#زعفران
#کشاورزی_پایدار

✅ آیا می دانید که طبق اسناد تاریخی، تاریخچه کشت زعفران در خراسان ایران به حدود هفتصد سال پیش باز می گردد؟! ولی در مناطق زاگرس میانی از حدود ده قرن پیش از میلاد مسیح ایرانیان به کشت این محصول ارزشمند مشغول بوده اند که پس از آن و به تدریج این محصول به سایر نقاط این سرزمین گسترش پیدا کرده است؛ به طوری که حتی در زمان هخامنشیان مردم این نواحی جهت پیشکش، زعفران به پادشاه تقدیم می داشتند.

telegram.me/khansarngo

#زعفران
#کشاورزی_پایدار

✅ آیا میدانید؟
برای کشاورزان در خراسان، زعفران (طلای سرخ) درآمد اصلی است؟ این گیاه تنها دوبار در سال - اول آبان‌ماه (قبل از محصول‌دهی) و اوایل آذرماه (در پایان محصول‌دهی) - به آب نیاز دارد و تا بهار، آب باران و برف برای آن کافی است. کاشت، داشت و برداشت آن فرصت‌های فراوان شغلی به وجود می‌آورد، حمل و نقل آن گران تمام نمی‌شود و توان ارزآوری دارد. طبق آمار بیش از صدهزار خانوار، به ویژه در شهرستان های تربت حیدریه، تایباد (طیبات)، باخرز و گناباد در استان خراسان رضوی و شهرستان های قائن، بجستان، فردوس، سرایان و بیرجند در استان خراسان جنوبی و شهرستان‌های اقلید و استهبان در استان فارس از این محصول روزگار می‌گذرانند.
آیا وقت آن نرسیده که با توجه به بومی بودن زعفران در زاگرس میانی و با توجه به بحران آب پیش رو، و ارزآوری بالای این محصول، کشاورزان را به کشت این محصول ترغیب نمود؟

برای مطالعه مطالب قبلی در خصوص زعفران بر روی #زعفران کلیک کنید.

telegram.me/khansarngo

#زعفران
#کشاورزی_پایدار

زعفران قبل از آمدن اعراب به ایران کُرکُم نام داشت که در فارسی میانه به صورت کورکوم (kurkum) تلفظ می‌شد. در زبان ترکی زفرون (زفرو)، در عربی الزعفران، در انگلیسی saffron، در اسپانیایی azafrán، در فرانسه safrane، در ایتالیایی zaferano، به هندی zuffron تلفظ می‌شود. نام کرکم مبنای سومری داشته، زیرا بزرگ‌ترین زعفرانزارها در ایالت ماد در سرزمین زاگرس قرار داشت. بعد‌ها نام کرکم در ایران به زاپران تغییر یافت. علت تغییر نام کرکم به زاپران شاید بدان جهت بود که مصرف زیاد این ماده در خانم‌های باردار موجب سقط جنین می‌شد.
بنابراین زاپران را برگرفته از زا به معنی زایش و پران از مصدر پراندن می‌دانند. وقتی اعراب وارد ایران شدند، زاپران را زعفران نامیدند. زیرا در زبان عربی پ وجود نداشت. بنابراین نام زعفران همان زاپران می‌باشد. در برخی منابع دیگر از این گیاه خاص بنام زرپران نیز نام برده‌اند که ناشی از اهمیت این کلای مهم دارد.
اما در حقیقت در خصوص این واژه نیز مانند بسیاری از واژه‌های دیگر غربی‌ها در مورد منشاء عربی آن به خطا رفته‌اند ریشه این واژه به پارسی باستان و به سانسکریت بر می‌گردد و در شاه‌نامه نیز با تلفظ زعفران آمده‌است. این واژه در متون عربی سابقه کمتری از زبان فارسی دارد و متون عربی که واژه زعفران را به کار برده‌اند به کتب ایرانیانی مانند ابوعلی سینا و رازی برمی‌گردد. گیاه زعفران بومی ایران دامنه‌های زاگرس میانی است و در هیچ کشور عربی به صورت طبیعی نمی‌روید.

