جامعه- فقیر‌ترین قشر جامعه- هر ماه ۱۶۹ هزار و ۴۲۹ تومان صرف تهیه مواد خوراکی و آشامیدنی خود کرده است، حال آنکه یک خانوار ثروتمند‌ترین گروه جامعه-دهک دهم- یک میلیون و ۴۹۱ هزار و ۷۲ تومان صرف خرید همان کالا‌ها نموده است. به زبان دیگر، ده درصد از قشر پردرآمد جامعه بیش از ۸ برابر قشر کم درآمد، برای مصرف مواد خوراکی و غذایی پرداخت کرده است.
اما مشکل مواد غذایی در ایران تنها به قیمت مربوط نمی‌شود و کیفیت آن نیز در حال کاهش است و با توجه کاستی‌های نظام تولید و توزیع در ایران گمان نمی‌رود این مشکلات را در کوتاه‌مدت حل کرد. مگر اینکه تولید و توزیع مواد غذایی در ایران در بازار صادرات جهانی فعال شود در آن صورت می‌توان امید داشت که در فرایند آموختن در سایه رقابت نظام تولید و توزیع مواد غذایی ایران شیوه
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
افزایش قیمت کالا تنها شامل #مواد_غذایی و مایجتاج اولیه مردم نشده، بلکه #دانش_آموران و دانشجویان هم برای خرید نوشت افزار و کتب آموزشی دچار مشکل شده اند.
#اعتصاب_سراسری @irannc
#اعتصاب_سراسری @irannc
.
مرکز آمار ایران گزارش داد که میانگین نرخ تورم نقطه به نقطه بهمن ماه ۹۹ نسبت به بهمن ۹۸ به ۴۸/۲ درصد رسیده است و نرخ تورم نقطه به نقطه «خوراکی‌ها، آشامیدنی‌ها و دخانیات» نیز به ۶۶/۸ درصد افزایش یافت.
.
افزایش نرخ تورم سالانه و نرخ تورم نقطه به نقطه در بهمن ماه درحالی صورت گرفته است که حسن روحانی در هفته اول بهمن طی سخنانی در جلسه ستاد هماهنگی اقتصادی دولت، عنوان کرد که درشرایطی که «همه عوامل، روند کاهش تورم را نشان می‌دهد، نباید مجددا به التهاب تورمی دامن زده شود.»
.
بنابر گزارش مرکز آمار ایران، نرخ تورم نقطه به نقطه گروه مواد غذایی و خوراکی‌ها در بهمن ماه به ۶۶/۸ درصد افزایش یافت.
.
نرخ تورم نقطه به نقطه گروه «خوراکی‌ها، آشامیدنی‌ها و دخانیات» در دی ماه ۵۹/۹ درصد اعلام شده بود که با ۶/۹ درصد رشد در بهمن ماه به ۶۶/۸ افزایش یافت.
.
در گزارش مرکز آمار ایران آمده است که نرخ تورم گروه «کالاهای غیر خوراکی و خدمات» در بهمن ماه با کاهش دو دهم درصد کاهش یافته و به ۳۹/۷ درصد رسیده است.
#تورم #گرانی #مواد_غذایی #قدرت_خرید #۲اسفند۹۹ #20Feb2021
ارسال فيلم، عکس و مطلب به ما:
▫️Telegram ID: @iranncmedia 👈
@irannc
مرکز آمار ایران گزارش داد که میانگین نرخ تورم نقطه به نقطه بهمن ماه ۹۹ نسبت به بهمن ۹۸ به ۴۸/۲ درصد رسیده است و نرخ تورم نقطه به نقطه «خوراکی‌ها، آشامیدنی‌ها و دخانیات» نیز به ۶۶/۸ درصد افزایش یافت.
.
افزایش نرخ تورم سالانه و نرخ تورم نقطه به نقطه در بهمن ماه درحالی صورت گرفته است که حسن روحانی در هفته اول بهمن طی سخنانی در جلسه ستاد هماهنگی اقتصادی دولت، عنوان کرد که درشرایطی که «همه عوامل، روند کاهش تورم را نشان می‌دهد، نباید مجددا به التهاب تورمی دامن زده شود.»
.
