کتاب حاضر ترجمه Dairy Processing Handbook است و با داشتن بیش از ۶۰۰ تصویر در ۷۲۰ صفحه مطالب اساسی درباره صنعت لبنیات را در دسترس کارشناسان و دانشجویان قرار میدهد.
بخشی از مطالب فصلهای کتاب عبارتند از:
• تشریح سیستمهای پاستوریزاسیون، هموژنیزاسیون، فرایندهای UHT و تصفیه غشایی
• اطلاعات کاملی درباره چگونگی انجام فرایندهای تولید به زبان ساده و علمی
• مطالبی در خصوص بهکارگیری روشهای اتوماسیون سیستمهای تأسیساتی و تصفیه فاضلاب
• اطلاعاتی درباره چگونگی تولید انواع فراوردههای لبنی مانند: کره، پخشینههای چربی، پنیر، فراوردههای آب پنیر، شیرهای تغلیظشده، شیر خشک، بستنی و...
این کتاب به دانش شما درباره صنعت لبنیات میافزاید و اطلاعات کاملی را درباره تمام جنبههای مدرن این صنعت در اختیار قرار میدهد.
صنـعـت شـیر
Dairy Processing Handbook
ویراست سوم
نویسنده : گوستا بیلوند
ترجمه : فرهاد فرهنودی
چاپ دوم 1402
اندازه کتاب وزیری 24.5*17.5 سانتیمتر ، 720 صفحه رنگی، جلد سخت
850000 تومان
شماره بینالمللی کتاب ( شابک)
978-600-130-298-5
www.qoqnoosp.com
#پخش_ققنوس
#نشر_شباهنگ
@qoqnoosp
بخشی از مطالب فصلهای کتاب عبارتند از:
• تشریح سیستمهای پاستوریزاسیون، هموژنیزاسیون، فرایندهای UHT و تصفیه غشایی
• اطلاعات کاملی درباره چگونگی انجام فرایندهای تولید به زبان ساده و علمی
• مطالبی در خصوص بهکارگیری روشهای اتوماسیون سیستمهای تأسیساتی و تصفیه فاضلاب
• اطلاعاتی درباره چگونگی تولید انواع فراوردههای لبنی مانند: کره، پخشینههای چربی، پنیر، فراوردههای آب پنیر، شیرهای تغلیظشده، شیر خشک، بستنی و...
این کتاب به دانش شما درباره صنعت لبنیات میافزاید و اطلاعات کاملی را درباره تمام جنبههای مدرن این صنعت در اختیار قرار میدهد.
صنـعـت شـیر
Dairy Processing Handbook
ویراست سوم
نویسنده : گوستا بیلوند
ترجمه : فرهاد فرهنودی
چاپ دوم 1402
اندازه کتاب وزیری 24.5*17.5 سانتیمتر ، 720 صفحه رنگی، جلد سخت
850000 تومان
شماره بینالمللی کتاب ( شابک)
978-600-130-298-5
www.qoqnoosp.com
#پخش_ققنوس
#نشر_شباهنگ
@qoqnoosp
#سده منتشر کرد
آیین بودایی در دوران معاصر
(آموزههای کهن بودا برای انسان معاصر)
دون چیس/ ترجمهی سعید رفسنجانینژاد
چاپ اول/ بهار ۱۴۰۲/ ۷۰ هزار تومان
پس از مرگ بودا، آموزههای او رفتهرفته به دین تبدیل شد. بودا به دین و معبد و نیایش تعلق خاطری نداشت؛ او تنها جستوجوگر حقیقت بود. جهان آموزههای او را به چیز دیگری تبدیل کرد که بعضاً دیگر سودی برای انسان ندارد.
آیین بودایی در دوران معاصر آموزههای بودا را بهگونهای شرح میدهد که انسان معاصر بتواند از آن بهره ببرد. افزونبراین، به روشنگری دربارهی آن دسته از برداشتهای نادرست از آیین بودایی میپردازد که از طریق تفسیرها و ترجمههای اشتباه وارد این آیین کهن شده است.
#پخش_ققنوس
#نشر_سده
@qoqnoosp
www.qoqnoosp.com
آیین بودایی در دوران معاصر
(آموزههای کهن بودا برای انسان معاصر)
دون چیس/ ترجمهی سعید رفسنجانینژاد
چاپ اول/ بهار ۱۴۰۲/ ۷۰ هزار تومان
پس از مرگ بودا، آموزههای او رفتهرفته به دین تبدیل شد. بودا به دین و معبد و نیایش تعلق خاطری نداشت؛ او تنها جستوجوگر حقیقت بود. جهان آموزههای او را به چیز دیگری تبدیل کرد که بعضاً دیگر سودی برای انسان ندارد.
