白金槍魚，味道不錯，不覺得很油。看效果吧。

#食物系統分類學日記

今天先開個空窗吧，如果明天放油屁的話，就算把今天的問題解決了。如果並沒有的話。。。這個“白金槍魚”到底是什麼呢？刺身是剛解凍了送來的，確實生喫的時候並不感覺很油，但略有些嬭酪的味道，口感還是不錯的。

另外還喫了個“甜鰕”，但鰕頭和身子上的殼都被剝了，我恐怕要認種類很困難。如果能幫忙認這兩個物種，仍然是有dogecoin的賞金的。

從右向左的串：馬步魚、羊肉、鳥貝、海腸。下面是金針菇腐皮捲。

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今天叫了一個海鮮燒烤的外賣。圖裏的串從左到右是海腸、鳥貝、羊肉、馬步魚。

海腸：眞核域(Eukaryota) > 動物界(Metazoa) > 環節動物門(Annelida) > 多毛綱(Polychaeta) > 螠蟲亞綱(Echiura) > 無管螠目(Xenopneusta) > 刺螠科(Urechidae) > 刺螠屬(Urechis) > 單環刺螠(Urechis unicinctus)
※原先算螠蟲動物門，現在通過DNA測序發現還是環節動物，和沙蠶、星蟲都是一個綱的。一根烤過的海腸看不清，給一個活着的時候的視頻（未成年女性愼入）： https://v.youku.com/v_show/id_XMzA3NzE2NTA2NA==.html 。可以想見，中醫裏一些人認爲這個有壯陽的功效。挺鮮的，但比較貴，沒喫過癮。

馬步魚：眞核域(Eukaryota) > 動物界(Metazoa) > 脊索動物門(Chordata) > 脊椎動物(Vertebrata) > 輻鰭魚綱(Actinopteri) > 鱸形類(Percomorphaceae) > 頜針魚目(Beloniformes) > 鱵科(Hemiramphidae) > 下鱵魚屬(Hyporhamphus) > 沙氏下鱵(Hyporhamphus sajori)
※鱸形類的。肉烤得有些乾。

鳥貝：眞核域(Eukaryota) > 動物界(Metazoa) > 輭體動物門(Mollusca) > 雙殼綱(Bivalvia) > 異齒亞綱(Heterodonta) > 簾蛤目(Veneroida) > 鳥尾蛤科(Cardiidae) > ？屬(Keenocardium) > 加州扁鳥蛤(Keenocardium californiense)
※簾蛤目的，和北極貝、花蛤、蟶子都是一個目的。又鮮又甜，強烈推薦！

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江珧：眞核域(Eukaryota) > 動物界(Metazoa) > 輭體動物門(Mollusca) > 雙殼綱(Bivalvia) > 翼形亞綱(Pteriomorphia) > 鶯蛤目(Pterioida) > 江珧蛤科(Pinnidae) > 曲江珧蛤屬(Atrina) > 中國江珧(Atrina chinensis)
※扇貝、江珧、牡蠣、貽貝都是同一個亞綱的，分屬不同目。貝類（雙殼綱）的分類我還基本沒學過，有空結合貝殼和口感仔細學一下。但給我的感覺，翼形亞綱在端上桌的時候一般只有一片殼，而異齒亞綱的（比如蟶子、竹蟶、花蛤）一般是兩片殼都在。

這個是刀額新對鰕麼？

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今天幾個都是麻辣燙裏面的。

基圍鰕/沙鰕：眞核域(Eukaryota) > 動物界(Metazoa) > 節肢動物門(Arthropoda) > 甲殼亞門(Crustacea) > 輭甲綱(Malacostraca) > 十足目(Decapoda) > 對鰕科(Penaeidae) > 新對鰕屬(Metapenaeus) > 刀額新對鰕(Metapenaeus ensis)
※認鰕還是要認生的、整的。基圍蝦頭上的額劒上方有鋸齒，下方是平滑的，和刀一樣是單刃的，所以叫刀額新對鰕。對鰕科屬於十足目的枝鰓亞目，而不像多數的鰕及蟹一樣屬腹胚（抱卵）亞目。

茼蒿/蓬蒿/蒿子桿：眞核域(Eukaryota) > 綠色植物界(Viridiplantae) > 鏈形植物門(Streptophyta) > 被子植物(Magnoliophyta) > 菊亞綱(asterids) > 菊目(Asterales) > 菊科(Asteraceae) > 紫苑亞科(Asteroideae) > 茼蒿屬(Glebionis) > 茼蒿(Glebionis coronaria)
※上周喫的南茼蒿，全葉的，今天喫的是裂葉的，這個其實更常見，都一個屬的，味道很接近。

苦菊/苦苣：眞核域(Eukaryota) > 綠色植物界(Viridiplantae) > 鏈形植物門(Streptophyta) > 被子植物(Magnoliophyta) > 菊亞綱(asterids) > 菊目(Asterales) > 菊科(Asteraceae) > 菊苣亞科(Cichorioideae) > 菊苣屬(Cichorium) > 苦苣(Cichorium endivia)
※菊苣屬。和萵苣（含萵筍、生菜、油麥菜等）是同亞科不同屬的，和上面的茼蒿不同亞科。以前菊科只分作管狀花和舌狀花兩個亞科，現在已經分了十幾個亞科。

應該還是大口黑鱸（加州鱸魚）