Сегодня вечер субботы, поэтому рассказываем вам из чего состоит вино!


Вино сохраняет в себе различные органические соединения винограда, такие как полисахариды, кислоты и фенольные соединения. Эти вещества обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами и участвуют в кардиометаболическом процессе. Но любые положительные свойства компонентов вина перекрываются отрицательным эффектом этанола при неумеренном потреблении этого напитка.

Несмотря на то что исследователи признают, что умеренное потребление алкоголя необязательно причиняет вред здоровью, существует тонкая грань между количеством этанола, которое вызывает проблемы в органических системах, и количеством, которое потенциально неопасно. Умеренным считается потребление одного стандартного алкогольного напитка в день для женщин и двух для мужчин. При этом напиток должен содержать не более 14 г этанола. Поэтому о какой-либо пользе вина можно говорить, если количество выпитого не превышает двух бокалов.

Жуткие и абсурдные картины сна Венички настолько соответствуют (сюр)реальности в поэме «Москва — Петушки», что нельзя сказать наверняка, были ли четверо незнакомцев настоящими или галлюцинациями главного героя. И бодрствовал ли вообще Веня перед заключительным: «И с тех пор я не приходил в сознание, и никогда не приду». Такой сон здоровым не назовешь.

Повысить качество сна и управлять им можно с помощью науки. Проходите пробный урок курса Михаила Полуэктова «Наука сна» от Академии ПостНауки: https://postnauka.org/link/scienceofsleep

Что это?

Поврежденные детали старого механизма, обнаруженные в 1901 году на античном корабле, затонувшем близ острова Андикитира (Антикитера) приблизительно в 70–60-х годах до нашей эры. По мере изучения обнаруженных деталей механизма стало понятно, что они представляют собой фрагменты древнейшего аналогового компьютера, предназначенного для отслеживания дат, вычисления положения астрономических тел и расчета важных дат: предстоящих солнечных и лунных затмений, а также Олимпийских игр.

Антикитерский механизм не уцелел целиком. Всего удалось идентифицировать 82 его фрагмента, из которых только 7 позволяют делать выводы об устройстве и его предназначении. Основа Антикитерского механизма — это система взаимосвязанных шестерней, приводивших друг друга в движение при прокручивании одного из них с помощью вращающейся ручки. Всего в устройстве было по меньшей мере 30 шестерней. Внешне Антикитерский механизм представлял собой деревянный короб с бронзовыми панелями и циферблатами спереди и сзади.

Насколько велика наша Вселенная и как она устроена? Человечество задалось этим вопросом не так давно.

В середине XVIII века философ Иммануил Кант впервые предположил, что Млечный Путь не единственная галактика, а существуют и другие упорядоченные звездные системы. Прошло больше двух столетий, в космос отправился телескоп «Хаббл», и оказалось, что Вселенная гораздо больше, чем мы представляли. Галактики собираются в скопления галактик, скопления — в сверхскопления, опоясывающие космические пустоты.

Мультфильм о темной материи, скоплениях галактик и будущем Вселенной: https://postnauka.org/link/universeexplained

«Есть искусство в науке и наука в искусстве; эти двое не враги, а разные аспекты одного целого», — говорил знаменитый писатель-фантаст Айзек Азимов.

Наука и искусство всегда были связаны между собой. Если авторы наскальных рисунков в силу необходимости выступали также зоологами и анатомами, то сегодня художники изучают робототехнику и биоинженерию, а ученые представляют свои проекты в музеях. Как синтез науки и искусства меняет наш взгляд на мир?

О направлении Art&Science ПостНауке рассказал художник, теоретик искусства и куратор Балтийского филиала ГМИИ имени А. С. Пушкина Дмитрий Булатов: https://postnauka.org/link/art_science

Сознание — одно из сложнейших проявлений психики человека, которое трактуют по-разному представители разных наук. До недавнего времени его рассматривали только как «высшую, свойственную лишь человеку форму отражения объективной действительности, способ его отношения к миру и самому себе».

Представляем вам один из примеров того, как сложна наша психика. 5 фактов о сознании читайте в новой статье ПостНауки.

Утро вторника. Рассказываем, из чего состоит кофе.

Выделяют два основных вида кофе — арабику (C. arabica) и робусту (C. canephora), — и они различны во многих отношениях. Как следует из названия (robust по-английски — крепкий), кофейные деревья робусты более жизнеспособны: они крепче, более устойчивы к вредителям и болезням и менее требовательны к климату, чем деревья арабики. 

Робуста содержит несколько вторичных метаболитов, которых нет в арабике. Чашка робусты также содержит большее количество антиоксидантных соединений и кофеина. С другой стороны, арабика обеспечивает более приятный вкус и аромат чашки по сравнению с робустой.

Как устроен сбор данных о пользователях в интернете? Как эта информация хранится? Как собранные о нас сведения используются интернет-магазинами? Рассказываем, как собираются большие данные, и для чего их анализируют: https://postnauka.org/link/bigdata

Посмотрите на эти две фигуры. Как вы думаете, какая из них «буба», а какая — «кики»? Большинство людей ответят одинаково. Почему? Читайте по ссылке: https://postnauka.org/lists/96516

В 1810 году в Берлине был основан первый исследовательский университет — Берлинский, он был назван в честь немецкого реформатора образования, родоначальника философии языка и в то время министра просвещения Пруссии Вильгельма фон Гумбольдта.

В начале существования Берлинского университета в нем в основном занимались изучением и преподаванием истории, археологии, филологии, теологии и медицины, довольно быстро в его стенах стали развиваться современные естественно-научные направления. При университете открылись медико-хирургическая клиника, роддом, ветеринарная и сельскохозяйственная школы, будущий Музей естествознания.