برای مطالعه مطالب قبلی در خصوص زعفران بر روی #زعفران کلیک کنید.
telegram.me/khansarngo

#زعفران
#کشاورزی_پایدار
@khansarngo
نیاز آبی گیاه
پس از کاشت غده‌ها در زمین مزرعه را باید بلافاصله آبیاری کرد در صورتی که قبل از کاشت مزرعه آبیاری شده باشد می‌توان آبیاری را چند روز پس از کاشت انجام داد. زعفران گیاهی است مقاوم به کم آبی و اولین آبیاری پاییزه باید حتما ۱۵ روز قبل از بیرون آمدن ساقه گل ها انجام گیرد که این امر می تواند در شهرستان خوانسار همراه با بارندگی های پاییزه باشد ولی اگر بعد از برداشت محصول در طول زمستان چند آب به مزرعه داده شود، به درشت شدن غده‌ها کمک می‌کند.
در کل این گیاه در طول فصل رویش در یک سال به دو نوبت آبیاری احتیاج دارد. نکته مهم و قابل تأمل این که، این گیاه زمانی به آب نیاز دارد که سایر گیاهان زراعی نیاز به آب نداشته یا این که کم‌تر به آب آبیاری نیاز دارند. نیاز آبی این گیاه از حدود نیمه مهرماه شروع و تا حدود نیمه اردیبهشت ‌ماه ادامه دارد.

برای مطالعه مطالب قبلی در خصوص زعفران بر روی #زعفران کلیک کنید.
@khansarngo

آبیاری #زعفران
@khansarngo

#زعفران
#کشاورزی_پایدار
@khansarngo
میزان عملکرد زعفران در واحد سطح
میزان عملکرد در واحد‌های دیم مزارع مناطق زاگرس من جمله استان لرستان درحدود 3 کیلوگرم در هکتار است. این درحالی است که میانگین کشوری 1.5 کیلو گرم در هکتار است. پس درکشت دیم این مناطق مقام نخست را در میزان تولید دارا می‌باشند و شهرستان خوانسار هم با شرایطی تقریبا مشابه می تواند در صورت ترویج و کشت به تولیدی بسیار بالاتر از میانگین کشوری دست یابد. همچنین شهرستان خوانسار با دارا بودن زمین های کشاورزی بسیار زیاد به خصوص در مناطق روستایی و حومه ناحیه مرکزی و داشتن پتانسیل های بالقوه کشاورزی می‌تواند به یکی از قطبهای مهم تولید کننده این گیاه مهم در غرب کشور و حتی کشور تبدیل گردد.
برای مطالعه مطالب قبلی در خصوص زعفران بر روی #زعفران کلیک کنید.

@khansarngo

#زعفران
#کشاورزی_پایدار
#سید_ابراهیم_صادقی

در خصوص کشت زعفران در خوانسار که چند وقتی هست مباحث کانال و گروه جمعیت همیاران محیط زیست خوانسار را به آن اختصاص داده ایم، جناب آقای دکتر سید ابراهیم صادقی عضو هیئت علمی مؤسسه تحقيقات جنگلها و مراتع كشور در رشته بیولوژی و زراعت، نکاتی را در گروه جمعیت همیاران محیط زیست مطرح نمودند که جهت اطلاع مجددا خدمت همشهریان عزیز و مسئولان محترم ارائه می گردد:
@khansarngo
1- همانطور که استحضار دارید، گونه های گیاهی دارای جمعیت ها، ژنوتیپ‌ها، واریته ها و ارقامی هستند. به دلیل تفاوت های ژنتیکی موجود هر کدام از این جمعیت ها ، واریته ها و ارقام ویژگی های خاص خود را دارا هستند. بنابراین در ترویج کشت یک محصول باید ارقام و واریته های سازگار با هر شرایط اقلیمی را در قالب طرح های بررسی سازگاری ارقام بررسی کرد.

2- شیوع بیماری ها و طغیان آفات گیاهی معمولا زمانی اتفاق می افتد که تک کشتی و در سطح وسیع صورت گیرد. اگر بدون مطالعه و بررسی یک واریته و یا رقم حساس به آفات و بیماری ها در یک منطقه ترویج گردد، ممکن است با گسترش کشت آن، شرایط برای اپیدمی شدن بیماری و طغیات آفت فراهم گردد. فلذا توصیه می گردد به جای تک کشتی یک رقم و یا واریته از مجموعه ای از ارقام و واریته های سازگار با شرایط اقلیمی محل استفاده گردد.