آیین بودایی در دوران معاصر آموزههای بودا را بهگونهای شرح میدهد که انسان معاصر بتواند از آن بهره ببرد. افزونبراین، به روشنگری دربارهی آن دسته از برداشتهای نادرست از آیین بودایی میپردازد که از طریق تفسیرها و ترجمههای اشتباه وارد این آیین کهن شده است.
#پخش_ققنوس
#نشر_سده
@qoqnoosp
www.qoqnoosp.com
مقالات گفتمان فرهنگ میهماننوازی
نگاه ملی به صنعت میهمانداری/ زهرا احمدی پور؛ میهماننوازی از نگاه معاشرت اسلامی / سمیه امینی؛ ارتباطات و نقش آن در مهماننوازی/ شهرزاد ثابت سعیدی؛ مهماننوازی رویکردی در تعامل با دیگری در فرهنگ ایرانی/ رضا دبیرینژاد و بهرنگ ذوالفقاری؛ نقش شبکههای اجتماعی در میهماننوازی و پیشینه سنتی آن در ایران/ حمید شاکری؛ اهمیت گردآوری تاریخ شفاهی میهماننوازی/ سعید میرمحمدصادق؛ جایگاه وقف و خیرات در مهماننوازی ایرانیان چاهیان بروجنی و فهیمیپور؛ تحلیل آداب میهمانی در قابوسنامه/ صد مثل از فرهنگ عامه ایران درباره میهمانی / فاطمه توکلی؛ آداب میهمانداری در خانقاه / زکیه بیات؛ تکریم مهمان از منظر عرفا / مدینه پورمحمود؛ میهمانخانه حضرتی / محمدباقر مشکاتی؛ مهماننوازی ایرانیها از نگاه جهانگردان ژاپنی / نادره جلالی؛ مهمان نوازی ایرانیان عصر صفویه در سفرنامههای اروپایی / فاطمه یاقوتی و سعیده سلطانیمقدم؛ ساختار پوشاک میهمان و میزبان در نقاشیهای قهوهخانهای/ معصومه امامقلی؛ مرور روشمند منابع مرتبط با میهماننوازی ایرانی و اسلامی / مهناز جعفری
#نشر_سنگلج
#پخش_ققنوس
@qoqnoosp
نگاه ملی به صنعت میهمانداری/ زهرا احمدی پور؛ میهماننوازی از نگاه معاشرت اسلامی / سمیه امینی؛ ارتباطات و نقش آن در مهماننوازی/ شهرزاد ثابت سعیدی؛ مهماننوازی رویکردی در تعامل با دیگری در فرهنگ ایرانی/ رضا دبیرینژاد و بهرنگ ذوالفقاری؛ نقش شبکههای اجتماعی در میهماننوازی و پیشینه سنتی آن در ایران/ حمید شاکری؛ اهمیت گردآوری تاریخ شفاهی میهماننوازی/ سعید میرمحمدصادق؛ جایگاه وقف و خیرات در مهماننوازی ایرانیان چاهیان بروجنی و فهیمیپور؛ تحلیل آداب میهمانی در قابوسنامه/ صد مثل از فرهنگ عامه ایران درباره میهمانی / فاطمه توکلی؛ آداب میهمانداری در خانقاه / زکیه بیات؛ تکریم مهمان از منظر عرفا / مدینه پورمحمود؛ میهمانخانه حضرتی / محمدباقر مشکاتی؛ مهماننوازی ایرانیها از نگاه جهانگردان ژاپنی / نادره جلالی؛ مهمان نوازی ایرانیان عصر صفویه در سفرنامههای اروپایی / فاطمه یاقوتی و سعیده سلطانیمقدم؛ ساختار پوشاک میهمان و میزبان در نقاشیهای قهوهخانهای/ معصومه امامقلی؛ مرور روشمند منابع مرتبط با میهماننوازی ایرانی و اسلامی / مهناز جعفری
#نشر_سنگلج
#پخش_ققنوس
@qoqnoosp
تاریخ نهب تبریز گزارش لشگرکشی شصتهزار نفری تختمش/ توقتمش خان ملقّب به ناصرالدّین غازی ـ نوادۀ باتو پسر چنگیز خان ـ از خانهای مغولی دشت قبچاق به شهر تبریز در سال ۷۸۷ ق و در زمان حکومت سلطان احمد جلایر است.