В университете Берлина работали известные химики, физики, медики, математики. В разное время здесь учились Карл Маркс, Генрих Гейне, Людвиг Фейербах и Рудольф Вихров, преподавали и занимались научной работой Отто фон Бисмарк, Альберт Эйнштейн, Макс Планк, Герман фон Гельмгольц, Роберт Кох и многие другие.

На картинке: Университет Гумбольдта // Bundesarchiv, commons.wikimedia.org

Каждый из отделов мозга содержит скопления нейронов — центры, отвечающие за определенные функции. Для выполнения этих функций и связывания отделов между собой клетки мозга выделяют специальные химические вещества — нейромедиаторы, которым посвящен курс. То есть отделы мозга — «игровое поле» нейромедиаторов.

Если хотите разобраться в этой «игре» — смотрите демо-урок курса «Химия между нейронами» Вячеслава Дубынина: https://postnauka.org/link/neurons

Что такое демографическая пирамида?

Высокая рождаемость и быстрое вымирание поколений формировали характерную для всех прошлых эпох возрастную пирамиду: широкую у основания, но быстро сужавшуюся к вершине.

По мере того как разворачивался демографический переход и снижалась рождаемость, менялась и конфигурация возрастной пирамиды: основание ее сужалось, а средняя и верхняя части расширялись — все больше людей доживали до преклонных лет и не спешили умирать в старости.

Дети и пожилые как бы менялись местами: первых становилось меньше, вторых — больше. Средняя же часть пирамиды в ходе этой трансформации меняется мало, так что общая нагрузка на одного работающего существенно не изменяется.

Эволюция - это комплексный процесс, и мы можем заметить множество различий, сравнивая современного человека с его предками.

Однако, если быть аккуратным со словами, что именно такое эволюция?

Эпифиз еще называют третьим глазом. У некоторых древних пресмыкающихся находили на темени третий глаз — эпифиз, который воспринимал свет напрямую. Сейчас такие животные вымерли, организм воспринимает свет через сетчатку глаза, а через ретиногипоталамический тракт сигнал об освещенности передается эпифизу. В темное время суток эпифиз вырабатывает гормон мелатонин. В результате выработки этого гормона организм меняет свое функционирование в зависимости от времени суток.

Биолог Ольга Смирнова о строении эпифиза, функциях мелатонина и влиянии гормонов на старение: https://youtu.be/vsGxprKVAoo

Что такое интерферометр Маха — Цендера?

Интерферометр Маха — Цендера — устройство для решения задач, требующих расщепления волн, преимущественно электромагнитных, на части и дальнейшего сведения их вместе.

Интерферометры часто используются для наблюдения за интерференцией — увеличением и уменьшением амплитуды двух или нескольких волн при их наложении друг на друга. Интерференцию легче всего наблюдать при взаимодействии волн с одинаковыми свойствами, поэтому для их создания и пользуются одним излучателем, волны которого разделяют и потом снова сводят.

О схеме интерферометра Маха — Цендера читайте в статье ПостНауки: https://postnauka.org/wtf/156223

Фотография, на которой изображены кости руки Анны Берты Рентген, жены Вильгельма Конрада Рентгена — первый известный широкой публике рентгеновский снимок.

Он был сделан в самом конце 1895 года, когда эксперименты Рентгена со стеклянными вакуумными трубками уже подходили к финальной стадии. 8 ноября он обнаружил, что подключенная к току трубка, даже будучи накрытой непрозрачной черной бумагой, по какой-то причине создавала на экране с кристаллами цианоплатинита бария полоску флуоресценции.

Спустя несколько недель экспериментов Рентген окончательно смог убедиться в том, свечение было результатом воздействия прежде неизвестного науке излучения, которое он решил назвать икс-лучами. Опытным путем он установил, что эти лучи могут проходить сквозь человеческую плоть, не просвечивая при этом кости, а также вызывают потемнение фотопластинок (после проявления) в тех местах, где они попали на фотоэмульсию.

Какие технологии увеличивают вычислительные мощности системы? Насколько безопасно хранить информацию в облаках?

О способах хранения данных и архитектуре облачных вычислений в Рубке ПостНауки: https://postnauka.org/link/cloudtechnology

В научном сообществе постоянно разгораются споры об эффективности китайской медицины. Ее приверженцы указывают на потенциал древней традиции, а их оппоненты — на ненаучность старинных практик. Пройдите тест и узнайте, какие доводы есть у каждой из сторон!

https://postnauka.org/tests/156662

«Христианский храм возник, как и все в христианстве, не на пустом месте, и в то же время он должен был являть собой монументальную форму той новой веры, которую принес с собой Спаситель, развили апостолы, потом апологеты, Отцы Церкви и, наконец, государство в лице Константина и его наследников. Первые христиане, как мы знаем, просто не имели права строить собственные храмы, но у них были молельные дома. Не надо думать, что все время, предшествовавшее так называемому Миланскому эдикту, было временем гонений. На самом деле у христиан, как у любой корпорации, была своя собственность, были дома. И в этих домах иногда собиралось по несколько десятков человек. Если дом был более-менее крупный, то приблизительно до 100 человек. И там служилась евхаристия, как служилась она и в некоторых катакомбах — в Риме, в Италии, на востоке Средиземноморья.»

Разберитесь в христианской культуре Западной Европы с Олегом Воскобойниковым на канале ПостНауки: https://youtu.be/5HqL5mjdzvc