بنابر گزارش مرکز آمار ایران، نرخ تورم نقطه به نقطه گروه مواد غذایی و خوراکی‌ها در بهمن ماه به ۶۶/۸ درصد افزایش یافت.
.
نرخ تورم نقطه به نقطه گروه «خوراکی‌ها، آشامیدنی‌ها و دخانیات» در دی ماه ۵۹/۹ درصد اعلام شده بود که با ۶/۹ درصد رشد در بهمن ماه به ۶۶/۸ افزایش یافت.
.
در گزارش مرکز آمار ایران آمده است که نرخ تورم گروه «کالاهای غیر خوراکی و خدمات» در بهمن ماه با کاهش دو دهم درصد کاهش یافته و به ۳۹/۷ درصد رسیده است.
#تورم #گرانی #مواد_غذایی #قدرت_خرید #۲اسفند۹۹ #20Feb2021
ارسال فيلم، عکس و مطلب به ما:
▫️Telegram ID: @iranncmedia 👈
@irannc
برنج ۵۵ درصد گران شد
🔹در حالی گزارش‌ها از روند بازار #مواد_غذایی حاکی از آن است که هر کیلو #برنج ایرانی از قیمت ۴۰ تا ۸۲ هزار تومان دیده می شود، گزارش #مرکز_آمار نیز تا حدی بر قیمت‌های بازار مُهر تایید گذاشته است
بزرگترین ثمره انقلاب. وعده های دروغ تنها چیزی که عاید مردم شده است
#جمهوری_اسلامی ثابت کرده دشمن ایران و ایرانی است
#زندانی_سیاسی #سفره_انقلاب #رفراندوم #اعتراضات_سراسری #تظاهرات_سراسری #اعتصاب #نافرمانی_مدنی
#نه_به_جمهوری_اسلامی
@irannc
🔹در حالی گزارش‌ها از روند بازار #مواد_غذایی حاکی از آن است که هر کیلو #برنج ایرانی از قیمت ۴۰ تا ۸۲ هزار تومان دیده می شود، گزارش #مرکز_آمار نیز تا حدی بر قیمت‌های بازار مُهر تایید گذاشته است
بزرگترین ثمره انقلاب. وعده های دروغ تنها چیزی که عاید مردم شده است
#جمهوری_اسلامی ثابت کرده دشمن ایران و ایرانی است
#زندانی_سیاسی #سفره_انقلاب #رفراندوم #اعتراضات_سراسری #تظاهرات_سراسری #اعتصاب #نافرمانی_مدنی
#نه_به_جمهوری_اسلامی
@irannc
سقوط قدرت خرید #مواد_غذایی به نصف سال ۱۳۹۶
#قدرت_خرید خامنه‌ای،وزرا،مجلس،سپاهی ها چطور؟
با وجود افزایش ۵۷درصدی حداقل دستمزدها، "قدرت خرید" مواد غذایی نیروی کار در سال ۱۴۰۱ افزایش پیدا نخواهد کرد و در حدود نصف سالهای ۱۳۹۴ تا ۱۳۹۶ باقی خواهد ماند. دلایل آن عبارتند از:
ه
🔸(۱) افزایش قیمت جهانی مواد غذایی و محصولات #کشاورزی
🔸(۲) نرخ تورم بالا در سال ۱۴۰۱
🔸(۳) حذف ارز ترجیحی
با افزایش ۵۸ درصدی قیمت جهانی مواد غذایی (بدون در نظر گرفتن افزایش قیمت ناشی از جنگ روسیه با اوکراین) و در سوی دیگر ۶.۵ برابر شدن قیمت #دلار، قیمت مواد غذایی نسبت به سال ۱۳۹۶ بیش از ۱۰ برابر افزایش خواهد یافت، اما در سال ۱۴۰۱ نسبت به سال ۱۳۹۶، حداقل دستمزدها ۴.۵ برابر خواهد شد.
افزایش ۴.۵ برابری دستمزدها شامل سطح پایینی دستمزدها می‌شود و برای نیروی کار غیر رسمی، سطوح بالاتر دستمزدها و بازنشستگان کمتر است.
