Заодно интересные новости фестиваля «Кухня рязанского края».
Как я не раз писал, это ресторанный фестиваль: с 1 по 31 мая в рязанских заведениях делают сеты на основе местных продуктов и традиций.

В этом году будет уже восьмой, и его решили сделать ещё более концептуальным. В каждом ресторане-участнике (а их сейчас уже 21, и, может, кто-то ещё присоединится) будет сет, посвящённый одному из районов области.
Некоторые районы будут представлены сразу в нескольких ресторанах, но тем не менее. Такого вообще никто в России никогда не делал.

Так, в «Сове» расскажут про Шиловский район, в «Старом мельнике» — про Милославский, в «Разговорах» — про Ряжский, в «Есть» — про Сасовский, в «Барской пивнице» — про Скопинский, в «Белом» — про Пронский.

Будут и драчёна с пшеном и грибами, и студень из простокваши, и риет из рановско щуки, и окрошка на белом квасе, и паштет из печени жеребёнка с вяленой иргой, и паштет из тетерева, и много чего ещё.

Я постараюсь в начале мая там побывать и о самом интересном рассказать.
А лучшие рецепты попробую раздобыть для книги.

#рязанскаяобласть #рязань