3- همانطور که استحضار دارید به دلیل تغییرات اقلیمی (در سال های اخیر بحث گرم شدن کره زمین و تغییر اقلیم آن را تایید نموده است)، و رویشگاهی که اتفاق افتاده است ، گونه های گیاهی و جانوری خود را با شرایط جدید انطباق داده، برخی از گونه های گیاهی و جانوری در طول زمان منقرض شده و در مواردی نیز گونه زایی هایی اتفاق افتاده است. برخی از گونه ها هم زیستگاههای جدیدی را در عرض های جغرافیایی بالاتر(مناطق خنک تر ) پیدا کرده اند. بنابراین اگرکشت زعفران و یا هر گیاه دیگری، در گذشته ای دور در یک منطقه مرسوم بوده است ، نمی تواند دلیل کافی برای ترویج و توسعه کشت آن محصول در یک منطقه باشد

4- جنابعالی و سایر همیاران محیط زیست خوانسار دلایل و تجارب ارزشمندتان را در کشت موفقیت آمیز زعفران در مناطقی از خوانسار و شهرهای همجوار ارایه نمودید که می تواند برای کشت و کار زعفران در منطقه مورد استناد قرار گیرد. توزیع پیاز زعفران بین کشاورزان برای کشت و کارتوسط جهاد کشاورزی شهرستان خوانسار نیز مطمئنا براساس کار کارشناسی و تحقیقاتی و تجاربی است که از کشت و کار این گیاه در منطقه کسب کرده اند. با آرزوی موفقیت روزافزون

برای مطالعه مطالب قبلی در خصوص زعفران بر روی #زعفران کلیک کنید.

@khansarngo

#زعفران
#کشاورزی_پایدار
@khansarngo
آفات و بیماری‌های زعفران

آفات: حیواناتی همچون خرگوش، موش‌ و جوجه تیغی‌ همچنین کنه‌ها از آفات مهم این گیاه در کشت‌های وسیع می باشند که کشت عمیق و استفاده از سموم کنه‌کش توصیه می‌شود. همچنین کرم سیر نیز از آفات این گیاه می‌باشد که به پیاز زعفران حمله می‌کند و برای کنترل آن می‌توان با سموم حشره‌کش پیاز‌ها را قبل از کشت ضدعفونی نمود.

بیماری‌ها: تعدای از بیماری‌های قارچی از جمله ریزوکتونیا (عامل بیماری مرگ گیاهچه)، سیاهک و ورم یا دمل زعفران که بعنوان پاتوژن این گیاه می‌باشند که با ضدعفونی پیازها در زمان کاشت یا مبارزه شیمیایی با سمومی از قبیل مانکوزب، زینب و کاربوکسین تیرام می‌توان آنها را کنترل نمود.
نکته‌ای که باید ذکر شود این است که تاکنون از نواحی زاگرس چنین آفات و بیماری‌های گزارش نشده یا خسارت آن‌ها در مزارع خیلی پایین بوده است و کیفیت چند برابر این محصول نسبت به تولیدات سایر استان‌ها نشان‌دهنده‌ی این امر و ارگانیک بودن این محصول در این مناطق می‌باشد.
برای مطالعه مطالب قبلی در خصوص زعفران بر روی #زعفران کلیک کنید.

