Plant Based ч.2

Продолжим разбирать термин "растительное питание" – РП.
В предыдущем посте я рассказал про пользу этого питания для здоровья человека. Но для меня важнее – этический аспект.
Люди отказываются от животной пищи, потому что не хотят причинять страдания животным и быть причиной их смерти. С каждым годом население земли понимает, что использование животных не только аморально, но и к тому же малоэффективно.
Аналитики приводят цифры, которые доказывают, что производство продуктов животного происхождения требует огромных природных ресурсов:
👉🏻 15% от всех мировых парниковых газов приходится на животноводство. Это в 1,4 раза больше, чем выброс парниковых газов транспортом (включая наземный, морской и воздушный).
👉🏻 70% всей потребляемой воды используется на животноводство.
👉🏻 1/3 всей доступной площади земли используется в животноводстве.
👉🏻 Если все земли, используемые в животноводстве, применять для выращивания растительной пищи, то с каждого гектара можно получить в 17 раз больше растительного белка, чем животного.

🔥 Вывод простой: растительное питание − спасает планету, кормит людей и бережет животных.
По определению ООН, Plant Based означает рацион, «с низким уровнем воздействия на окружающую среду, обеспечивающий безопасное, сбалансированное питание и здоровье этому и будущим поколениям». То есть переход на растительное обоснован не только врачами и диетологами, за это топят и экологи, и экономисты!

Растительные аналоги мяса и молочных продуктов в тренде: топовые инвестиционные компании активно поддерживают разработки новых источников растительной пищи. Повсеместно появляются специальные отделы для продажи растительных альтернатив – «зеленые полки». Эта концепция впервые появилась в Финляндии – в магазине для удобства покупателей выделили особое пространство «vege», в котором представлены только продукты на растительной основе – разделение полок помогает покупателю осознанно сделать выбор.

Подытожу: plant based - хорошо для вас. Веганство хорошо ДЛЯ ВСЕХ.
Ради животных, ради планеты, ради здоровья - Go Vegan

Источник статистических данных: veganstvo.info

#plantbased #vegan #food #nomeat #nomilk #veganism #plantbaseddiet

ПРОСТО, ПОСТНО, РЕПОСТНО
Картофельные зразы с грибами

Ингредиенты:
Картофель - 1 кг
Морковь - 200 г
Мука пшеничная - 6-7 ст.л.
Шампиньоны - 500 г
Лук репчатый - 200 г
Греческий йогурт @nemoloko_official
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло для обжаривания
Выход - 18-20 шт.

Способ приготовления:
Жёлтый рассыпчатый картофель и морковь почистить и нарезать слайсами.
Поставить на варку до полной готовности, посолить в конце варки.

Шампиньоны и репчатый лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле, на небольшом огне. Посолить и поперчить по вкусу, добавить сливки nemoloko или соевый yo’gurt nemoloko. Выпарить всю жидкость со сковородки.

Отваренные картофель и морковь разминаем в пюре. Добавить пшеничной муки и вымесить тесто руками.

Взять немного получившегося теста и сформировать лепёшку.

Помещаем начинку внутрь и формируем зразы. Жарить на огне выше среднего по 2-3 минуты с каждый стороны.
Приятного вам аппетита!

#vegan #постноеменю #великийпост #рецепты #еда #foodporn #food

Маринад Грибов за 10 секунд возможен только на монтаже, а в реальной жизни на этой уйдет не меньше суток.
Во-первых, сутки мы отмачиваем грибы.
Чистим, моем, отвариваем 15 минут и далее:
Процедить и промыть, а затем залить водой, уровень которой должен быть выше грибов.
Добавить все остальные ингредиенты и отварить 15 минут.
Дать раствору остыть до комнатной температуры, а затем перелить в банки и закатать.
Впервые мариновал грибы, надеюсь получилось!
Кстати, это млечники. Пробовали такие?

500 г вареных млечников;
2 ч. л. соли;
1 ст. л. сахара;
50 мл уксуса;
2 лавровых листа;
5 горошин душистого перца;
3 шт. гвоздики;
1 ч. л. зерен горчицы.

#рецепт #веган #vegan #mushrooms #грибы #еда #food #veganfood #veganfoodshare