✍️ احسان سلطانی، اقتصاددان
#طرح_صیانت
#iranncorg
#standwithukraine #IranianStandWithUkraine #ukraine
@irannc
#قدرت_خرید خامنه‌ای،وزرا،مجلس،سپاهی ها چطور؟
با وجود افزایش ۵۷درصدی حداقل دستمزدها، "قدرت خرید" مواد غذایی نیروی کار در سال ۱۴۰۱ افزایش پیدا نخواهد کرد و در حدود نصف سالهای ۱۳۹۴ تا ۱۳۹۶ باقی خواهد ماند. دلایل آن عبارتند از:
ه
🔸(۱) افزایش قیمت جهانی مواد غذایی و محصولات #کشاورزی
🔸(۲) نرخ تورم بالا در سال ۱۴۰۱
🔸(۳) حذف ارز ترجیحی
با افزایش ۵۸ درصدی قیمت جهانی مواد غذایی (بدون در نظر گرفتن افزایش قیمت ناشی از جنگ روسیه با اوکراین) و در سوی دیگر ۶.۵ برابر شدن قیمت #دلار، قیمت مواد غذایی نسبت به سال ۱۳۹۶ بیش از ۱۰ برابر افزایش خواهد یافت، اما در سال ۱۴۰۱ نسبت به سال ۱۳۹۶، حداقل دستمزدها ۴.۵ برابر خواهد شد.
افزایش ۴.۵ برابری دستمزدها شامل سطح پایینی دستمزدها می‌شود و برای نیروی کار غیر رسمی، سطوح بالاتر دستمزدها و بازنشستگان کمتر است.
✍️ احسان سلطانی، اقتصاددان
#طرح_صیانت
#iranncorg
#standwithukraine #IranianStandWithUkraine #ukraine
@irannc
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
قیام گرسنگان در پی #سونامی_گرانی و قحطی قریب الوقوع
پس از آزادسازی قیمت اقلام اساسی و گرانی و کمیاب شدن برخی مواد غذایی، امروز پنجشنبه ۲۲ اردیبهشت ماه، هموطنانی که در شوک افزایش سرسام‌آور قیمت مواد خوراکی فرو رفته‌اند، در شهرهای مختلف کشور با انتظار در صف‌های طولانی، اقدام به تامین مایحتاج ضروری خود حداقل برای مدت زمانی اندک کرده‌اند.
آزادسازی نرخ برخی #مواد_غذایی و افزایش فاجعه‌بار قیمت‌ها، سبب وارد آمدن شوک و ایجاد حس ناامنی اقتصادی شده، تا جایی که مشاهده صحنه‌های هجوم مردم به فروشگاه‌ها و صف‌های طولانی مواد غذایی، شرایط جنگ و قحطی را به یاد می‌آورد!
سرنوشت جمهوری اسلامی در خیابانها تعیین میشه نه در اینترنت
جمهوری اسلامی یعنی ،#ریا،#دزدی، #اختلاس، جنایت،قتل، #فحشاء، #فقر، #دروغ، #رانت، #حقه_بازی، قلدری و و و
#iranncorg
#standwithukraine #IranianStandWithUkraine #ukraine #slavaukraini
@irannc
پس از آزادسازی قیمت اقلام اساسی و گرانی و کمیاب شدن برخی مواد غذایی، امروز پنجشنبه ۲۲ اردیبهشت ماه، هموطنانی که در شوک افزایش سرسام‌آور قیمت مواد خوراکی فرو رفته‌اند، در شهرهای مختلف کشور با انتظار در صف‌های طولانی، اقدام به تامین مایحتاج ضروری خود حداقل برای مدت زمانی اندک کرده‌اند.
آزادسازی نرخ برخی #مواد_غذایی و افزایش فاجعه‌بار قیمت‌ها، سبب وارد آمدن شوک و ایجاد حس ناامنی اقتصادی شده، تا جایی که مشاهده صحنه‌های هجوم مردم به فروشگاه‌ها و صف‌های طولانی مواد غذایی، شرایط جنگ و قحطی را به یاد می‌آورد!
سرنوشت جمهوری اسلامی در خیابانها تعیین میشه نه در اینترنت
جمهوری اسلامی یعنی ،#ریا،#دزدی، #اختلاس، جنایت،قتل، #فحشاء، #فقر، #دروغ، #رانت، #حقه_بازی، قلدری و و و
#iranncorg
#standwithukraine #IranianStandWithUkraine #ukraine #slavaukraini
@irannc