#食物系統分類學日記

鯽魚：眞核域(Eukaryota) > 動物界(Metazoa) > 脊索動物門(Chordata) > 脊椎動物(Vertebrata) > 輻鰭魚綱(Actinopteri) > 鰾聽魚類(Otomorpha) > 鯉形目(Cypriniformes) > 鯉科(Cyprinidae) > 鯽屬(Carassius) > 鯽(Carassius auratus)
※好像鯉科常見食用魚就差鯉魚了，而上海不知道爲什麼很少有人喫鯉魚。後面就要亂撞各種海魚了。

蘆薈：眞核域(Eukaryota) > 綠色植物界(Viridiplantae) > 鏈形植物門(Streptophyta) > 被子植物(Magnoliophyta) > 百合綱(Liliopsida) > 天門冬目(Asparagales) > 阿福花科(Asphodelaceae) > 阿福花亞科(Asphodeloideae) > 蘆薈屬(Aloe) > 蘆薈(Aloe vera)
※爲前“泛百合科”中的一類，根據目前APG IV系統算在阿福花科了。同科的食物還有萱草/黃花菜。“蘆薈”應該是個音譯名。

桔梗：眞核域(Eukaryota) > 綠色植物界(Viridiplantae) > 鏈形植物門(Streptophyta) > 被子植物(Magnoliophyta) > 菊亞綱(asterids) > 菊目(Asterales) > 桔梗科(Campanulaceae) > 桔梗屬(Platycodon ) > 桔梗(Platycodon grandiflorus)
※韓料常用的配菜，最早聽這個東西大概是在動畫片《一休》裏的桔梗店老闆。說到“桔”(ket > jié)這個字，“橘”(kjyt > jú)的二簡字也簡化成了“桔”，後來廢除二簡字時又給改回來了，但這個算是直到現在還比較流行的二簡字之一。但總歸不論是按傳統漢字還是現代標準寫法，“桔”只有 ket > jié 這一讀。有個飲料店叫“茶桔便”，不知道他們是想怎麼讀這個“桔”字，但總歸网上査到的“茶桔梗”有一堆。

#食物系統分類學日記

鱉/甲魚/王八：眞核域(Eukaryota) > 動物界(Metazoa) > 脊索動物門(Chordata) > 脊椎動物(Vertebrata) > 龜鱉目(Testudines) > 鱉科(Trionychidae) > 中華鱉屬(Pelodiscus) > 中華鱉(Pelodiscus sinensis)

竹蟶：眞核域(Eukaryota) > 動物界(Metazoa) > 輭體動物門(Mollusca) > 雙殼綱(Bivalvia) > 異齒亞綱(Heterodonta) > 簾蛤目(Veneroida) > 竹蟶科(Solenidae) > 竹蟶屬(Solen) > 竹蟶(Solen strictus)

懸賞 500 dogecoin 或 200 貓餅 求問雲南的“雞豆”的拉丁文學名，做麗江雞豆涼粉的原料。能明確說雲南的雞豆不是中東的鷹嘴豆。（圖1爲雲南雞豆，圖2爲鷹嘴豆，都是网上找的圖。）

雲南雞豆

鷹嘴豆

已經得到答案，是兵豆（小扁豆），只是顏色和歐洲常見的不一樣。

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牛肝菌：眞核域(Eukaryota) > 眞菌界(Fungi) > 擔子菌門(Basidiomycota) > 傘菌綱(Agaricomycetes) > 傘菌亞綱(Agaricomycetidae) > 牛肝菌目(Boletales) > 牛肝菌科(Boletaceae)
※傘菌亞綱目前記過的就是傘菌目（絕大多數平常說的“蘑菇”，包括香菇、平菇、草菇、杏鮑菇、金針菇、雙孢蘑菇、雞腿蘑、茶樹菇、海鮮菇），而牛肝菌和一般的蘑菇同爲傘菌亞綱，但不同目。黑木耳、猴頭、竹蓀這些長得不像蘑菇的屬傘菌綱，但不屬傘菌亞綱。

麗江的雞豆經幾位大牛確認就是兵豆/小扁豆，只不過顏色不是西方常見的橘黃色的，兵豆以前記過的（在土耳其菜館欱的兵豆湯），因此就不記了。

繼續懸賞500狗狗幣或200貓餅求問物種：今天喫的粥店的“丁香魚”，看上去非常小，接近銀魚，网上說丁香魚是日本銀帶鯡，但看上去很不像，求確認我喫的是什麼物種。

自己硏究的結果，是鳳尾魚的親戚，鯷(Engraulis japonicus)。

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丁香魚：眞核域(Eukaryota) > 動物界(Metazoa) > 脊索動物門(Chordata) > 脊椎動物(Vertebrata) > 輻鰭魚綱(Actinopteri) > 鰾聽魚類(Otomorpha) > 鯡形目(Clupeiformes) > 鯷科(Engraulidae) > 鯷屬(Engraulis) > 日本鯷(Engraulis japonicus)
※這個是根據大小、名字和做法猜的，不一定準。如果確實是鯷的話，同屬鯷科的還有刀鱭和鳳尾魚（烤籽魚）。