@khansarngo

#زعفران
#کشاورزی_پایدار

خوانسار و پتانسیل کشت وسیع زعفران
@khansarngo
زعفران در نقاطی که دارای زمستان‌های ملایم و تابستان گرم و خشک باشد به خوبی می‌روید. مقاومت زعفران در مقابل سرما زیاد است و لیکن چون دوران رشد آن مصادف با پائیز و زمستان و اوایل بهار است. اراضی آفتاب گیر و بدون درخت که ضمنا در معرض بادهای سرد نیز نباشد برای رشد زعفران بسیار مناسب است.
دمای بهینه رشد این گیاه بین ۴۰ – ۳۵ درجه سانتی‌گراد و در ارتفاع بین ۱۳۰۰ تا ۲۳۰۰ متر از سطح دریا عملکرد خوبی را نشان داده است. شهرستان خوانسار از لحاظ آب و هوایی برای کشت این محصول بسیار مناسب بوده و ارتفاع از سطح دریا این منطقه که نزدیک به 2250متر می‌باشد، پتانسیل مناسبی را برای کشت این محصول مهم اقتصادی دارا است.
از آن‌جایی که پیاز زعفران مدت نسبتا زیادی (۷ – ۵ سال) در زمین می‌ماند، خاک زمین‌های کشاورزی شهرستان نیز سبک یا ترکیبی از شن و رس می‌باشد که پیاز زعفران به راحتی می‌تواند در این مدت علاوه بر تامین مواد غذایی، در مقابل شرایط خاص منطقه ای نیز مقاومت نماید. بنابراین جهت رشد و نمو مناسب گیاه و تولید محصول مرغوب و مطلوب زمین‌های حاصل‌خیز خوانسار مناسب این امر می‌باشد.
زعفران در مناطق کم باران که میانگین بارش آن ها حدود ۲۰۰ میلی لیتر می باشد هم قابلیت رشد دارد. شهرستان خوانسار در سال زراعی گذشته بارش حدود 362 میلی متر را داشته و میانگین بلند مدت این شهرستان 366 میلی متر (مبنع: اداره هواشناسی استان اصفهان) می باشد. بنابراین از لحاظ بارندگی هم مناسب کشت این گیاه خاص می‌باشد. البته نباید فراموش کنیم که کشور ما در گیر مشکل کمبود آب می باشد و اگر در بخش کشاورزی به فکر تغییر رویه کشاورزی سنتی خود نباشیم در آینده نزدیک کشاورزی استان و به دنبال آن شهرستان خوانسار به بن‌بست اساسی رسیده و دشت‌های آن قابلیت باروری خود را ازدست می‌دهند.
تغییر الگوی کشت، مدیریت منابع آبی و افزایش عملکرد در واحد سطح راه‌کارهای برون‌رفت از این تنگنا می باشند و این امر در سایه تدبیر و اندیشه متعالی برای پیشرفت کشاورزی میسر خواهد شد. همچنین ایجاد زیر ساخت‌های فرهنگی در این زمینه در بین کشاورزان هم ضروری می‌باشد که این امر نیازمند جلسات هماهنگی درسطح مدیریت‌های جهاد کشاورزی شهرستان‌ها و کشاورزان محترم می‌باشد.

برای مطالعه مطالب قبلی در خصوص زعفران بر روی #زعفران کلیک کنید.
@khansarngo

#زعفران
#کشاورزی_پایدار
@khansarngo
سودآوری کاشت زعفران در خوانسار

کاشت زعفران می‌تواند نقش مؤثری را در زندگی خانواده‌ها‌ی روستایی شهرستان خوانسار داشته باشد. ویژگی‌های خاص منطقه خوانسار مانند: کمبود آب در بخش کشاورزی، دیم بودن اکثر زمین‌های زراعی، پدیده‌های جوی و اقلیمی مناسب می‌تواند تاثیر مهمی روی کاشت زعفران به عنوان محصول اصلی در تامین معیشت بسیاری از خانواده‌های کشاورز در خوانسار داشته باشد.

همان طور که می‌دانید شهرستان خوانسار یکی از شهرستانهای رکورد‌دار در زمینه نرخ بیکاری و مهاجرت می‌باشد. کاشت این محصول در آینده می‌تواند علاوه بر کاهش بیکاری در بین قشر جوان این شهرستان باعث رونق در ایجاد تعاونی‌ها، شرکت‌ها، صنایع تبدیلی و حتی مراکز صادرات این محصول به دروازه‌های جنوب ایران شود. لیکن حمایت از بخش تولید و همچنین ایجاد بستر‌های مناسب جهت کاشت این محصول توسط متولیان و برنامه ریزان از ملزومات آن می‌باشد.