هرچند که تبریزیان شجاع یک هفته در برابر آنها مقاومت کردند، امّا به دلیل نبود حاکم صاحبوجود، شهر تبریز به تصرّف سپاه توقتمش خان درآمد و سپاه مهاجم طی ده روز ضمن کشتار مردم و غارت شهر، بسیاری از خانهها، مساجد و ... را خراب کردند.
خرابی شهر تبریز در این سال به حدی بود که نویسنده گمنام این کتاب، میزان آن را با حملۀ چنگیز خان مغول به شهر بخارا مقایسه کرده است.
@qoqnoosp
#نشر_سنگلج
#پخش_ققنوس
www.qoqnoosp.com
هرچند که تبریزیان شجاع یک هفته در برابر آنها مقاومت کردند، امّا به دلیل نبود حاکم صاحبوجود، شهر تبریز به تصرّف سپاه توقتمش خان درآمد و سپاه مهاجم طی ده روز ضمن کشتار مردم و غارت شهر، بسیاری از خانهها، مساجد و ... را خراب کردند.
خرابی شهر تبریز در این سال به حدی بود که نویسنده گمنام این کتاب، میزان آن را با حملۀ چنگیز خان مغول به شهر بخارا مقایسه کرده است.
@qoqnoosp
#نشر_سنگلج
#پخش_ققنوس
www.qoqnoosp.com
اولین عنوان از مجموعه کتابهای " اتاق شخصیت " نشر رایبد:
دی.اچ.لارنس:
عروس (نمایشنامهای در چهار پرده)؛
مترجم: علیرضا شفیعینسب؛
۱۶۴ صفحه؛
95,000 تومان.
#پخش_ققنوس
#نشر_رايبد
@qoqnoosp
www.qoqnoosp.com
دی.اچ.لارنس:
عروس (نمایشنامهای در چهار پرده)؛
مترجم: علیرضا شفیعینسب؛
۱۶۴ صفحه؛
95,000 تومان.
#پخش_ققنوس
#نشر_رايبد
@qoqnoosp
www.qoqnoosp.com
پخش ققنوس
اولین عنوان از مجموعه کتابهای " اتاق شخصیت " نشر رایبد: دی.اچ.لارنس: عروس (نمایشنامهای در چهار پرده)؛ مترجم: علیرضا شفیعینسب؛ ۱۶۴ صفحه؛ 95,000 تومان. #پخش_ققنوس #نشر_رايبد @qoqnoosp www.qoqnoosp.com
این نمایشنامه را میتوان درامی فرویدی و کلاسیک دربارۀ دوراهی عشق به مادر و همسر دانست: مینی گسکویین با لوترِ منزوی ازدواج کردهاست. او این سؤال را مطرح میکند: «اگه مردها کاملاً مال مادرشون باشن، پس زنها چهطوری شوهر کنن؟»
با بازبینی دوبارۀ این نمایشنامه میتوان به شدتِ همدلی لارنس با هر یک از شخصیتها پی برد. او مانند هر نمایشنامهنویس قهار دیگری، زاویهدید تمام شخصیتها را میبیند. مینی خشمگین است چون احساس میکند از زندگی عاطفی و کاری شوهر معدنچیاش کنار گذاشته شدهاست. لوتر هم از وابستگی مالیاش به همسر خود آزردهاست؛ چراکه مینی مبلغی را برای خود پسانداز کردهاست. از طرفی، مادر لوتر هم تمام مردان را منبع زجر در همۀ عمر میداند؛ چه در مقام شوهر و چه در نقش پسر.
لارنس این موقعیت را با بیطرفیِ کامل میکاود و جالب آن است که آن را با بستر تاریخی اعتصاب همراه میکند؛ بستری که در آن، کارفرمایان با استفاده از کارگران اعتصابشکن و نیروهای نظامی سعی داشتند معدنها را سرپا نگه دارند.
از متن «بررسی نمایشنامهی عروس: آیا این اثر بهترین درام دربارهی طبقه کارگر بریتانیاست؟»، مایکل بیلینگتون، گاردین
عروس (نمایشنامهای در چهار پرده)
اثرِ دی.اچ.لارنس
مترجم: علیرضا شفیعینسب
اتاق شخصیت
#نشر_رايبد
#پخش_ققنوس
@qoqnoosp
www.qoqnoosp.com
با بازبینی دوبارۀ این نمایشنامه میتوان به شدتِ همدلی لارنس با هر یک از شخصیتها پی برد. او مانند هر نمایشنامهنویس قهار دیگری، زاویهدید تمام شخصیتها را میبیند. مینی خشمگین است چون احساس میکند از زندگی عاطفی و کاری شوهر معدنچیاش کنار گذاشته شدهاست. لوتر هم از وابستگی مالیاش به همسر خود آزردهاست؛ چراکه مینی مبلغی را برای خود پسانداز کردهاست. از طرفی، مادر لوتر هم تمام مردان را منبع زجر در همۀ عمر میداند؛ چه در مقام شوهر و چه در نقش پسر.