泥鰍：眞核域(Eukaryota) > 動物界(Metazoa) > 脊索動物門(Chordata) > 脊椎動物(Vertebrata) > 輻鰭魚綱(Actinopteri) > 鰾聽魚類(Otomorpha) > 鯉形目(Cypriniformes) > 鰍科(Cobitidae) > 鰍亞科(Cobitinae) > 泥鰍屬(Misgurnus) > 泥鰍(Misgurnus anguillicaudatus)
※前天在餐館喫的，同桌人都以爲是黃鱓（但肉比黃鱓寬一些，肉質也不完全一樣），我也沒懷疑，今天看了菜單纔發現是泥鰍。

菊芋/洋薑/鬼子薑：眞核域(Eukaryota) > 綠色植物界(Viridiplantae) > 鏈形植物門(Streptophyta) > 被子植物(Magnoliophyta) > 菊亞綱(asterids) > 菊目(Asterales) > 菊科(Asteraceae) > 紫苑亞科(Asteroideae) > 向日葵屬(Helianthus) > 洋薑(Helianthus tuberosus)
※菊科的，和向日葵同屬。根莖形狀很像薑，但很脆。因爲是做成鹹菜的，味道嚐不出來，但據說應該含有很多菊糖。

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今天去了一家臺灣餐館，前三個都是那個餐館的。另外兩個是飲料裏出現的。

櫻鰕：眞核域(Eukaryota) > 動物界(Metazoa) > 節肢動物門(Arthropoda) > 甲殼亞門(Crustacea) > 輭甲綱(Malacostraca) > 十足目(Decapoda) > 櫻鰕科(Sergestidae) > 櫻鰕屬(Sergia) > 櫻鰕(Sergia lucens)
※跟毛鰕差不多大小，也都是櫻鰕科的，用於煼飯。

蝨目魚：眞核域(Eukaryota) > 動物界(Metazoa) > 脊索動物門(Chordata) > 脊椎動物(Vertebrata) > 輻鰭魚綱(Actinopteri) > 鰾聽魚類(Otomorpha) > 鼠鱚目(Gonorynchiformes) > 蝨目魚科(Chanidae) > 蝨目魚屬(Chanos) > 蝨目魚(Chanos chanos)
※這個魚的味道還是不錯的，略有小刺，但還是比鯉科的好多了（圖1）。

南茼蒿/鵝菜：眞核域(Eukaryota) > 綠色植物界(Viridiplantae) > 鏈形植物門(Streptophyta) > 被子植物(Magnoliophyta) > 菊亞綱(asterids) > 菊目(Asterales) > 菊科(Asteraceae) > 紫苑亞科(Asteroideae) > 茼蒿屬(Glebionis) > 南茼蒿(Glebionis segetum)
※就是圖2。菜端上來的時候我很懷疑這個是茼蒿，因爲我一直印象的茼蒿是葉裂很厲害的，見圖3。今天問了很多人，總體來說，南方的（比如廣東的）說這個就是茼蒿，而圖3叫蒿子桿，而北方的普遍認同圖3是茼蒿，圖2的不認識。後來有人幫忙找了答案，說是同屬不同種。今天先記南茼蒿，以後有機會再記蒿子桿了。

薰衣草：眞核域(Eukaryota) > 綠色植物界(Viridiplantae) > 鏈形植物門(Streptophyta) > 被子植物(Magnoliophyta) > 菊亞綱(asterids) > 脣形目(Lamiales) > 脣形科(Lamiaceae) > 荊芥亞科(Nepetoideae) > 薰衣草屬(Lavendula)
※脣形科的。

蝶豆花/藍蝴蝶：眞核域(Eukaryota) > 綠色植物界(Viridiplantae) > 鏈形植物門(Streptophyta) > 被子植物(Magnoliophyta) > 薔薇亞綱(rosids) > 豆目(Fabales) > 豆科(Fabaceae) > 蝶形花亞科(Papilionoideae) > 蝶豆屬(Clitoria) > 蝶豆(Clitoria ternatea)
※豆科的，有很鮮豔的藍色，用於給飲料和米飯染色。

圖3，北方認的茼蒿

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我又專門喫魚了（不過好像能得到、能分清、且能喫得起的魚也越來越少了）

金鯧：眞核域(Eukaryota) > 動物界(Metazoa) > 脊索動物門(Chordata) > 脊椎動物(Vertebrata) > 輻鰭魚綱(Actinopteri) > 鱸形類(Percomorphaceae) > 鰺形目(Carangiformes) > 鰺科(Carangidae) > 鯧鰺屬(Trachinotus) > 布氏鯧鰺(Trachinotus baillonii)
※這個據說是叫“鯧”的魚裏面比較便宜的（金鯧比銀鯧便宜）。和日料裏的竹筴魚同屬鰺(普通話shēn，中古音査不到)科。不好意思，照了張相再喫了一箸以後發現照片沒照好，補了一張。。。

桑（桑葚）：眞核域(Eukaryota) > 綠色植物界(Viridiplantae) > 鏈形植物門(Streptophyta) > 被子植物(Magnoliophyta) > 薔薇亞綱(rosids) > 薔薇目(Rosales) > 桑科(Moraceae) > 桑屬(Morus) > 白桑(Morus alba)
※桑葚(zsjimx，北京話一定帶兒化，而且聲母船母歸日母，rèr)也是中國很傳統的水果了。《詩・魯頌》“翩彼飛鴞，集于泮林。食我桑黮，懷我好音。”之前記的最近的是同爲桑科的波羅蜜（好像果實大小差了很多）。