سخن آخر

با توجه به مشکل کم‌آبی و پایین رفتن سطح آب‌های زیر زمینی کارشناسان حوزه کشاورزی بر این باور هستند که توسعه کشت متناسب با منابع آب، اصلاح روش‌های آبیاری و آبرسانی، انتخاب گونه‌های مناسب و مدیریت مناسب تولید محصولات کشاورزی از راه‌های مقابله با خشکی و عوارض خشکسالی است و ارائه الگوی کشت و جایگزینی محصولاتی با مصرف آبی بالا با کشت محصولاتی همچون زعفران، ضمن مقابله با کم آبی موجود، کشاورزی منطقه را نیز نجات می‌دهد.
گردش مالی گیاهان دارویی در سال ۲۰۵۰ میلادی طبق پیش‌بینی بانک جهانی به بیش از ۵ هزار میلیارد دلار خواهد رسید بنابراین در صورت توجه به این بخش می‌توان سهم خوبی را برای ایران از این سود در نظر گرفت.
با توسعه کشت محصولاتی که دارای آستانه تحمل بالاتری نسبت به کم آبی در مقایسه با سایر محصولات زراعی و باغی دارند، کشت زعفران جایگزین مناسبی به نسبت سایر محصولات می‌باشد.
برای مطالعه مطالب قبلی در خصوص زعفران بر روی #زعفران کلیک کنید.

@khansarngo

#زعفران
#کشاورزی_پایدار

خوانسار و پتانسیل کشت وسیع زعفران
@khansarngo
زعفران در نقاطی که دارای زمستان‌های ملایم و تابستان گرم و خشک باشد به خوبی می‌روید. مقاومت زعفران در مقابل سرما زیاد است و لیکن چون دوران رشد آن مصادف با پائیز و زمستان و اوایل بهار است. اراضی آفتاب گیر و بدون درخت که ضمنا در معرض بادهای سرد نیز نباشد برای رشد زعفران بسیار مناسب است.
دمای بهینه رشد این گیاه بین ۴۰ – ۳۵ درجه سانتی‌گراد و در ارتفاع بین ۱۳۰۰ تا ۲۳۰۰ متر از سطح دریا عملکرد خوبی را نشان داده است. شهرستان خوانسار از لحاظ آب و هوایی برای کشت این محصول بسیار مناسب بوده و ارتفاع از سطح دریا این منطقه که نزدیک به 2250متر می‌باشد، پتانسیل مناسبی را برای کشت این محصول مهم اقتصادی دارا است.
از آن‌جایی که پیاز زعفران مدت نسبتا زیادی (۷ – ۵ سال) در زمین می‌ماند، خاک زمین‌های کشاورزی شهرستان نیز سبک یا ترکیبی از شن و رس می‌باشد که پیاز زعفران به راحتی می‌تواند در این مدت علاوه بر تامین مواد غذایی، در مقابل شرایط خاص منطقه ای نیز مقاومت نماید. بنابراین جهت رشد و نمو مناسب گیاه و تولید محصول مرغوب و مطلوب زمین‌های حاصل‌خیز خوانسار مناسب این امر می‌باشد.
زعفران در مناطق کم باران که میانگین بارش آن ها حدود ۲۰۰ میلی لیتر می باشد هم قابلیت رشد دارد. شهرستان خوانسار در سال زراعی گذشته بارش حدود 362 میلی متر را داشته و میانگین بلند مدت این شهرستان 366 میلی متر (مبنع: اداره هواشناسی استان اصفهان) می باشد. بنابراین از لحاظ بارندگی هم مناسب کشت این گیاه خاص می‌باشد. البته نباید فراموش کنیم که کشور ما در گیر مشکل کمبود آب می باشد و اگر در بخش کشاورزی به فکر تغییر رویه کشاورزی سنتی خود نباشیم در آینده نزدیک کشاورزی استان و به دنبال آن شهرستان خوانسار به بن‌بست اساسی رسیده و دشت‌های آن قابلیت باروری خود را ازدست می‌دهند.
تغییر الگوی کشت، مدیریت منابع آبی و افزایش عملکرد در واحد سطح راه‌کارهای برون‌رفت از این تنگنا می باشند و این امر در سایه تدبیر و اندیشه متعالی برای پیشرفت کشاورزی میسر خواهد شد. همچنین ایجاد زیر ساخت‌های فرهنگی در این زمینه در بین کشاورزان هم ضروری می‌باشد که این امر نیازمند جلسات هماهنگی درسطح مدیریت‌های جهاد کشاورزی شهرستان‌ها و کشاورزان محترم می‌باشد.

برای مطالعه مطالب قبلی در خصوص زعفران بر روی #زعفران کلیک کنید.
🌳🌷 @khansarngo
t.me/khansarngo