لارنس این موقعیت را با بیطرفیِ کامل میکاود و جالب آن است که آن را با بستر تاریخی اعتصاب همراه میکند؛ بستری که در آن، کارفرمایان با استفاده از کارگران اعتصابشکن و نیروهای نظامی سعی داشتند معدنها را سرپا نگه دارند.
از متن «بررسی نمایشنامهی عروس: آیا این اثر بهترین درام دربارهی طبقه کارگر بریتانیاست؟»، مایکل بیلینگتون، گاردین
عروس (نمایشنامهای در چهار پرده)
اثرِ دی.اچ.لارنس
مترجم: علیرضا شفیعینسب
اتاق شخصیت
#نشر_رايبد
#پخش_ققنوس
@qoqnoosp
www.qoqnoosp.com
توطئه برای جدایی بحرین از ایران
پژوهشگر این کتاب، دکتر حمید غروی عضو کانون وکلای پاریس و نیویورک است. او دارای دکترای حقوق از دانشگاه پاریس ۲ و دانشآموختۀ رشتۀ حقوق تجاری آمریکای شمالی و انگلستان از دانشگاه پاریس - سوربن و دانشکده حقوق دانشگاه نیویورک است. همچنین بنیانگذار دفتر وکالت دورنس و غروی در پاریس و استاد مدعو دانشگاه پاریس ۲ در داوری سرمایه گذاری است.
وی به عنوان داور و وکیل داوریهای بینالمللی، در سال ۲۰۱۷ میلادی در دعوائی که تحت نظارت دیوان دائمی داوری ( لاهه) علیه بحرین مطرح شد، وکالت بانک ملّی ایران و بانک صادرات ایران را بر عهده داشت. در آن دعوا، دولت بحرین به دلیل مصادرۀ اموال بانکهای ایرانی به دلایل سیاسی، ناقض مفادّ موافقتنامۀ سرمایه گذاری دوجانبه میان ایران و بحرین شناخته شده و محکوم به پرداخت غرامت گردید.
کتاب حاضر تحلیلی است حقوقی و تاریخی براساس اسناد سرّی و محرمانۀ وزارت خارجۀ انگلستان که چگونه آن دولت ضمن طرح توطئهای، با همراهی محمدرضا پهلوی شاه ایران، سرزمین بحرین را از ایران جدا کرد.
@qoqnoosp
#نشر_سنگلج
#پخش_ققنوس
www.qoqnoosp.com
پژوهشگر این کتاب، دکتر حمید غروی عضو کانون وکلای پاریس و نیویورک است. او دارای دکترای حقوق از دانشگاه پاریس ۲ و دانشآموختۀ رشتۀ حقوق تجاری آمریکای شمالی و انگلستان از دانشگاه پاریس - سوربن و دانشکده حقوق دانشگاه نیویورک است. همچنین بنیانگذار دفتر وکالت دورنس و غروی در پاریس و استاد مدعو دانشگاه پاریس ۲ در داوری سرمایه گذاری است.
وی به عنوان داور و وکیل داوریهای بینالمللی، در سال ۲۰۱۷ میلادی در دعوائی که تحت نظارت دیوان دائمی داوری ( لاهه) علیه بحرین مطرح شد، وکالت بانک ملّی ایران و بانک صادرات ایران را بر عهده داشت. در آن دعوا، دولت بحرین به دلیل مصادرۀ اموال بانکهای ایرانی به دلایل سیاسی، ناقض مفادّ موافقتنامۀ سرمایه گذاری دوجانبه میان ایران و بحرین شناخته شده و محکوم به پرداخت غرامت گردید.
کتاب حاضر تحلیلی است حقوقی و تاریخی براساس اسناد سرّی و محرمانۀ وزارت خارجۀ انگلستان که چگونه آن دولت ضمن طرح توطئهای، با همراهی محمدرضا پهلوی شاه ایران، سرزمین بحرین را از ایران جدا کرد.
@qoqnoosp
#نشر_سنگلج
#پخش_ققنوس
www.qoqnoosp.com